圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

金曜日は、あきこ’s BAR 圧力鍋相談室。今回は、ご相談じゃないんだけど、、、圧力鍋を持っていて、すでに使っている人のお悩みは、きっとレパートリーが増えない!いつも同じような料理しか作れない!ってことじゃないかな?圧力鍋、本当はもっと色々なことに使えるのに ... 続きを読む

金曜日は、あきこ’s BAR 圧力鍋相談室。

あきこの部屋文字入り

今回は、ご相談じゃないんだけど、、、

圧力鍋を持っていて、
すでに使っている人のお悩みは、

きっと

レパートリーが増えない!
いつも同じような料理しか作れない!



ってことじゃないかな?



圧力鍋、本当はもっと色々なことに使えるのに〜!


って、このブログで何度も何度もお伝えしてるけど、
そんなの信じられなーい!
ですよねぇ。

ってことで、
今まで講座でご紹介してきた料理名を、
ただただ羅列してみるシリーズ!!!
(いつの間にやらシリーズ化)

以前、お肉料理のレシピ名を羅列してみたら
生徒さんたちから、

「あの料理、覚えてるー!」

「えーっ!こんなお料理も作ってたんですかー?」


などなど、ちょっと反応が良かったので、
今回は魚料理のレシピ名を羅列してみます。


魚料理といえば、イワシの梅煮しょうが煮か、、、
ってイメージすると思いますが、

それだけじゃなーい!

へー、こんな料理もできるんだ!
このアレンジなら、真似できそう!
なんて、ヒントになれば嬉しいです。




【青魚】

・サンマのプロヴァンス風トマト煮

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・圧力鍋でサンマとごぼうの煮魚
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・圧力鍋で!骨までOK サンマの和風トマト煮
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・サンマのピリ辛韓国風煮物

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・揚げない!サンマの南蛮漬け
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・圧力鍋でオイルサーディン

・鯖の味噌煮




【鮭・白身魚】

・圧力鍋で、簡単白身魚のヴァプール

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・圧力鍋で、白身魚の若竹煮
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・白身魚の中華風蒸し物


・食べ過ぎ注意!絶品鯛めし
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・白身魚のかぶら蒸し

・鮭のちらし寿司
・鮭わかめご飯

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・秋の味覚の鮭おこわ

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【その他魚介類】


・圧力鍋でクラムチャウダー


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・圧力鍋で、玄米とタコのジャンバラヤ風ピラフ


・あさりと豚ダシの絶品うまみスープ




お魚料理の中でも、

特に骨まで食べられるお魚料理は、

使う圧力鍋によって、
骨の食感や仕上がりに差が出ます!




うちごはんラボのレシピは、

どの圧力鍋でも、美味しく出来るように調整しています!

圧力鍋の違いによって、食感に差が出てしまう場合には、
そのこともきちんとお伝えしています。


食べ比べなければ、わからないのですが、
本当にびっくりするくらい食感が違うんですよ。



ここからは、単なる言い訳。
お魚って、本当に日々仕入れ状況が変わります。

しかも、前日に買い物をしていると、
ちょっと鮮度に不安があったり、
かと言って、
朝、確実に売っているとは限らなくて、
(サンマだけは、なぜか安定して手に入る)

そんなこんなで、
どうしても、講座では魚の登場回数は少なくなってしまいます。



でも、本当はもっともっと色々できるんだー!!!

ってことで、圧力鍋の公開しているレシピのリンクをつけておきますね。
もっともっと、色々作ってるんだけど、
写真が追いつかないし、レシピをメモしてないのだー!
OMG!!


 




圧力鍋で5分!切り身の鯛でアクアパッツァ


圧力鍋で煮るだけ!タラとじゃがいもの塩レモン煮込み


圧力鍋で!体ぽっかぽか♡鮭のかす汁


骨までほろり!圧力鍋でさんまの酒塩煮


定番!梅ひじきシラスごはんのおにぎり



圧力鍋って、思ってた以上に色々できるんだー!
もっともっと、使いこなして、レパートリーを増やしたいな♡

と思ったら、うちごはんラボにどうぞ♪


来月の圧熱マイスター・レパートリーコースでは、
初登場のミートソース作ります!

