圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

5月のレパートリーコースは、萌え断♡サンドイッチサンドイッチと圧力鍋、どんな関係があるの?って感じだけど、仕込みはほぼほぼ、圧力鍋♡・鶏ハム・ゆでたまご・ピクルス・コーンポタージュスープまずは、鶏ハムを作ってピクルス。ゆでたまご。コーンポタージュ。ここまで ... 続きを読む
5月のレパートリーコースは、萌え断♡サンドイッチ
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サンドイッチと圧力鍋、どんな関係があるの?って感じだけど、
仕込みはほぼほぼ、圧力鍋♡

・鶏ハム
・ゆでたまご
・ピクルス
・コーンポタージュスープ

まずは、鶏ハムを作って

ピクルス。
ゆでたまご。
コーンポタージュ。


ここまでで約1時間。

この後、サンドイッチの中身を用意して、
みんなでわいわいサンドイッチ作り。


えー。こんなにいっぱい入れて大丈夫?

あれ?切るのどっちの方向だっけ?

きゃー!緊張するー(笑)


などなど。

いつもはデモンストレーション中心なので、静かな教室が、
今回はとってもにぎやか♡


さて、残すところ後2回。
楽しみですー♡



(おまけ)
今日、ふと空を見上げたら、

彩雲。
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(スマホだけど)


美しかったー♡





子どもたちに作るお弁当。毎朝、インスタグラムに投稿しているものを日曜日にまとめてブログでご紹介しています。眠い日、やる気が出ない日、食材が少ない日。。。いろいろありますが、まあ、何とかやってます。肩の力を抜いて、ご覧ください(笑)今週は、高校生は中間テスト ... 続きを読む
子どもたちに作るお弁当。
毎朝、インスタグラムに投稿しているものを
日曜日にまとめてブログでご紹介しています。

眠い日、やる気が出ない日、食材が少ない日。。。
いろいろありますが、まあ、何とかやってます。

肩の力を抜いて、ご覧ください(笑)


今週は、高校生は中間テスト。
午前中で終わるけど、学校に残ってお友達と一緒に勉強するらしく、
お弁当持ちで頑張ってた…はず(笑)

・5月14日(月)




サヴァ弁(←いいたいだけ)

・鯖の塩焼き
・こんにゃくステーキ
・小松菜、しめじ、豚バラのオイスター炒め
・玉子焼き
・キャラメルさつまいも

ごはんには、お醤油をちょろり



・5月15日(火)



 ・ウインナー、カリフラワー、アスパラのカレーマヨ炒め
・エリンギのミョウガの豚ロール照り焼きwithパプリカ
・玉子焼き
・プチトマト
・雑穀ごはんと塩昆布

インスタのお弁当。途中から通し番号を付けてるんだけど、
この日は、記念すべき400個目のお弁当!!

だったと、作り終えて投稿する時に気付く…
知ってたら、おめでたい弁当にしたのに―(笑)


・5月16日(水)




・ミートソースパスタ
・(冷凍)鶏の唐揚げ
・ホウレン草とキノコのバター炒め
・青じそ入り玉子焼き
・なすとピーマンの味噌炒め
・ごはんには梅干しと塩昆布

今日のお弁当は、色のバランスもいいねっ!
綺麗に詰められると、ちょっと嬉しい。

完全に自己満足だけど。



・5月17日(木)




ウインナーのカレーピラフ弁当。

・カレーピラフ
・ゆでたまご
・さつまいもの飴焼き
・プチトマト
・カラフルピクルス

前日の夜に作ったカレーピラフ。
これ、3月のレパートリー講座でご紹介したお料理の
アレンジバージョン。

生徒さんからの質問で、作って確かめた方がはやいから、
夜にちゃちゃっと作っちゃいました。
(ラインアットで送ったあれね!)

朝は、ゆでたまごとさつまいもだけ、作りました。



・5月18日(金)



三色そぼろ丼。
・鶏そぼろ
・炒り卵
・インゲンの塩茹で ・なすのごま油焼き
・小松菜、シメジ、パプリカのオイスター炒め

作り置きを視野に入れて、多めに作った鶏そぼろ。
なのに、みんな好きだから、朝ごはんで消えた!



・5月19日(土)

写真を撮り忘れるという、痛恨のミス!!!

