なんということでしょう！


スマホの充電ができない状態になってしまいました。



充電中のマークは表示されてるけど、
肝心のバッテリーの残量が増えない…。

あと10％

こうなったら、強硬手段で、全部使い切っちゃったら充電できるかも！

と、マックのエキスパートの通称マックさん♡からの助言をもらってるけど、
怖いよー！！！！


これでダメなら、アップルストアに駆け込まないと！
でも、連休だし、明日は講座があるし…

私のIphoneちゃん、ご機嫌直して―！！！！


受講生の皆さんには、メルマガとラインアットで状況をご案内しましたが、
そんなわけで、ちょっとひやひやな連休スタートとなってしまいました。


おかしいなー。
少なくとも、昨日の夕方までは普通に充電できてたし、
充電器もケーブルも、純正のものだし、断線してないし
（そもそも断線してたら、充電中の表示が付かないはず）

念のため、ソフトバンクショップに行ってみたけど、
「これは、たぶん、中のバッテリーの問題なので、アップルさんの方に…」と
申し訳なさそうに言われてしまいました。とほほ―


今年の春に機種変更したばっかりなのよー！！！

ほんま、頼むで！！！

アップルストアのジーニアスは、予約いっぱいだから、
最短でいつ行けるのやら…。
こうなったら、連休明けの開店待って行くしかないか！


何か、解決策をご存知の方がいたら、アドバイスくださいませー！ 

こんな時、頼りになるのは娘なんだけど、
バイトに行ってて連絡が付かないよー。
早く帰ってきておくれ―！！！

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボでは、

圧力鍋の基本の「き」から学べる講座、
その名も

圧熱マイスター・ベーシック講座

を開講しています。

全3回の講座で、圧力鍋の基礎知識と、基本料理をマスターして、
とにかく圧力鍋を怖がらずに、安全に使えるようになるための講座です。


順不同でご受講いただけますが、おすすめは10月スタートのタイミング。
なぜなら、
「圧力鍋って何だろう？」というところからお勉強するので、
まったくの初心者さんにもぴったりなのです。

第1回目（10月）


・豚の角煮
・筑前煮
・ご飯の炊き方

お料理はデモンストレーションで、
ポイントとなる部分はじっくり見て、しっかりとメモしていただけます。


お料理はもちろんですが、ベーシック講座では、
圧力鍋の基礎知識についても、丁寧にご説明します。

そのために、講師である私もたくさん勉強しています！

圧力鍋とは、そもそも何だ？
どんなお鍋なんだ？

っていうところから、

各社のスペックの違い。
それによって、料理にどう影響してくるのか。

たくさんの資料を広げて、
インターネットで調べて…

でも、調べてみて改めて気づいたこと


ネットの情報って、正しいことばかりじゃない！！！

もちろん、正しいことを書いているところもあるけど、

中には、本当に
「やめてー！！！」
「それ、真っ赤なウソですから！」って
叫びたくなるような情報もたくさんあるのです。



特に、質問サイトね。
質問に対して、一般の人が回答しているんだけど、
まあ、その内容が…（以下自粛）

そもそも、圧力鍋の知識を持ってないなーとか、
圧力鍋の特徴をわかってないなーとか、

いやいやいや、そこ違うから！
それをうのみにしないで！！！的な情報もいっぱい。


だからこそ、
キチンと正しい情報を取捨選択できるように、
圧力鍋の基本的な知識は知っておいて損はないのです。

ネットを見て作ったけど、失敗しちゃった（テヘペロ♪）
なーんて、かわいいものなら問題ないけど、

中には、重大な事故につながる恐れがある情報もあります。

例えば、圧力鍋で重曹を入れて調理するって、NGなんだけど
（取説にも記載されてます）
レシピサイトで、「圧力鍋　重曹」って検索すると、
圧力鍋で重曹を使ったレシピがいっぱい出てきます。
使っちゃダメって知らなかったら、信じちゃうよねー。


私がこんなにも自信満々に言えるのは、
圧力鍋のメーカーで勤務していた経験があるから。
消費者としての立場はもちろんのこと、メーカー側の立場として、
圧力鍋の構造はもちろん、なぜ、これをすると危険なのか、
こういう使い方は安全なのかを、理由も含めて理解しているからなのです。