圧力鍋のミートソースで、簡単ラザニア風にアレンジ!
初夏のポタージュスープ、圧力鍋のびっくりピクルスもありますよ!

詳細・お申し込みはこちらから

ホームページ レパートリーコース



圧力鍋なんて、どうせカレーと角煮だけでしょ?
と思ってる人にこそ、圧力鍋の可能性をお伝えしたい!!!


ってことで、うちごはんラボは、
7年目も圧力鍋の魅力を伝え続けていきます!



単にレシピを覚えるだけじゃなくて、
基本からしっかりと理解したい!
自分で使うときの、
安全で確実な方法を知りたい!という方は、
圧熱マイスター・ベーシック講座がオススメです。

ホームページ・ベーシック講座



 

今日もブログに来てくれて、ありがとうございますっ😊大学生の娘と息子に作ってるお弁当。1週間分まとめて、投稿してます。インスタグラムには、作った日の朝に、その日のお味噌汁とあわせて投稿してます。フォロー、大歓迎です♡ブログランキングに参加しています。応援して ... 続きを読む
今日もブログに来てくれて、
ありがとうございますっ😊

大学生の娘と息子に作ってるお弁当。
1週間分まとめて、投稿してます。


インスタグラムには、作った日の朝に、
その日のお味噌汁とあわせて投稿してます。
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・5月13日(月)

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・なす、ピーマン、豚肉の味噌炒め
・にんじんの塩きんぴら
・からあげの甘辛がらめ
・玉子焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・ごはんには、塩サバ




・5月14日(火)
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・鶏そぼろごはん(そぼろ、炒り卵、アスパラ)
・キャラメルさつまいも
・ウインナーとキャベツ炒め
・鷄チャーシュー
・プチトマト
・やみつききゅうり


そぼろごはんは、楽チン💕
って思ってつくりはじめたのに、
気がつけば


いつもより品数多いやん!
いつもより時間がかかっとるやん!


作ったはいいが、
ぼんやりした色のものばかりで、
慌ててプチトマトときゅうりを用意したわ。






今週のお弁当は2回だけ。

大学生になってから、お弁当がいる日が少なくなって、
ラク!なんだけど、インスタのネタに困る日々(ザ・本末転倒)


ということで、今、ハマっていることを。

きっと私だけじゃなくて、
ネットニュースにもたびたび登場しているけど。






見てるよね?





見ちゃうでしょ?




きのう、何たべた?

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番組公式サイトからお借りしました)



このドラマの何回目だったかなー?

イチゴジャムが出てきた回があって、
それを見てから、もう作りたくて、作りたくて。


いちご、どっさり買っちゃいました!
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砂糖をまぶして、一晩おいて、
水分が出てきたら、圧力鍋で一瞬加圧。
(番組では、ホーローの鍋で丁寧にコトコトだったけど)

圧力が下がったら、フタを開けて、
後はコトコト弱火で煮詰めます。


途中、何度も、何度も、丁寧に灰汁をすくって、
(正直、こんなに丁寧に作ったことなかったなー)


IMG_2069

できあがり♡
丁寧に作ると、こんなにきれいにできるのですねー。
(今まで、いかに雑に作っていたのか、反省)


このジャムを、バターたっぷりのトーストにのせると、、、


うーん、おいしいー!たまんなーい♡
バターのちょっとした塩気と、イチゴジャムの甘みが、
また合うのよねー(ケンジの口調を思い出してね)

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朝からぺろりと
2日連続食べちゃった^^


このドラマ、本当にお料理がおいしそうで、
それを食べるリアクションも食欲をそそって、

深夜枠なので、なかなかリアルタイムでは見られないけれど、
見逃し配信で、しっかりと追っかけてるおすすめドラマです。



6月の圧熱レパートリー講座では、
ミートソースをご紹介して、
そのアレンジで、ラザニアを作るんだけど、
これも、ちょっとドラマの影響入ってるなー。

といっても、シロさんほど丁寧に作らなくて、
だいぶ手抜き感のあるレシピだけどね。

近日中に大公開!お楽しみに!



っと、その前に、
5月の圧熱レパートリー講座は、鶏チャーシュー!