鶏ハムのおにぎらずでした。




いつも、お弁当箱は各自で洗ってます。
息子なんて、夜おそーくに洗ってます。

普段は、さっとアルコール消毒くらいで詰めちゃうのですが、
週末くらいはちょっと念入りに。

パッキン類も全部外して、ハイター消毒。

これから食中毒が心配になってくるシーズンなので、
週末ごとのルーティーンにしようと思います。


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◎圧力鍋がよくわかる!使いこなせる!
圧熱マイスター講座、開催しています。

ホームページからご確認ください。

うちごはんラボ ホームページ



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◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)
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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください


*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:

・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。
0227medikatu2


放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます(録画)

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY







米粉って、今注目されてますよねー。うちごはんラボの講座でも、米粉は頻繁に登場しますよね。クリームシチューや、プチデザートなどなど。個人的には、小麦粉よりも扱いやすいなーと思うのですが、一口に米粉といっても、いろんな種類があるそうです。そんな米粉を極めた米 ... 続きを読む
米粉って、今注目されてますよねー。

うちごはんラボの講座でも、米粉は頻繁に登場しますよね。

クリームシチューや、プチデザートなどなど。
個人的には、小麦粉よりも扱いやすいなーと思うのですが、
一口に米粉といっても、いろんな種類があるそうです。

そんな米粉を極めた米粉のスペシャリスト!
髙橋ヒロ(hiro-cafe)さんの出版記念イベントに行ってきました!


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ヒロさんの著書、第2弾!






この本に載ってるフライパンパン(笑)1品と、その他米粉を使ったお料理をデモンストレーション&実習で。

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・フライパンで作る豚れんこんバターのせ米粉パン
・米粉のチョコチップ蒸しパン
・かにかまコーンの米粉スープ
・豆腐と米粉のチキンナゲット

1時間程度で4品できちゃいました。
米粉パンは、発酵が1回でいいので、短時間でできるもの魅力的♡


ヒロさんが作ったデモンストレーションのお料理。
このレシピ本のスタイリングを担当された
スタイリスト木村遥さんの手にかかれば、
このとおり♡

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お料理はもちろん!プロのスタイリングまで見られて、感激ですっ!!!


米粉の可能性を、改めて実感してきました。
ありがとうございましたー!!!


レシピ本にサインをいただいて、お友達と一緒に記念撮影♡
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ヒロさんと私、顔が似てるって言われるんですけど、どうですか?

美人さんと似てるって言われるのは、とーってもうれしいです♡


ご一緒したのは、ブログつながりで仲良くさせていただいてる仁美さん
そのお友達で、現役ブライダルMCのえつこさん。

楽しいひと時、ありがとうござましたー!!!


あっ、今回の会場は、銀座にある 
東京ガス studio+G GINZA(スタジオプラスジー銀座)でした。

ここ、とーっても思い出の場所なんです。

東京に引っ越してきた年、2012年の親子クッキングコンテスト東京大会の
実技会場がここでした。
その当時のブログ。なつかしー)

親子クッキングコンテストが無かったら、きっと料理の仕事してないと思います。
その思い出の場所に久しぶりに行けて、ちょっとしみじみしました^^


☆★☆★☆★☆★


ヒロさんは、米粉にマニアックに向き合ってますが、
うちごはんラボは、圧力鍋にマニアックに向き合ってます♡

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボでは、
圧力鍋を120%使い倒す!
おいしいレシピと便利情報をご紹介しています。


5月講座、募集中です。

5月のレパートリーコース



極厚サンド!

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
圧力鍋の裏ワザでピクルスも作っちゃいます。

定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

※ある程度圧力鍋を使いこなしている方が対象となります。

・5月10日(木) 午前11時~14時
・5月20日(日) 午前11時~14時 満席になりました
・5月22日(火) 午前11時~14時
・5月23日(水) 午前11時~14時※お子様連れOKデー

詳細・お申込みはこちらから。
→圧熱マイスター・レパートリーコース 詳細・お申込み



圧熱マイスター・ベーシック講座
3ヶ月で、圧力鍋の基本がばっちり学べます!!!

5月は、
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・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆(基本の豆料理)

座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー!!!


