圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

今日はちょっと、暇つぶしのお話を。 先日、山梨に行ってきました。 山梨といえば、桔梗屋さんの信玄餅💕 1つ1つ、風呂敷で包まれてる感じが、 なんともいえず可愛くて、昔ながらの美味しさ。 材料は ... 続きを読む
今日はちょっと、暇つぶしのお話を。


先日、山梨に行ってきました。
山梨といえば、桔梗屋さんの信玄餅💕

1つ1つ、風呂敷で包まれてる感じが、
なんともいえず可愛くて、昔ながらの美味しさ。

材料は、
砂糖、水飴、黒蜜、澱粉、きな粉

これだけ。シンプル♡
防腐剤や添加物を使ってないんですね。

丁寧に、正直に作られてる感じがします。



風呂敷を開けると


たっぷりのきな粉の中に、お餅が入っていて、黒蜜が別添えになってます。


さて、これをどう食べますか?

この小さな容器の上から、黒蜜をかけて食べる。

という方が多いかな?

もしくはお皿に移して食べるかな?


実は、こんな食べ方もあるんです!
それは


フタを外したら


ぱかっ!!!



容器にきな粉が残らないように、
全部風呂敷に移します。

そこへ

黒蜜をたらりーん。

残さず、全部かけちゃってー


お次は風呂敷の四隅を持ち上げて


こぼさないように、よーくモミモミ💕

モミモミ、モミモミ。

きな粉のかたまりが見えないくらいに、モミモミ。

開けると、


きな粉が黒蜜を吸って、しっとり。
これで飛び散る心配なし!

あとは、付属のクロモジで、食べやすく切って、
しっとりきな粉を集めて


はい、召し上がれ💕


この食べ方だと、きな粉が飛び散ったり、黒蜜が残ったりせず、
全部美味しくいただけます。

うっそー???
行儀わるーい!!

って、思われたかな?

でも、実はこの食べ方、
桔梗屋さんのホームページにも載ってるんですよ!

番外編ですけどね(笑)



一度、お試しあれ^ ^


☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

圧力鍋のお料理教室を開催しています。
圧力鍋をもっと便利に使いこなしたい!と思ったら、お気軽にどうぞ♪


8月の圧力鍋講座は、バターチキンカレー
※8月23日(水)は、あと4名様ご受講OKです。お友達同士でもご参加OKですよ!



9月からは、圧熱マイスター講座にリニューアル!


圧力鍋の基本の「き」から学びたい方に
◎圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋のレパートリーを増やした方に
◎圧熱マイスター・レパートリー講座




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来週は、8月の圧力鍋講座。 昨年、大好評だったバターチキンカレーを、今年もやりますよー! ということで、講座に先駆けて、復習。 試食だから、少なめ。 付け合わせのお野菜は、冷蔵庫にあったものを適当に。 いろ ... 続きを読む
来週は、8月の圧力鍋講座。
昨年、大好評だったバターチキンカレーを、今年もやりますよー!

ということで、講座に先駆けて、復習。

試食だから、少なめ。
付け合わせのお野菜は、冷蔵庫にあったものを適当に。


いろんな圧力鍋でできることを確認するため、今回は、ティファールのタイマー付き圧力鍋が登場!

講座では、いろいろな圧力鍋に合わせて、最適な加圧時間をご案内しています。

だから、どのメーカーをお使いの方でも、大丈夫💕


圧力鍋によって、変えるとこ、変えなくていいとこ、ちゃんとご紹介するので、安心してくださいね。

圧力鍋が変わると、味に違いがあるのかどうか。
それも、講座でお話ししますね。

うちごはんラボの圧力鍋講座は、
どのメーカーを使っていても、それぞれに対応できるのが強み。

だから、普段の食事作りでも、あえていろんな圧力鍋で作り比べたりしてます。

8月のバターチキンカレーは、
どの圧力鍋で作っても、ほんとうに簡単!

