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今日は、2月のうちごはんラボ圧熱マイスター講座のお知らせ。


2月のレパートリーコース

圧力鍋で!
うちごはんラボ流・韓国料理

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・圧力鍋で、野菜たっぷりサムゲタン
・圧力鍋で、スペアリブのピリ辛カムジャタン
・ほうれん草のナムル、もやしのナムル、にんじんのナムル
・大根のカクテキ風
・プチデザート



サムゲタンは、本来、小さめの丸鷄を使って作りますが、
圧力鍋で家族分作ろうと思ったら、


入らない~!!!

問題が発生します。
しかも、丸鶏は、お店で取り寄せてもらわないと、
なかなか入手できません。



なので、手羽元を使って、
高麗人参など、独特の食材は、
手に入りやすい食材にアレンジして、
手軽に、美味しく作ります!

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さらにヘルシーに、食べ応えがある仕上がりにしました!



スペアリブとじゃがいもを
ピリ辛味で煮込んだ、「カムジャタン」
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しっかり味が食欲をそそります。


「タン」と付くお料理は、
本来、煮汁たっぷりの「汁物」を意味するそうですが、
今回は煮物風に仕上げました。


余談ですが、、、
この残った煮汁にトッポギ(餅)などを入れると、
たまらないのです。
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今日は、トッポギがなかったから、
お正月の残りの切り餅小さく切って入れたら、

あーーー!!!美味しすぎるー。


真っ赤なので、いかにも辛そうですが、
辛さは調整できますので、その時のメンバーの
お好みに合わせて作りますね。

韓国の粉唐辛子って、見た目よりも辛くないのよー。




付け合わせは、おなじみのナムル。
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食材によって、茹でたり、蒸したり、炒めたり。

味付けもちょっとずつ違います。
今回は、3色それぞれに、別々のナムルに仕上げます。


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大根のカクテキ風。

本当は、キムチの素のようなものを使いますが、
他のお料理でも使う調味料を駆使して、
シンプルな食材で作りやすい!

大根が美味しいこの季節に、ぴったりです。



プチデザートは、例によって考え中です(ごめんなさい)
あったかい甘いもの(ざっくりしすぎ!)を作りますね。


(日程)

・2月12日(水)11:00〜14:00
・2月13日(木)11:00〜14:00
・2月14日(金・夜)18:30〜21:30
・2月16日(日)11:00〜14:00
・2月25日(火)11:00〜14:00


お申し込みは、うちごはんラボのホームページから

ホームページ・お申し込みフォーム






そして、圧力鍋の定番人気洋食コースでは、

クリームシチューとピラフをご紹介します。

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あったかーいクリームシチュー。
(写真はイメージです。具材は変更になります)



油も、バターも、市販のルウも使わずに、
ヘルシーに作ります。

これがもう、びっくりするくらい簡単で、
覚えておくと、具材や味付けで、
色々とアレンジが広がります。

圧力鍋だからできる、「手抜きシチュー」
でも、食べたら手抜きとは思えない美味しさです。

ピラフも、圧力鍋だと楽々!
お米の一粒一粒まで、味がしっかりと入ります。

シチューと合わせて食べると、ちょっとドリア風になって、
さらに美味しさアップ!


(日程)
・2月5日(水・夜) 18:30〜21:30
・2月6日(木) 11:00〜14:00
・2月8日(土) 11:00〜14:00


お申し込みは、うちごはんラボのホームページから

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クスパからもお申し込みいただけます。




講座情報は、ラインアカウントでもご案内しております。





うちごはんラボ さいとうあきこ
(@bri7487e)

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