・5月24日(木) 午前11時~14時

お申込みはこちらから
圧熱マイスター・ベーシック講座の詳細・お申込み


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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。
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昨日の記事で、こんなことまで!圧力鍋使い倒しレシピ・10選をご紹介したら、生徒さんから「レシピ出し過ぎ!チラ見せしないとー」って(笑)太っ腹すぎるそうです。でも、お役立ち情報なので、ブックマークしておいてくださいねっ!!!さてさて、数日前から、アジフライが食 ... 続きを読む
昨日の記事で、
こんなことまで!圧力鍋使い倒しレシピ・10選

をご紹介したら、
生徒さんから
「レシピ出し過ぎ!チラ見せしないとー」って(笑)

太っ腹すぎるそうです。
でも、お役立ち情報なので、ブックマークしておいてくださいねっ!!!





さてさて、数日前から、アジフライが食べたくてー。
我が家の晩ごはんメニューは、ほぼ私の気分で決まります。

そうなったら、もう作るっきゃない!

アジを買って来て、さばいてアジフライに。

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千切りキャベツとポテトサラダで、定食風に。

ポテトサラダのじゃがいもとにんじんは、圧力鍋で茹でてます。
楽なんだよなー。


スープは、カリフラワーのポタージュ
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ポタージュって、圧力鍋を使うと、固形スープの素を使わなくても
おいしく作れます。

今月のレパートリーコースでご紹介する「とうもろこしのポタージュ」の
アレンジで作れますよ!

その他、お好きな旬の野菜で、いろんなポタージュができちゃいます。


圧力鍋を使ってない頃は、ポタージュといえば、
レストランで食べるもの、もしくはカップスープの素で作るものだったけど、

家で作れるようになったことが、ちょっとうれしかったりします♡



この「ちょっとうれしい♡」って気持ちを感じてほしいから、
圧力鍋で簡単に作れるレシピをご紹介しています。



圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボでは、
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5月のレパートリーコース



極厚サンド!

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
圧力鍋の裏ワザでピクルスも作っちゃいます。

定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

※ある程度圧力鍋を使いこなしている方が対象となります。

・5月10日(木) 午前11時~14時
・5月20日(日) 午前11時~14時 満席になりました
・5月22日(火) 午前11時~14時
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5月は、
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・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆(基本の豆料理)

座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー!!!


・5月24日(木) 午前11時~14時

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暑い季節になってきましたー!圧力鍋の季節ですね。えっ?聞こえない?もう一度言います。暑くなってきたら、圧力鍋の季節ですねー♡びっくりしましたか?衣がえをするように、圧力鍋を片づけてしまったあなた!もう、しばらく圧力鍋はお休みと思っているあなた!キッチンに ... 続きを読む
暑い季節になってきましたー!

圧力鍋の季節ですね。



えっ?聞こえない?
もう一度言います。

暑くなってきたら、
圧力鍋の季節ですねー♡



びっくりしましたか?

衣がえをするように、圧力鍋を片づけてしまったあなた!
もう、しばらく圧力鍋はお休みと思っているあなた!

キッチンに立つのが暑い、これからの季節こそ、
圧力鍋の出番なのです!!


ということで、圧力鍋を片づけてしまった方も、
引っ張り出して来たくなる(笑)

これからの季節に役に立つ!
圧力鍋の簡単レシピ10選をご紹介します。


レシピ1  香り高い香ばし麦茶

煮出すタイプの麦茶はおいしいけれど、ちょっと面倒、、、
でも、圧力鍋なら吹きこぼれる心配もなく香り高い

我が家では、朝夕2回、作ってます。

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圧力鍋で麦茶を沸かす




レシピ2  ビールのお供に最高!枝豆

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生から茹でる枝豆は、最高!
でも、普通にゆでるのはめんどくさい!というあなたには、圧力鍋がおすすめです。
だって、火にかけてる時間は3分足らず!汗をかく前にゆであがり♡

圧力鍋で枝豆のゆで方





レシピ3 ソラマメ

soramame

圧力鍋でソラマメのゆで方




レシピ4 とうもろこし



(一時期、インスタではやった三つ編みとうもろこし)

圧力鍋でとうもろこしのゆで方



レシピ5 蒸しナス

個人的に、これからの季節の一押しが蒸しナス。

普通に調理すると「キシッ」となる皮まで、とろりーんとやわらか。
表現するなら、皮つきのまんまでも、焼きナスみたいなやわらか食感という感じ♡

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圧力鍋で蒸しナスのレシピ



レシピ6 ノンオイルで作れるマーボーナス

ひき肉と定番調味料で簡単に作れます!
ノンオイルだから、たくさん食べても胃もたれせず、あっさり。
ご飯にたっぷりかけて、マーボーナス丼にしても美味♡
我が家の夏のヘビロテです。

圧力鍋でノンオイルマーボーナス




レシピ7 野菜たっぷり!スープカレー

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味付けは塩とカレー粉だけ!
なのに、具材から深ーい旨みが引き出されるのは、圧力鍋のなせる技!

