自分で作ろうなんて、思ったこともなかったんだけど…



自家製スイートチリソース。

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なんとなく作ってみたら、驚きのおいしさ!!!

私って天才って言ってしまいそうです(笑)

゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆


そもそも、今月のメニューをご紹介する記事をFBでシェアしたら、

february-3

以前、通ってくださってた方から、
「スイートチリソースは自家製ですか?」って聞かれたの。

そもそも、そこがきっかけ(ありがとー、Aさん♡)

なんでも、いろんなレシピで挑戦してみたけれど、
思ったような味や色にならないそうで、



「さいとうさんの ソース類 。
ぴたっと味が決まるから 愛用してます!

スイートチリソースを ぜひ!」


なーんて言われたら、
「○○もおだてりゃ木に登るー」ってことで、
調べましたよ!

スイートチリなんて、どうやって作るねん!!!
と思ったときは、検索、検索―♪

フムフム、なるほどー。
材料は意外とシンプルで行けるらしい。
あれと、あれと、あれと、あれで本当にあの味になるの?

半信半疑ながらも、なんとなくの方向性を頭に入れたら、
ココから先は自分で

手に入りやすい食材で、あれと、あれと、あれと…
こうやって、ああやって…

そしたら!


おいしくできちゃった♡



ビギナーズラックというなかれ!
ちゃんと分量をメモして作ってるから、間違いなしなのだ!!


ってことで、急遽2月のメニューに追加決定!!!
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カオマンガイ風チキンライス
と、スペアリブのスープ


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ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)とゴマ団子


そして、
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自家製スイートチリソースも作ります!!

これなら、生春巻きを作っても、
おうちですぐにスイートチリソースが用意できますね。



february-2

カオマンガイに添える、もう一つのソースも自家製。
こちらはちょっとこってり系の味。

チキンライスだけで食べると、あっさり。
ソースをつけて食べると、味がいろいろに変化します。


うちごはんラボの講座では、結構ソースやタレ類が登場します。
これがまた、大好評でして、何度も何度もリピートしてくれる人が多いんです!



正直なところ、
麺つゆとか、焼き肉のタレとか、〇〇ドレッシングとか使えば、
何の苦労もなく、簡単に作れるんだけど、

そういうのをいっぱいそろえちゃうと、冷蔵庫のドアポケットが
いっぱいになっちゃって、賞味期限切れになってしまう…
かといって、いつもいつも同じ味なのも嫌!って思うと、
やっぱりいろんな種類が増えてきて…の堂々巡り。

シンプルな調味料を上手に組み合わせて使うことができたら、
冷蔵庫のドアポケットが埋まることなく、
中途半端に残って困ることもなく、
何よりも添加物などの心配がなく、安心の材料で作れる!

と、いいことづくめ。

今回のメニューでは、オイスターソースとナンプラーだけは
用意が必要だけど、
後は、普通のしょうゆや酢、塩、こしょうなどでOKです。





圧力鍋のお料理教室だけど、
単に「圧力鍋を使う」ってことだけが目的じゃなくて、

圧力鍋を使うことで、簡単に、シンプルに作れて、
簡単だから何度も繰り返し作れて、
ご家族の喜ぶ定番の味になっていく。

ご家族が喜んでくれたら、やっぱりうれしいですよね。
みんながハッピー♡ってところまで、イメージしながら
メニューを組み立てています。

だからこそ、なんだか妥協できずに、
ギリギリまで悩んで、考えているのです。

今週火曜日(2月6日)スタートの、圧熱マイスター・レパートリーコース。


「コース」という名前になってますが、単発受講もできますので、
ぜひぜひ、お越しくださいませ。

これでもう、スイートチリソースを買わなくて済みますよ!



圧熱マイスター・レパートリーコース(2018年2月)

圧力鍋で!時短!カンタン!アジアンごはん♡
february-3

・圧力鍋でスペアリブと根菜のシンプルスープ
・圧力鍋でカオマンガイ風チキンライス
(自家製スイートチリソース)
・春雨サラダ「ヤムウンセン」
・中華風ゴマ団子
・ジャスミンティー



<2018年2月>
・6日(火) 午前11時~14時(あと4名様)
・8日(木) 午前11時~14時(あと5名様)
・20日(火) 午前11時~14時(あと4名様
・21日(水) 午前11時~14時(あと6名様) ※お子様(未就園児)連れOKデー
・25日(
 午前11時~14時(満席になりました)


<開催場所>
東急東横線 「大倉山駅」から、徒歩5分


横浜市港北区大倉山のレンタルサロン「こもれびサロン」にて開催しております。
(お申込み後、詳しい場所をご案内いたします)


詳細・お申込みは、こちらのお申し込みフォームからお願いします。
お申込みフォーム



圧力鍋の基本から学びたい!という方には、ベーシック講座がおすすめです。


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