圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ
早いもので、スタートしてから来月で5周年を迎えます。

ありがとうございます♡


4月のレパートリー講座は、玄米のジャンバラヤと自家製ソーセージなどなど
（まだお申込み間に合いますよ！）



圧力鍋って、こんなに使えるんだ！
こんなに気軽にお料理できるんだ！
今では毎日使ってます！

そんなうれしいお声をたくさんいただきます。


日々、圧力鍋のレシピを考える上で、一番大切にしていること。
それは、作りやすさ。

なるべく、計量しやすい分量で。
使いきりやすい分量で。
手に入りやすい食材で。
化学調味料に頼らないで。
手順をとことんまで省いて。

何度も試作して、たどり着いたレシピです。

作りやすいから、そしてちゃんとおいしいから、
ご紹介したお料理を、何度も何度も繰り返し作るという生徒さんも多いんです！


そして、レシピにはもう一つの秘密があります！
それは、

いろんなメーカーの圧力鍋に対応したレシピになってる

ということ。
圧力鍋を大きく3タイプに分けて、それぞれのタイプごとの加圧時間を
ご紹介しています。

ほら、こんな風に。

（読めないように、わざとぼかしてます。ごめんね）

色わけされている表の部分が、お鍋ごとの加圧時間になってます。


講座の中で、生徒さんがお使いの圧力鍋にあわせて、
「〇〇さんの場合は、〇色の加圧時間でやってくださいねー」
と、お伝えしています。


だから、
お使いの圧力鍋でちゃんと作れるのは当然のこと、
圧力鍋が変わっても、対応できます！←ここ、ポイント！



違うメーカーの圧力鍋に買い替えても、
実家に帰ったら、お母さんが違う圧力鍋を使ってた時も、
お友達のおうちで圧力鍋のお料理を作ることになった！って時も

うちごはんラボのレシピを見れば、作れるんです！！！


これって、まじな話、

すーごーくーなーい？？？
（自分で言っちゃった。汗）

だって、市販の圧力鍋のレシピ本はたくさんあるけど、
特定のメーカーに対応した加圧時間になっていて
「お使いのお鍋にあわせて、加圧時間を調整してください」って書いてあるんです。

つまり、自分の鍋にあわせた加圧時間は自分で発見しなくちゃいけないの。

加圧時間を延ばすのか、短くするのか、
圧力は高圧か低圧か、
それも合わせて自分で調整するって、できる人はかなりの達人！

だからこそ、うちごはんラボに来てくれた方には、
そんなストレスを感じてほしくないし、
もっともっと気軽に、楽しく、圧力鍋を使ってほしいと思っているのです。

レシピを作り上げるのは、本当に大変だけど、
圧力鍋は難しくて使えない…とちょっとしょんぼりしていた人が、
帰りには「これならできそうです！！！」って表情も元気になって、
「あー、楽しかった♡」と、喜んでくださる。

それが、何よりもうれしいので、頑張ってます^^

いろいろなメーカーに対応できるうちごはんラボのレシピ。
気が付けば200レシピを超えました。
圧力鍋を使わない副菜（これもひそかな人気）も合わせると、
かなりのレシピ数になりますね。

これからも、圧力鍋の「おいしい♡」を増やせるように、
頑張りますっ！！！


◎圧力鍋の基本の「き」から学びたい方は、
圧熱マイスター・ベーシック講座

◎すでに使いこなせてるけど、もっとレパートリーを増やしたい方は、
圧熱マイスター・レパートリーコース

どちらも、お申込みは随時受付中です。
ホームページからお申込みください。



*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:

・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY





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圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

春、ですね！




新しいことを始めたい春。

圧力鍋生活をスタート！なんて、いかがですか？

うちごはんラボでは、圧力鍋を１２０％活用できるようになる
スペシャルメニューをいろいろとご紹介しております。

毎月メニューが変わるレパートリーコース。
4月は、洋風の玄米ピラフの献立です。





☆4月の圧熱マイスター・レパートリーコース☆





















さーて、何にしようかなー？

と、数時間前の私は悩んでいたのですが、
つい先ほど、ピンときちゃった！
ということで、明日試作しまーす。


＜日程＞

圧力鍋のお料理教室、うちごはんラボでは、

●圧力鍋の初心者さん向け　圧熱マイスター・ベーシック講座
●圧力鍋のレパートリーを増やす　圧熱マイスター・レパートリーコース

を開催しています。

圧熱マイスター・ベーシック講座は、圧力鍋初心者さんに向けた講座。
今年の1月から、受講スタートして、3月に修了された受講生様の声をご紹介します。


平日はフルタイムで勤務されているので、日曜日にご参加でした。
（ベーシック講座は、月1回日曜日にも開催しています）

1月の受講スタートと同時に、圧力鍋をご購入された圧力鍋ビギナーのN.Nさんです。

●受講していかがでしたか？

もし取扱説明書だけを見ていたら、蒸気の音がこわくなったり、
張り切って普段つくらないお料理を１～2回作っただけで、
使わなくなってしまったかもしれません。
最初から仕組みや基本を教えていただいた上で、圧力鍋とのお付き合いがスタートできたのは、
使い続ける上で本当によかったと思います。