久しぶりに作ったら、あまりに簡単すぎて

「本当にこれで大丈夫???」

って、何度もレシピを見返しちゃった。


毎度のことながら、久しぶりに作るメニューは、あまりに簡単すぎて自分でびっくりしてしまいます。

自分が作ったレシピなのにね(笑)


ということで、

簡単なバターチキンカレーが作れるようになりたーい!と思ったら、
ぜひ、お越しくださいね。

8/23、8/25にお席がございます。

詳しくは、こちらの記事をご覧くださいね。

新しい講座を作るということ。そのためにはいろいろな準備が必要です。講座の中身を組み立てて、資料を作って、レシピを作って、写真を撮って、ホームページやブログを作って。ネット社会というけれど、やっぱりアナログのツールも大切。ということで、圧熱マイスター講座の ... 続きを読む
新しい講座を作るということ。

そのためにはいろいろな準備が必要です。

講座の中身を組み立てて、資料を作って、レシピを作って、
写真を撮って、ホームページやブログを作って。

ネット社会というけれど、やっぱりアナログのツールも大切。

ということで、圧熱マイスター講座のフライヤーを作りました!



圧熱マイスターチラシWEB




さあ、これから印刷データに調整して、印刷屋さんに発注しまーす!


まだまだやらなきゃいけないことは山積みだけど、
小さなゴールを迎えたということで、記念の投稿(笑)


グラフィックデザインの知識が有って良かったわ。




8月に入ってから、「夏―!!!」って感じの日が少なくて、なんだかちょっと物足りなさを感じてます。でも、きっとまだ暑い日はあるはず。そして暑い日には、カレーが食べたくなるはず(笑)というか、暑い季節じゃなくても年中カレーは大人気です。来週、8月22日からスター ... 続きを読む
8月に入ってから、「夏―!!!」って感じの日が少なくて、
なんだかちょっと物足りなさを感じてます。

でも、きっとまだ暑い日はあるはず。
そして暑い日には、カレーが食べたくなるはず(笑)

というか、暑い季節じゃなくても年中カレーは大人気です。


来週、8月22日からスタートする8月の圧力鍋講座は、
大人気のバターチキンカレー♡


 97d62b61.jpg

カレーに合わせるごはんも一工夫。
スパイスのクミンを加えて、香豊かに。

このクミンライスだけでもおいしいんです!!!


カレーは、お店で食べるバターチキンカレーよりも、
軽くてあっさり。
カレー粉だけで作るから、おうちでも手軽に再現できますよ。

去年受講してくれた生徒さんの感想はこちら
圧力鍋deバターチキンカレーを作ろう


デザートのタピオカも、圧力鍋で茹でちゃいます!
まだ、若干お席に空きがあります。人気の日曜日にもキャンセルが出ておりますので、
今がチャンス!
ピンと来たら、ぜひお申込みくださいね。


(日程)

・22日(火) 午前11時~13時30分(満席になりました)
・23日(水) 午前11時~13時30分(あと名様)
・24日(木) 午前11時~13時30分(満席になりました)
・25日(金) 午前11時~13時30分(あと2名様)※お子様連れOKデー
・27日() 午前11時~13時30分(満席になりました)

お子様連れOKデーは、未就園児のお子様連れでのご参加が可能ですが、
お子様のお世話は、お母様ご自身でお願いいたします(保育スタッフはおりません) 


(開催場所)
横浜市港北区大倉山
東急東横線「大倉山」駅から徒歩5分こもれびサロン

(受講料)
5,000円/1回
当日お支払いください。
※9月からは、圧熱マイスター・レパートリー講座にリニューアルいたします。

キャンセルについては、こちらをご覧ください


(お申込み方法)

申込みフォームもしくは、直接メールにてお申込みください。
申込みフォームはこちら


メールアドレス  info@atsuryokunabe.com

●ご希望の日程
●お名前
●郵便番号
●ご住所
●お電話番号
●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名をご記入ください。

お申込みメールには、2日以内にご返信させていただきます。
2日たっても連絡がない場合は、お手数ですが再度メールをお願いいたします。
また、携帯電話、スマホからのお申込みの方は、
必ずinfo@atsuryokunabe.com
からのメールが受信できるよう、受信設定をお願いいたします。



うちごはんラボは、圧力鍋専門のお料理教室です。
9月からは、圧熱マイスター講座として、リニューアルいたします!

