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毎日仕事で疲れて帰ってきても、ささっとお料理を作ってあげられる。




スーパーで手に入る普通の食材で、
パパッと極上のお料理を作れる私って、ちょっとステキじゃない？

以前は市販の「素」に頼ることが多かったけど、
今は基本的な調味料だけで、だしの素や固形スープも使わなくても、
おいしいものが作れるなんて、考えてもなかった！





こんな私になれたのは、圧力鍋があったから！
いや、圧力鍋のことをちゃんと理解して、使えるようになったから！
ありがとう♡圧力鍋ちゃん。







これ、作り話じゃなくて、実話。

私自身の実話なんです。


最初は、圧力鍋をただ持ってるだけで、全然使えてなかったけど、
圧力鍋のメーカーに勤務して、いろいろ勉強させてもらえたおかげで、
圧力鍋を理解して使えるようになりました。

理解して使っていくうちに、圧力鍋を使うことで、
旨みが引き出されることに気づき、市販の「素」を使わなくても
だしの素や固形スープの素を使わなくても、お料理できるようになりました。

メーカーにいたから、いろんなことを教えてもらえる環境にあったから、
使いこなすすべを身につけることができました。

でも、一人の消費者としてだったら、ここまで学ぶ方法がわからなかったと思います。


だからこそ、大切なことだけを、ギュギュっと凝縮して、
講座でお伝えしています。

初心者の方や、基本からしっかりと理解したい方にはベーシック講座。



6月28日（木）11～14時
詳しくはホームページをご覧ください。

基本を学んだうえで、さらにもっともっと使いこなしたい方には、レパートリーコース。



6月26日（火）11～14時（あと4名様）
6月27日（水）11～14時（あと1名様）
詳しくはホームページをご覧ください。



レベルにあわせた講座をご用意しています。


なりたい私になる、圧力鍋講座。

ぜひ、いかがですか？




7月の講座のスケジュール
〈ベーシック講座〉
・7月11日（水）

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圧力鍋、使ってますか？
そろそろ熱くなってきたから、圧力鍋は棚の奥に…

なんてもったいない！

夏でも、いや夏こそ、圧力鍋って便利に使えるんです。

といっても、カレーやシチューくらいにしか使わないのに、
夏に煮込み料理なんてしないし…

って思ったあなた！
そんな方にこそ、圧熱マイスター・ベーシック講座がおすすめなんです！！！




(photo by Miwa Maeda)




(photo byMiwa Maeda)

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ

うちごはんラボって、そのまんま「おうちごはんの研究所」
という意味で名付けました。

毎日のおうちごはんを、いかに楽に、おいしく、ヘルシーに作れるか。

それを難しくなく実現させてくれるのが、
魔法の調理器具、圧力鍋なのです。

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ　
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

圧力鍋が楽しくなっちゃう講座をお届けしています。




今回は、皆様から寄せられたご質問にお応えいたしますね。


Q1・講座はどこでやってますか？

講座を開催しているのは、横浜市港北区大倉山にある
こもれびサロンというレンタルサロンです。

東急東横線「大倉山」駅から徒歩5分。
住宅街の中にある、静かな一軒家サロン。

駅からのアクセスにつきましては、
お申込みの方にわかりやすい地図をお送りしておりますので、ご安心ください。


Q2・どの圧力鍋でも大丈夫ですか？

はい、いろいろなメーカ―の圧力鍋に対応しております。



講師自身、20種以上の圧力鍋を使用した経験と、それぞれの特徴を理解しておりますので、
お使いの圧力鍋にあわせてご案内しております。

お使いの圧力鍋については、お申込みの際にお知らせくださいませ。
また、受講当日に取扱説明書をお持ちいただけると、
使う上での注意点など、より詳しくご案内できます。

ただし、電子レンジ用圧力鍋には対応しておりません。
また、電気圧力鍋の場合は、一部対応できないレシピもございます。


Q3・どうしていろいろなメーカーの圧力鍋に対応できるのですか？

圧力鍋の構造とスペックを分析して、大きく3つのグループに分けて加圧時間を出しています。
それぞれのグループ分けと、加圧時間に関しては、講座のレシピに明記しておりますので、
途中でお使いになる圧力鍋が変わった場合でもレシピはそのままお使いになれます。




また、加圧時間の調整以外にも、注意すべき点があればご案内していますので、
ご安心ください。



Q４・お料理が苦手ですが、大丈夫ですか？

講座のお料理は、デモンストレーション形式です。
講師がお料理を作るところをしっかりとご覧いただき、
必要なところはメモを取ったり、スマホで写真で保存したりと、
ポイントをしっかりと覚えていただけます。





うちごはんラボのレシピは、とにかくシンプルに作りやすく！を
モットーにしています。ポイントになる部分を押さえれば、
初心者さんでもおいしく再現できると好評ですので、
ご安心ください。