圧力鍋でスープカレー





レシピ8 洋風炊き込みごはん スパイシーチキンライス

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炊き込みピラフは、炒める→炊くが圧力鍋で完結!
しかも早い!!
スパイスの香りを聞かせた、夏仕様のレシピです。

圧力鍋でスパイシーチキンライス




レシピ9 梅ひじきシラスごはん

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梅干しを一緒に炊き込んでるから、お弁当にもぴったりですよ!

圧力鍋で梅ひじきシラスごはん



レシピ10 なんと自家製ガリ(新生姜の甘酢漬け)もできる!
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圧力鍋で自家製ガリ(新生姜の甘酢漬け)




いかがでしたか?
圧力鍋、夏も使えるかも?って感じていただけましたか?
ぜひ、作ってみて、感想をお聞かせくださいね。



圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボでは、
圧力鍋を120%使い倒す!
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5月のレパートリーコース



極厚サンド!

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
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定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

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5月は、
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・5月24日(木) 午前11時~14時

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圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボうちごはんラボって、そのまんま「おうちごはんの研究所」という意味で名付けました。毎日のおうちごはんを、いかに楽に、おいしく、ヘルシーに作れるか。それを難しくなく実現させてくれるのが、魔法の調理器具、圧力鍋なのです。・時間 ... 続きを読む
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

うちごはんラボって、そのまんま「おうちごはんの研究所」
という意味で名付けました。

毎日のおうちごはんを、いかに楽に、おいしく、ヘルシーに作れるか。

それを難しくなく実現させてくれるのが、
魔法の調理器具、圧力鍋なのです。

・時間や手間をなるべくかけないで
・安心の材料で(化学調味料を使わず)
・手に入りやすい食材で
・何度も繰り返し作れる手軽さ
・もちろん、ちゃんとおいしい

と、とにかく作りやすさにこだわったレシピをご提案しています。

お料理って、同じ材料を使っても、
作り方や段取り、ちょっとしたポイントで、
おいしさが変わってしまうこと、よくあります。

文章だと伝わりにくいニュアンスも、
実際にデモンストレーションをしながら、
説明していくので、頭に入りやすいですよ。
見ながらポイントはメモできるし、写真や動画で記録してもOKです。

圧力鍋でうちごはんラボのレシピを作って

「お料理の腕がすごーく上がったよね!」
「うちの(圧力鍋で作る)茶碗蒸しは、世界一!」
「またあの○○作ってー♡」

なんて、ほめ言葉が聞かれるのも、すぐ♡ですよ!



圧力鍋、使えてないけど、実はあこがれてる
圧力鍋ってちょっと怖いけど興味はある
家族が喜んでくれるお料理が作れるようになりたい
野菜をたっぷり食べられるおいしいメニューが知りたい
料理にかける時間をできるだけ少なくして、自由な時間を増やしたい
時間のゆとりを感じたい
料理下手を克服したい


そう思ったら、うちごはんラボで一緒に圧力鍋の一歩を踏み出しませんか?

うちごはんラボの講座は、2コースあります。

レベルにあわせて、お好みのコースをお選びくださいね。



◎初心者の方、基本から学びたい方には
「圧熱マイスター・ベーシック講座」
3ヶ月で圧力鍋の基本からしっかり学べます。
圧力鍋で作りたい人気レシピ9レシピがマスターできます。

5月は、
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・基本の玄米の炊き方・基本の具だくさん汁物(豚汁)・基本の豆料理(昆布豆)
圧力鍋の加圧時間と余熱時間の考え方についても学びます。

・5月24日(木)11時~14時

詳細・お申込みはこちらから
ベーシック講座の詳細・お申込み




◎圧力鍋をすでにある程度使えている方、レパートリーを増やした方には
「圧熱マイスター・レパートリーコース」

毎月新しいメニューとアレンジ方法をご紹介。
圧力鍋のレパートリーがどんどん増えていきます。

5月は、萌え断(面)♡極厚サンドイッチを作ろう!