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◎圧熱マイスター・ベーシック講座

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まるでポストカードのような写真を撮ってきました(笑)山梨県北杜市の明野のひまわり畑での一枚です。改めて、残暑お見舞い申し上げます。圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ圧力鍋研究家のさいとうあきこです。8月は、講座はのんびりペースで、9月からの新しい講座準備を ... 続きを読む

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まるでポストカードのような写真を撮ってきました(笑)

山梨県北杜市の明野のひまわり畑での一枚です。


改めて、残暑お見舞い申し上げます。


圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。


8月は、講座はのんびりペースで、
9月からの新しい講座準備を頑張ってます。
毎日のごはんづくりには、我が家の圧力鍋ちゃんたちが活躍しています。
自在に圧力鍋が使えると、暑い夏のお料理も、ちょっとラクになりますよ!

ということで、
圧力鍋がもっと使えるようになりたーい!という方に、
現在募集中の講座情報をまとめておきますね。

興味とタイミングが合えば、ぜひぜひご参加くださいませ♡


8月の圧力鍋講座は、バターチキンカレー
※8月23日(水)は、あと4名様ご受講OKです。お友達同士でもご参加OKですよ!



9月からは、圧熱マイスター講座として、
リニューアルいたします!


圧力鍋の基本の「き」から学びたい方に
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今日は、9月スタートの、圧熱マイスター・ベーシック講座についてのお話し。第1回目となる9月にご紹介するお料理、試作しました!・豚の角煮・筑前煮・ご飯の炊き方について、丁寧にご紹介しますよ!お料理はもちろんですが、ベーシック講座では、圧力鍋の基礎知識についても ... 続きを読む
今日は、9月スタートの、
圧熱マイスター・ベーシック講座

についてのお話し。

第1回目となる9月にご紹介するお料理、試作しました!
0809-4

・豚の角煮
・筑前煮
・ご飯の炊き方

について、丁寧にご紹介しますよ!


お料理はもちろんですが、ベーシック講座では、
圧力鍋の基礎知識についても、丁寧にご説明します。

そこで、自信をもってご説明できるようにと、
改めて、圧力鍋について勉強し直しています。

圧力鍋とは、そもそも何だ?
どんなお鍋なんだ?

っていうところから、

各社のスペックの違い。
それによって、料理にどう影響してくるのか。

たくさんの資料を広げて、
インターネットで調べて…

でも、調べてみて改めて気づいたこと


ネットの情報って、正しいことばかりじゃない!!!

もちろん、正しいことを書いているところもあるけど、

中には、本当に
「やめてー!!!」
「それ、真っ赤なウソですから!」
って
叫びたくなるような情報もたくさんあるのです。



特に、質問サイトね。
質問に対して、一般の人が回答しているんだけど、
まあ、その内容が…(以下自粛)

そもそも、圧力鍋の知識を持ってないなーとか、
圧力鍋の特徴をわかってないなーとか、

いやいやいや、そこ違うから!
それをうのみにしないで!!!的な情報もいっぱい。


だからこそ、
キチンと正しい情報を取捨選択できるように、
圧力鍋の基本的な知識は知っておいて損はないのです。

ネットを見て作ったけど、失敗しちゃった(テヘペロ♪)
なーんて、かわいいものなら問題ないけど、

中には、重大な事故につながる恐れがある情報もあります。


例えば、圧力鍋で重曹を入れて調理するって、NGなんだけど
(取説にも記載されてます)
レシピサイトで、「圧力鍋 重曹」って検索すると、
圧力鍋で重曹を使ったレシピがいっぱい出てきます。
使っちゃダメって知らなかったら、信じちゃうよねー。



私がこんなにも自信満々に言えるのは、
圧力鍋のメーカーで勤務していた経験があるから。
消費者としての立場はもちろんのこと、メーカー側の立場として、
圧力鍋の構造はもちろん、なぜ、これをすると危険なのか、
こういう使い方は安全なのかを、理由も含めて理解しているからなのです。

工場の方や、開発の方と直接お話を聞いてきたし、
お客様からの失敗事例もたくさん見聞きして、
お客様が何を知りたいか、何がわからないかを、肌で感じてきました。

だからこそ、初心者の人でも、これから圧力鍋を使う人でも、
安心してお任せください!といえるのです。

もちろん、そんな大げさに考えなくてもいいかもしれません。
圧力鍋だって、単なる調理器具なんですから。

でも、単なる調理器具だけど、まだまだもっと便利に使えるのに、
理解してもらえてない。
そんな現状をひしひしと感じるのです。


圧力鍋を、もっと便利に使いたい!
毎日のごはんを、もっと楽しておいしく作りたい!
圧力鍋のお料理で、家族に喜んでもらいたい!
段取りよく、料理が作れるようになりたい!
憧れの圧力鍋を使いこなせるようになりたい!

