今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋が大好きになる、圧力鍋に特化したお料理教室うちごはんラボ
11月のメニューの試作＆撮影をしましたー。

11月は、ロールキャベツのシチューと、
シーフードピラフ。
そして、クリスマスサラダ。
（デザートもあるよー）



今日は試作＆撮影デー。



ロールキャベツをシチュー仕立てに。
市販のルウやホワイトソース缶を使わないで、
シンプルな材料で出来ちゃうシチュー。

今回はロールキャベツでシチューにしていますが、
材料を変えれば、チキンシチューもシーフードも、
ポークも、パンプキンも、いろんなシチューにアレンジ可能！


以前ご紹介したチキンクリームシチューは、
あまりにも簡単すぎて、
生徒さんから
「衝撃のクリームシチュー」と命名されるほど（笑）

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圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボです。

明日は、圧熱マイスター・アドバンス講座の２回目。
今、教室で明日のための準備をしています。



レジュメも用意して、圧力鍋について、深く学んでいきます。

毎回、同じお料理を色々な圧力鍋で作り比べて、
食べ比べて、その違いを知るのですが、

明日、ご試食いただくのは、


オイルサーディン。

どれも全く同じ材料。
とれとれの新鮮なイワシを、圧力鍋で骨ごとオイルサーディンに。

違うのは、使う圧力鍋と、加圧時間の長さだけ。

なのに、味も食感も違うから、圧力鍋は面白い。
圧力鍋の個性を知ると、料理や仕上がりの好みに合わせた使い分けができるようになります。

圧力鍋を複数持っていなくても、このお料理には高圧、このお料理には低圧と、
仕上がりの好みに合わせてベストな圧力を選べるようになりますよ。


まあ、こんなマニアックな講座を開催しているのは、
うちごはんラボくらいでしょうね（笑）

マニアックすぎるけど、一番面白くて、一番深い、
超オススメの講座です。

お昼の時間にかかるので、毎回きまぐれまかないランチをご用意します。
明日は、何にしようかな？お楽しみに♡


この講座を受講するためには、
圧力鍋の基礎をしっかりと学んでいないと、
ちんぷんかんぷんになるので、

ぜひ、圧熱マイスター・ベーシック講座から、
スタートしてくださいね。

ベーシック講座の詳細はこちら。

いつからでもスタートできますよ！


 

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圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」です。

10月のレパートリー講座は、13日（日）が最終日だったのですが、
大好評につき、追加で開催いたします。





10月は、つけ麺！
自家製の絶品チャーシューを作って、
それをアレンジ。

つけ麺と、



ラーメン


ご試食では、両方お召し上がりいただきますね。
（ミニサイズですけど）




だって、チャーシューさえできれば、

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圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」です。