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こちらのコースは、プチデザート付。
今月のプチデザートは

180506_2

しゅわしゅわ炭酸のフルーツゼリー
フルーツは、当日のお楽しみ♡


・5月22日(火) 11時~14時
・5月23日(水) 11時~14時※お子様連れOKデーです

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レパートリーコースの詳細・お申込み



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今日、5月14日は、お誕生日でした。娘に「今日誕生日だよー」って言ったら、???誰の?って。そりゃ、わからないよねー。5年前の2013年5月14日は、うちごはんラボの初講座を開催した日。だから、うちごはんラボの実質的な誕生日。(この日のブログ記事)この日のメニュ ... 続きを読む
今日、5月14日は、お誕生日でした。

娘に「今日誕生日だよー」って言ったら、

???誰の?

って。


そりゃ、わからないよねー。

5年前の2013年5月14日は、
うちごはんラボの初講座を開催した日。


だから、うちごはんラボの実質的な誕生日。
この日のブログ記事


この日のメニューは
・鯛めし
・豚バラ大根
・自家製たまご豆腐
を圧力鍋で。

その他、副菜をいくつかご紹介させていただきました。

36a7da0d.jpg

圧力鍋のお料理教室でご紹介したいのは、
角煮とか、カレーとかのザ・圧力鍋って言うメニューじゃなくて、

圧力鍋ってこんなに気軽に使えるんだ!
こんな料理にも使えるんだ!

ってことをご紹介したいと、決めた自慢のメニュー♡


55bfbc2d.jpg

当時は、自宅開催でした。

最寄り駅からバスという決してアクセスがいいわけではないけれど、
それでも
「こんな教室、待ってました!」
「こんな教室、ほかにはないですよね!」
と、お越しくださった生徒さん。

・生徒さん自身は作らない、デモンストレーションのお料理教室
・圧力鍋に特化したお料理教室


それまでのいわゆる「お料理教室」とはまったく異なる形式で、
手探りでスタートして、ようやく5年。

この5年の間に、
娘は高校生から大学生になり、
息子は中学生から高校生になりました。

子どもたちの受験期も、
大きく体調を崩すことなく、続けてこられました。

続けてこられたのは、
講座に来てくださる生徒さん、
応援してくださるブログやメルマガの読者のみなさん、
相談に乗ってくれて、アドバイスをしてくれて、
時に背中をどーんと押してくれた大事なお友達、
そして、言葉はないけれど、応援してくれている家族のおかげと
心から感謝しています。


♡本当にありがとうございます♡


ここからはちょっと自慢です。

この5年、たった5年なのですが、本当にミラクルの連続でした!

専門的に料理を勉強したことがない私が、
圧力鍋のメーカーで勤務していた経験と独学の料理の知識をベースに
圧力鍋のお料理教室をやってしまおうという、(ある意味)無謀な挑戦。

それも、関西から関東に引っ越してきて、
知り合いも少ない中で、土地勘もない状態で。

開業費もあまりかけられず、
ブログだけで細々と告知してきただけで、

それでも見つけてもらえて、信じてもらえて、
参加してもらえたミラクル

開催場所が変わったり、受講料の見直しやシステムの変更があっても、
それでも続けてお越しいただけるミラクル

雑誌やテレビ、圧力鍋協議会のお仕事などに
お声がけいただけるミラクル


たった5年。

なのにこんなにたくさんのミラクルに恵まれて、
本当に本当にすごい!
やっぱり私、強運の女だわ(笑)

5年前に描いた夢は、まだ叶えられてないけど、
まだまだ発展途上。

これからも、夢に向かって進んでいきますよー!!!

ということで、6年目のうちごはんラボにも
ご期待くださいませ♡


心からの感謝を込めて。


圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

圧力鍋研究家 さいとう あきこ



*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:

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5月のレパートリーコース



極厚サンド!

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
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レパートリーコースのポイント。

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・5月23日(水) 午前11時~14時※お子様連れOKデー

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5月は、
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座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー!!!


