5月14日は、大切なアニバーサリー。

2013年5月14日。
圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」は産声をあげました。

初めての講座は、ドキドキの連続でした。
その時の様子はこの記事に

【お客様の声】こういう教室、探してたんです！

この日のお料理は、絶品鯛めしでした。


そして、来月6月は、この絶品鯛めしをご紹介しますよー！
（明日、5/15にリピーター様には先行メールでご案内いたします）




圧力鍋に特化したお料理教室で、本当にやっていけるのか
圧力鍋の興味がある人が本当にいるのか

不安だらけの中のスタートでした。

住み慣れた大阪から、ひょんなきっかけで東京に来ることになり、
引っ越ししてから1年とちょっとの時期でした。

とにかく、何か始めなくちゃ、私という存在がなくなりそうな、
不安を抱えたまま、私自身が社会とつながっていたい一心でスタートしたことを
昨日のことのように思い出します。




あれから、4年。

4年たった今も、毎月受講してくださる皆様がいてくださって、
ブログなどを応援してくださる方もいてくださって、
メルマガをご購読くださる方がいてくださって
なんとかやってくることができました。

本当に、本当にありがとうございます。

これからも、圧力鍋が皆様のお役に立てるように、
もっともっとたくさんの方に、圧力鍋の魅力をお伝えできるように
圧力鍋が、なくてはならないものになるように
一歩ずつ前に進んでいきたいと思います。


これからも、このブログを、そして圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」を
どうぞよろしくお願いいたします。


2017年5月14日　圧力鍋研究家　さいとうあきこ

タグ ：

うちごはんラボ

アニバーサリー

4周年

鯛めし

圧力鍋研究家

さいとうあきこ

圧力鍋のお料理教室、うちごはんラボ。 11月は、クリームシチュー 市販のルウや、固形スープの素などは使いません！ シンプルな調味料だけでも美味しくできるのは、圧力鍋のなせる技。 洋風菜飯と、プチプチもち麦とカラフル野菜のマリネを添えて。 デザートは、フライパンで焼いちゃうりんごのケーキ。おからパウダーを入れて、軽〜い口当たり(*^^*) #圧力鍋講座 #うちごはんラボ #クリームシチュー #圧力鍋料理 #参加者募集中

Akiko Saitoさん(@atsuryokunabe_akiko)が投稿した写真 - 2016 Oct 26 10:59pm PDT

受講生さま向けのメールマガジンを配信いたしました。

8月の圧力鍋講座、先行受付のご案内です。

8月は開催日数が少なくなっております。

 

受講生さまの先行受付は、

7月8日（金）20時～13日（水）24時まで

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

８月の圧力鍋講座　☆☆夏はやっぱりカレーでしょ！☆☆

（写真は試作したときのものです）

 

 

・バターチキンカレー

・カレーにぴったり！クミンライス

・じゃがいものビシソワーズ（冷たいポタージュ）

・副菜（サラダ系）

・プチデザート

 

メインのバターチキンカレーは、２年前にもご紹介したのですが、

レシピを見直して、ブラッシュアップしておりますので、お楽しみに！

 

ジャガイモのビシソワーズ（冷たいポタージュ）もご紹介します。

ポタージュって、材料入れて、煮て、ミキサーにかけて終わり！って思っていたのですが、煮る前にちょっとひと手間加えることで、コクがでて抜群においしくなるんです。

レシピはじゃがいもですが、かぼちゃでも、とうもろこしでも、

その他いろいろなお野菜で楽しめます。

作っておけば、食べるときに冷たい牛乳で割るだけでできるからお手軽！

もちろん温めてもGOOD！です。

 

副菜とプチデザートの内容は少々お待ちくださいませー（いつものことでごめんなさい）

 

（日時）

・8月5日（金）　午前11時～13時30分

・8月9日（火）　午前11時～13時30分

・8月10日（水）　午前11時～13時30分

・8月12日（金）　午前11時～13時30分

・8月22日（月）　午前11時～13時30分

 

※8月はお子様連れOKデーの設定はございません。

ご了承くださいませ。

 

8月は日数が少なくなっております。

日程によっては、ご希望に添えない場合がございますこと、ご了承くださいませ。

 