なんと、1度の手間で3つの味!
塩レモンペッパー味が人気です^^

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↓   ↓   ↓   ↓   ↓   ↓   

圧熱マイスター・レパートリーコース
◎圧力鍋を使ってるけど、レパートリーが増えない!と悩む、あなたにぴったりのコースです
190430-2

5月は、鶏チャーシューとサンラータン

鶏チャーシューは、一度の調理で、3つの味!
塩レモンペッパー味が人気です!

サンラータンも、驚きの調理法で本格的な味!


(日程)令和元年5月

28日(火)11時〜14時(あと2名さま) ※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です
29日(水)11時〜14時(あと5名さま)

お申し込みフォームはこちら
お申し込みフォーム



圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋の基本の「き」から学びたい初心者さん向け講座。
6月は、「お赤飯、骨まで食べられる煮魚、蒸し野菜」の基本を学びます。
3回の講座を修了すると、「圧熱ジュニアマイスター」の認定証をお渡しします。


お申し込みフォームはこちら
お申し込みフォーム


⦅お申し込み方法⦆

申し込みフォームに、必要事項を記入して、
一番下の「送信」ボタンを押してください。



こちらからの返信を持って、お申し込み受付完了です。

指定の期日までに、受講料をお振込お願いいたします(みずほ銀行)



レパートリー講座は、こちらからもお申し込みいただけます。

 
 

これからもよろしくお願いいたしますー!! 

今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。気がつけば、1か月近く空いてしまいましたね。ごめんなさい。金曜日は、あきこ’s BAR 圧力鍋相談室。(この画像も、久しぶり。。。)今週、とあるテレビ番組のロケに参加してきました!情報が解禁になったら、改め ... 続きを読む
今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。

気がつけば、1か月近く空いてしまいましたね。
ごめんなさい。


金曜日は、あきこ’s BAR 圧力鍋相談室。

あきこの部屋文字入り


(この画像も、久しぶり。。。)



今週、とあるテレビ番組のロケに参加してきました!
情報が解禁になったら、改めてお知らせしますね。

その時に、レポーターの方(うふふ、誰でしょ?)とお話ししていて、

「圧力鍋って、難しいですよねー。。。

これだけ覚えておけば大丈夫!
っていうもの、ありますか?」


と聞かれたので、


圧力鍋を使う時に、覚えておいて欲しい

3つの約束


お伝えしますね。




1つ目

「使い方を確認すべし」



まあ、当たり前といえば、当たり前だけど、

圧力鍋の圧力がかかったら、どこから蒸気が出るとか、

スプリングが上がる〜とか、
おもりが振れるーとか、

圧力鍋が教えてくれるサインを見逃さないで、使ってくださいね。
(大事なことは、全部、取扱説明書が教えてくれる!)
圧力調理中の火加減も、大切なポイントです。

圧力調理中の火加減ってどうしたらいい?【圧力鍋相談室】





2つ目


「必ず1カップ以上の水分を入れるべし」

圧力鍋の「圧力」って、水蒸気の圧力のこと。

お鍋の中に、もわもわ〜って、蒸気がいっぱいたまる

水蒸気がおしくらまんじゅう状態になる

水の沸騰する温度が上がって(ベーシック受講生はわかる、満員電車の法則…笑)

その結果、調理温度が上がる仕組み。

だから、水分がないと、うまく調理が進みません

詳しく解説した記事はこちら
→圧力鍋で調理する時、絶対入れなくちゃいけないものは?【圧力鍋相談室】





3つ目

「必ず調理量を守るべし」

圧力鍋では、最大調理量というのが決まってます。

普通の調理の場合と、お豆の場合で、最大調理量が変わるので、
しっかりと覚えておいてくださいね。

【圧力鍋相談室】圧力鍋でやっちゃいけないこと 

 
この3つを覚えておけば、大丈夫♡
圧力鍋、もっともっっと楽しんじゃいましょ^^


楽に作れて、美味しい、
「あー。圧力鍋があってよかったー!!!」
実感できる!圧力鍋のお料理教室はこちらです。

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圧熱マイスター・レパートリーコース
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5月は、鶏チャーシューとサンラータン

鶏チャーシューは、一度の調理で、3つの味!
塩レモンペッパー味が人気です!