工場の方や、開発の方と直接お話を聞いてきたし、
お客様からの失敗事例もたくさん見聞きして、
お客様が何を知りたいか、何がわからないかを、肌で感じてきました。

だから、初心者の人でも、これから圧力鍋を使う人でも、
安心してお任せください！

もちろん、そんな大げさに考えなくてもいいかもしれません。
圧力鍋だって、単なる調理器具なんですから。

でも、単なる調理器具だけど、まだまだもっと便利に使えるのに、
理解してもらえてない。
そんな現状をひしひしと感じるのです。


圧力鍋を、もっと便利に使いたい！
毎日のごはんを、もっと楽しておいしく作りたい！
圧力鍋のお料理で、家族に喜んでもらいたい！
段取りよく、料理が作れるようになりたい！
憧れの圧力鍋を使いこなせるようになりたい！

と思っているなら、基本から一緒に学びませんか？


圧力鍋メーカーに入社する前、料理がちょっと好きな主婦だった頃の私は、
圧力鍋を持っていたけど、月に1回も使わない人でした。
圧力鍋使わなくても、普通に料理できるから、特に必要ないと思ってました（笑）

でも、圧力鍋の便利さを実感して、使いこなせるようになった今は、
昔の自分に、この講座を受けてほしい！と思うし、そのつもりで作ってます。
何にもわかってなかった自分でも、楽しく、わかりやすく理解できるような
そういう講座を作ってます。


圧熱マイスター・ベーシック講座は、全3回で完結する講座です。
受講後は、圧力鍋をしっかり理解して使いこなして、
毎日のお料理を楽しく、美味しく作れるようになります！


今からスタートすれば、年末のおせち作りにも
余裕で間に合います！
おせちの予約をキャンセルして（笑）、

圧熱マイスター・ベーシック講座にお越しくださーい！

圧力鍋を基本の「き」からばっちり学べる

圧熱マイスター・ベーシック講座。
全３回の講座で、圧力鍋の基本をマスター。

圧力鍋で挑戦したいお料理も、習得できます。


９月は、
・お赤飯の炊き方
・骨までやわらかいサバの味噌煮
・蒸し野菜のそぼろあん
の３品をご紹介しました。




７月から３ヶ月連続で受講してくれた、伊藤桂さん。
第２子の育児休暇中に、精力的にいろいろと学んでいて、
そのパワーに元気をもらってます。

３ヶ月にわたる圧力鍋の講座を全て受講すると、

「圧熱ジュニアマイスター」の認定証をお渡ししています。



そして、この日もお一人、圧熱ジュニアマイスターさんが誕生しました！

桂さん、おめでとうございます！！


受講してのご感想をお聞きしました



桂さん、ありがとうございます。

講座の感想は、ご自身のブログにも掲載してくださってます。



圧熱マイスター・ベーシック講座では、
圧力鍋の基礎知識を３回の講座にぎゅーっとまとめてご紹介しています。


順不同で受講していただけますが、
10月スタートですと、ちょうど一番基礎の
「圧力鍋ってどんな鍋？」という話から受講できるので、
ベストのタイミング！

圧力鍋は年中活躍するけれど、やっぱり冬は煮込み料理が多くなるから、
それまでにバッチリマスターしておくと、この冬、お料理が楽しく、ラクになりますよ！




講座の詳細、スケジュールは、ホームページでご確認ください。

→圧熱マイスター・ベーシック講座





圧力鍋の基本はマスターしてるから、レパートリーを増やしたいの！
という方には、レパートリーコースがおすすめです。


今月は、圧力鍋で秋の和食です。



栗おこわの栗を、きれいな黄色に仕上げる裏ワザや、自家製「ごま塩」の作り方など
盛りだくさんの内容です！


レパートリーコースの詳細は、ホームページでご確認ください。

→圧熱マイスター・レパートリーコース



味覚の秋、圧力鍋が活躍する秋です。
一緒においしく楽しみましょう♡

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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◎日テレ系「所さんの目がテン！」に出演させていただきました（4/29）



◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。

放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY

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圧力鍋のお料理教室

圧力鍋研究家

さいとうあきこ

うちごはんラボ

圧力鍋

圧力鍋で作るもの。

カレー、シチュー、おでん、豚の角煮。

なんだか、「主役！」って感じの」メニューが並ぶけど、
毎日主役級のお料理ばかり作る訳じゃないですよね？
（そんなのばかり食べてたら、絶対太る！）

普通の日の、普通のごはんにも、圧力鍋をどんどん使ってほしいなー。


なぜなら、

とにかくめちゃ簡単に、おいしくヘルシーな料理が作れるから！



その一言に尽きるんです。

それを伝えたい、それを実感してほしいがために、
毎月メニューを変えて、まさに手を変え、品を変えて、お伝えしてます。

手を変え、品を変え。
ってところで、毎月苦しんでます（笑）。

みんながあっと驚くようなお料理だったり
ステキー♡ってあこがれるようなごちそうだったら、
お申込みも増えるけど、

やっぱり私が伝えたいこと、
そして生徒さんが日々役立ててくれるのは、

ごちそうじゃなくていい、心がほっとするような
毎日食べても飽きないような、お料理なんですよねー。


同じお料理を作るのに、もちろんしっかりと手間をかけて、
じっくりコトコト、丁寧に丁寧に作る方法もあります。
それを作っていて、「あーしあわせ♡」って感じられる人もいます。

でも、それをできない私はダメだ…って思うなら、
手間や時間をかけなくてもいい。丁寧に作らなくてもいい。
どちらが、「自分が心地よいか、自分が幸せか」で考えたっていいと思います。

私は、圧力鍋で手を抜きつつも、ささっと作れちゃう自分を
『サイコー！』って自画自賛してますよ^^




9月のレパートリーコースは

ザ・普通のごはん（笑）

普通の和食だけど、しみじみホッとする味なのです。



基本のレシピから、アレンジのコツまでお伝えしているのは、
このレシピをきっかけに、どんどん圧力鍋を使ってほしいから。

圧力鍋の使う頻度がぐっと多くなった生徒さんが、
「この教室を知ってよかったー♡」って笑顔で言ってくれるから。

持ってるだけじゃもったいない。
普通のお料理から、圧力鍋をしっかり学んでみませんか？



9月のレパートリー講座「圧力鍋で、秋のほっこり和食」

・肉団子と里芋の煮っころがし


このレシピをベースに、里芋（だけ）の煮っ転がしや、肉団子を他のものに変えたり。
お野菜の組みあわせを変えたりと、いろんなお料理に展開が可能です。


・さつまいもごはん



さつまいもを栗に変えたら、栗ごはんも簡単！
栗ごはんにする時のポイントもお話ししますね・


・出汁不要！根菜ときのこたっぷりのかしわ（鶏）汁


入れるお野菜はなんでもOK！
ある食材を入れて、ボリュームアップ！
おうちで残りがちなアレを有効活用できますよ（詳しくは講座で）


どれも、圧力をかける時間はあっという間！
時間がかかりそうなお料理も、ずっと見守っていなくても、大丈夫だから、
やっぱり圧力鍋って便利♡なのです。


その他、副菜とデザートをご用意します。




→お申込みフォーム



☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.

圧力鍋の基本の「き」から学びたい人、基本料理を習得したい人には、
圧熱マイスター・ベーシック講座がおすすめです。

・圧力鍋の基本の「き」から学べる、ベーシック講座
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圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ

圧力鍋の基本の「き」から学べるのが、
圧熱マイスター・ベーシック講座




受講生さまからのアンケートをご紹介します。




圧力鍋の使い方を、本当に基礎の基礎から学べるところって、
なかなかないと思います。

レシピをたくさん知ることもうれしいけど、
根本の「どうして？」「どうなってるの？」がわかると、
応用力に差が出ます！

圧力鍋が好きすぎる！！講師が、
愛をギュギュっと詰め込んで、熱く、楽しくお伝えいたしますー♡




【圧熱マイスター・ベーシック講座】

９月以降のベーシック講座の日程をご案内いたします。
ベーシック講座はいつからでもご受講いただけます。

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:


・圧力鍋のレパートリーを増やしたいなら、レパートリー講座
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◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました（2/27）

放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY

自分の殻を破るぞ！！！と、プチチャレンジ。

何にチャレンジしたかというと…

お昼間の一人時間でも、クーラーつけることにチャレンジ。
というか、そんなことすら自分に許可できなかったんだー。
そんなところにブロックがあったのかー！！！

一つ殻を破って、成長、、、、するわけないか(笑)



冒頭に置かせていただきます。
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圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ

