サントリーさんから発売されている魚介専用白ワイン、「ビオンタ」に合うカルパッチョ。

カルパッチョとビオンタでパーティーということで略して「カルパー」です。

そんなカルパーで楽しんでもらいたい、カルパッチョのレシピをご紹介します。
今回は「お1人様カルパー」バージョンです。



☆☆ホタテのお刺身でフルーティーカルパッチョ☆☆

(材料)
・ホタテのお刺身…3個
・オレンジ(5㎜スライス)…1/2枚
・キウイ(5㎜スライス)…1枚
・トマト(5㎜スライス)…1/2枚

・岩塩・オリーブオイル…適量

・青じそ・ディル・レッドキャベツスプラウト・フランスパン…適量


1)ホタテのお刺身は2枚にスライスする。
オレンジ・キウイ・トマトはそれぞれ半分に切る。

2)お皿にホタテとオレンジ、ホタテとキウイ、ホタテとトマトをそれぞれ重ねて並べる。
青じそ・ディル・レッドキャベツスプラウトなどを散らし、食べる時に岩塩とオリーブオイルをかける。

 


フルーツやトマトの酸味とホタテの甘さがナイスバランス!
お料理にフルーツはちょっと…という方にも試してもらいたいなー。

白状すると、今回「見た目重視」で作ってみて、食べてみるまでちょっと不安だったのですが、
「うわー!めっちゃ合う♡」っていうのが正直な感想。

ホタテのお刺身があったら、しょうゆよりも、フルーツと合わせて食べたいなーと
本当に思いました。

フルーツの香りを感じる、海のワイン「ビオンタ」とも、相性バッチリ!
お1人様の昼下がり、ちょっとテラスで楽しみたい(注:あくまでもイメージです)
そんな組み合わせでした。

気分は地中海のリゾート地。

想像するのは自由でしょ(笑)



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