今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。


6月21日（日）から、
うちごはんラボの講座を再開いたします！！ 



また、実際に教室にお越しいただかなくても、
ご自分の都合のいい時間に、動画で受講していただく
オンライン講座も可能になります！

動画で受講できるということは、


・教室まで足を運ばなくていい
・自分の都合のいい時間に学べる
・講座メニューの中から、１品ずつ動画になっているので、
気になるものだけ見ることもできる
・何度でも繰り返しみられる



と、いいことだらけ！

早速、お申し込みを頂戴しております。
ありがとうございます！！！


遠いから、通えない。
子どもが小さくて、出かけられない。
働いて、講座のスケジュールに合わない。

などなど、全部解決しちゃいます！

しかも、6月はスタート記念でかなりお得だし。
これはもう、受講するしかないよね！



6月のメニューは、
「圧力鍋でさっぱり！時短！梅づくし献立」




蒸し暑くて、食欲が落ちがちな時期。
梅肉でさっぱりと美味しく食べられるお料理です。


◎イワシの梅煮


イワシを骨まで丸ごと煮ます。梅干しの効果でさっぱり！
圧力鍋ごとに変わる加圧時間も、ご案内します。

◎梅ひじきごはん


梅ひじきごはんは、梅干しを入れて炊き上げるので、
お弁当にもぴったり！


◎ナスの梅そぼろ煮

ナスを綺麗に煮る時の切り方から、しっかりとご紹介します。
圧力鍋で煮たナスは、とろ〜んとして、本当に美味しい！
温かくても、冷やしても美味しく召し上がれます。


・きゅうりと切り干し大根の梅マヨサラダ


切り干し大根をサラダにすると、シャキシャキの歯ごたえが楽しめます。
乾物も上手に利用して、レパートリーを増やしましょう。


・自家製わらび餅（写真がなくてごめんなさい）
実は、わらび餅ってとっても簡単に作れます。
基本の配合を知れば、アレンジもいろいろできるので、
ぜひ覚えてくださいね！





こちらの動画でも詳しくお話ししています。




講座の受講方法は２種類。

◎通学受講
下記のスケジュールから、ご希望の日程を明記の上、お申し込みください。

※感染予防に配慮し、受講人数を減らして開催します。
６名さま→４名さまに変更いたします。


スケジュール

・6月21日（日）　11時〜（あと２名さま）
・6月25日（木）　11時〜（あと1名さま）
・6月26日（金）　18時30分〜（あと３名さま）

通学で受講された方には、復習用として動画をご案内します。
つまり、動画受講のおまけ付き！ってこと。
デモンストレーションで見逃したポイントがあっても、
動画でしっかりと復習できますよ！


◎オンライン動画受講

動画の視聴ページのURLとパスワードをご案内致します。
（6月15日頃の予定です）
レシピは、PDFファイルでお送りしますので、
お手元でプリントアウトしてお使いください。

１ヶ月間のメールフォロー付きなので、不明点があれば、
お気軽にご相談くださいね。





通学受講、動画受講ともに、
詳細・お申し込みは、ホームページからお願いします。






これから、暑くなる季節。
ますます、圧力鍋の便利さを実感できる季節でもあります。

今年の夏は、圧力鍋で、
涼しくお料理を楽しみましょう！！！







 

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

やっと！やっと！このお知らせができます。

6月後半から、
うちごはんラボの講座を再開いたします！！ 

 あー、やっとです。
長かったー。

教室で生徒さんたちに会えない間、
YouTubeの動画などを通して、
「圧力鍋のこと、うちごはんラボのこと、忘れないでー！！！」
とメッセージを送ってきたつもりではいるけれど、