サンラータンも、驚きの調理法で本格的な味!


(日程)令和元年5月

28日(火)11時〜14時(あと2名さま) ※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です
29日(水)11時〜14時(あと5名さま)

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圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋の基本の「き」から学びたい初心者さん向け講座。
6月は、「お赤飯、骨まで食べられる煮魚、蒸し野菜」の基本を学びます。
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今日もブログに来てくれて、ありがとうございますっ😊大学生の娘と息子に作ってるお弁当。1週間分まとめて、投稿してます。インスタグラムには、作った日の朝に、その日のお味噌汁とあわせて投稿してます。フォロー、大歓迎です♡ ニヒルな顔のお弁当。こんなの持たせたら、 ... 続きを読む
今日もブログに来てくれて、
ありがとうございますっ😊

大学生の娘と息子に作ってるお弁当。
1週間分まとめて、投稿してます。


インスタグラムには、作った日の朝に、
その日のお味噌汁とあわせて投稿してます。
フォロー、大歓迎です♡

IMG_2015 

ニヒルな顔のお弁当。
こんなの持たせたら、
絶対怒られるー!!!


って事で、
お弁当は、まじめに作ってます。


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・5月6日(月)
IMG_1973

令和になってはじめてのお弁当



・鶏の照り焼き

・ほうれん草と椎茸のカレーバター醤油

・玉子焼き

・アスパラベーコン

・プチトマト

・ごはん





息子の大学は、今日から通常通り。

朝、目覚まし鳴ってるのに起きられず、

ごはんも味噌汁も、お茶も飲まず、

弁当だけ持って出かけて行きました。



30分以上、声かけ続けたのに、

起きてけーへんかってら、

しゃーないわ。



明日から頑張れ!




・5月7日(火)

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・(昨日の)ニラもやし炒め

・揚げない唐揚げの酢豚風

・玉子焼き

・ブロッコリー

・プチトマト

・キャラメルさつまいも

・ごはんにはのりたまふりかけ






・5月8日(水)

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・豚の生姜焼き

(玉ねぎ、しいたけ、ピーマン)

・玉子焼き

・にんじんの塩きんぴら

・ナスとシソのオイスター炒め

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはんにはのりたまふりかけ





毎朝お弁当を作って、

心がけてることは、


彩り。


赤!でも、

人参の赤もあれば、

トマトやパプリカの赤もある。



緑!でも、

アスパラの緑と、ブロッコリーの緑、

ほうれん草、小松菜、キャベツ、

いろんな緑がある。



黄色!でも、

玉子の黄色と、かぼちゃの黄色は違う。



彩りに気をつけていても、

どの赤、どの緑、どの黄色が合わさるかで、

印象がガラリと変わってしまいます。


と言いつつ、

朝のバタバタの中で作るので、

この色がー、、、なんて考えてられなくて、

冷蔵庫にあるものでなんとかする!

というのが実情だけど、


その中でも、


「今日は成功!」という日もあれば、

「今日はイマイチ」という日もあります。


でも、写真に撮って、インスタにあげる。


そうやって、

うまくできた日、そうでもない日、

イマイチの日、やっつけの日。

全部「経験値」「記録」として

残っていくのも、いいですよね。



さて、今日は母の日です。

期待していいのでしょうか?

それとも、、、(笑)



では、ステキな日曜日を!



 圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ料理教室のポータルサイト「クスパ」に登録しました!うちごはんラボのページはこちら→https://cookingschool.jp/school/utigohan_laboこちらのページから、講座の開催日程、募集状況、残席数などがご確認いただけます。教室のトップペ ... 続きを読む
 圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

料理教室のポータルサイト「クスパ」に登録しました!





スクリーンショット 2019-05-09 11.10.44

うちごはんラボのページはこちら→
https://cookingschool.jp/school/utigohan_labo

こちらのページから、
講座の開催日程、募集状況、残席数などがご確認いただけます。


教室のトップページから、上のタブを切り替えると、

スクリーンショット 2019-05-09 12.33.46

今月の講座開催カレンダーと、内容、残席数なども
すぐにわかります!

