圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。レシピブログさんのモニター広告企画で、プレゼントしていただいたモニター品を使ったレシピをご紹介します。今回使ったのは、ミツカン 八方だし。これを使えば、いろんな調味料を使わなくても、一発で味が決まります ... 続きを読む
今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。

レシピブログさんのモニター広告企画で、
プレゼントしていただいたモニター品を使ったレシピをご紹介します。

今回使ったのは、
20190919-IMG_1145

ミツカン 八方だし。

これを使えば、いろんな調味料を使わなくても、
一発で味が決まります!


モニタープレゼントしていただいた八方だしで作りました!


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作ったのは、「鶏とナスの、だしカレーバター炒め」

20190918-IMG_1085

八方だしで炒めるだけでも十分美味しいのですが、
カレーとバターをプラスして、ちょっと洋風な風味に


ごはんとの相性もバッチリ!
ついつい、白ごはんが進みますー。

お弁当のおかずにも使えますよ!


☆鶏と茄子のだしカレーバター炒め☆

材料(4人分)

・鶏肉(モモ、ムネ、どちらでも) 400g
・茄子 3〜4本
・ピーマン 2個
・サラダ油 大さじ1

・ミツカン「八方だし」 大さじ1
・酒 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・バター 5g


1)鶏肉は一口大に切る。茄子は皮を縞目にむいて大きめの乱切りにする。
ピーマンは乱切りにする。八方だしと酒、カレー粉を合わせておく。

2)フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を焼く。
白っぽくなってきたら、茄子を加えてしっかり焼く。

3)鶏肉に火が通って茄子が柔らかくなったら、
ピーマンを加えて、合わせた調味料を加える。

4)火を強めて、全体に絡めながら炒め合わせる。
仕上げにバターを加えて、全体に絡んだら出来上がり。



この夏、自家製めんつゆを作って、
めんつゆの便利さにすっかりハマってしまった私。

ミツカンさんの「八方だし」は、 化学調味料不使用で、
自家製めんつゆと同じような材料から作られているから、
安心して使えます。

しかも、自家製のめんつゆでは出せない、旨味の濃さ!


いろんな調味料を入れなくても、これ一つで味が決まるのは、
とっても嬉しい!

でも、この美味しさ、この優しさに、甘えてしまいそうだわ。
さて、次は何を作ろうかしら?






圧力鍋が楽しくなっちゃう!
お料理教室、開催しています。


新教室は、東急目黒線「西小山」から徒歩4分!

圧熱マイスター・レパートリーコース

9月【圧力鍋で、おもてなし中華】
china-4


・圧力鍋で、中華おこわ
・手作りしゅうまい
・中華風茶碗蒸し
・中華サラダ
・プチデザート


(日時)2019年
・9月17日(火) 11時〜14時 (終了しました)
・9月22日(日) 11時〜14時
・9月24日(火) 11時〜14時

・9月26日(木) 11時〜14時 (満席になりました)

・9月27日(金) 18時30分〜21時30分 待望の夜開催!お仕事帰りでも大丈夫!

※男性もご受講いただけます 
(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ新教室
最寄駅:東急目黒線「西小山」駅より、徒歩4分
※詳細は、お申し込みの方にご案内します


お申し込みは、ホームページから

レパートリーコース・お申し込みフォーム





レパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。

 




  

 

圧力鍋研究家のさいとうあきこです。今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。レシピブログさんのモニター広告企画で、プレゼントしていただいたモニター品を使ったレシピをご紹介します。今日は、スイーツ♡フライパンで作れるので、楽々ですよ!フライパンで ... 続きを読む
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。
今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。

レシピブログさんのモニター広告企画で、
プレゼントしていただいたモニター品を使ったレシピをご紹介します。


今日は、スイーツ♡

フライパンで作れるので、楽々ですよ!

20190918-IMG_1069

フライパンで作る、バウムクーヘン

シマシマ模様が、いい感じでしょ!




フーディストアワード2019 レシピ&フォトコンテスト参加中です。
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本格的に見えて、実はホットケーキミックスを使っているので、
簡単に作れますよ!