受講生（リピーター）様は、明日7月8日　20時～（7月13日24時まで）

先行お申込みを承ります。

 

初めてご参加の方は、改めてご案内いたしますので、お待ちくださいませ。

 

 

と、その前に、

7月の講座は、まだお席がございます。

 

夏野菜の超時短メニューをご紹介しています。

実は1回の講座で圧力鍋料理が4品も覚えられるという、

大変お得な内容です（笑）

 

現在お席がご用意できるのは、下記の日程です。

 

・7月11日（月）　午前１１時～１３時３０分（あと2名様）

・7月12日（火）　午前１１時～１３時３０分（あと4名様）

・7月15日（金）　午前１１時～１３時３０分（あと4名様）

・7月20日（水）　午前１１時～１３時３０分（あと3名様）

詳しくはこちらのブログ記事をご覧ください。

 

 

 

 

 

今日はとってもあったかい一日なのですが、
巷ではインフルエンザが流行中。

受験生がいる我が家では、ひやひやしながら過ごしております。

来週からスタートする圧力鍋講座ですが、２月中のお席は、
残すところあと３名様となっております。

２月１６日（火）のみ、３名様のお席をご用意できますので、
お友達同士お誘いあわせでのご参加もOKです！

ぜひぜひ、お祝い事が多い春に、手作りのお赤飯をマスターしてくださいね。
おうちで食べるのはもちろんですが、折箱に入れてお持たせにしても
喜ばれますよ。

 
☆圧力鍋で手作りお赤飯
☆手羽大根（鶏手羽と大根のじんわり煮物）
・菜の花の白和え風豆腐クリームがけ
・ゴボウとレンコンの和風サラダ
・（プチデザート）いちごのレアチーズケーキ

☆マークが圧力鍋を使うお料理。それ以外は、ちゃちゃっと簡単にできますよー。

手作りのお赤飯。
本格的に昔ながらの方法で作ろうとすると、２日がかりの大仕事！
でも、圧力鍋なら思い立ったら３０分ちょっとで作れちゃいます。
コンビニの赤飯おにぎりが人気だそうですが、手作りはそれ以上！
ぜひ、お母さんが作ってくれるお赤飯。おうちの定番にしてくださいね。

手羽大根は、分厚い大根までお箸ですっときれちゃうやわらかさ。
中までしっかり味が染み込んでる理由は、○○の使い方。
面取りしなくても、煮崩れもなくて、美しい仕上がりでワンランク上のできばえですよ。

参加したい!という方は、


●お名前
（お子様連れでご参加の場合は、お子様の人数と年齢も）
●郵便番号
●ご住所
●お電話番号
●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名

をご記入いただき、
サイドバー下のメールフォームから、または下記アドレスにメールしてください

akimikan2012@gmail.com 



通常は、お申込みいただいた方に郵送にてサロンまでの地図をお送りしておりますが、
１６日の講座にかぎり、日数がないためサロンまでのアクセスは
直接メールにてご案内させていただきますね。


３月も同じメニューで開催します。
空席状況はこちらからチェック！



・２月１６日（火）午前１１時～１３時３０分…あと３名様
・２月１８日（木）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・２月１９日（金）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・２月２９日（月）午前１１時～１３時３０分…あと１名様
・３月１日（火）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・３月９日（水）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・３月１５日（火）午前１１時～１３時３０分…あと２名様
・３月１６日（水午前１１時～１３時３０分…満席となりました

※２/２３現在の残席数です。
※お申込み後、こちらからの日程確定メールをお送りします。そのメールを持って、
ご予約の完了となります。

次回の圧力鍋講座では、うれしいことが多い春にぴったりの
手作りお赤飯をご紹介します。


せいろで本格的に作ろうと思ったら、一日がかりの大仕事になっちゃいますが、
圧力鍋ならあっという間に作れます！

小豆はあらかじめ吸水させる必要がないから、お手軽なんですよ。
炊きおこわですが、覚えておいて損はなし！
リクエストが多かったお赤飯が、登場です。

併せて、鶏の手羽肉を使った旨みたっぷりの煮物「手羽大根」
大根はお箸がすっと入るくらいやわらかく、大根そのもののおいしさと、
手羽の旨みを吸って、しみじみおいしい煮物です。