・5月24日(木) 午前11時~14時

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母の日ですね。娘が、かわいいカーネーションのブーケをくれました。いつもありがとう😊母の日ですが、普通の晩ごはん。・鶏手羽と里芋の煮物・こんにゃくステーキ・自家製チャーシューの 春雨サラダ・レタス、紫キャベツの豚蒸ししゃぶ・炊きたてごはんメインはやっぱり鶏 ... 続きを読む
母の日ですね。
娘が、かわいいカーネーションのブーケをくれました。
いつもありがとう😊

母の日ですが、普通の晩ごはん。
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・鶏手羽と里芋の煮物
・こんにゃくステーキ
・自家製チャーシューの 春雨サラダ
・レタス、紫キャベツの豚蒸ししゃぶ
・炊きたてごはん

メインはやっぱり
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鶏手羽と里芋の煮物!

美味しかったので、
レシピをご紹介しまーす!

作り方も調味料もいたってシンプル!
なのにこんなに味が染み込んで美味しくなるのは、
圧力鍋ちゃんのお、か、げ💕

(材料)
・鶏手羽中     10本
・里芋(小さめ)   12個
・長ネギ         1/2本

・醤油     大さじ2
・みりん   大さじ2
・酒         大さじ2
 ・水        100ml


(作り方)
  1. 里芋は皮をむき、塩をまぶしてこするようにしてから、水洗いして水気を切る。長ネギは3cm長さのぶつ切りにする。
  2. 鶏手羽は、フライパンで表面をこんがり焼き目をつける(中まで火が通ってなくてオッケー)
  3. 圧力鍋に、1の里芋と長ネギ、2の鶏手羽を入れ、調味料を加えて蓋を閉めるIMG_5869

  4. 高圧にセットして火にかけ、沸騰して圧力がかかったら、1分加圧調理して火を止める。(圧力鍋によって、1〜5分加圧調理してください)
  5. 圧力が下がったら、蓋を開けて里芋をひっくり返して、サイド蓋をしてそのまま余熱でしばらく置くIMG_5870
  6. 仕上げに青ネギのざく切りを加えて、火にかけて少し煮詰めて出来上がり。


里芋がとろりんと柔らかくて、
味が染み込んで、とーっても美味しい💕

そのままでももちろんですが、
粗挽きのペッパーを足すと、アクセントがついて美味しい!


最近買った、これIMG_5877 

その名も麻辣ペッパー!

唐辛子と花山椒などがミックスされていて、ピリッと辛くて最高!
優しい味の煮物が、パンチの効いた味に大変身!!

カルディの調味料コーナーで見つけました!

同じボトルのミックスペッパーも使ってるので、間違えないように、フタにマステで目印つけてます。 




圧力鍋ってね、わたしが頑張らなくても、お鍋が代わりに美味しくしてくれるから、本当に助かります!

ぜひ、お使いの圧力鍋でお試しくださいね。

 圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

5月講座、募集中です。

5月のレパートリーコース




極厚サンド!

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
圧力鍋の裏ワザでピクルスも作っちゃいます。

定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

※ある程度圧力鍋を使いこなしている方が対象となります。

・5月10日(木) 午前11時~14時
・5月20日(日) 午前11時~14時 満席になりました
・5月22日(火) 午前11時~14時
・5月23日(水) 午前11時~14時※お子様連れOKデー

詳細・お申込みはこちらから。
→圧熱マイスター・レパートリーコース 詳細・お申込み


圧力鍋の使いこなしに不安がある、ちゃんと学びたい!という方には、
圧熱マイスター・ベーシック講座がおすすめです。
3ヶ月で、圧力鍋の基本がばっちり学べます!!!

5月は、
IMG_4444

・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆(基本の豆料理)

座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー!!!


・5月24日(木) 午前11時~14時

お申込みはこちらから
圧熱マイスター・ベーシック講座の詳細・お申込み





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◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)
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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください


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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。
0227medikatu2


放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます(録画)

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY











 

毎日、せっせと作っているお弁当。毎朝、インスタグラムにアップしていますが、ブログでは、1週間分まとめてご紹介しています。では、連休明けの週、振り返ってみよう!・5月7日(月)昨日の作り置きで、朝からレンチン大会(笑) ・(つくおき)鳥の唐揚げ・玉子焼き・ほ ... 続きを読む
毎日、せっせと作っているお弁当。
毎朝、インスタグラムにアップしていますが、
ブログでは、1週間分まとめてご紹介しています。

では、連休明けの週、振り返ってみよう!