☆ケーキのようなホットケーキミックスで、ハニーバウムクーヘン☆

20190918-IMG_1045

材料

・昭和産業株式会社
ケーキのようなホットケーキミックス 1/2袋(100g)

・卵 2個
・はちみつ 大さじ2(30g)
・牛乳 1/4カップ(50ml)

・バター 30g



作り方

(下ごしらえ)たまごは室温に戻しておく。

(1)ボウルに卵を割り入れて、電動ホイッパーで白っぽくもったりするまで泡立てる
 
(2)牛乳、はちみつを加えたら、ホットケーキミックスと合わせる。
練り混ぜて泡をつぶさないように注意!
 
(3)フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら(2)の生地に加える。
フライパンに残ったバターはキッチンペーパーなどでフライパンの表面に広げる
(バターが染みたキッチンペーパーは後で使う)

(4)フライパンに、お玉1杯分の生地を流し入れ、丸く広げて中火で焼く。
焼き色が付いたら、半分に折る。
 
(5)空いたスペースにキッチンペーパ—で薄くバターを広げ、お玉半分の生地を流し入れる。
生地の表面にプツプツとできた泡が消え底面に焼き色が付き始めたら、(4)の生地を上にのせる。
 
(6)また空いたスペースにバターを広げ、生地を流し入れ、焼けて来たら上に生地をのせる。
これを生地がなくなるまで繰り返す。

コラージュ
 
(7)火を止めて、そのままフライパンの上で5分ほど余熱で置いて火を通す。
 
(8)粗熱が取れたら、四方を切り落とし、サイコロ状に切り分ける。

お好みで、アイシングをかけたり、カラーシュガーなどで飾り付ける。



フライパンの半面ずつを使って、パタンパタンと折り返していくのがポイント。
フライパン1台で、簡単に作れます。




20190918-IMG_1060


違うスタイリングでも撮ってたんだけど、
どっちがいいかな?


(せっかくだから、両方インスタにアップしようっと!)




今回、モニター品としてプレゼントしていただいたのは、

昭和産業株式会社さんの
「ケーキのようなホットケーキミックス」




ル パティシエ タカギの高木シェフが監修されたこの商品は、
バニラとバターミルクの風味がしっかり!

ホットケーキ特有の「もさっ」とした感じがなく、
ふんわり軽やかな生地が楽しめます。

このホットケーキミックスの美味しさを生かして、
シンプルな配合で作りました。
ほんのり香るバニラと、バターのリッチな味わいが
簡単にホットケーキミックスで作ったとは思えない、
本格的な美味しさです。


ぜひ、お試しくださいね。



圧力鍋が楽しくなっちゃう!
お料理教室、開催しています。


新教室は、東急目黒線「西小山」から徒歩4分!

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9月【圧力鍋で、おもてなし中華】
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・圧力鍋で、中華おこわ
・手作りしゅうまい
・中華風茶碗蒸し
・中華サラダ
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(日時)2019年
・9月17日(火) 11時〜14時 (終了しました)
・9月22日(日) 11時〜14時
・9月24日(火) 11時〜14時

・9月26日(木) 11時〜14時 (満席になりました)

待望の夜開催!お仕事帰りでも大丈夫!
・9月27日(金) 18時30分〜21時30分

※男性もご受講いただけます 
(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ新教室
最寄駅:東急目黒線「西小山」駅より、徒歩4分
※詳細は、お申し込みの方にご案内します


お申し込みは、ホームページから

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圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。9月から、東京都目黒区の新教室にて、講座を開催しています。今日から、レパートリーコースもスタート。9月は、おもてなし中華。ご試食前に、出来上がりを撮影。部屋の電気を消して、窓から入る自然光だけでも綺麗に撮れるところも ... 続きを読む
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。
9月から、東京都目黒区の新教室にて、講座を開催しています。

今日から、レパートリーコースもスタート。

9月は、おもてなし中華。

blog

ご試食前に、出来上がりを撮影。

部屋の電気を消して、窓から入る自然光だけでも
綺麗に撮れるところも、この部屋の気に入ってるポイントです^^


この写真を撮るために、わざわざカメラを持っていった。
というか、カメラとPCを持ち込んで、講座が終わった後も、
教室でブログを書いてます。
家でやるよりも、集中できます!


今日は、いつも来てくださるリピーターさんがお二人と、
ブログから興味を持ってくださった、初めましての方もご参加下さって、
終始楽しく講座をさせていただきました。

まだ、圧力鍋は持ってないし、これから圧力鍋を買うかどうかも
決めていないけど、
先生にお会いしてみたかったので、来ました!