(えーん。なぜだか5月19日(日)は、お申し込みゼロなんですー)

こちらのページから、予約もできます!
(予約の利用には、クスパへの会員登録が必要です)


よろしければ、ご利用くださいね。



いやー、今まで6年間、
こういうサイトに全く登録せずにやってきたけど、
ようやく重い腰を上げて、登録できました!

これからは、ページの内容も登録させていきたいので、
受講生の皆様からの口コミもぜひ、よろしくお願いいたしますー!!!!

5月の講座は、こちらからもお申し込みいただけます。


 

これからもよろしくお願いいたしますー!!
 

新企画!(唐突に始まりました)今まで講座でご紹介してきたレシピを、ただただ羅列してみるシリーズ!!!(笑)こんにちは。圧力鍋研究家のさいとうあきこです。 圧力鍋の教室を始めて、この5月で丸6年。とにかく、「圧力鍋って、こんなに簡単に使えるのー!?」「圧力鍋で ... 続きを読む

新企画!(唐突に始まりました)

今まで講座でご紹介してきたレシピを、
ただただ羅列してみるシリーズ!!!(笑)



こんにちは。
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。



圧力鍋の教室を始めて、この5月で丸6年。

とにかく、

「圧力鍋って、こんなに簡単に使えるのー!?」
「圧力鍋で作ると、こんなに楽なのー!?」
「今までのやり方に戻れないー!?」と、

たくさんのびっくりをお届けしてきたレシピたち。

何人の圧力鍋恐怖症を克服してきたことでしょう。
何人の圧力鍋マニアを生み出してきたことでしょう。
何人の圧力鍋を買うきっかけを作ってきたことでしょう。





ってことで、ネタに困ったので

今まで、講座でご紹介したレシピ名
ただただ羅列してみることにしましたー。
(レシピ「名」だけでごめんよー!)

あっ、公開しているレシピは、リンク貼ってます!


最初は、肉料理編。

【牛肉】

・圧力鍋で世界一簡単なローストビーフ
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・ビーフシチュー(バージョン1)

・牛スジのスープ(バージョン1)

・とろける牛スジカレー

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・圧力鍋で本格ビーフシチュー(バージョン2)
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・ルウ不使用 時短ビーフカレー

・牛スジのスープ(バージョン2)・ニラのジャン付き

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【豚肉】

・スペアリブと新じゃがの甘辛ガーリック
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・ヘルシーサムギョプサル

・(車麩入り)スピード角煮

・スペアリブのスープカレー

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・自家製 無添加 ポークハム
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・簡単チャーシュー(煮豚)&味たまご

・自家製塩チャーシュー&ちゃんぽん

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・スペアリブと根菜のスープ
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・ゴロゴロ野菜の主役級豚汁

・ピリ辛キムチ豚汁
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・決定版!豚の角煮
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【鶏肉】

・しっとりバンバンジー(鶏肉)

・鶏の八幡巻き&お煮しめ
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・チキンクリームシチュー(バージョン1)
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・鶏手羽の若竹煮
・簡単鶏チャーシューと煮たまご(バージョン1)
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・トマトチキンカレー

・手羽大根

・鶏チャーシュー(バージョン2)
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・圧力鍋でカオマンガイ風チキンライス

・衝撃のチキンクリームシチュー(バージョン2)

・チキンボール入りバターチキンカレー

・ロールチキントマトソース
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・鶏ハム2種
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・鶏手羽元のマイルドスープカレー

・鶏チャーシュー(バージョン3)←今月(令和元年5月)のメニュー



【ひき肉】

・チリコンカン

・煮込みハンバーグ キノコソース
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・もち米シューマイ

・自家製ソーセージと豆の軽い煮込み

・鶏団子とかぶの優しい煮物

・和風ロールキャベツ(おでん)

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・ヘルシーキーマカレー
july-3


・自家製ソーセージと新じゃが

・ミートローフ

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・ハンバーグと肉詰めピーマン
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講座でご紹介したお料理の他にも、
お肉の料理、いろいろあります。

レシピサイトNadia




平成のうちに叶えられなかった夢。


それは、


圧力鍋のレシピ本を出版すること。




「圧力鍋で肉料理!」っていう、
肉料理だけに特化したレシピ本、いかがですかー?
出版社様、編集者様、ご連絡いつでもお待ちしております!