万一、おうちで作ってみて、「あれ？なんか違う？」となった時は、
講師にご相談ください。
うまくいかなかった原因を、解決できるヒントをお伝えしております。


Q５・だしの素や固形スープの素を使わないと、
物足りない味になりませんか？

うちごはんラボのレシピは、素材の味を生かして、
だしの素や固形スープの素を使わないで作ることを大切にしています。



でも、普段、だしの素などを使っている方には、若干物足りなさを感じることがあります。
その時は、いつも使うよりもぐっと少なく、ほんのちょっとだけ加えてみてください。
そうして量を調整しているうちに、素材の味のおいしさになれて、
だんだん使わなくなるという方が多いです。
（私自身も、だんだん使わなくなり、今ではなくても作れるようになりました）


だしの素、化学調味料が全部「悪」とは思ってません。
必要な時には、お世話になることもあると思います。

でも、入れなきゃいけないと思い込んでるところもあるようです。
使わなくても、ここまでの味が出るということを、
うちごはんラボのレシピで体験してみてください。


Q6・講座は、女性限定ですか？

男性もご受講いただけます。
ただし、お子様連れOKデーは、女性限定とさせていただいております。
現在、受講されているのは、女性ばかりですが、男性の方もお気軽にご参加くださいませ。



Q７・関東以外での開催はありますか？

申し訳ありません。現時点では関東での開催のみとなっております。
講座には、遠方から新幹線などで通ってくださる方もいらっしゃいますが、
なかなか通えないという方には、現在オンライン講座を準備中です。
準備が整いましたらご案内させていただきます。

圧力鍋がよくわかるメールマガジンでも、準備ができましたらご案内を差し上げますので、
よろしければご登録ください。

→メールマガジンご登録フォーム



Q８・自分でも圧力鍋の教室を開きたいと思ってます。
講師養成講座はありますか？

現在、準備中です。
まずは圧力鍋の基礎知識を学ぶ「ベーシック講座」
圧力鍋の違いについて理解し、アレンジ力を養う「アドバンス講座」を受講後に、
ご案内させていただきます。



講座へのお申込みはいつでもお待ちしております。
毎月のお料理の内容等は、ホームページでもご案内しております。

→ホームページ




 圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ

5月講座、募集中です。

5月のレパートリーコース




極厚サンド！

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
圧力鍋の裏ワザでピクルスも作っちゃいます。

定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

※ある程度圧力鍋を使いこなしている方が対象となります。

→圧熱マイスター・レパートリーコース　詳細・お申込み


圧力鍋の使いこなしに不安がある、ちゃんと学びたい！という方には、
圧熱マイスター・ベーシック講座がおすすめです。
3ヶ月で、圧力鍋の基本がばっちり学べます！！！

5月は、


・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆（基本の豆料理）

座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー！！！

お申込みはこちらから
→圧熱マイスター・ベーシック講座の詳細・お申込み





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◎圧力鍋のことがよくわかる！無料メールマガジン発行しています
お申込みはこちら


◎日テレ系「所さんの目がテン！」に出演させていただきました（4/29）



*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:

・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ

圧力鍋の基本の「き」から学べる
圧熱マイスター・ベーシック講座



圧力鍋が楽しすぎて、この笑顔♡　　（photo　by　前田美和）
圧力鍋の楽しさ、便利さを、
楽しんで理解できる講座です。



圧熱マイスター・ベーシック講座は、全3回。
圧力鍋の基本料理と基礎知識を学びます。
受講してくださった　K.Rさまに感想をお聞きしました。





圧熱マイスター・ベーシック講座は、3ヶ月で圧力鍋の基本をマスター。

今まで、月1回くらいしか使わなかった圧力鍋も、
週2~3回登場するくらい、使えるようになりますよ！

3回の講座は、どれから受講してもOK！

5月スタートなら、7月には基本がばっちり習得できますね。

☆圧熱マイスター・ベーシック講座☆




・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆（基本の豆料理）

座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー！！！


お申込みはこちらから
→圧熱マイスター・ベーシック講座の詳細・お申込み



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基本はばっちり！レパートリーをどんどん増やしたい！という方は、
圧熱マイスター・レパートリーコースです。

5月のレパートリーコース



極厚サンド！

圧力鍋で作った「鶏ハム」と、ゆでたまご。
鶏ハムのゆで汁を利用して、コーンポタージュスープ。
圧力鍋の裏ワザでピクルスも作っちゃいます。

定番の作り方だけでなく、アレンジ方法までいーっぱいご紹介するので、
一つのメニューから、レパートリーが一気に増えるのが、
レパートリーコースのポイント。

※ある程度圧力鍋を使いこなしている方が対象となります。

→圧熱マイスター・レパートリーコース　詳細・お申込み



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◎日テレ系「所さんの目がテン！」に出演させていただきました（4/29）



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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ
早いもので、スタートしてから来月で5周年を迎えます。