って、嬉しすぎます♡

もう一つのブログに書いたぶっちゃけ話が響いたそうです…汗)





なぜ、圧力鍋を使うのか、
なぜ、圧力鍋を使ったお料理を教えたいのか。

それは、
「頑張らなくても大丈夫」を伝えたいから。

って、ちょっと深い話になりました。


頑張れば、手をかければ、美味しいお料理は作れます。

でも、

そんなに頑張らなくちゃいけない?
そんなに手をかけないといけない?
その下ごしらえ、ほんとうに必要?
もっと楽に作っちゃダメなの?
もっと手を抜いちゃダメなの?

料理の「常識」に縛られてると、
時々、こんな想いにとらわれます。

だからこそ、手を抜いてみる、楽に作ってみる、
下ごしらえやめてみる、手をかけずに、頑張らずに作ってみる。

そういう経験をやってみて、省けるところを省いて、
作りやすい、作りたくなるレシピを作ること。

それが、レパートリーコースのレシピを作るときに、
大切にしていることです。

今日、初めてお越しくださった生徒さんも、
その部分はしっかりと感じ取ってくださったようで。

「本当にあっという間にできたのに、美味しいです!
これはいいですねー」
と美味しく召し上がっていただきました。

そして、
「先生がされていることは、
本当に素晴らしい取り組みです!
もっともっと、たくさんの人に伝えたいですね」


と、最大級の応援メッセージをいただきました。
ありがとうございますっ!!!


面白かったのは、まだ圧力鍋をお持ちでない生徒さんに対して、
リピーターさんたちが、圧力鍋の素晴らしさを力説してくれてたこと。

私、何にも喋ってないし、
何にも圧かけてないのに(笑)

みんな、圧力鍋が好きすぎるー♡

圧力鍋愛は、確実に私からみなさんに、伝染しているようです。

嬉しいねっ。


圧力鍋愛、感じたい!という方、
毎日のごはんを、もっと楽に美味しくヘルシーに作りたい方!
お待ちしておりますっ!





新教室は、東急目黒線「西小山」から徒歩4分!

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9月【圧力鍋で、おもてなし中華】
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・圧力鍋で、中華おこわ
・手作りしゅうまい
・中華風茶碗蒸し
・中華サラダ
・プチデザート


(日時)2019年
・9月17日(火) 11時〜14時 (終了しました)
・9月22日(日) 11時〜14時
・9月24日(火) 11時〜14時

・9月26日(木) 11時〜14時 (満席になりました)

待望の夜開催!お仕事帰りでも大丈夫!
・9月27日(金) 18時30分〜21時30分

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(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ新教室
最寄駅:東急目黒線「西小山」駅より、徒歩4分
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昨日、うちごはんラボの新教室オープン記念として、おはぎ作りワークショップを開催しました!午前、午後に分けて、たくさんの方にご参加いただきました。ありがとうございました。綺麗にできました!皆さまをお迎えする前の教室の様子。あんこは事前に作って計量しておきま ... 続きを読む

昨日、うちごはんラボの新教室オープン記念として、

おはぎ作りワークショップを開催しました!


午前、午後に分けて、たくさんの方にご参加いただきました。
ありがとうございました。

0914-8

綺麗にできました!



IMG_3416

皆さまをお迎えする前の教室の様子。


あんこは事前に作って計量しておきましたが、
ご飯を炊くところから、スタートです。


炊き上がったご飯は、とても熱いので
火傷しないように気をつけながら、軽くつぶして成形していきます。

(余談ですが、半分ほど米粒を潰すのですが、
これを「半殺し」っていうんです。ちょっと物騒な響きですよね)


和菓子職人さんは、整形するのに固く絞った濡れ布巾を使いますが、

毎日のように作るならいいのですが、
年に数回しか作らないために、
濡れ布巾を用意するのは、ハードルが高いと感じるので、

もっと手軽にできて、
なおかつ、直に手で触れずに作れる方法をご紹介いたしました。

今まで何度かおはぎを作ったことがある方も、
「この方法、いいですね!」と喜んでいただきましたよ。

(こういう時、めんどくさがりだからこそ、
どうやったら楽に出来るかを考えるから、よかったと思いますねー笑)

0914-9



あんこと、きな粉と黒ごまと。

きな粉と黒ごまのまぶし方も、楽に出来る方法で!

