今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。




いやー、かれこれ２年以上の歳月がかかっておりますが、、、
オンライン講座の準備をしています。

とりあえず、今日は動画撮影。
お料理部分は、これにてすべて動画撮影完了！
（あとは、編集作業が…）


だしを使わない、超簡単！
主菜になっちゃう、ボリューム豚汁。





そして、温野菜の作り方。
そぼろあんかけも作りました。





こんな感じで、撮影してます。
お天気が良かったから、自然光で！



撮影中の一コマ。

カメラマン、ディレクター、お料理実演、編集。
すべて一人で頑張ってます！


今、作っているのは、

圧熱マイスター・ベーシック　オンライン講座

◎学習編
圧力鍋の基礎知識や、使いこなすための知識などを
わかりやすくお伝えします。

・そもそも、圧力鍋ってどんな鍋？
・調理する分量が変わったら、加圧時間はどうするの？
・より短時間で作るためには、どうしたらいい？

などなど、
取説を読んでも、なかなかわからないところを、
噛み砕いて解説するので、圧力鍋への理解が
ぐーん！と深まります。


◎調理編

白米、玄米、お赤飯
煮豆、骨までやわらかいお魚、
豚汁、温野菜、
そして、憧れの豚の角煮は、特別な調理法で。
時短と、柔らかさ、おいしさを叶えるレシピです。


実際に調理の過程を動画でご案内するとともに、
アレンジ方法や注意点などもご説明していきますよ。

・うちの圧力鍋だと、どこを注意したらいい？

その方法も、きちんとご案内します。




オンライン講座は、
年内には、ご案内開始します！
（もう、後には引けないぞ！）


オンライン講座、気になるーという方は、
メールマガジンにご登録くださいね。

メールマガジンは、ご登録後７日間、
圧力鍋のことがよくわかるメール講座をお届けします。

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東京まで、習いに行けないけど、気になるー！！！
という方に、届きますように♡



こちら、現在募集中の講座です。
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋が大好きになる、圧力鍋に特化したお料理教室うちごはんラボ
11月のメニューの試作＆撮影をしましたー。

11月は、ロールキャベツのシチューと、
シーフードピラフ。
そして、クリスマスサラダ。
（デザートもあるよー）



今日は試作＆撮影デー。



ロールキャベツをシチュー仕立てに。
市販のルウやホワイトソース缶を使わないで、
シンプルな材料で出来ちゃうシチュー。

今回はロールキャベツでシチューにしていますが、
材料を変えれば、チキンシチューもシーフードも、
ポークも、パンプキンも、いろんなシチューにアレンジ可能！


以前ご紹介したチキンクリームシチューは、
あまりにも簡単すぎて、
生徒さんから
「衝撃のクリームシチュー」と命名されるほど（笑）

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボです。

明日は、圧熱マイスター・アドバンス講座の２回目。
今、教室で明日のための準備をしています。



レジュメも用意して、圧力鍋について、深く学んでいきます。

毎回、同じお料理を色々な圧力鍋で作り比べて、
食べ比べて、その違いを知るのですが、

明日、ご試食いただくのは、


オイルサーディン。

どれも全く同じ材料。
とれとれの新鮮なイワシを、圧力鍋で骨ごとオイルサーディンに。

違うのは、使う圧力鍋と、加圧時間の長さだけ。

なのに、味も食感も違うから、圧力鍋は面白い。
圧力鍋の個性を知ると、料理や仕上がりの好みに合わせた使い分けができるようになります。

圧力鍋を複数持っていなくても、このお料理には高圧、このお料理には低圧と、
仕上がりの好みに合わせてベストな圧力を選べるようになりますよ。


まあ、こんなマニアックな講座を開催しているのは、
うちごはんラボくらいでしょうね（笑）

マニアックすぎるけど、一番面白くて、一番深い、
超オススメの講座です。

お昼の時間にかかるので、毎回きまぐれまかないランチをご用意します。
明日は、何にしようかな？お楽しみに♡


この講座を受講するためには、
圧力鍋の基礎をしっかりと学んでいないと、
ちんぷんかんぷんになるので、

ぜひ、圧熱マイスター・ベーシック講座から、
スタートしてくださいね。

ベーシック講座の詳細はこちら。

いつからでもスタートできますよ！


 