圧力鍋を使えば、短時間で野菜の旨みもしっかり出てきます。
普通の鍋とはまた違ったおいしさに出会えますよ！

圧力鍋の魅力を発見！しに来てくださいね。

２～３月のお料理：圧力鍋でじんわり手羽大根と手作りお赤飯

 
 
 （写真はイメージです。実際のお料理とは異なります）

・２月１６日（火）午前１１時～１３時３０分…あと２名様　終了しました。
・２月１８日（木）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・２月１９日（金）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・２月２９日（月）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・３月１日（火）午前１１時～１３時３０分…満席となりました
・３月９日（水）午前１１時～１３時３０分…あと１名様
・３月１５日（火）午前１１時～１３時３０分…あと２名様
・３月１６日（水）午前１１時～１３時３０分…満席となりました

※２/２５現在の残席数です。
※お申込み後、こちらからの日程確定メールをお送りします。そのメールを持って、
ご予約の完了となります。


＜受講料＞
●単発の場合
５，０００円／１回

●続けて通いたい方には、お得な「回数券」もご用意します！
（６回連続受講していただくと、圧力鍋の基本料理が身に付きます）

２７，０００円／６回　（初回使用時より、1年間有効）

●見守り保育付講座に関しましては、上記受講料に加えて、
「お子様お一人当たり、保育協力費として５００円申し受けます。

いずれも、ご参加時にお支払ください。

キャンセルについてはこちらのページをご覧ください。

※横浜市港北区大倉山のレンタルサロン「こもれびサロン」にて開催しております。
最寄り駅は、東急東横線　「大倉山駅」から、徒歩５分
（詳しくはお申込みの際にご説明いたします）


お申し込みは、
●ご希望の日程
●お名前
（お子様連れでご参加の場合は、お子様の人数と年齢も）
●郵便番号
●ご住所
●お電話番号
●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名

をご記入いただき、
サイドバー下のメールフォームから、または下記アドレスにメールしてください

akimikan2012@gmail.com 


お申込みメールには、２日以内にご返信させていただきます。
２日たっても連絡がない場合は、お手数ですが再度メールをお願いいたします。



**お知らせ**
私が圧力鍋研究家としての活動を始めるにあたり、
いろいろとアドバイスをいただいたのが、フードビジネスプロデューサーRicaさん。

Rikaさんの講座を受講して、起業を決意して、どんなことから始めたのか、
その経験をいろいろとお話しさせていただく機会を頂戴しました。

これから料理の仕事で活動を始めたい方向けの
「ゼロから始める料理の仕事のはじめ方」セミナーが開催されます。
ゲストスピーカーということで、これから活動を始めたいと思っている方に、
経験談をお話しさせていただきます。

「ゼロから始める料理の仕事のはじめ方」セミナー

（1/23追記）
こちらの講座は、満席となりました。
ありがとうございました。



1月の圧力鍋講座は、煮込みハンバーグとごぼうのポタージュがメイン。
どれも「めっちゃ簡単！」「すぐ作れそう～♪」と大好評です。

 満席続きだったこの講座に、1席キャンセルが出ました！

１月２９日（金）　午前１１時～１３時３０分　（満席となりました）

横浜市港北区大倉山の「こもれびサロン」にて開催します。

お申し込みは、
●ご希望の日程
●お名前
（お子様連れでご参加の場合は、お子様の人数と年齢も）
●郵便番号
●ご住所
●お電話番号
●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名