と思っているなら、基本から一緒に学びませんか?


圧力鍋メーカーに入る前、料理がちょっと好きな主婦だった頃の私は、
圧力鍋を持っていたけど、月に1回も使わない人でした。
圧力鍋使わなくても、普通に料理できるから、特に必要ないと思ってました(笑)

でも、圧力鍋の便利さを実感して、使いこなせるようになった今は、
昔の自分に、この講座を受けてほしい!と思うし、そのつもりで作ってます。
何にもわかってなかった自分でも、楽しく、わかりやすく理解できるような
そういう講座を作ってます。


圧熱マイスター・ベーシック講座は、全3回で完結する講座です。
受講後は、圧力鍋をしっかり理解して使いこなして、
毎日のお料理を楽しく、美味しく作れるようになります!


今からスタートすれば、年末のおせち作りにも
余裕で間に合います!
おせちの予約をキャンセルして(笑)、

圧熱マイスター・ベーシック講座にお越しくださーい!



圧熱マイスター・ベーシック講座

(9月のメニュー)

・圧力鍋で作りたいメニューNO.1 豚の角煮(ラクして作る方法)
0809-2

・圧力鍋でのごはんの炊き方
・圧力鍋で筑前煮(野菜の煮物)の作り方
0809-5


(座学)圧力鍋ってどういうお鍋?
圧力鍋の仕組みについて


(日程)
・9月10日(日)午前11時~14時(満席になりました)
・9月13日(水)午前11時~14時(あと名様)
・9月28日(木)午前11時~14時(あと名様)

受講料
3回分  (認定料(5400円)込) 
25,000円(税込27,000円)



※空席がある場合のみ、単発受講も可能です。
単発の場合 7,000円(税込7,560円)
※3回すべてを単発で受講して、認定証が必要な方は、別途認定料(5400円)が必要です
※有効期限は初回受講日から1年です

受講料は、銀行振込とさせていただきます
(みずほ銀行・振込手数料はご負担ください)

詳しくはこちらをご覧ください。

圧力鍋の基本の「き」から学びたい方に
◎圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋のレパートリーを増やした方に
◎圧熱マイスター・レパートリー講座




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今日は、9月のお料理試作&写真撮影DAY手持ちの食器があまりないので、盛り付けに苦労しましたー。食器棚を買ったら、食器を買い足そう!そう思いつつ、早1年…どうする、私?どうなる、我が家?(笑)今日作ったのは、圧熱マイスター・レパートリーコースの9月のお料理。こ ... 続きを読む
今日は、9月のお料理試作&写真撮影DAY
手持ちの食器があまりないので、盛り付けに苦労しましたー。
食器棚を買ったら、食器を買い足そう!

そう思いつつ、早1年…
どうする、私?どうなる、我が家?(笑)



今日作ったのは、圧熱マイスター・レパートリーコースの
9月のお料理。

このレパートリーコースは、
圧力鍋のレパートリーを増やすことに焦点を当てたコース。

毎月お料理を変えて、ご紹介していきます。



9月のお料理。

圧力鍋で、おもてなし中華
0807edamame-5
(お料理の内容、盛り付けは、変更となる場合があります。)
・圧力鍋で、中華おこわ
・圧力鍋で、白身魚の中華蒸し
・中華クラゲのサラダ
・かき玉とわかめのスープ
・(プチデザート)豆腐花(豆乳花)



おもてなしだからといって、肩ひじ張らずに、
気楽に作れるお料理ばかりを組みあわせました。
普段のお料理でも、こんな風にすれば、おもてなしにもいいでしょ^^


手が込んで見えるけど、難しそうに見えるけど、
圧力鍋を使うから、実はラクラク。
種明かしは、講座の中でね!