9月から12月のスケジュールを一挙公開です。





今回は、毎月メニューが変わる「レパートリーコース」の
メニューとスケジュールをご案内します。

お申込みは、
・うちごはんラボのリピーターさん…8月15日（水）20時から
・初めてご参加の方…8月20日（月）20時から
で、お願いいたします。

メニューのところで、（圧）と書かれているものが、
圧力鍋使用のメニューです。


一応の方向性ということで、詳細は変更となる場合があります。
その時は、このブログやメルマガなどでご案内します。

【レパートリーコース】

9月

（※写真はイメージです）

・（圧）さつまいもごはん（栗が出回っていれば栗ごはんに変更）

・（圧）肉団子とお芋の煮っころがし

・（圧）根菜たっぷりの汁物

・副菜
・プチデザート

 

13日（木）・16日（日）・25日（火）・26日（水）

時間はいずれも11時～14時です。

最終日はお子様（未就園児）連れOKデーです

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

 

10月




（※写真はイメージです）

・（圧）骨までOKのサンマの煮物

・（圧）炊き込みごはん

・お味噌汁

・副菜

・プチデザート

 

11日（木）・21日（日）・23日（火）・24日（水）

 時間はいずれも11時～14時です。

最終日はお子様（未就園児）連れOKデーです

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

 

11月☆クリスマスメニュー

・（圧）世界一簡単な！？ローストビーフ

・（圧）マッシュポテト

・（圧）具だくさんスープ

・プチデザート

 

15日（木）・18日（日）・27日（火）・28日（水）

時間はいずれも11時～14時です。

最終日はお子様（未就園児）連れOKデーです

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─ 

12月☆おせち料理

（※写真はイメージです）

・（圧）八幡巻き

・（圧）お煮しめ

・（圧）和風ピクルス

・（圧）黒豆

・（圧）栗きんとん

・（圧）だしの取り方～お雑煮
 

11日（火）・13日（木）・16日（日）・19日（水）・21日（金）

時間はいずれも11時～14時です。

最終日はお子様（未就園児）連れOKデーです

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

 （開催場所）

東急東横線　「大倉山駅」から、徒歩５分

横浜市港北区大倉山のレンタルサロン「こもれびサロン」にて開催しております。

（お申込み後、詳しい場所をご案内いたします）



（受講料）

 

・単発受講の場合　　税込8100円
・お得な3回コース　　税込22680円（※有効期限は初回参加から6か月以内）

 

コースにした方が断然お得です！！！



お申込みは、メールもしくはホームページのお申込みフォームから。
（受講生の方は、ラインアットでもお申込みできます）

9月分のお申込みは、
・リピーター様…8月15日（水）20時～受付開始
・初めての方…8月20日（月）20時～受付開始

10月以降も、毎月15日（リピーター様）・20日（初めての方）が受付開始です。



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◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。

放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY

今、まさに旬なフルーツといえば、

ももー！！！！


前回の記事
「桃の皮のむき方、切り方、保存法」、たくさんの方にご覧いただいているようです。
ありがとうございまーす！！


桃人気にあやかって(笑)という訳ではないのですが、

うちの近くに、市場がありまして、そこに行くと小さい桃が
お得に売られているわけです。
桃好きとしては、ありがたい！

ということで、今月のレパートリーコースのデザートは、「桃！



ピーチメルバって、知ってる？

桃のコンポートとアイスクリーム、ラズベリーソースを合わせたデザートで、
シェフがメルバさんという女性歌手にささげたデザートだそうです。
（→wikipedia）

そんなことも知らなかった、若かりし頃。
小腹がすいたなーと入った喫茶店で、ちょっとケーキセットでも食べようかと思って、
桃が好きだからという理由で「ピーチメルバ」を頼んだら、
アイスクリームのデザートでしたー。

夏の日だったけど、キンキンに冷えた冷房＆冷たいアイスクリームで、
最初の二口目まではよかったものの、後半は寒さをしのぎながら食べたという
思い出深いデザート（いい思い出じゃなくてごめん）

あの時の私が、ピーチメルバがアイスデザートだと知っていれば、
他のケーキを選んだのに―(笑)

ということで、この名前だけは、わすれまじ！なのであります(笑)


でもね、桃とアイスとラズベリーなんて、おいしいに決まってる！


桃のコンポートって、圧力鍋でチョー簡単に作れます！
今回は、冷え冷えで召し上がっていただきたいので、
あらかじめ作ったものをご試食いただきますが、
作り方はばっちりお伝えしますので、どうぞお楽しみにー♡