これから、
「魚料理」
「野菜料理」
「スープ」
「ごはんもの」
「スイーツ」

などなど、
ただただ羅列するシリーズ、続くかも、、、いいかな?





今月ご紹介する「鶏チャーシュー」は、

今まで作ってきたレシピを、さらに進化させて、
「とにかく、作る人に優しく。かゆいところに手が届く」
バージョン3でご紹介します!
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なんと一度の調理で、3つ(以上の)違う味ができる!







圧力鍋なんて、どうせカレーと角煮だけでしょ?と思ってる人にこそ、
この圧力鍋の可能性をお伝えしたい!!!ってことで、

うちごはんラボは、7年目もウエルカム♡なのです。


単にレシピを覚えるだけじゃなくて、
基本からしっかりと理解したい!
自分流で使うときの、安全で確実な方法を知りたい!という方は、
ベーシック講座がオススメです。
お申し込みは、こちらから!

↓   ↓   ↓   ↓   ↓   ↓   

圧熱マイスター・レパートリーコース
◎圧力鍋を使ってるけど、レパートリーが増えない!と悩む、あなたにぴったりのコースです
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5月は、鶏チャーシューとサンラータン

(日程)令和元年5月

・14日(火)11時〜14時
・16日(木)11時〜14時
19日(11時〜14時
28日(火)11時〜14時 ※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です
29日(水)11時〜14時
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圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋の基本の「き」から学びたい初心者さん向け講座。
5月は、「豚汁、玄米ごはん、豆料理」の基本を学びます。
修了すると、「圧熱ジュニアマイスター」の認定証をお渡しします。

(日程)令和元年5月

・12日( 午前11時〜14時

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5月5日は、子どもの日。 3時のおやつに、こんなかわいい手作りおやつはいかが? 4年前に投稿したレシピですが、 改めて、ご紹介しまーす さいとうあきこ 簡単和菓子「こいのぼり」 和菓子屋さんで見かける「鮎焼き」をこいのぼりに見立てました。しっとりした皮 ... 続きを読む
5月5日は、子どもの日。




3時のおやつに、こんなかわいい手作りおやつはいかが?


4年前に投稿したレシピですが、 改めて、ご紹介しまーす




簡単和菓子「こいのぼり」
和菓子屋さんで見かける「鮎焼き」をこいのぼりに見立てました。しっとりした皮にもちもちの求肥がマッチ!お家で作れるんだ!と感動しますよ。 中の求肥は電子レンジで作るから簡単!外の生地はフライパンで焼きましたが、ホットプレートでお子さんと一緒に焼いても楽しいですよ。子どもの日のおやつにピッタリです。

今日もブログにご訪問くださり、ありがとうございます。日々、圧力鍋でお料理してますが、時々、こんな実験をします。同じ食材を、高圧と低圧で、調理してみる。という実験。今回は、牛スジ肉。一度茹でこぼして、食べやすく切った牛スジ肉。高圧(赤いおもり)で、10分加圧 ... 続きを読む

今日もブログにご訪問くださり、ありがとうございます。

日々、圧力鍋でお料理してますが、
時々、こんな実験をします。

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同じ食材を、高圧と低圧で、調理してみる。

という実験。

今回は、牛スジ肉。

一度茹でこぼして、食べやすく切った牛スジ肉。

高圧(赤いおもり)で、10分加圧。
低圧(白いおもり)で、20分加圧。

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(左が高圧、右が低圧)

10分も加圧時間に違いがあるのに、
高圧で調理した方が柔らかくなりました。

もう、とろっとろ♡


牛スジ肉などに含まれるコラーゲンは、
高温で調理する方が溶けやすいので、
短時間でもトロトロになるということ。

だから、トロトロに柔らかく仕上げたいスジ肉は、
高圧の方がオススメ。
加圧時間を短くすれば、食感を残すことも、お手の物。
(うちでは、その時のお肉の状態によって、加圧時間を調整します)


反対に、加熱しすぎると硬くなってしまう、
鶏もも肉などは、実は圧力鍋には不向きな食材。
(もちろん、レシピによって、効果的に使うこともできますよ)

