金曜日は、あきこ’s BAR 圧力鍋相談室。

あきこの部屋文字入り

今回は、ご相談じゃないんだけど、、、

圧力鍋を持っていて、
すでに使っている人のお悩みは、

きっと

レパートリーが増えない!
いつも同じような料理しか作れない!



ってことじゃないかな?



圧力鍋、本当はもっと色々なことに使えるのに〜!


って、このブログで何度も何度もお伝えしてるけど、
そんなの信じられなーい!
ですよねぇ。

ってことで、
今まで講座でご紹介してきた料理名を、
ただただ羅列してみるシリーズ!!!
(いつの間にやらシリーズ化)

以前、お肉料理のレシピ名を羅列してみたら
生徒さんたちから、

「あの料理、覚えてるー!」

「えーっ!こんなお料理も作ってたんですかー?」


などなど、ちょっと反応が良かったので、
今回は魚料理のレシピ名を羅列してみます。


魚料理といえば、イワシの梅煮しょうが煮か、、、
ってイメージすると思いますが、

それだけじゃなーい!

へー、こんな料理もできるんだ!
このアレンジなら、真似できそう!
なんて、ヒントになれば嬉しいです。




【青魚】

・サンマのプロヴァンス風トマト煮

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・圧力鍋でサンマとごぼうの煮魚
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・圧力鍋で!骨までOK サンマの和風トマト煮
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・サンマのピリ辛韓国風煮物

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・揚げない!サンマの南蛮漬け
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・圧力鍋でオイルサーディン

・鯖の味噌煮




【鮭・白身魚】

・圧力鍋で、簡単白身魚のヴァプール

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・圧力鍋で、白身魚の若竹煮
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・白身魚の中華風蒸し物


・食べ過ぎ注意!絶品鯛めし
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・白身魚のかぶら蒸し

・鮭のちらし寿司
・鮭わかめご飯

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・秋の味覚の鮭おこわ

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【その他魚介類】


・圧力鍋でクラムチャウダー


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・圧力鍋で、玄米とタコのジャンバラヤ風ピラフ


・あさりと豚ダシの絶品うまみスープ




お魚料理の中でも、

特に骨まで食べられるお魚料理は、

使う圧力鍋によって、
骨の食感や仕上がりに差が出ます!




うちごはんラボのレシピは、

どの圧力鍋でも、美味しく出来るように調整しています!

圧力鍋の違いによって、食感に差が出てしまう場合には、
そのこともきちんとお伝えしています。


食べ比べなければ、わからないのですが、
本当にびっくりするくらい食感が違うんですよ。



ここからは、単なる言い訳。
お魚って、本当に日々仕入れ状況が変わります。

しかも、前日に買い物をしていると、
ちょっと鮮度に不安があったり、
かと言って、
朝、確実に売っているとは限らなくて、
(サンマだけは、なぜか安定して手に入る)

そんなこんなで、
どうしても、講座では魚の登場回数は少なくなってしまいます。



でも、本当はもっともっと色々できるんだー!!!

ってことで、圧力鍋の公開しているレシピのリンクをつけておきますね。
もっともっと、色々作ってるんだけど、
写真が追いつかないし、レシピをメモしてないのだー!
OMG!!


 




圧力鍋で5分!切り身の鯛でアクアパッツァ


圧力鍋で煮るだけ!タラとじゃがいもの塩レモン煮込み


圧力鍋で!体ぽっかぽか♡鮭のかす汁


骨までほろり!圧力鍋でさんまの酒塩煮


定番!梅ひじきシラスごはんのおにぎり



圧力鍋って、思ってた以上に色々できるんだー!
もっともっと、使いこなして、レパートリーを増やしたいな♡

と思ったら、うちごはんラボにどうぞ♪


来月の圧熱マイスター・レパートリーコースでは、
初登場のミートソース作ります!

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圧力鍋なんて、どうせカレーと角煮だけでしょ?
と思ってる人にこそ、圧力鍋の可能性をお伝えしたい!!!


ってことで、うちごはんラボは、
7年目も圧力鍋の魅力を伝え続けていきます!



単にレシピを覚えるだけじゃなくて、
基本からしっかりと理解したい!
自分で使うときの、
安全で確実な方法を知りたい!という方は、
圧熱マイスター・ベーシック講座がオススメです。

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