プチデザートの「豆腐花」
中国や台湾でよく食べられるデザートだそうです。
本物を味わったことないけど、オリジナルで作ってみたら、
めちゃおいしい♡

ということで、即採用です(笑)
あっ、これも圧力鍋ね!

あー、早くお伝えしたいー!!!!ってくらい、
素敵なお料理ができました。


圧力鍋のレパートリーがどんどん増えちゃう!レパートリーコース。
単発でもご参加いただけますが、コース受講がおすすめです。

圧力鍋が初めての方、これから使いたい方、
基本からしっかり学びたい方は、
圧熱マイスター・ベーシック講座がおすすめです。




開催日:※いずれも11時~14時(予定)

圧力鍋料理のデモンストレーション、ご試食の後、
レパートリーを増やす、アレンジ講座(座学)があります。

9月14日(木)・15日(金)・26日(火)・27日(水)・29日(金)
29日(金)は、お子様連れOKデーです

受講料

単発の場合 7,500円(税込8,100円)

コースでのお申込みがお得です!
6回 40,000円(税込 43,200円)

※有効期限は初回受講日から1年です

受講料は、銀行振込とさせていただきます
(みずほ銀行・振込手数料はご負担ください)




お申込みは、こちらから

圧熱マイスター・レパートリーコースお申込みフォーム




圧力鍋と一口に言っても、どれも同じじゃないから、難しい。
でも、うちごはんラボに来れば、圧力鍋は面白くなりますよ!
うちごはんラボは、圧力鍋専門のお料理教室です。

8月は、人気のバターチキンカレーを作ります!←残りのお席が少なくなってます
ルウ不使用のバターチキンカレー。ヘビロテ間違いなし!


9月からは、圧熱マイスター講座として、リニューアルいたします!

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この前、お友達と一緒に楽しんだ花火大会。その時の差し入れにと、枝豆ととうもろこしを茹でました。もちろん、圧力鍋でね!この枝豆、スーパーで普通に安くなってたのを買って来て、ただゆでただけなのに、お友達が「あきさんが茹でた枝豆、めっちゃ甘い!なんで?」って、 ... 続きを読む
この前、お友達と一緒に楽しんだ花火大会。

その時の差し入れにと、枝豆ととうもろこしを茹でました。
もちろん、圧力鍋でね!

0805hanabi-1


この枝豆、スーパーで普通に安くなってたのを
買って来て、ただゆでただけなのに、

お友達が
「あきさんが茹でた枝豆、めっちゃ甘い!なんで?」
って、びっくり!

それはきっと、圧力鍋で茹でたからだ!


ということで、今回は、圧力鍋を使った枝豆のゆで方をご紹介。


でもね、どの圧力鍋でも同じようにゆでられる訳じゃないんです。

気になる人はこの記事を読んでね
圧力鍋ってどれも同じじゃない!



ということで、ゆで方のご紹介と一緒に、こちらも検証してみます。

☑圧力鍋の低圧と高圧で、ゆであがるまでの時間はどう違うか。
☑圧力鍋の低圧と高圧で、枝豆の味がどう変わるか。

今回使うのは、アサヒ軽金属のゼロ活力なべ。
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高圧(赤いオモリ)…146kpa・128℃
低圧(白いオモリ)…75kpa・115℃

オモリを付け替えることで、高圧と低圧を使い分けできます。

では、さっそくやってみましょう!

まずは、枝豆の下準備。
(これは、高圧でも低圧でも変わりません)

枝豆は、たっぷりの塩(分量外)をまぶして、こすり洗いします。
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その後、水できれいに流し、ざるに上げます。
お豆の両端は切り落とす必要はありません(圧力鍋の場合)
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圧力鍋に、枝豆、水(1カップ)、塩(小さじ2~大さじ1)を入れて、
ざっと混ぜ、ふたを閉めます。


***低圧(白いオモリ)の場合***
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白いオモリをセットして、火にかけます。

沸騰してオモリが振れたら、すぐに火を止めます。

0807edamame-8

火を付けていた時間、わずか2分41秒!!!


このまま、圧力が下がるまで余熱で置きます(約8分)

ふたを開けたら、ゆであがりです。
0807edamame-10

ざるに上げて、お好みで塩をまぶしてください。

所要時間、10分程度。
そのうち、8分は余熱で置いておく時間なのでラクラクです!