圧力の切り替えができるお鍋の場合は、
その違いを知って、使い分けられると、
圧力鍋がもっともっと楽しく、便利になるんだよなー。

それをお伝えするために、日々、こんな感じで、
マニアックな実験をしています。


茹でた牛スジ肉は、
こんにゃくと一緒に、お醤油味で煮ると、美味しい♡
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七味をたっぷりとかけるのがオススメです。


一度に食べきれない分は、ジップロックに入れて保存。

それを使って、牛スジカレーも簡単!
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食べようとして、写真を撮り忘れたことに気づいたので、
雑な盛り付けでごめんなさい。。。



牛スジがこんなに気軽に、楽に調理できるのは、
やっぱり、やっぱり、圧力鍋さまさまだと思います。


さあ、楽しい圧力鍋の世界へ、
あなたも仲間に入りませんか?


ということで、5月の講座、募集中です。

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5月は、鶏チャーシューとサンラータン

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28日(火)11時〜14時 ※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。平成という時代が終わり、令和という新しい時代になりました。令和のスタートが、こんな風に穏やかに、平和で、明るい気持ちで迎えられたことに、感謝します。こういう切り替わりって、素敵ですね。さて、令和がスター ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

平成という時代が終わり、令和という新しい時代になりました。

令和のスタートが、こんな風に穏やかに、平和で、
明るい気持ちで迎えられたことに、感謝します。

こういう切り替わりって、素敵ですね。

さて、令和がスタートした昨日ですが、
特別なことは何もなく、
なんの予定もなく、淡々と過ごしていたのですが。

ふと、なんかお祝いムードに乗っかりたい!!!

と、ミーハー心に火がつきまして(笑)



ちょっと、これを口実にワインを開けよう!ということで

こんなおつまみプレート作りました。

FullSizeRender


ちょっとおしゃれな100均で200円で買ったスレートに盛り付けて
(私の分だけ)、

食べる前に、撮る!
(スマホだけど)


ビストロとかだと、この1皿で、2500円くらいかな?

でも、手作りだと、材料費全部足しても、
お釣りがくるわ!

(今回使ったお肉は、やっすいオージービーフだし)


これを用意するのに、
どのくらいかかったと思います?



実は、30分ちょっとで作れます!


なぜなら、圧力鍋を使ったから。

IMG_1927

ローストビーフ
マッシュポテト
カレーもやし


の3つに、圧力鍋が大活躍!

どれも、圧力鍋があれば、本当に時短で作れます!
(このタイミングで、生徒さんたちはうなづいてるはず)

あとは、余熱中や、寝かせてる時間で、

トマトを切って、青じそとクレイジーソルト、オリーブオイルで和える。


ほうれん草とベーコン、マッシュルームを炒めて、
たまご液に加えて、フライパンで焼く。

サニーレタスを洗ってちぎる。



私は、ワインを。

家族は白ごはんで食べてました。

(白ごはんが進むメニューではないけれど、
基本的に、私が食べたいものを作るので)


令和のスタート。

自分好みの味付けて、自分好みの料理を作れる。
しかも手間をかけず、時間もかけず、
化学調味料も使わず、シンプルな味付けで、

ちゃんと美味しい♡


圧力鍋が、自由に操れるって、本当にすごいなーと、
自画自賛だけど、しみじみ思うのであります。

だって、圧力鍋じゃなかったら、
きっと作らないから。
作っても、もっと時間もかかるから、
品数も少なくなるだろうなー。


ということで、


令和になっても、
圧力鍋にぞっこん♡だし
(ぞっこんって、もはや死語だね)

この魅力を、たくさんの方にお伝えしていきたい!
ということで、

暑苦しい私ですが、

これからもよろしくおねがいしまーすっ!!



5月の圧熱マイスター講座。
お申し込みは、こちらから!