合計6個作ってもらって、試食した分以外はお持ち帰り。

ご家族やご友人に褒められた!という声、多数頂戴しております♡



主人の実家に、作ったおはぎを持って行ったら、
とても喜ばれて、鼻高々でした!




今日のおはぎ、うちの両親に大好評でした!
またお彼岸に作ってあげたいと思います。




家に持って帰ったら、子どもに
「これ、食べていいの?」と 、一気に食べられてしまいました






初めましての方もいらっしゃいましたが、
和気藹々と終始楽しい雰囲気で進めることができました。


みんなで作るワークショップっていうのも、
いいですねー♡


近日中に、また企画しますね。

次回は、予告通り「コロッケ作りワークショップ」にしようかな?


 

そうそう、今回初めてお越しくださった方。

初めまして♡ってご挨拶したら、

「先生は初めましてですけど、
実はお教室をスタートされた頃から、ブログ拝見してます!

あさイチに出演されたのも、見てましたよー」


って!



なんと、6年前から応援してくださってたということで、
あきこ感激♡でした。

ありがとうございました。





9月のレパートリー講座、
ただいま、お申し込み受付中です。




新教室は、東急目黒線「西小山」から徒歩4分!

圧熱マイスター・レパートリーコース

9月【圧力鍋で、おもてなし中華】
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・圧力鍋で、中華おこわ
・手作りしゅうまい
・中華風茶碗蒸し
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(日時)2019年
・9月17日(火) 11時〜14時
・9月22日(日) 11時〜14時
・9月24日(火) 11時〜14時
・9月26日(木) 11時〜14時 (満席になりました)

待望の夜開催!お仕事帰りでも大丈夫!
・9月27日(金) 18時30分〜21時30分

※男性もご受講いただけます 
(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ新教室
最寄駅:東急目黒線「西小山」駅より、徒歩4分
※詳細は、お申し込みの方にご案内します


お申し込みは、ホームページから

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圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ9月からは、教室を東京都目黒区にお引っ越しいたしましたー!そして、明日は新教室オープン記念イベントみんなでおはぎを作ろう!ワークショップ。 ありがたいことに、午前、午後ともに満席のお申し込みをいただいております。ということ ... 続きを読む
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

9月からは、教室を東京都目黒区にお引っ越しいたしましたー!

そして、明日は新教室オープン記念イベント

みんなでおはぎを作ろう!ワークショップ。


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ありがたいことに、午前、午後ともに満席のお申し込みをいただいております。

ということで、前日準備中。

朝から(正確には昨日の講座終了後から)
せっせと、小豆あんを炊いてます!

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圧力鍋で、小豆を茹でて、砂糖を加え、火にかけて練り練り。
途中、

バフォッ!

って、あんこが飛ぶのよー。
それがもう、熱いのなんのって!

昨日、数カ所火傷してしまったので(大したことないけど)
今日は、ユニクロの手の甲まで覆えるUVパーカーにしました(笑)

出来上がったあんこの美しいこと!

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朝から、つぶあんを2回転。
昨日はこしあんを2回転。

その前にも、試作でなんども小豆あんをつくっていて、

いつも、火を止めるタイミングが難しかったんだけど、
回を重ねると、

なるほど、こういうことか!と。

何事も、数稽古は大切だなーと、改めて実感いたしました。


明日、お越しになる皆様には、そのコツも含めてご紹介しますね。




出来上がったあんこは、小分けします。
(人数分、足りるのかどうか不安なので、小分けして数を確認してます)

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まだ途中だけど。

明日は、お一人様6つずつ作っていただこうと思ってます。

あんこ(粒あん2、こしあん1)のおはぎが3個。
きな粉か黒ごま(お好きな方)のおはぎが合わせて3個。

そのうち、1個がご試食用です。


今回、みんなで一緒に作る「ワークショップ」という形式は初めて。

準備は大変だけど、なんだかワクワクしています。


明日やってみて、好評なら、
これからも時々企画していこうと思いますので、
楽しみにしていてくださいねー^^



おはぎ作りだけじゃない!
圧力鍋は、もっともっと便利に使えます!

毎日のごはん作り。
圧力鍋を使えば楽して美味しい!が叶いますよ。


9月の圧力鍋講座。
今からでも間に合うのは、こちら!