***高圧(赤いオモリ)の場合***

下準備は同じ。
ふたを閉めたら、赤いオモリをセットして、火にかけます。
0807edamame-3

圧力がかかってきたら、黒いハンドルのところに黄色いぽっちが見えてきます。
もうすぐオモリが振れ始めますよー。


オモリが振れたら、こちらもすぐに火を止めます。

0807edamame-4

火を付けていた時間、わずか3分18秒!!!

こちらは、すぐに流しに運んで、水をかけて「急冷」します。

0807edamame-5

黄色いぽっちが下がるまで、水をかけて圧力を下げたら、
オモリを外してふたを開けます。

0807edamame-6

はい。ゆであがりました。
ざるに上げて、お好みで塩をまぶしてください。


こちらは、所要時間5分足らず
そのうち、火を止めてからも、余熱でどんどん火が通っていくので、
時間勝負ですが、早い!



それぞれの枝豆を並べてみました。

0807edamame-11

左:低圧(白いオモリ)  右:高圧(赤いオモリ)

高圧で茹でた方が、調理時間が短い分、緑色が鮮やかに残ってます。


0807edamame-12

低圧(白いおもり)の方は、あっさりしたゆであがり。
でも、少ない水で茹でているので、旨みはしっかり残ってます。


高圧(赤いおもり)の方は、ちょっと食感が残ったゆであがり。
旨みとともに、甘みを感じます。


どちらも薄く塩味が付いているので、そのままでもおいしい♡
ぜひぜひ、お試しくださいませー。


圧力鍋で枝豆を茹でるがおすすめな理由

◎枝豆の両端を切り落とさなくてもいい
◎たっぷりのお湯を沸かさなくてもいい
◎使う塩の量も少なくて済む
◎お湯を沸かさず蒸気が出ないので、涼しく料理できる
◎なんといっても、火をつけてる時間が本当に短い!(3分ちょい!)
◎旨みたっぷりにゆであがる!
◎圧力の使い分けで、味と食感をカスタマイズできる!



ほら、これだけの理由が並んだら、もう圧力鍋を使わない理由がなくなるでしょ(笑)

参考までに他社の圧力鍋の場合はこんな感じ。

◎ワンダーシェフのオース・あなわたなど…0分で急冷
◎フィスラー・WMF・シリット・ビタクラフトなど…高圧で0分。火を止めて余熱3分置いて急冷
◎ティファールなど…高圧で0分、圧力が下がるまで余熱で置く



ぜひぜひ、お試しくださいね。

レシピサイトNadiaにもアップしました。
圧力鍋で0分!?甘ーい枝豆のゆで方

圧力鍋で0分!?甘ーい枝豆のゆで方

by さいとうあきこ

調理時間:10分
Comment

圧力鍋を使った枝豆のゆで方。とにかくラクしておいしく茹でたかったら、断然圧力鍋が便利です!高圧・低圧の使い分けで味わいにも変化が出ます。メーカー別のコツも記載してます。

このレシピを詳しく見る





圧力鍋と一口に言っても、どれも同じじゃないから、難しい。
でも、うちごはんラボに来れば、圧力鍋は面白くなりますよ!
うちごはんラボは、圧力鍋専門のお料理教室です。

8月は、人気のバターチキンカレーを作ります!←残りのお席が少なくなってます
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9月からは、圧熱マイスター講座として、リニューアルいたします!

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圧力鍋のレパートリーを増やした方に
◎圧熱マイスター・レパートリー講座




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昨日は江戸川の花火大会でしたね。フォトコミュニケーション協会のイベントで、花火撮影会。「フォトカレ番外編江戸川花火大会を撮ろう!」軽食などを持ち寄って、ワイワイと。で、私の差し入れは、こちら。枝豆&とうもろこし。どちらも、圧力鍋で茹でた(蒸した?)から、 ... 続きを読む
昨日は江戸川の花火大会でしたね。