↓   ↓   ↓   ↓   ↓   ↓   

圧熱マイスター・レパートリーコース
◎圧力鍋を使ってるけど、レパートリーが増えない!と悩む、あなたにぴったりのコースです
190430-2

5月は、鶏チャーシューとサンラータン

(日程)令和元年5月

・14日(火)11時〜14時
・16日(木)11時〜14時
19日(11時〜14時
28日(火)11時〜14時 ※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です
29日(水)11時〜14時
お申し込みフォームはこちら
お申し込みフォーム



圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋の基本の「き」から学びたい初心者さん向け講座。
5月は、「豚汁、玄米ごはん、豆料理」の基本を学びます。
修了すると、「圧熱ジュニアマイスター」の認定証をお渡しします。

(日程)令和元年5月

・12日( 午前11時〜14時

お申し込みフォームはこちら
お申し込みフォーム


⦅お申し込み方法⦆

申し込みフォームに、必要事項を記入して、
一番下の「送信」ボタンを押してください。



こちらからの返信を持って、お申し込み受付完了です。

指定の期日までに、受講料をお振込お願いいたします(みずほ銀行)




 





 

 

連休3日目、いかがお過ごしですか?夜は眠たくなったら、寝る。朝は目が覚めたら起きる。なんの予定もないから、だらだらしてます。と思ったら、令和最初の、5月の講座メニューを、まだ試作&撮影していないじゃないか!!!ってことで、改めて、ご挨拶。平成最後の1日に、令 ... 続きを読む
連休3日目、いかがお過ごしですか?

夜は眠たくなったら、寝る。
朝は目が覚めたら起きる。

なんの予定もないから、だらだらしてます。


と思ったら、
令和最初の、5月の講座メニューを、
まだ試作&撮影していないじゃないか!!!

ってことで、

改めて、ご挨拶。


平成最後の1日に、
令和最初の講座の案内をする、
昭和の人です(笑)



令和最初のレパートリーコースは、

鶏チャーシューがメイン。

190430-5

別に、鶏チャーシューくらい、
圧力鍋じゃなくても作れるでしょ?



ぎくっ!!!

痛いところを突かれましたー(笑)

もちろん、わざわざ圧力鍋を出すまでもないかもしれないけど、
圧力鍋を出してまで作る理由が、ここにはあるのです!


それは、


一度の手間で、いろんな味の鶏チャーシューが作れる!

ってこと。

190430-3

左から
・和風鶏チャーシュー&味たまご
・塩レモン鶏チャーシュー
・中華風鶏チャーシュー

この3種類を作るけど、
他にも色々な味で作れるから、それはレシピに書いておきますね。

作り置きにぴったりの鶏チャーシュー。

だけど、
同じ味付けばっかりだと、
食べ方もワンパターンになってくるし、

正直、食べ飽きちゃう!



だったら、一度に作って、味付けを変えておけば、
いろんな味が楽しめるし、
そのまま食べても、サラダやサンドイッチにしても、
バリエーションも自在なのです。

はー、我ながら、いいレシピだと思うわ〜♡
(自画自賛でごめんなさい)



その他は、

圧力鍋で、とーっても簡単な「サンラータン

中華スープの素などは不使用!

びっくりするくらいシンプルな味付けなのに、
ちゃんと美味しい、私のお気に入りレシピです。

これも、いろんな具材で作れるので、
バリエーションはレシピに書いておきますね。


そして、季節のアスパラガスで作る、アスパラごはん。
爽やかなグリーンが、食欲をそそります。
190430-4


夏野菜とワカメのサラダも作りましょう。



190430-2

初夏にぴったりの献立になりました。

写真にはないけど、
デザートは、

ほうじ茶わらび餅

きな粉が、べちゃっとならない作り方、
ご紹介しますね。


こちらもお楽しみに!


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圧熱マイスター・レパートリーコース
◎圧力鍋を使ってるけど、レパートリーが増えない!と悩む、あなたにぴったりのコースです
190430-2

5月は、鶏チャーシューとサンラータン

(日程)令和元年5月

・14日(火)11時〜14時
・16日(木)11時〜14時
19日(11時〜14時
28日(火)11時〜14時 ※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です
29日(水)11時〜14時
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圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋の基本の「き」から学びたい初心者さん向け講座。
5月は、「豚汁、玄米ごはん、豆料理」の基本を学びます。
修了すると、「圧熱ジュニアマイスター」の認定証をお渡しします。

(日程)令和元年5月

・12日( 午前11時〜14時

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一番下の「送信」ボタンを押してください。



こちらからの返信を持って、お申し込み受付完了です。

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