・9月17日(火) 11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座

 



・9月22日() 11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座


・9月24日(火) 11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座


・9月26日(木) 11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座

・9月27日(金) 18:30〜21:30
圧熱マイスター・レパートリー講座

 


レパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。

 
Powered by クスパ







 

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。9月から、東京都目黒区(最寄り駅:東急目黒線「西小山」)に移転して、圧力鍋講座を開催しています。今日、9月12日は、記念すべき、新教室での初講座でした!圧熱マイスター・ベーシック講座。3回連続講座で、圧力鍋の基礎を学 ... 続きを読む
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。

9月から、東京都目黒区(最寄り駅:東急目黒線「西小山」)に移転して、
圧力鍋講座を開催しています。


今日、9月12日は、記念すべき、新教室での初講座でした!


圧熱マイスター・ベーシック講座。
3回連続講座で、圧力鍋の基礎を学びます。

IMG_3392

今日は、3名さまでの開催。

皆さまがお越しになる前に、準備できたテーブルをパチリ!


テーブルの上に、カセットコンロと、卓上IHコンロをセッティングして、
実際に目の前で作りなたら、圧力鍋のお料理をご紹介していきます。


目の前で、圧力鍋の状態、お料理の様子をしっかりと見ながら、
ポイントをメモしていくので、お家でも再現しやすいと好評のスタイルです。


今回のベーシック講座のお料理は、

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・圧力鍋でふっくらお赤飯
・骨まで美味しいサバのみそ煮
・蒸し野菜のそぼろあんかけ
・自家製ごま塩


しみじみと優しく、美味しいお料理です。

圧力鍋を使って、自分好みの食感に仕上げたい時の注意点や、
お料理をワンランクアップするための、切り方のコツ、
加圧のコツなどについて、お話しました。

話で聞くと、なんてことないポイントなのですが、
確かに、知ってると知らないじゃ、仕上がりの差は歴然!


圧熱マイスター・ベーシック講座は、
3回のコースを修了されると
「圧熱ジュニアマイスター」の認定証を差し上げてます。

圧熱ジュニアマイスターは、
圧力鍋の仕組みを理解し、安心して、安全に、圧力鍋が使えるようになります。

その結果、圧力鍋の登場回数が、格段に多くなる!
すでに日常生活に、圧力鍋を便利に使いこなす事が出てきているというレベルです。

初心者向けと侮るなかれ!
な、充実の内容なのです。



次回10月からは、平日夜コースも開催決定ですので、
冬に向けて、圧力鍋を便利に使えるようになりたい方。
お料理が(楽して)うまくなりたい方、ぜひ、ご一緒しませんか?




圧熱マイスター・ベーシック講座

・平日昼コース

  10月3日(木)・11月6日(水)・12月4日(水)
    11時〜14時



・平日(水曜日)夜コース


  10月2日(水)・11月6日(水)・12月4日(水)
    18時30分〜21時30分




開催場所:東京都目黒区 うちごはんラボ教室
     (最寄駅:東急目黒線「西小山」より徒歩4分)

詳しい場所、駅からのアクセスは、お申し込みの方にご案内いたします。


受講料:3回コース受講(レシピ・食材費・認定証込み)

    25,000円(税込27,500円)


圧力鍋の使い方はもちろん、
普段のごはんにも役立つプチおかずや、豆知識も満載です。



10月は、自慢したくなる!「お箸で切れちゃう!豚の角煮」他、圧力鍋の基本料理をマスター!


詳しい内容と、お申し込みは、ホームページからお願いします。


ホームページ
















 

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。今、来月(10月)のメニュー開発中です。10月は、「我が家はラーメン屋さん」というテーマで、お家でラーメンを作っちゃいましょう!圧力鍋で、チャーシュー作って、圧力鍋で、 スープ作って、そのほかの具材も圧力鍋で作って、圧力 ... 続きを読む
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。

今、来月(10月)のメニュー開発中です。


10月は、「我が家はラーメン屋さん」というテーマで、
お家でラーメンを作っちゃいましょう!


圧力鍋で、チャーシュー作って、
圧力鍋で、 スープ作って、
そのほかの具材も圧力鍋で作って、

圧力鍋があるからできる!自家製ラーメン!

スープまで全部飲み干してOKの自家製ラーメン。

これ、本当にテンション上がりますー。
(お伝えしている私が一番テンション上がる!)


今日、試作してて、
まだ暑いし、ラーメンはちょっと汗かくなー。。。

と思って、ちょいとアレンジ!