フォトコミュニケーション協会のイベントで、花火撮影会。

「フォトカレ番外編江戸川花火大会を撮ろう!」



軽食などを持ち寄って、ワイワイと。
で、私の差し入れは、こちら。
0805hanabi-1

枝豆&とうもろこし。
どちらも、圧力鍋で茹でた(蒸した?)から、あっという間。

枝豆は、しっかり目の塩味に。
汗をかいた時には、塩分欲しくなるからね。

枝豆を茹でる時、味が染み込みやすいように、火が通りやすいように
両端を切り落とすのが、常識。

って言われてるけど、圧力鍋だったら、そんなのしなくて大丈夫ー♡
洗って、水気をざっと切ったら、

1カップの水と、塩(小さじ2)を入れて、ふたをして加熱するだけ。
沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止めてね。

圧力鍋によっては、このまま余熱で置く場合と、急冷してふたを開ける場合があるけど、
それはまた、改めて。

とうもろこしの場合も、ほぼ同じ。
ポイントは、皮を2~3枚(一回り分)残して茹でるということ。
それだけで、甘みが逃げずにプリっぷり!甘ーいゆでとうもろこしのできあがり。

持ち寄りのおつまみって、どうしても揚げ物やご飯ものが多くなるから、
こういう野菜のものって、喜ばれました。
(圧力鍋だから、作るの楽だし^^)



で、で、肝心の花火!


前半は、手持ちカメラで。
シャッター速度長めにしたら、ぶれるぶれる(笑)
それもまた、アートということで(言い訳)


ひょろひょろひょろー
0805hanabi-2


ピンボケだけど、なんか面白い
0805hanabi-6


後半は、友達の三脚を借りたので、手ぶれもなく撮れました。

思いがけず夜空に♡が出現!

0805hanabi-8



この日一番の写真はこれ!
(というかこれくらいしか、まともに写ったものがない!)

0805hanabi-16


ちょうど風下方向だったから、煙がすごくて、
花火の半分以上が隠れてしまうものばかり。
その中で、ようやく撮れた一枚でした。

でもね、正直言うと、浴衣だからか暑かったのと、久しぶりの下駄で靴擦れ(靴なのか?)して
やる気があんまり出なかったのだ。



浴衣を着たのは何年振りかなー?
子どもたちが小さい頃に、近所のお祭りで一度着た記憶はあるけど、
それ以来だから、ざっと10年くらいは着ていなかったことになるなー。

その頃は、お気に入りのマスタードイエローの浴衣ばかりを着ていたけど、
ちょっと年齢的に似合わなくなってきたので、
オーソドックスな紺の絞りの浴衣にしました。

帯の結び方も、今までやってた文庫結びでは、ちょっとかわいらしすぎるから、
落ち着きが合って、椅子に座っても崩れない(ここ重要)
「かるた結び」にしました。
このサイトが面白くてわかりやすかった)


浴衣は結婚する時に持ってきたから、かれこれ20年以上も前に作ってくれたのに、
ようやくしつけ糸をほどいて、初めて袖を通しました。

20年前に亡くなった、おばあちゃんが縫ってくれた浴衣。
和裁の先生だったおばあちゃんは、たくさん着物を縫ってくれました。
(いまもタンスの中にいっぱいあるけど、肥しになってるなーと反省)

若い頃に作ってもらったけど、いいものは年を重ねても着られるんですね。
ばあちゃん、ありがとう。

せっかくの浴衣なのに、写真を撮ってなかった!
いつもはすぐに撮り合いっこするのに、暑さにやられてそれどころではなく…


フォト友ゆっきーが撮ってくれた一枚
hanabi

あっ、帯が見えないや(笑)


暑い一日だったけど、楽しい時間でしたー。
来年は、煙に邪魔されずに撮影できますように^^
(きっと鬼が笑っているだろう)




うちごはんラボは、圧力鍋専門のお料理教室です。

8月は、人気のバターチキンカレーを作ります!←残りのお席が少なくなってます
ルウ不使用のバターチキンカレー。ヘビロテ間違いなし!


9月からは、圧熱マイスター講座として、リニューアルいたします!

