今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

寒いー!非常に寒い!
こんな日には、あったかーいポトフはいかが?
静岡野菜-32


材料全部、電気圧力なべに入れて、スイッチポンで出来上がり!
(普通の圧力鍋でも、加圧して後は余熱でOK)


レシピの前に、ちょっと静岡のお野菜についてご紹介。

静岡といえば、、、

東京から大阪に帰省するときに通るなあー。
富士山のお膝元だなー。
お友達のフォトグラファー、かずよんが住んでるなー。

くらいしか知らなかったのですが(ごめんなさいっ)


静岡は、温暖な気候と日照に恵まれて、
たくさんの農産物を生産しているそうです。

静岡県の野菜産出量は、全国4位!
美味しい野菜がいっぱいです。

中でもセルリーは

冬場の生産量は、静岡県が日本一!
夏の一番暑い時期にタネをまき、半年間じっくりと愛情かけて育ててます!

買ってきたら、葉から水分が蒸発するのを防ぐため、
葉と茎を分けて、ラップや紙で包んで冷蔵するのがオススメだそうですよ。


2020年3月まで、
静岡経済連さまと、レシピブログさまのコラボ企画
「静岡クッキングアンバサダー」に就任させていただきました!
 
静岡クッキングアンバサダー
静岡クッキングアンバサダー

静岡の新鮮お野菜を使った美味しいレシピ、発信していきます!




☆☆セルリーたっぷり、鶏手羽元のあったかポトフ☆☆



材料(4人分)

・鶏手羽元 6〜8本
・塩 小さじ1

・静岡県産セルリー
・玉ねぎ 小2個
・にんじん 1本
・じゃがいも 2個

・水 500ml
・ローリエ 1枚 

・ブロッコリー 適量
・粒マスタード お好みで
 
 
***作り方***
1)鶏手羽元は分量の塩を揉み込み、30分ほど置く。
玉ねぎ、にんじんは4等分に切る。
じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
セルリーは葉を取り、長さ7cmに切る。
静岡野菜-28


2)電気圧力なべの内なべに、玉ねぎ、にんじん、鶏手羽元、
セルリー、じゃがいもを入れて、上にセルリーの葉とローリエを乗せ、
分量の水を加える。
静岡野菜-29
 





3)電気圧力なべの内なべををセットして、
高圧5分にセットしてスタートボタンを押す。
(普通の圧力鍋の場合、1〜5分加圧調理してください)



4) 圧力が下がったら、蓋をあけ、セロリの葉とローリエを取り除き、
器に盛り付ける。
静岡野菜-30






5)茹でたブロッコリーをあしらい、お好みで粒マスタードを添える。
静岡野菜-33

味が薄かったら、お好みで塩を少々足してください。


○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○ 


ポトフって、固形スープの素で煮るイメージですが、
圧力鍋を使うことで、素材から美味しさがいっぱい出てきます。
だから、水だけで調理しても、スープまでしっかり美味しい!

セルリーの葉っぱは、料理の香りづけに使えるので、
ローリエと同じように、煮込み料理に入れてください。

うちでは、使いきれない葉っぱを
15センチくらいの長さに切って、
冷凍しています。

煮込み料理の時は、冷凍庫からそのまま入れるだけです。 


ちなみに、今回使用した電気圧力なべは、こちら。
monitor-8
クイジナートの電気圧力なべ。

クイジナートの電気圧力なべを使ったレシピを考案しました。
こちらのサイトでご紹介しています。
 




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12月は、「圧力鍋でローストビーフとパーティーおせち」
おせち-1



・世界一簡単なローストビーフ
・簡単!ポークリエット
・黒豆(基本とアレンジ)
・きんとん(基本とアレンジ)
・ピクルス
・生春巻きと自家製スイートチリソース
など、計7〜8品



(日程)
・12月11日(水)夜 18:30~ 21:30(あと2名さま)
・12月12日(木)昼 11:00~14:00
(あと5名さま)
・12月15日(日)昼 11:00~
14:00(あと4名さま)
・12月17日(火)昼 11:00~14:00(あと5名さま)
・12月19日(木)昼 11:00~14:00(満席になりました)
・12月20日(金)夜 18:30~21:30(あと5名さま)
 

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うちごはんラボ さいとうあきこ
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