で、できたのは「つけめん」

IMG_1868

(写真は以前作ったもの。)

「今日はつけ麺だよー」と言った時の、
子どもたち(といっても大学生二人)のテンションの上がり方がすごい!

10月になったら、気温も下がってるだろうし、
そうなったら、あったかいラーメンの方がいいのかなー?

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(これも以前に作った自家製ラーメン)



 ラーメンとつけ麺だったら、どっちが食べたいですかー?

講座では、ラーメンもつけ麺も両方のレシピをお渡しします!
(太っ腹ー♡)


人気があった方を試食してもらおうと思いますっ!


インスタントラーメンもおいしいけど、
お家で、スープも具材も全部手作りのラーメン(つけ麺)なんて、
きっと、家族から褒められちゃうねー。

うちの子どもたちも、食べながら「うまっ♡」って呟いてたからね。



どっちが食べたいか、コメントで教えてもらえると嬉しいです。



9月は、中華おこわ。
こちらもまだまだ募集中!




 

こんにちは。 圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボのさいとうあきこです。 今日は大切なお知らせです。 ☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚10月から、消費税増税に伴い、受講料にかかる消費税を 現在の8%から10%へと変更させていただきます。 ご了承くださいませ。  ... 続きを読む

こんにちは。

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボのさいとうあきこです。


今日は大切なお知らせです。

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

10月から、消費税増税に伴い、
受講料にかかる消費税を 

現在の8%から10%へと変更させていただきます。 

ご了承くださいませ。 

なお、回数コースですでにご受講開始されている方、
9月から回数コースでご受講を開始される方は、 
消費税率8%で計算し、増税分の差額はかかりません。 

少しでもお得にご受講をお考えの場合は、 
9月中からのスタートをお勧めいたします! 

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚



9月から、うちごはんラボは教室の場所を東京都目黒区に移し、
今週から講座スタートとなります!

最寄駅は、東急目黒線「西小山」駅。
山手線の「目黒」駅で東急線に乗り換えて、3つ目の駅です(所要時間5分)


まだ、完璧に整ってはいないけど、
とりあえず教室は始められる状態になったので、

今週、9月12日(木)午前11時〜の

圧熱マイスター・ベーシック講座から
皆さまをお迎えしてまいります。

ベーシック講座は、3ヶ月連続講座。
9月は、
・お赤飯の炊き方
・骨まで美味しいサバのみそ煮
・蒸し野菜(そぼろあんかけ)
をご紹介します。

座学では、「食材の切り方と加圧時間の関係について」
基本からきちんと学んでいきます。




圧熱マイスター・ベーシック講座については、こちら






また、圧力鍋のレパートリーがどんどん増える!
圧熱マイスター・レパートリーコースは、
9月17日(火)からスタートします。


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9月は、「秋のおもてなし中華」


どの日程も、まだお席がございますので、
お得な9月からのご受講をおすすめします!

現在の空席状況です。

・9月17日(火) 午前11時〜14時 (あと4名さま )
・9月22日( 午前11時〜14時 (あと5名さま) 
・9月24日(火) 午前11時〜14時 (あと5名さま) 
・9月26日(木) 午前11時〜14時 (あと1名さま) 
・9月27日(金) 午後18時30分〜21時30分 (あと4名さま)←お仕事帰りでも間に合う!

詳細・お申し込みはこちら





レパートリーコースの受講料は、

・単発受講 7500円(税込8100円)
→10月からは8,250円

・3回コース受講 21,000円(税込22,680円)
→10月からは、23,100円 です。

どうぞよろしくお願いいたします。




ここからは、ちょっと独り言。

受講料について、 以前、「高いですね」と言われたことがあります。

特にこだわった食材を使っているわけでもないし、
特に難しい料理を教えているわけでもないのに、
この金額は高いと。


そうでしょうか?