やっぱり、直接会いたい！
笑顔でお話ししたい！

と、思ってました。
圧力鍋のお料理教室、うちごはんラボは、
遠方から、「県をまたいで」お越しになる方も多いので、
今すぐ！ではなく、少し様子を見て、

6月後半から、再開させていただきます！

そして、
ご都合がつかない方、遠方でお越しになれない方、
外出が不安な方も、ご受講いただけるように、

動画で受講していただく仕組みを作ります！

今まで、興味があったけど、遠くて行けない。。。という方でも、
ご受講いただけるシステムです。


気になる6月のメニューは、



6月といえば、「梅雨」

梅雨といえば、文字通り「梅」（なんでやねん！）

なので、

「圧力鍋でさっぱり！時短！梅づくし献立」


蒸し暑くて、食欲が落ちがちな時期。
梅肉でさっぱりと美味しく食べられるお料理です。


◎イワシの梅煮
◎梅ひじきごはん
◎ナスの梅そぼろ煮
・きゅうりと切り干し大根の梅マヨ和え
・麦茶のわらび餅
（◎のメニューは、圧力鍋を使います）


お料理について、先日フェイスブックライブでおしゃべりしました。
アーカイブをどうぞ





従来通り、教室（東京都目黒区）にお越しいただく場合、

感染予防の観点から、最大受講人数を
６名さま→４名さまに変更いたします。

当日、体調がすぐれない場合は、ご参加を見合わせてください。
（その場合、動画のご案内をいたします）

スケジュール

・6月21日（日）　11時〜
・6月23日（火）　11時〜
・6月25日（木）　11時〜
・6月26日（金）　18時30分〜




また、今回から、
教室にお越しいただかなくても、
ご自宅で、好きな時間に専用のwebページにアクセスして、
レシピのダウンロードと動画が視聴できる
動画受講（オンライン受講）をスタートいたします！

動画受講の場合は、何度でも繰り返しご覧いただけます。
（受講後１ヶ月間の個別フォロー付き）

初めての方も大歓迎ですので、
ぜひ、ご受講くださいね。


詳細につきましては、ホームページからご確認ください。






これから、暑くなる季節。
ますます、圧力鍋の便利さを実感できる季節でもあります。

今年の夏は、圧力鍋で、
涼しくお料理を楽しみましょう！！！




 

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

テレビをつけると、コロナウイルス関連のことばかりで、

少し気持ちが下がっていませんか？

アルコール除菌じゃなくても、
石鹸でしっかり手洗いすれば大丈夫。

拭き掃除も、中性洗剤を薄めたもので、
十分効果がそうです。

しっかり食べて、しっかり寝る。

それから、笑うこと！
笑うと、免疫力があがるとか。
ウキウキの春はもうすぐ。
前を向いて、気持ちを上げていきましょう！
（能天気でごめんなさい）
 

教室にお越しになる生徒さんが、
安心してお過ごしいただけるように、

ドアノブなども、念入りに拭き掃除しました。

食器類も、塩素系漂白剤につけて、消毒完了！

そして、抗菌効果があるアロマをディフーズして、

快適空間にしていますので、
安心してお越しくださいね。

現時点のお申し込み状況は下記の通りです。

人数が書かれていない日程につきましては、

現時点でのお申し込みがございません。

今週中にお申し込みがない場合は、

開催を中止する可能性がございます。


おはぎワークショップ（午後の部）は、

3月4日までにお申し込みがない場合は、

開催中止といたします。

ご了承ください。

◎定番洋食（ハンバーグとポタージュ）


・7日（土）11時～　…1名様

・11日（水）18時～…３名様（開始時間が早まる可能性あり。調整中）

◎おはぎワークショップ

・8日（日）10時30分～　…４名様（満席）

　　　　　　14時～　
 

◎レパートリー講座（同時いなりで春和食）
・13日（金）18時30分～

・15日（日）11時～

・18日（水）11時～

・19日（木）11時～

・24日（火）11時～

※3月のレパートリー講座は、開催中止とさせていただきました。
ご了承くださいませ。 

◎ベーシック講座

・11日（水）10時～ベーシック2…１名様

・18日（水）18時～ベーシック２…2名様

・24日（火）18時～ベーシック３…2名様

・25日（水）10時～ベーシック３…１名様

 

尚、お申し込み後、当日近くになって、

体調がすぐれない、発熱したなど、

また、ご家族に同様の症状がある場合など、

ご心配な場合は、キャンセル承ります。

（その場合は、キャンセル料はいただきません）

生徒さんの中には、
医療関係でお勤めの方もたくさんいらっしゃいます。
 

きっと、いつも以上にハードワークに
なっているのではないでしょうか。
 

くれぐれも、ご自愛いただき、
落ち着いたら元気にお会いできますように。


通学がご不安な方、遠方で教室にお越しになれない方には、
圧力鍋の基本の「き」から学べる、オンライン講座がおすすめです！

 

 