突然ですが！


ラーメンは好きですか？



つけ麺は好きですか？





お家でも、ラーメン食べたいですか？

お家でも、つけ麺食べたいですか？



そのラーメンが無添加なら嬉しいですか？

そのつけ麺が無添加なら嬉しいですか？


無添加は美味しくなさそうと思いますか？

無添加は手間がかかりそうと思いますか？



もし、お家で、無添加で美味しいラーメンが手間なく食べられるとしたら、知りたいですか？

もし、お家で、無添加で美味しいつけ麺が手間なく食べられるとしたら、知りたいですか？


この質問に、

YES！！！！


と答えたあなた。
ぜひ、10月のレパートリーコースにお越しくださいっ！


圧力鍋さえあれば！これ、全部叶います。

今もね、このブログを書きながら、
家の中は、チャーシューのいい匂いが♡


片手間で作れるくらいに、ほんっとうに簡単！

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昨日は、初めての夜開催。

空が夕焼けに染まる頃から、準備開始。



初めての夜開催は、リクエストで実現しました。


その方は、なんと福岡県にお住いの方！


ずっとブログを見ていて、
いつか、受講したいと願ってくれてたそうです。
（もう、この時点で感動して泣きそう）

福岡県から、はるばると！
お越しくださいました！

ブログを見てくださってて、
圧力鍋でごはんを炊いたり（炊飯器は処分したそうです）、
だしをとったり、
麦茶を沸かしたり、
プリンを作ったり、

かなり使いこなしていらっしゃいます。

圧力鍋って、決してハードルが高いものじゃなくて、
日常にどんどん使えるよーっていうのを
実感してくださっていて、

職場の皆さんにも

「この人のブログ、見た方がいい！」って、宣伝してくださってるとか、。

本当にありがたいですー！！！



東京にお越しになるタイミングで、
「この期間で、講座ありますか？」

と、お問い合わせいただいたことをきっかけに、

初の金曜の夜開催を決めました。

自分の教室を持つということは、こういうフレキシブルな対応ができるから、
よかったなー。

（なんか、全ては理由がある、全ては繋がってるね）



私も一緒に試食させていただきました。 



真剣に撮るのは、フォトグラファーゆっきー♡


なんか、女子会みたいで、楽しーい♡




来月のメニューも、かなり興味があるということですが、
遠方で通えないー！！と。

いよいよ、オンラインでの講座をやらないと!ですね
（何年前から言ってるのでしょうか？私は、、、）

がんばりますっ！


関東圏にお住いの方、ご旅行でこちらに来られる方、
そのタイミングで単発受講もできますよー！！！

10月は、絶品チャーシューで、つけ麺作るよ！






そうそう。
福岡のお土産で、「めんべい」いただきました。

これ、美味しいですよねー。
マヨネーズ味っていうのも、私のツボ！

今日もブログに来てくれてありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボのさいとうあきこです。


9月のレパートリーコースも、昨日でおしまい。、

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋研究家　さいとうあきこです。

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボが
目黒区の新教室に移転して、早１ヶ月。

なんとか使えるようになって、目の前のことに追われて、
バタバタと過ぎておりますが、
教室専用のスペースがあることのありがたみをひしひしと感じてます。




昨日は、移転後初めての満席（６名様）での講座。

ちょっと狭い思いをさせてしまったかもしれません。
このレイアウト、ちょっと改良の余地ありですね。




試食のテーブルも、ランチョンマットを敷くとぎゅうぎゅうですね。
ここも改良の余地ありです。


１ヶ月やってみて、足りないもの、必要なもの、
色々と、見えてきました。

より居心地の良い空間になるように、工夫していきますので、
よろしくお願いします。



９月は、中華おこわをご紹介してきましたが、
中華おこわを「格上げ」させる、

竹皮での包み方をご紹介しました。



みなさん、初めてなのにお上手です♡

この包み方、
生徒さんが動画を撮ってくれたので、今度ご紹介しますね。
（先に公開してしまうと、今日受講してくださる方にネタバレになってしまうので）



圧力鍋で作るから、お料理はとっても簡単。
そのお料理をちょっとの工夫で格上げできれば、
家族からも、周りの方からも褒められちゃいますねー！

今月のお料理。
ご両親のおもてなしに作る！とか、お客様がいらした時に作ってみます！とか、
皆様、やる気も一緒にお持ち帰りいただいたようです。
（生徒さん曰く、簡単に作れるからやる気が出るんだそうです）


今日は、９月のレパートリー講座最終日。
イレギュラーですが、夜6時半からの開催です。


実は、夜の講座って、やってみたかったことの一つなんです。
お仕事帰りでも来ていただけるように、都内、駅近の場所への
移転を目標にしていました。

10月からは、第１水曜日の夜（6時半〜）に、
圧熱マイスター・ベーシック講座を開催するので、
圧力鍋の基本の「き」から学びたい方、お仕事帰りにぜひお越しくださいね。





そして、10月のレパートリー講座は、


 自家製チャーシューの、つけ麺。

この自家製チャーシューが、もう絶品！

しかも、
びっくりするくらい、簡単っ！！

簡単すぎて、昨日も作っちゃいました。

そしたら、このチャーシューを絶賛してくれてる息子は、
こんな食べ方を。


（盛り方が雑ですが）

おかずとして出してあったチャーシューを、
ご飯にダイブして、マヨネーズをピュピュっと。

「チャーシュー丼」


もう、たまらなく美味しいやつです。


チャーシューさえ作ってしまえば、いつでも楽しめるので、
ぜひ、絶品チャーシューを覚えに来てくださいね！

 

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圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボです。

10月のレシピのブラッシュアップをしてます。

今日も我が家はラーメン屋さん。

ご注文は？

「ラーメン（大盛り）一丁！つけ麺が２丁！」


ラーメン。



つけ麺。





そして、何よりも自慢なのが、このチャーシュー！



息子のラーメンは、チャーシュー麺にしてあげたら

「ラーメン、もちろん美味しいけど、
このチャーシュー、マジで

天才的にうまいわー！！！！」


って、２回も言ってました。
（嬉しすぎて、太字＆でか字）


ラーメンもつけ麺も、どちらも途中までは一緒。

基本的には、チャーシューの煮汁を薄めます。

って言っちゃうと、元も子もないんだけど、

チャーシューの煮汁って、残った時に
「さて、どうしようか？もったいないなー」と思うので、

じゃあ、薄めてラーメン作れたらよくない？

っていう思いつきからできたレシピ。



チャーシュー自体のレシピを見直し、

圧力鍋の簡単「特製だし」で、割ることで、
極上のスープへと変身するのです！

この「特製だし」
ラーメンにする時と、つけ麺にする時、
それぞれ、オススメの特製だしをご紹介しますね。

と言っても、圧力鍋を使うから、シュシュっと圧力かけるだけ！


とはいえ、きっと心の中では、
「そんなこと言っても、結構難しいんでしょ？
特別な材料使うんでしょ？
めんどくさいんでしょ？」

って思っているかもしれませんね。


そんな方は、是非是非、その目とその舌で確かめに来てくださいっ！

圧力鍋があるから叶う！簡単＆美味しい自信作ですっ！







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