圧力鍋をここまで詳しく、きちんと学べる教室は、
他にはないと自負しています。


私自身、ワーキングマザーとして本当に忙しく過ごしていた中で、
仕事とはいえ、圧力鍋と出会ったことで、どれだけ助けられたことか!
圧力鍋と出会ってなかったら、きっと今でも、
市販のだしの素や、固形スープの素や、
カレールウや、〇〇の素や、 冷凍食品や、
インスタント食品や、レトルト食品に
お世話になってたと思います。

圧力鍋に出会って、その便利さを実感できたからこそ、今の私がある。

15年以上の時間をかけて、 圧力鍋で試行錯誤してきたノウハウを、
ぎゅっとまとめて、エッセンスだけに凝縮したものを 講座でお伝えしているので、
本当に使える知識、使えるレシピが満載の講座なのです。


簡単に見えるレシピだけど、
そのレシピに至るまでに、たくさんの試行錯誤があり、
その中で、省けるものはとことんまで省いて、

とにかく作りやすいこと、
作ってみたくなることを目的に、
ブラッシュアップしてきたレシピなのです。


出来上がったレシピは、他の圧力鍋でも検証するので、
圧力鍋のレシピを一つ作り上げるのに、
普通の鍋のレシピの数倍の試作が必要です。

それでも、高いですか?

「圧力鍋を使えるようになりたい!」という思いを持って
来てくださっている生徒さんに、
それぞれのお鍋に合わせてアドバイスをしています。

何か困ったこと、うまくいかないことがあれば、
それを解決する方法を一緒に考えて、

とにかく「ちゃんと使える、美味しく作れる」状態まで導けるように、
私自身も常に勉強しています。
(正直、メーカーの相談室レベルの内容でもほぼ解決できます)


ただ、レシピを知って、試食して。
それで終わりにするつもりの方には、高い教室です。


でも、学んだレシピを作ってみて、上手にできるようになって、
ご家族から褒められて、 自分自身もうまく作れて嬉しくなって、
何よりも、「苦手、使えない」と思っていた圧力鍋が、
なくてはならないパートナーのような存在になって、

教室に来る前の自分とは、明らかにお料理に対する苦手意識が なくなってる!
そんな新しい自分に出会えるとしたら、

とても価値のある、いや、

むしろ安いんじゃないかと思ってます。



私よりもベテラン主婦の方も、多数ご受講くださってますが、

「こんなやり方があったなんて!
時間も、栄養も、おいしさも無駄にしない、
この方法をもっと早く知りたかった!」

とおっしゃいます。

そして、一緒に学ぶ若い方達に、
「今からこんな方法を覚えられて、いいわねー。
本当に、この方法に早く出会いたかったもの」

ともおっしゃいます。


ベテラン主婦の方はもちろん、
今子育て中の方、妊娠中の方、
結婚生活が始まったばかりの方、
これからご結婚される方、学生さんにも、
本気でお伝えしたい講座です。

現在も日曜日の講座を開催していますが、
今後、土日、平日夜の講座も作っていきますので、
ご興味がある方は、ぜひラインアカウントにご登録くださいね。

ラインアカウントのご登録はこちらから。



うちごはんラボ さいとうあきこ
(@bri7487e)

bri7487e
 








 

今日もブログにご訪問くださり、ありがとうございます。すっかり間が空いてしまいましたね(汗)さて、今日はタイトル通り、おうちごはんと、お店ごはんの違いについて、私がいつも考えてることをお話しさせてくださいね。おうちのごはんは、食べて、なんだかホッとする味。 ... 続きを読む
今日もブログにご訪問くださり、ありがとうございます。

すっかり間が空いてしまいましたね(汗)


さて、今日はタイトル通り、

おうちごはんと、お店ごはんの違いについて、
私がいつも考えてることをお話しさせてくださいね。

おうちのごはんは、
食べて、なんだかホッとする味。
何度食べても、安心する味。

シンプルで、作りやすくて、その時々で入る食材が変わったり
家族の好みに合わせて、どんどんアレンジされていったり。
何度作っても、飽きない味。


一方、お店ごはんは、
以前、何かのテレビで見たんだけど、
単に普通に美味しいだけじゃダメで、
なんか飛び抜けたものが必要なんだって。
味がとんがってるというか、
癖になるというか、
そういうものが必要なんだって。

そこでしかできない味。
その人にしかできない味なんだと思う。




うちごはんラボで紹介しているのは、

うちごはんラボで紹介したいのは、

おうちごはん。

china-2

おうちでも、簡単に手に入る食材で、簡単に再現できる味。

調味料も、計りやすく、わかりやすい分量で。
凝った味付けじゃなくて、シンプルな味付けで。

シンプルだから、作りやすいから、
何度でも繰り返し作りたくなる。
そういうお料理。

めっちゃシンプル。
めっちゃ簡単。

だからこそ、何度でも繰り返し作って、
作るうちに、ちょっと材料を変えてみたり、
家族の好みに合わせて、味付けがちょっと変わって行ったり。
そんな風に、それぞれのおうちごはんに進化させてもらえるような、
基本となるレシピ。

そして、何よりも、
苦手意識を持っていた「圧力鍋」を使うことで、
おうちごはんが格段に美味しくなる!
そんなレシピをご紹介しています。


9月のレパートリー講座、
ただいま、お申し込み受付中です。




新教室は、東急目黒線「西小山」から徒歩4分!