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。


もうーいくつ寝るとー、2020年？（字余り）

1月のスケジュールを出さなくちゃ。
なのです。

まずは、新コース
「人気洋食完全制覇コース」
６ヶ月で、人気の洋食メニューを全制覇。
何月からでもスタートできます。


1月は、
・市販のルウ不使用！ビーフカレー
・圧力鍋で楽々！ポテトサラダ
・圧力鍋で一瞬！ピクルス


・15日（水）18時30分〜
・16日（木）11時〜
・18日（土）11時〜




2月以降のメニューは、こちらからご確認ください。




６回コースの日程（予定）はこちら



お申し込みは、ホームページからお願いします。

お申し込みフォーム

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋研究家　さいとうあきこです。

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボが
目黒区の新教室に移転して、早１ヶ月。

なんとか使えるようになって、目の前のことに追われて、
バタバタと過ぎておりますが、
教室専用のスペースがあることのありがたみをひしひしと感じてます。




昨日は、移転後初めての満席（６名様）での講座。

ちょっと狭い思いをさせてしまったかもしれません。
このレイアウト、ちょっと改良の余地ありですね。




試食のテーブルも、ランチョンマットを敷くとぎゅうぎゅうですね。
ここも改良の余地ありです。


１ヶ月やってみて、足りないもの、必要なもの、
色々と、見えてきました。

より居心地の良い空間になるように、工夫していきますので、
よろしくお願いします。



９月は、中華おこわをご紹介してきましたが、
中華おこわを「格上げ」させる、

竹皮での包み方をご紹介しました。



みなさん、初めてなのにお上手です♡

この包み方、
生徒さんが動画を撮ってくれたので、今度ご紹介しますね。
（先に公開してしまうと、今日受講してくださる方にネタバレになってしまうので）



圧力鍋で作るから、お料理はとっても簡単。
そのお料理をちょっとの工夫で格上げできれば、
家族からも、周りの方からも褒められちゃいますねー！

今月のお料理。
ご両親のおもてなしに作る！とか、お客様がいらした時に作ってみます！とか、
皆様、やる気も一緒にお持ち帰りいただいたようです。
（生徒さん曰く、簡単に作れるからやる気が出るんだそうです）


今日は、９月のレパートリー講座最終日。
イレギュラーですが、夜6時半からの開催です。


実は、夜の講座って、やってみたかったことの一つなんです。
お仕事帰りでも来ていただけるように、都内、駅近の場所への
移転を目標にしていました。

10月からは、第１水曜日の夜（6時半〜）に、
圧熱マイスター・ベーシック講座を開催するので、
圧力鍋の基本の「き」から学びたい方、お仕事帰りにぜひお越しくださいね。





そして、10月のレパートリー講座は、


 自家製チャーシューの、つけ麺。

この自家製チャーシューが、もう絶品！

しかも、
びっくりするくらい、簡単っ！！

簡単すぎて、昨日も作っちゃいました。

そしたら、このチャーシューを絶賛してくれてる息子は、
こんな食べ方を。


（盛り方が雑ですが）

おかずとして出してあったチャーシューを、
ご飯にダイブして、マヨネーズをピュピュっと。

「チャーシュー丼」


もう、たまらなく美味しいやつです。


チャーシューさえ作ってしまえば、いつでも楽しめるので、
ぜひ、絶品チャーシューを覚えに来てくださいね！

 