・5月7日(月)



昨日の作り置きで、朝からレンチン大会(笑)

・(つくおき)鳥の唐揚げ
・玉子焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・(つくおき)きんぴらごぼう
・(つくおき)人参グラッセ
・(つくおき)サツマイモのシロップ煮
・プチトマト
・ごはんにはお好きなふりかけをどうぞ

写真に、日付を入れてるけど、
いま見たら間違ってるよねー(-_-;)
完全に、休みボケ…


・5月8日(火)



・(つくおき)きんぴらごぼう
・ウインナーとキャベツ炒め
・(つくおき)人参グラッセ
・(つくおき)煮豚と味玉子
・ほうれん草とキノコのバター醤油
・ごはんにはゆかり

つくおきがあると、こんなに余裕なんだー!

って気持ちと

つくおきが傷むと困るから、早く食べなくちゃ!

って気持ちの狭間で揺れてます。

ゆでたまごにこっそり黒ゴマで顔を付けてみたけど、
反応なし。ってか、気づいてないかもね。


・5月9日(水)




・レンチンなすの中華風
・セロリとパプリカのソテー
・(つくおき)ハンバーグ
・人参グラッセ
・新じゃがのバター醤油
・チーズ入り玉子焼き
・ごはんにはふりかけ

ハンバーグは、先日晩ごはんのついでに作っておいたもの。
温め直して表面焼いて入れました。
新じゃがは、圧力鍋で蒸しておいたので、カリッと焼くだけ。



・5月10日(木)




・(つくおき)きんぴらごぼう
・鶏ハムのチーズ焼き
・玉子焼き
・焼きピーマンのおかか醤油
・ちくわのしそ巻き
・さつまいもの甘煮
・ごはんには塩昆布

今朝は目覚ましが鳴らなかった。起きたら6時6分だった。
いつもとリズムが違うと、頭が途端に働かなくなる。

ぐるぐる、ぐるぐる。パソコンみたい(笑)

そんな時でも、お弁当作らなくちゃ!
とりあえず、何も考えられなくても定番の玉子焼きならできる。
作りながら考えよう!

作業が始まると、不思議なもので、
あれがあった!
これをこうしたら!

ってアイディアが出てくるもんだ!

悩んでる時は、動け!
その言葉の意味が少しわかった気がした。


・5月11日(金)




きつね丼的お弁当。
・エビの天ぷら
・ピーマンのおかか炒め
・玉子焼き
・セロリと鶏ハム炒め
・ごはんには甘辛く煮たお揚げさん(←食べたらきつね丼?)
お揚げさんは、圧力鍋で煮ると
あっという間に味、しみしみー💕

見た目、地味すぎるけど…




今週は、日曜日の作り置きでずいぶん助かりました。
でも、週の後半になると、作り置きを入れて大丈夫?って
ちょっと心配になっちゃいます。

さて、どうしたもんじゃろなー。






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極厚サンド!

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
圧力鍋の裏ワザでピクルスも作っちゃいます。

定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

※ある程度圧力鍋を使いこなしている方が対象となります。

・5月10日(木) 午前11時~14時
・5月20日(日) 午前11時~14時 満席になりました
・5月22日(火) 午前11時~14時
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3ヶ月で、圧力鍋の基本がばっちり学べます!!!

5月は、
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・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆(基本の豆料理)

座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー!!!


・5月24日(木) 午前11時~14時

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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください


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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。
0227medikatu2


放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます(録画)

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY









圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ 圧力鍋研究家のさいとうあきこです。圧力鍋が楽しくなっちゃう講座をお届けしています。今回は、皆様から寄せられたご質問にお応えいたしますね。Q1・講座はどこでやってますか?講座を開催しているのは、横浜市港北区大倉山にあるこも ... 続きを読む

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ 
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

圧力鍋が楽しくなっちゃう講座をお届けしています。

miwa-1


今回は、皆様から寄せられたご質問にお応えいたしますね。


Q1・講座はどこでやってますか?