をご記入いただき、
サイドバー下のメールフォームから、または下記アドレスにメールしてください

akimikan2012@gmail.com 


お申込みメールには、２日以内にご返信させていただきます。
２日たっても連絡がない場合は、お手数ですが再度メールをお願いいたします。
 

中までしっかり火が通ってるのに、やわらかいハンバーグ。
作る上でのポイントをしっかり丁寧にお話ししますね。
アレンジ技についても、ご紹介しまーす！


デザートは初心者さんでもコツ入らず！のチョコレート風味のケーキ。
バレンタインデーに使えますよ！

今日のうちごはんは、圧力鍋でビーフシチュー。
 

スプーンでほぐれる牛肉。
市販のルウも、デミグラスソース缶も使わず、おうちにある材料だけでできちゃう！

付け合わせのかぶとにんじんのグラッセは、お砂糖を使わないのに
にんじんがあまーい♡今月の講座でご紹介しますよ。

マッシュポテトも、圧力鍋だからなめらかさが違う！
しかも、めっちゃ簡単なのがうれしいよね。

これが、１時間足らずでできちゃうなんて、やっぱ圧力鍋最高！！


普段のお料理に、もっともっと圧力鍋が活用できたらなーって、思いませんか？
しまったままになってる圧力鍋、ちゃんと使いたいなーって思いませんか？
圧力鍋の使い方、きちんと学んで安全に使いたいと思いませんか？


うちごはんラボはそんなあなたのための圧力鍋のお料理教室です。
（めっちゃ強引につなげたー！！！！）


次回２～３月の予告です。
募集開始は来週、２２日（金）です。今しばらくお待ちくださいませー。


受講生さまには、今日のお昼に先行ご案内メルマガを配信しました。
メルマガが届いてない方でも、リピーター様は、先行受付しております。
先行受付期間は、１月２０日までです。

すでに続々とお申込みメールを頂戴しております。
皆様のご希望を２０日に取りまとめてから、ご受講日をご案内させていただきますので、
お返事は少々お待ちくださいませ。


＝＝＝２～３月の講座メニュー＝＝＝

●鶏手羽と大根の煮物

骨からほろりとお肉が外れる感じと、お箸ですっと切れる
味が染みこんだ大根が短時間で作れるのは圧力鍋のなせる技！


●圧力鍋で炊くお赤飯

お祝い事の多い春。手作りのお赤飯でお祝いしてあげましょう。
ハードルが高いイメージのお赤飯ですが、意外と簡単に作れるんですよ！
ぜひぜひ、得意料理の一つに加えてくださいね


●春野菜の小鉢料理

旬の春野菜をつかった、カンタンな副菜をご紹介しますね。
内容はお楽しみに。


●プチデザート

こちらはいちごを使った何か。さて、何にしましょうか？

 
※写真はイメージです。実際のメニューとは異なります


和食のおもてなし料理って、あまりイメージ沸きませんが、
こういうお料理をさっと作れると、「できる人」って株が上がっちゃいますよ！


＝＝＝スケジュール＝＝＝

・２月１６日（火）・１８日（木）・１９日（金）・２９日（月）

・３月１日（火）お子様連れOKデー

・３月９日（水）・１５日（火）・１６日（水）

時間はいずれも午前１１時スタート、１３時３０分終了予定です。


初めての方は、スケジュールをご確認の上、
一般募集開始の２２日までお待ちくださいませ。
２２日に改めて、残席数を明記の上ご案内させていただきますね。






**お知らせ**
レシピブログインタビュー
My　Precious　Kitchen　世界一楽しいわたしの台所

でご紹介いただいております。
我が家のキッチンのあんなところやこんなところを取材していただきました。
よろしければ、ご覧くださいませ～♪



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正しくご登録が完了いたしましたら、すぐに1通目のメールをお送りする設定になっております。
万が一届かない場合は、以下の問題が考えられますので、ご対応くださいませ。

●ご入力のアドレスが間違っている
再度、正しいアドレスをご入力の上、再登録をお願いいたします。

●携帯、スマホの場合。
以下のページを御参照のうえ、
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http://autobiz.jp/mobile/manual.html





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明日で、10月の講座もおしまい。
そう思うと、ちょっと寂しい気持ちになる、圧力鍋研究家　さいとうあきこです。

先週末に、リピーターの皆様に、11月・12月のスケジュールのご案内をさせていただきました。
今月いっぱい（土曜日）まで、先行受付期間中ですが、
続々とご希望日のご連絡をいただいております。

ありがとうございまーす！

ご希望の日程でご用意が難しい方には、個別にご案内を差し上げました。
なんの連絡も入ってないよーという方は、とりあえず

第一希望で申し込みOK!

と、思っていてくださいませ。


個別のメールの返信が少し遅れます事、ご了承くださいませ。
今週いっぱいのご希望をお聞きしてから、改めてご受講日のご連絡を差し上げますね。

どうぞよろしくお願いいたします。


うちごはんラボ　さいとうあきこ