昨日、うちごはんラボの新教室オープン記念として、

おはぎ作りワークショップを開催しました！


午前、午後に分けて、たくさんの方にご参加いただきました。
ありがとうございました。



綺麗にできました！





皆さまをお迎えする前の教室の様子。


あんこは事前に作って計量しておきましたが、
ご飯を炊くところから、スタートです。


炊き上がったご飯は、とても熱いので
火傷しないように気をつけながら、軽くつぶして成形していきます。

（余談ですが、半分ほど米粒を潰すのですが、
これを「半殺し」っていうんです。ちょっと物騒な響きですよね）


和菓子職人さんは、整形するのに固く絞った濡れ布巾を使いますが、

毎日のように作るならいいのですが、
年に数回しか作らないために、
濡れ布巾を用意するのは、ハードルが高いと感じるので、

もっと手軽にできて、
なおかつ、直に手で触れずに作れる方法をご紹介いたしました。

今まで何度かおはぎを作ったことがある方も、
「この方法、いいですね！」と喜んでいただきましたよ。

（こういう時、めんどくさがりだからこそ、
どうやったら楽に出来るかを考えるから、よかったと思いますねー笑）





あんこと、きな粉と黒ごまと。

きな粉と黒ごまのまぶし方も、楽に出来る方法で！

合計６個作ってもらって、試食した分以外はお持ち帰り。

ご家族やご友人に褒められた！という声、多数頂戴しております♡



主人の実家に、作ったおはぎを持って行ったら、
とても喜ばれて、鼻高々でした！




今日のおはぎ、うちの両親に大好評でした！
またお彼岸に作ってあげたいと思います。




家に持って帰ったら、子どもに
「これ、食べていいの？」と 、一気に食べられてしまいました





初めましての方もいらっしゃいましたが、
和気藹々と終始楽しい雰囲気で進めることができました。


みんなで作るワークショップっていうのも、
いいですねー♡


近日中に、また企画しますね。

次回は、予告通り「コロッケ作りワークショップ」にしようかな？


 

そうそう、今回初めてお越しくださった方。

初めまして♡ってご挨拶したら、

「先生は初めましてですけど、
実はお教室をスタートされた頃から、ブログ拝見してます！

あさイチに出演されたのも、見てましたよー」

って！



なんと、6年前から応援してくださってたということで、
あきこ感激♡でした。

ありがとうございました。





9月のレパートリー講座、
ただいま、お申し込み受付中です。









 

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ

9月からは、教室を東京都目黒区にお引っ越しいたしましたー！

そして、明日は新教室オープン記念イベント

みんなでおはぎを作ろう！ワークショップ。



 
ありがたいことに、午前、午後ともに満席のお申し込みをいただいております。

ということで、前日準備中。

朝から（正確には昨日の講座終了後から）
せっせと、小豆あんを炊いてます！




圧力鍋で、小豆を茹でて、砂糖を加え、火にかけて練り練り。
途中、

バフォッ！

って、あんこが飛ぶのよー。
それがもう、熱いのなんのって！

昨日、数カ所火傷してしまったので（大したことないけど）
今日は、ユニクロの手の甲まで覆えるUVパーカーにしました（笑）

出来上がったあんこの美しいこと！




朝から、つぶあんを２回転。
昨日はこしあんを２回転。

その前にも、試作でなんども小豆あんをつくっていて、

いつも、火を止めるタイミングが難しかったんだけど、
回を重ねると、

なるほど、こういうことか！と。

何事も、数稽古は大切だなーと、改めて実感いたしました。


明日、お越しになる皆様には、そのコツも含めてご紹介しますね。




出来上がったあんこは、小分けします。
（人数分、足りるのかどうか不安なので、小分けして数を確認してます）



まだ途中だけど。

明日は、お一人様６つずつ作っていただこうと思ってます。

あんこ（粒あん２、こしあん１）のおはぎが３個。
きな粉か黒ごま（お好きな方）のおはぎが合わせて３個。

そのうち、１個がご試食用です。


今回、みんなで一緒に作る「ワークショップ」という形式は初めて。

準備は大変だけど、なんだかワクワクしています。


明日やってみて、好評なら、
これからも時々企画していこうと思いますので、
楽しみにしていてくださいねー^^



おはぎ作りだけじゃない！
圧力鍋は、もっともっと便利に使えます！

毎日のごはん作り。
圧力鍋を使えば楽して美味しい！が叶いますよ。


9月の圧力鍋講座。
今からでも間に合うのは、こちら！


・9月17日（火）　11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座

 



・9月22日（日）　11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座


・9月24日（火）　11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座


・9月26日（木）　11:00〜14:00
圧熱マイスター・レパートリー講座

・9月27日（金）　18:30〜21:30
圧熱マイスター・レパートリー講座

 


レパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。

 






 