圧熱マイスター・レパートリーコース

9月【圧力鍋で、おもてなし中華】
china-4


・圧力鍋で、中華おこわ
・手作りしゅうまい
・中華風茶碗蒸し
・中華サラダ
・プチデザート


(日時)2019年
・9月17日(火) 11時〜14時
・9月22日(日) 11時〜14時
・9月24日(火) 11時〜14時
・9月26日(木) 11時〜14時

待望の夜開催!お仕事帰りでも大丈夫!
・9月27日(金) 18時30分〜21時30分

※男性もご受講いただけます 
(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ新教室
最寄駅:東急目黒線「西小山」駅より、徒歩4分
※詳細は、お申し込みの方にご案内します


お申し込みは、ホームページから

レパートリーコース・お申し込みフォーム





レパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。

 







 

今日、9月3日(火)のNHKあさイチは、クイズとくもり 夏疲れ解消!しょうがパワーご覧になりましたか?慌てて撮った感、満載(笑)なんでも、しょうがの「ショウガオール」という・血行促進効果・脂肪燃焼効果が期待できる成分は、圧力鍋で蒸すと、普通に蒸すのと比べて、 ... 続きを読む
今日、9月3日(火)のNHKあさイチは、

クイズとくもり 夏疲れ解消!しょうがパワー


ご覧になりましたか?


IMG_3324

慌てて撮った感、満載(笑)


なんでも、しょうがの「ショウガオール」という

・血行促進効果
・脂肪燃焼効果
が期待できる成分は、


圧力鍋で蒸すと、普通に蒸すのと比べて、20倍!!

ということなのですが、

140kpa(以上)の圧力鍋で調理する

ことが、条件です。


では、140kpaの圧力鍋って?


ってなりません?

現在、日本で販売されている圧力鍋の中では、

140kpa以上の圧力がかかる圧力鍋を販売しているのは、
わずか2社のみ!


・アサヒ軽金属工業株式会社「ゼロ活力なべ」

・株式会社ワンダーシェフ「マクサス」「オース」「オースプラス」
「あなたと私の圧力魔法鍋」「魔法のクイック料理」など



ここで、あさイチのホームページを見てみると

スクリーンショット 2019-09-03 21.43.32

・ショウガオールは、100度以上に加熱することで激増する
・120度以上出せる圧力鍋がいい
・140kpaのものが最も高音が出るのでベスト

とのこと。

ということは、120度以上が出る圧力鍋なら、
ショウガオールを増やす力があるということですよね?


だいたい、120kpa以上の圧力がかかるものなら、
ほぼこの温度はクリアできますよ。
(温度とキロパスカルがごっちゃになって、
もうどっちでもいいわ!って気分になるかもですが)


まあ、そこまでの圧力がかからなくても、
ショウガオールは10倍に増えるそうです。



で、大事なのが、スーパーウルトラ蒸ししょうがの作り方。


またまたあさイチのホームページを見てみると

スクリーンショット 2019-09-03 21.54.02


ここで、重大事件発生!!!


このページの記述には、大事なことが抜けてます!

なんだかわかりますか?



「水」が入ってなーい!!!


水を入れないと、空焚きになってとっても危険です!!!


圧力鍋で30分蒸すということなので、
単純計算で、3カップの水を入れて欲しいところ。
(原則的には、3カップ600mlの水ですが、500mlあれば大丈夫です)


必ず、500〜600mlの水を入れてくださいね!



ショウガは、蒸し台などに並べて蒸すといいですよ。


しかし、140kpaの圧力鍋で30分って、、、、


相当時間をかけないと、ショウガオールは増えないのですねー。
こりゃ、大変だわ。





圧力鍋というワードが出てくると、
もう放っておけなくて、ついつい熱く語ってしまう(笑)


こんなに圧力鍋が好きすぎる講師が、
圧力鍋の魅力を、バッチリお伝えいたしますー!!!


気になるあなたは、こちらの記事をチェック!




 
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