●圧力鍋の登場回数は増えましたか？

増えました！
週に１～2回は使ってます。



●受講前後の気持ちの変化はありましたか？

受講前：圧力鍋は手の込んだお料理を作る時に使うもの
受講後：手軽においしく調理ができる優れもの


●講座へのご感想（ご自由に）

こちらの講座のよいところは、身近に手に入る食材・調味料で
簡単に作れることでした。
おかげで使い続けることができますし、
今までとの味の違いがよくわかって、
お料理しよう（したい）というモチベーションが上がります。

後は講座の予定を超えたマメ知識やお料理のヒントをたくさん教えていただけて、
先生のフォローの手厚さに感激しました！

これからも圧力鍋ライフを楽しんでいきたいと思います。
3回の講座、ありがとうございました！




*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜

（さいとうより）

Nさんとは数年来のお友達ですが、満を持して(笑)受講していただき
ありがとうございました。

毎日お仕事で忙しいNさんの食生活が、圧力鍋の登場で楽しく便利に
そして何よりも「ラクしておいしい」変化がでてきたとのこと。
本当にうれしいです。

これからも圧力鍋ライフを満喫してくださいね。
レパートリーに困ったら、レパートリーコースでもお待ちしております(笑)

圧熱マイスター・ベーシック講座は、
全3回の講座で圧力鍋の基本をばっちり習得できます。

圧力鍋って、持ってるけど使ってないなー
圧力鍋って、なんとなく怖いなー
圧力鍋って、難しそうだなー
毎日のお料理、もっと楽にできないかなー？
お料理って、時間がかかるの、何とかならないかなー？

って言うお悩みも、マルっと解決しちゃいましょう！

3か月後、きっと
「圧力鍋、たのしー！！もう手放せないっ！」って言ってる
あなたがいますよ^^


◎圧熱マイスター・ベーシック講座









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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY





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圧力鍋のお料理教室、うちごはんラボでは、

●圧力鍋の初心者さん向け　圧熱マイスター・ベーシック講座
●圧力鍋のレパートリーを増やす　圧熱マイスター・レパートリーコース

を開催しています。

圧熱マイスター・ベーシック講座は、圧力鍋初心者さんに向けた講座。

圧力鍋ってどんなお鍋？
煮込むだけじゃない、圧力鍋使い方
圧力鍋料理で失敗しないコツ

そのあたりを、基本料理とともに、丁寧にご説明しています。




（うちごはんラボ　ホームページより）



このベーシック講座（全3回）を受講されると、
圧熱ジュニアマイスターの認定証をお渡ししています。


それは、圧力鍋の基本はもうばっちりですよ！って言うこと。
基本をきっちりと学んでいると、応用だって早いし理解度が違います！

3ヶ月連続講座で、いつからでもスタートできるのですが、
カリキュラム的に、4月からのスタートがおすすめです。

ということで、すでに受講された圧熱ジュニアマイスターさんたちの
受講のご感想を、ご紹介していきますね。


今日ご紹介するのは、埼玉県からお越しくださってる
市川明美さま。



市川さまは、
「圧力鍋って興味あるけど、使ったことなくて…。」という、超初心者さんでした。
お料理は、かなりの腕前でパンの先生もしていらっしゃるそうですが、
圧力鍋に関しては、若葉マークさんですよ。




圧熱マイスター・ベーシック講座は、
全3回の講座で圧力鍋の基本をばっちり習得できます。

圧力鍋って、持ってるけど使ってないなー
圧力鍋って、なんとなく怖いなー
圧力鍋って、難しそうだなー
毎日のお料理、もっと楽にできないかなー？
お料理って、時間がかかるの、何とかならないかなー？

って言うお悩みも、マルっと解決しちゃいましょう！

3か月後、きっと
「圧力鍋、たのしー！！もう手放せないっ！」って言ってる
あなたがいますよ^^


◎圧熱マイスター・ベーシック講座









*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:

・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY





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久しぶりのブログは、何を書いていいかわからなくて…

って話をしたら、生徒さんから
「先生のおうちの普通のごはん、楽しみなんですけど」って言ってもらって、
ちょっと気が楽になりました。
またぼちぼち、更新していきますね。