講座を開催しているのは、横浜市港北区大倉山にある
こもれびサロンというレンタルサロンです。

東急東横線「大倉山」駅から徒歩5分。
住宅街の中にある、静かな一軒家サロン。

駅からのアクセスにつきましては、
お申込みの方にわかりやすい地図をお送りしておりますので、ご安心ください。


Q2・どの圧力鍋でも大丈夫ですか?

はい、いろいろなメーカ―の圧力鍋に対応しております。
c20d4309.jpg


講師自身、20種以上の圧力鍋を使用した経験と、それぞれの特徴を理解しておりますので、
お使いの圧力鍋にあわせてご案内しております。

お使いの圧力鍋については、お申込みの際にお知らせくださいませ。
また、受講当日に取扱説明書をお持ちいただけると、
使う上での注意点など、より詳しくご案内できます。

ただし、電子レンジ用圧力鍋には対応しておりません。
また、電気圧力鍋の場合は、一部対応できないレシピもございます。


Q3・どうしていろいろなメーカーの圧力鍋に対応できるのですか?


圧力鍋の構造とスペックを分析して、大きく3つのグループに分けて加圧時間を出しています。
それぞれのグループ分けと、加圧時間に関しては、講座のレシピに明記しておりますので、
途中でお使いになる圧力鍋が変わった場合でもレシピはそのままお使いになれます。

IMG_5590


また、加圧時間の調整以外にも、注意すべき点があればご案内していますので、
ご安心ください。



Q4・お料理が苦手ですが、大丈夫ですか?


講座のお料理は、デモンストレーション形式です。
講師がお料理を作るところをしっかりとご覧いただき、
必要なところはメモを取ったり、スマホで写真で保存したりと、
ポイントをしっかりと覚えていただけます。


DSC_0456


うちごはんラボのレシピは、とにかくシンプルに作りやすく!を
モットーにしています。ポイントになる部分を押さえれば、
初心者さんでもおいしく再現できると好評ですので、
ご安心ください。

万一、おうちで作ってみて、「あれ?なんか違う?」となった時は、
講師にご相談ください。
うまくいかなかった原因を、解決できるヒントをお伝えしております。


Q5・だしの素や固形スープの素を使わないと、
物足りない味になりませんか?


うちごはんラボのレシピは、素材の味を生かして、
だしの素や固形スープの素を使わないで作ることを大切にしています。
171019-3


でも、普段、だしの素などを使っている方には、若干物足りなさを感じることがあります。
その時は、いつも使うよりもぐっと少なく、ほんのちょっとだけ加えてみてください。
そうして量を調整しているうちに、素材の味のおいしさになれて、
だんだん使わなくなるという方が多いです。
(私自身も、だんだん使わなくなり、今ではなくても作れるようになりました)


だしの素、化学調味料が全部「悪」とは思ってません。
必要な時には、お世話になることもあると思います。

でも、入れなきゃいけないと思い込んでるところもあるようです。
使わなくても、ここまでの味が出るということを、
うちごはんラボのレシピで体験してみてください。


Q6・講座は、女性限定ですか?


男性もご受講いただけます。
ただし、お子様連れOKデーは、女性限定とさせていただいております。
現在、受講されているのは、女性ばかりですが、男性の方もお気軽にご参加くださいませ。



Q7・関東以外での開催はありますか?


申し訳ありません。現時点では関東での開催のみとなっております。
講座には、遠方から新幹線などで通ってくださる方もいらっしゃいますが、
なかなか通えないという方には、現在オンライン講座を準備中です。
準備が整いましたらご案内させていただきます。

圧力鍋がよくわかるメールマガジンでも、準備ができましたらご案内を差し上げますので、
よろしければご登録ください。

メールマガジンご登録フォーム



Q8・自分でも圧力鍋の教室を開きたいと思ってます。
講師養成講座はありますか?


現在、準備中です。
まずは圧力鍋の基礎知識を学ぶ「ベーシック講座」
圧力鍋の違いについて理解し、アレンジ力を養う「アドバンス講座」を受講後に、
ご案内させていただきます。



講座へのお申込みはいつでもお待ちしております。
毎月のお料理の内容等は、ホームページでもご案内しております。

ホームページ




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・5月10日(木) 午前11時~14時
・5月20日(日) 午前11時~14時 満席になりました
・5月22日(火) 午前11時~14時
・5月23日(水) 午前11時~14時※お子様連れOKデー

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