こんにちは。

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボのさいとうあきこです。


今日は大切なお知らせです。

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

9月から、うちごはんラボは教室の場所を東京都目黒区に移し、
今週から講座スタートとなります！

最寄駅は、東急目黒線「西小山」駅。
山手線の「目黒」駅で東急線に乗り換えて、３つ目の駅です（所要時間5分）


まだ、完璧に整ってはいないけど、
とりあえず教室は始められる状態になったので、

今週、9月12日（木）午前11時〜の

圧熱マイスター・ベーシック講座から
皆さまをお迎えしてまいります。

ベーシック講座は、３ヶ月連続講座。
9月は、
・お赤飯の炊き方
・骨まで美味しいサバのみそ煮
・蒸し野菜（そぼろあんかけ）
をご紹介します。

座学では、「食材の切り方と加圧時間の関係について」
基本からきちんと学んでいきます。




圧熱マイスター・ベーシック講座については、こちら






また、圧力鍋のレパートリーがどんどん増える！
圧熱マイスター・レパートリーコースは、
9月17日（火）からスタートします。




9月は、「秋のおもてなし中華」


どの日程も、まだお席がございますので、
お得な9月からのご受講をおすすめします！

現在の空席状況です。

・9月17日（火）　午前11時〜14時　（あと４名さま ）
・9月22日（日）　午前11時〜14時　（あと５名さま） 
・9月24日（火）　午前11時〜14時　（あと５名さま） 
・9月26日（木）　午前11時〜14時　（あと１名さま） 
・9月27日（金）　午後18時30分〜21時30分　（あと４名さま）←お仕事帰りでも間に合う！

詳細・お申し込みはこちら





レパートリーコースの受講料は、

・単発受講　7500円（税込8100円）
→10月からは8,250円

・３回コース受講　21,000円（税込22,680円）
→10月からは、23,100円 です。

どうぞよろしくお願いいたします。




ここからは、ちょっと独り言。

受講料について、 以前、「高いですね」と言われたことがあります。

特にこだわった食材を使っているわけでもないし、
特に難しい料理を教えているわけでもないのに、
この金額は高いと。


そうでしょうか？

圧力鍋をここまで詳しく、きちんと学べる教室は、
他にはないと自負しています。


私自身、ワーキングマザーとして本当に忙しく過ごしていた中で、
仕事とはいえ、圧力鍋と出会ったことで、どれだけ助けられたことか！
圧力鍋と出会ってなかったら、きっと今でも、
市販のだしの素や、固形スープの素や、
カレールウや、〇〇の素や、 冷凍食品や、
インスタント食品や、レトルト食品に
お世話になってたと思います。

圧力鍋に出会って、その便利さを実感できたからこそ、今の私がある。

15年以上の時間をかけて、 圧力鍋で試行錯誤してきたノウハウを、
ぎゅっとまとめて、エッセンスだけに凝縮したものを 講座でお伝えしているので、
本当に使える知識、使えるレシピが満載の講座なのです。


簡単に見えるレシピだけど、
そのレシピに至るまでに、たくさんの試行錯誤があり、
その中で、省けるものはとことんまで省いて、

とにかく作りやすいこと、
作ってみたくなることを目的に、
ブラッシュアップしてきたレシピなのです。


出来上がったレシピは、他の圧力鍋でも検証するので、
圧力鍋のレシピを一つ作り上げるのに、
普通の鍋のレシピの数倍の試作が必要です。

それでも、高いですか？

「圧力鍋を使えるようになりたい！」という思いを持って
来てくださっている生徒さんに、
それぞれのお鍋に合わせてアドバイスをしています。

何か困ったこと、うまくいかないことがあれば、
それを解決する方法を一緒に考えて、

とにかく「ちゃんと使える、美味しく作れる」状態まで導けるように、
私自身も常に勉強しています。
（正直、メーカーの相談室レベルの内容でもほぼ解決できます）


ただ、レシピを知って、試食して。
それで終わりにするつもりの方には、高い教室です。


でも、学んだレシピを作ってみて、上手にできるようになって、
ご家族から褒められて、 自分自身もうまく作れて嬉しくなって、
何よりも、「苦手、使えない」と思っていた圧力鍋が、
なくてはならないパートナーのような存在になって、

教室に来る前の自分とは、明らかにお料理に対する苦手意識が なくなってる！
そんな新しい自分に出会えるとしたら、

とても価値のある、いや、

むしろ安いんじゃないかと思ってます。



私よりもベテラン主婦の方も、多数ご受講くださってますが、

「こんなやり方があったなんて！
時間も、栄養も、おいしさも無駄にしない、
この方法をもっと早く知りたかった！」
とおっしゃいます。

そして、一緒に学ぶ若い方達に、
「今からこんな方法を覚えられて、いいわねー。
本当に、この方法に早く出会いたかったもの」
ともおっしゃいます。


ベテラン主婦の方はもちろん、
今子育て中の方、妊娠中の方、
結婚生活が始まったばかりの方、
これからご結婚される方、学生さんにも、
本気でお伝えしたい講座です。

現在も日曜日の講座を開催していますが、
今後、土日、平日夜の講座も作っていきますので、
ご興味がある方は、ぜひラインアカウントにご登録くださいね。

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