今日は3月のレパートリーコースでしたー。
いろいろあって、今日が初日（おそっ！！）

主役は、いなり寿司。
でも、普通の作り方じゃなくて、「同時に」作るいなり寿司。

頭の中が？？？でいっぱいになりつつも、
作るところを見て、食べて納得！でした。



関東のいなり揚げって、大きいから、ごはんがたっぷり入っちゃう！
だから、3個でもおなかいっぱいになるのです。
（お米が1/2合くらいになるので）

他には、白身魚（今日は鯛）の若竹煮と、ささみの沢煮椀。
プチデザートは、道明寺の桜餅でした。


献立を考えて、段取りを考えて、
1.5時間程度で作れるようにしています。

少しだけ、下ごしらえや仕込みはあるけれど、
それでもこの短時間で作れるのは、やっぱり圧力鍋のチカラですねー♡

ますます、惚れてしまいますわ♡


今日は6名様でわいわい楽しい講座となりました。
ご参加の皆様、ありがとうございましたー^^


3月のレパートリー講座。

3月23日（金）のみ、あと2名様ご受講いただけます。
お申込みはこちらから
→お申込みフォーム



「先生、新しいエプロン、めっちゃかわいいー♡」って
褒められました。
春ですし、もうすぐ5周年ですし、
以前からお世話になってるパーソナルスタイリストの　みなみ佳菜さんに、
エプロンを見立てていただきました。




うふふ♡似合うでしょ^^（自画自賛）

新しいエプロンは3枚。
どれも、さらっとした生地で、アイロン要らずなのも、うれしいポイントです。


エプロンを購入したら、さっそくうれしいお仕事の話もあったりと、
ちょっとワクワクの春になりそうです。



気が付けば、3月も真ん中。
そろそろ4月のご案内をしなければ！

4月の圧熱マイスター講座の日程は、

●圧熱マイスター・ベーシック講座
（白米の炊き方・筑前煮・豚の角煮／圧力鍋の仕組みについて）
　・4月11日（水）・15日（日）・26日（木）

●圧熱マイスター・レパートリーコース
（洋風玄米ランチ：玄米ピラフ・自家製ソーセージとじゃがいもの煮込みなど）
　・4月8日（日）（満席）・10日（火）・12日（木）・13日（金）
　・24日（火）・25日（水）・27日（金）

※3月中にお申込みがない日につきましては、クローズさせていただきます。

受講生の皆様には、明日あらためて、メルマガ等でご連絡させていただきますね。
どうぞよろしくお願いいたします。




***お知らせ***

・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY

うちごはんラボの圧熱マイスター講座は、

・圧力鍋の基礎からバッチリ！ベーシック講座
・中級者向け。メニューがどんどん増える！レパートリー講座

の2コースがあります。

レパートリーコースは、毎月メニューを変えてご紹介しています。
3月のお料理は、和の献立。



・同時いなり寿司
・白身魚の若竹煮
・圧力鍋の絶品だしで沢煮椀
・かぶときゅうりの柚子胡椒浅漬け
・（プチデザート）道明寺のさくら餅


今回、特に注目してほしいのは
同時いなり寿司。



いなり寿司って、おいしいんだけど作るの面倒なのよねー。

油揚げは油抜きして、甘辛く煮ないといけないし、
すし飯はごはんを炊いて、すし酢を合わせて用意しなくちゃいけない。

だから、ついつい市販のいなり揚げを買っちゃう。
それはうちも同じ。
だって、手間がかかるんだもん。

でもー。いなり寿司、大好き♡
だったら、楽して作っちゃおー！！！

ってことで、すし飯をいなり揚げを同時に炊いちゃいます！


だから、「同時いなり寿司」
油揚げの油抜きの裏ワザもご紹介しますよー。

もうねー、圧力鍋に惚れ直すこと、間違いなしっ！！！




メインのおかずは、煮魚。
圧力鍋だからといって、骨まで食べなくてもいいじゃないかー！！！
ってことで、さっと煮付けたシンプルな煮魚。
旬のたけのことわかめを合わせて、若竹煮にしてご紹介します。





圧力鍋でだしを取る。

うちごはんラボではおなじみですね。

何度作っても、とっても香り高いだしが取れるので、
この方法以外はやらなくなってしまいました。

そのおいしい絶品だしを使って、沢煮椀。
こんな上品な汁物、作れたらちょっとポイントアップ！しちゃうかも♡





プチデザートは、さくら餅



関西風の道明寺粉を使ったものをご紹介します。



ただいま、参加申込み受付中です！！



圧力鍋の基本からしっかり学びたい方は、
圧熱マイスター・ベーシック講座にどうぞ！








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圧力鍋なら、お魚の骨まで食べられるって、よく聞きますよねー？