ありがとうございます♡


4月のレパートリー講座は、玄米のジャンバラヤと自家製ソーセージなどなど
（まだお申込み間に合いますよ！）



圧力鍋って、こんなに使えるんだ！
こんなに気軽にお料理できるんだ！
今では毎日使ってます！

そんなうれしいお声をたくさんいただきます。


日々、圧力鍋のレシピを考える上で、一番大切にしていること。
それは、作りやすさ。

なるべく、計量しやすい分量で。
使いきりやすい分量で。
手に入りやすい食材で。
化学調味料に頼らないで。
手順をとことんまで省いて。

何度も試作して、たどり着いたレシピです。

作りやすいから、そしてちゃんとおいしいから、
ご紹介したお料理を、何度も何度も繰り返し作るという生徒さんも多いんです！


そして、レシピにはもう一つの秘密があります！
それは、

いろんなメーカーの圧力鍋に対応したレシピになってる

ということ。
圧力鍋を大きく3タイプに分けて、それぞれのタイプごとの加圧時間を
ご紹介しています。

ほら、こんな風に。

（読めないように、わざとぼかしてます。ごめんね）

色わけされている表の部分が、お鍋ごとの加圧時間になってます。


講座の中で、生徒さんがお使いの圧力鍋にあわせて、
「〇〇さんの場合は、〇色の加圧時間でやってくださいねー」
と、お伝えしています。


だから、
お使いの圧力鍋でちゃんと作れるのは当然のこと、
圧力鍋が変わっても、対応できます！←ここ、ポイント！



違うメーカーの圧力鍋に買い替えても、
実家に帰ったら、お母さんが違う圧力鍋を使ってた時も、
お友達のおうちで圧力鍋のお料理を作ることになった！って時も

うちごはんラボのレシピを見れば、作れるんです！！！


これって、まじな話、

すーごーくーなーい？？？
（自分で言っちゃった。汗）

だって、市販の圧力鍋のレシピ本はたくさんあるけど、
特定のメーカーに対応した加圧時間になっていて
「お使いのお鍋にあわせて、加圧時間を調整してください」って書いてあるんです。

つまり、自分の鍋にあわせた加圧時間は自分で発見しなくちゃいけないの。

加圧時間を延ばすのか、短くするのか、
圧力は高圧か低圧か、
それも合わせて自分で調整するって、できる人はかなりの達人！

だからこそ、うちごはんラボに来てくれた方には、
そんなストレスを感じてほしくないし、
もっともっと気軽に、楽しく、圧力鍋を使ってほしいと思っているのです。

レシピを作り上げるのは、本当に大変だけど、
圧力鍋は難しくて使えない…とちょっとしょんぼりしていた人が、
帰りには「これならできそうです！！！」って表情も元気になって、
「あー、楽しかった♡」と、喜んでくださる。

それが、何よりもうれしいので、頑張ってます^^

いろいろなメーカーに対応できるうちごはんラボのレシピ。
気が付けば200レシピを超えました。
圧力鍋を使わない副菜（これもひそかな人気）も合わせると、
かなりのレシピ数になりますね。

これからも、圧力鍋の「おいしい♡」を増やせるように、
頑張りますっ！！！


◎圧力鍋の基本の「き」から学びたい方は、
圧熱マイスター・ベーシック講座

◎すでに使いこなせてるけど、もっとレパートリーを増やしたい方は、
圧熱マイスター・レパートリーコース

どちらも、お申込みは随時受付中です。
ホームページからお申込みください。



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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

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圧力鍋のお料理教室、うちごはんラボでは、

●圧力鍋の初心者さん向け　圧熱マイスター・ベーシック講座
●圧力鍋のレパートリーを増やす　圧熱マイスター・レパートリーコース

を開催しています。

圧熱マイスター・ベーシック講座は、圧力鍋初心者さんに向けた講座。

圧力鍋ってどんなお鍋？
煮込むだけじゃない、圧力鍋使い方
圧力鍋料理で失敗しないコツ

そのあたりを、基本料理とともに、丁寧にご説明しています。




（うちごはんラボ　ホームページより）



このベーシック講座（全3回）を受講されると、
圧熱ジュニアマイスターの認定証をお渡ししています。


それは、圧力鍋の基本はもうばっちりですよ！って言うこと。
基本をきっちりと学んでいると、応用だって早いし理解度が違います！

3ヶ月連続講座で、いつからでもスタートできるのですが、
カリキュラム的に、4月からのスタートがおすすめです。

ということで、すでに受講された圧熱ジュニアマイスターさんたちの
受講のご感想を、ご紹介していきますね。


今日ご紹介するのは、埼玉県からお越しくださってる
市川明美さま。



市川さまは、
「圧力鍋って興味あるけど、使ったことなくて…。」という、超初心者さんでした。
お料理は、かなりの腕前でパンの先生もしていらっしゃるそうですが、
圧力鍋に関しては、若葉マークさんですよ。




圧熱マイスター・ベーシック講座は、
全3回の講座で圧力鍋の基本をばっちり習得できます。

圧力鍋って、持ってるけど使ってないなー
圧力鍋って、なんとなく怖いなー
圧力鍋って、難しそうだなー
毎日のお料理、もっと楽にできないかなー？
お料理って、時間がかかるの、何とかならないかなー？

って言うお悩みも、マルっと解決しちゃいましょう！

3か月後、きっと
「圧力鍋、たのしー！！もう手放せないっ！」って言ってる
あなたがいますよ^^


◎圧熱マイスター・ベーシック講座









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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。



放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

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圧力鍋なら、お魚の骨まで食べられるって、よく聞きますよねー？