しかーも！！！

コンポートって、他のフルーツでも作り方はそんなに変わらないから、
これからの季節、いちぢくやぶどう、リンゴ、洋ナシ、などなどでも
作れますよ！

なんてお得なのー♡


ってことで、8月のレパートリーコース。
まだお席ございますので、気になったらぜひ♡






（番外編）

桃のスイーツといえば、先日ケーキ屋さんで買ってきたこれ！


丸ごと桃のケーキ♡


せっかくたくさん桃があるので、おうちでもチャレンジ！！



嗚呼、残念な見た目…(´;ω;｀)

桃がどこかに当たってたようで、ちょっと茶色いシミが…

中のタネをくりぬいて、湯むきしてレモン汁で色止めしたら、

レンチンカスタード（4月のレパートリーコースでご紹介したもの）に、
ホイップ下生クリームを混ぜたクリームをたっぷり詰めて。

ケーキ屋さんのは、クリームがはみ出さないように下にスポンジケーキが
あったけど、それは省略。

表面には、桃のコンポートの煮汁をゼラチンで固めて塗ったのですが、
固まる前に流れ落ちた模様。

でも、フレッシュな桃とクレームパティシエ―ルの愛称は最高！でした。

何より、自分で作ったよーっていう達成感で満たされましたー♡






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放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

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ようやく、ようやくです。

ほんっとうに遅くなってしまいました。

8月分のレパートリーコースのご案内です。

レパートリーコースとは、圧力鍋のレパートリーを増やしていただく目的で、
毎月メニューを変えてご紹介しております。

8月は、スープカレー！！！



・鶏手羽元のマイルドスープカレー
・ターメリックライス
・夏野菜のグリル
・ゆでたまご
・ビーンズサラダ
・プチデザート





スープカレーのじゃがいもとにんじんは、ごろんごろん♪
鶏手羽元は、骨から身がほろりと外れるやわらかさ！

しかも、素材の旨みを存分にいかして、固形スープの素などを使わないから、
体の中に素直に入っていきます。




特製のターメリックライスと合わせたり、
グリル野菜を入れて、味の変化も楽しめます。

ゆでたまごも、圧力鍋で作れますよー！！！（レシピ入れておきます）



付け合わせは、ビーンズサラダ。

お豆の栄養を存分に活かすには、「茹でる」より「蒸す」方がいいのだとか。

ということで、圧力鍋で蒸して作るミックスビーンズもご紹介します。

あっ、大豆も入ってます。
蒸し大豆は免疫力アップのスーパー食材とテレビで紹介されました！

蒸したお豆は、そのまま何の味付けをしなくっても、めちゃおいしくて、
パクパクつまむのにも最適ですよ。

メニューを見ると、「ふーん」って感じなのですが、
このレシピの中には、いろんなエッセンスがギュギュっと詰まっているのです。

ただ、レシピを紹介するだけじゃないのが、
うちごはんラボの魅力♡

なぜなら、同じ料理を作るのに、

「どうやったら、作る人がラクにできるか」という方法を
一生懸命に研究しているから。

そもそも、お料理に手間や時間をかけたくなくて手にいれた圧力鍋。
なのに、手間も時間もかかるなんて、やだー！！！

ってことで、とにかく作りやすくて、それでいて、ちゃんとおいしい♡
を大切にしているのです。

しかも、化学調味料や市販の○○の素などは使わずに、
一般的な調味料（塩・砂糖・しょうゆ・酢・ケチャップ・ソース・みそなど）だけ。

あっ、カレーの場合は、市販のカレールウではなく、「カレー粉」を使いますよ。


カレー粉は、いろいろなスパイスがブレンドされた、いわば「ミックススパイス」
一方、カレールウは、あの1箱の中に、カレースパイスは一部だけ。
ほとんどが、油脂とでん粉と風味や旨みの調味料なのです。

スパイスの健康効果もばっちり！摂れますよ。


こんな小難しい説明をすると、なんだか大変そうと思われちゃうけど、

とにかく簡単！をモットーにしているので、ご安心を！！！！



ということで、8月のレパートリーコース、まだまだ募集中です。
夏休みで忙しいかもしれませんが、簡単に作れるおいしいお料理、
ぜひ覚えてくださいね。


*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:

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