ようやく梅雨も明けましたー!!
夏です!夏といえば…
アイス!
す、す、すー すいか!
か、か、かー カレー!!!!
カレーといえば、
福神漬けっ!(強引な展開w)
福神漬けって、スーパーで売られている
あの、真っ赤っかーな漬物を想像しますが、
おなじみのお野菜から、作れるんです!
これがおなじみの野菜たち(笑)
おうちで作れば、自然の優しい色♡
しかも、圧力鍋なら、漬け込み時間を短縮!
冷めたらすぐにおいしい♡
カレーの付け合わせはもちろん、
そのまま白ごはんにのっけて、食べちゃってー!!
(私の今日のお昼ごはんは、福神漬けごはん…笑)
本格的に福神漬けを作ろうと思ったら、
野菜だけを塩漬けして、十分に水を出してしっかり搾り、
漬け汁を作って、塩漬けした野菜を漬け込み、
ザルで漬け汁と野菜に分けて、
漬け汁を加熱して
再度漬け込んで
また何日か後にザルで漉して、加熱して、漬け込んで
を繰り返して作るそうです
(保存食の本を参考に要約しました)
ちなみにー、
市販の福神漬けに入っている「ひょうたん」みたいな形のものは、
「なたまめ」という豆を刻んだものだそうですよ。
保存食の本で見たときには
「うわー、こんな面倒くさいこと、やってられへん!」と、思ったけど、
よーくレシピを見て、圧力鍋でできないか「レシピの翻訳(※)」をしてみたら
あの料理の応用編でできるんちゃうかなー?とひらめいたのです。
♪そんなとーき こういうの 鏡を見つめて~♪
私って、天才やん!!!
このレシピ、今年の1月、牛すじカレーのレッスンでご紹介しました。
牛すじカレーを目当てに来た生徒さんたちが、こぞってリピしたのは、福神漬け♡
ぜひぜひ、手作りのおいしさを味わってみてくださいね。
お好みで、青じそを刻んだものを混ぜてもおいしいですよー^^
圧力鍋のレシピは数あれど、
こういう使い方をするって、ちょっと新鮮でしょ^^
圧力鍋って、煮込むだけじゃなくって、もっと自由に、もっと便利に使えるんですよー。
ぜひ、いろいろ挑戦してみてくださいね。
夏です!夏といえば…
アイス!
す、す、すー すいか!
か、か、かー カレー!!!!
カレーといえば、
福神漬けっ!(強引な展開w)
福神漬けって、スーパーで売られている
あの、真っ赤っかーな漬物を想像しますが、
おなじみのお野菜から、作れるんです!
これがおなじみの野菜たち(笑)
おうちで作れば、自然の優しい色♡
しかも、圧力鍋なら、漬け込み時間を短縮!
冷めたらすぐにおいしい♡
カレーの付け合わせはもちろん、
そのまま白ごはんにのっけて、食べちゃってー!!
(私の今日のお昼ごはんは、福神漬けごはん…笑)
by さいとうあきこ
調理時間:15分
Comment
おなじみの野菜で、福神漬けが作れます。しかも、圧力鍋を使うと、一瞬で出来上がり。カレーのお供だけでなく、白ごはんにのせて、そのままパクパク食べたくなります。
本格的に福神漬けを作ろうと思ったら、
野菜だけを塩漬けして、十分に水を出してしっかり搾り、
漬け汁を作って、塩漬けした野菜を漬け込み、
ザルで漬け汁と野菜に分けて、
漬け汁を加熱して
再度漬け込んで
また何日か後にザルで漉して、加熱して、漬け込んで
を繰り返して作るそうです
(保存食の本を参考に要約しました)
ちなみにー、
市販の福神漬けに入っている「ひょうたん」みたいな形のものは、
「なたまめ」という豆を刻んだものだそうですよ。
保存食の本で見たときには
「うわー、こんな面倒くさいこと、やってられへん!」と、思ったけど、
よーくレシピを見て、圧力鍋でできないか「レシピの翻訳(※)」をしてみたら
あの料理の応用編でできるんちゃうかなー?とひらめいたのです。
♪そんなとーき こういうの 鏡を見つめて~♪
私って、天才やん!!!
このレシピ、今年の1月、牛すじカレーのレッスンでご紹介しました。
牛すじカレーを目当てに来た生徒さんたちが、こぞってリピしたのは、福神漬け♡
ぜひぜひ、手作りのおいしさを味わってみてくださいね。
お好みで、青じそを刻んだものを混ぜてもおいしいですよー^^
圧力鍋のレシピは数あれど、
こういう使い方をするって、ちょっと新鮮でしょ^^
圧力鍋って、煮込むだけじゃなくって、もっと自由に、もっと便利に使えるんですよー。
ぜひ、いろいろ挑戦してみてくださいね。
夏でも、大活躍!圧力鍋をもっと使いこなしたいあなたへ♡
現在募集中の講座
◎7月・8月の圧力鍋講座は、カレー大特集!
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/16694203.html
☆☆圧力鍋がよくわかる!無料メール講座☆☆
圧力鍋の基礎知識をお届けしています。
無料メール講座ご登録方法
現在募集中の講座
◎7月・8月の圧力鍋講座は、カレー大特集!
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/16694203.html
☆☆圧力鍋がよくわかる!無料メール講座☆☆
圧力鍋の基礎知識をお届けしています。
無料メール講座ご登録方法
LINE読者登録、大歓迎!
更新したら、LINEでお知らせが届くので、最新情報を逃さずチェック!
更新したら、LINEでお知らせが届くので、最新情報を逃さずチェック!
コメント