圧力鍋の基本の「き」から学びたい方に
◎圧熱マイスター・ベーシック講座

圧力鍋のレパートリーを増やした方に
◎圧熱マイスター・レパートリー講座




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先週末から、ちょっと帰省しておりましたので、久しぶりのブログ更新になりました。生きてます、元気です(何の報告?)8月に入りましたね。夏休みなので、うちごはんラボの圧力鍋講座も、ちょっとのんびりペース。8月22日からの開催です。いつもよりも、回数が少ないのです ... 続きを読む
先週末から、ちょっと帰省しておりましたので、
久しぶりのブログ更新になりました。

生きてます、元気です(何の報告?)


8月に入りましたね。
夏休みなので、うちごはんラボの圧力鍋講座も、ちょっとのんびりペース。
8月22日からの開催です。

いつもよりも、回数が少ないのですが、
大人気のバターチキンカレーを作りますっ!!!
97d62b61.jpg


去年、すぐに満席になってしまって、追加で開催日数を増やしたほどの
人気のメニュー。今回も、じわじわと予約が入り、残りのお席が少なくなっております。

バターチキンカレーがメインですが、それだけじゃないのが
うちごはんラボの人気の秘密(自分で言っちゃった!)です^^


しかも!
この内容、この金額で開催するのは8月がラスト!
9月からは、圧熱マイスター・レパートリー講座として、リニューアルします。

ぜひぜひ、駆け込みの参加をお待ちしておりますっ!


詳しいメニューをご紹介しますね。

圧力鍋で楽々♡バターチキンカレーと絶品ビシソワーズ

 ・バターチキンカレー
専門のスパイスを使うイメージのバターチキンカレーですが、
今回はシンプルに市販のカレーパウダーを使って作ります。
手に入りやすい食材で、作りやすくアレンジした特製のバターチキンカレー。
ぜひ、レパートリーに加えてください!

 ・クミンライス グリル野菜のせ

カレーに合わせるごはんは、クミンシードの香りをつけました。
簡単なひと手間を加えるだけなのに、くせになりそうなおいしさです。
グリルした野菜も一緒に、カレーと合わせてお楽しみくださいね。

 ・千切り野菜のサラダ、特製パプリカドレッシング

うちごはんラボのドレッシングは、実は隠れた人気。
今回は「野菜で野菜を食べる」というコンセプトで、新しいおいしさを作りました。
混ぜるだけでできちゃう、お手軽ドレッシングです。

 ・ビシソワーズ(ジャガイモの冷製ポタージュ)

固形スープの素を使わず、味付けはほぼお塩だけ。
野菜のおいしさをいかに引き出すかにポイントを置いた作り方です。
作っておけば、食べるときに冷たい牛乳で割るだけでOK。
温めてももちろん、おいしく召し上がれますよ。

 ・プチデザート:タピオカとマンゴーの冷たいデザート

普通のお鍋で15分~20分くらいかかるタピオカも、
圧力鍋で楽々茹でちゃいます。
お気に入りのカルディで買った「マンゴーピュレ」と合わせて、
夏にぴったりの簡単デザートにします。
(ココナッツミルクは使いません)

1回の講座で、これだけたくさんの種類のレシピが覚えられるなんて、
かなりお得です!

(日程)
・22日(火) 午前11時~13時30分(満席になりました)
・23日(水) 午前11時~13時30分(あと名様)
・24日(木) 午前11時~13時30分(満席になりました)
・25日(金) 午前11時~13時30分(あと2名様)※お子様連れOKデー
・27日() 午前11時~13時30分(満席になりました)

お子様連れOKデーは、未就園児のお子様連れでのご参加が可能ですが、
お子様のお世話は、お母様ご自身でお願いいたします(保育スタッフはおりません) 


(開催場所)
横浜市港北区大倉山
東急東横線「大倉山」駅から徒歩5分こもれびサロン

(受講料)
5,000円/1回
当日お支払いください。
※9月からは、圧熱マイスター・レパートリー講座にリニューアルいたします。

キャンセルについては、こちらをご覧ください


(お申込み方法)

申込みフォームもしくは、直接メールにてお申込みください。
申込みフォームはこちら


メールアドレス  info@atsuryokunabe.com

●ご希望の日程
●お名前
●郵便番号
●ご住所
●お電話番号
●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名をご記入ください。

お申込みメールには、2日以内にご返信させていただきます。
2日たっても連絡がない場合は、お手数ですが再度メールをお願いいたします。
また、携帯電話、スマホからのお申込みの方は、
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