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボです。

９月から、東京都目黒区（最寄り駅：東急目黒線「西小山」）に移転して、
圧力鍋講座を開催しています。


今日、９月12日は、記念すべき、新教室での初講座でした！


圧熱マイスター・ベーシック講座。
３回連続講座で、圧力鍋の基礎を学びます。



今日は、３名さまでの開催。

皆さまがお越しになる前に、準備できたテーブルをパチリ！


テーブルの上に、カセットコンロと、卓上IHコンロをセッティングして、
実際に目の前で作りなたら、圧力鍋のお料理をご紹介していきます。


目の前で、圧力鍋の状態、お料理の様子をしっかりと見ながら、
ポイントをメモしていくので、お家でも再現しやすいと好評のスタイルです。


今回のベーシック講座のお料理は、



・圧力鍋でふっくらお赤飯
・骨まで美味しいサバのみそ煮
・蒸し野菜のそぼろあんかけ
・自家製ごま塩

しみじみと優しく、美味しいお料理です。

圧力鍋を使って、自分好みの食感に仕上げたい時の注意点や、
お料理をワンランクアップするための、切り方のコツ、
加圧のコツなどについて、お話しました。

話で聞くと、なんてことないポイントなのですが、
確かに、知ってると知らないじゃ、仕上がりの差は歴然！


圧熱マイスター・ベーシック講座は、
３回のコースを修了されると
「圧熱ジュニアマイスター」の認定証を差し上げてます。

圧熱ジュニアマイスターは、
圧力鍋の仕組みを理解し、安心して、安全に、圧力鍋が使えるようになります。

その結果、圧力鍋の登場回数が、格段に多くなる！
すでに日常生活に、圧力鍋を便利に使いこなす事が出てきているというレベルです。

初心者向けと侮るなかれ！
な、充実の内容なのです。



次回１０月からは、平日夜コースも開催決定ですので、
冬に向けて、圧力鍋を便利に使えるようになりたい方。
お料理が（楽して）うまくなりたい方、ぜひ、ご一緒しませんか？
















 

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボで、
圧力鍋を学んでいくと、

本当に圧力鍋のことをよーく理解して使えるから、
安全、怖くない、自在に使える！

を実感してもらえます。



なぜなら、メーカーに勤務していた時に、
お電話でのお客さま対応もたくさん経験してきたから。

・何がわからないのか、
・何が怖いのか
・失敗したのはなぜ？
・トラブルの解決法は？

お客さまの生の声から、たくさん教えていただきました。


そのおかげもあって、他の圧力鍋を使うときでも、
どんな構造になっていて、
どんなところに気をつければいいかが
手に取るようにわかります。

初心者の気持ちになって、取説を読んでみて、
？？？ってなったところは、
メーカーに電話して確認したこともあります。

電話口で、スムーズに答えてくれる人は、なかなかいませんね（汗）


電話口で解決できないと、「鍋を送って、点検」という
場合が多いようです。


そういう対応になってしまったら、
1週間以上は圧力鍋が手元からなくなります。
毎日使っているヘビーユーザーさんにとっては、
不便なこと、この上なし！ですよね。

（メーカー側にとっても、余計な費用がかかります。

「あーあ、毎日のごはん、もっと楽においしく作れないかなー」






今日は何がお買い得？
冷蔵庫には何があったかな？

スーパーの特売品で、何ができる？

そんな限られた条件の中で、

「あー、このお料理、夫はきっと好きだなー」

「こんな風にしたら、子どもも喜んで食べてくれるかなー」

「野菜をもりもりおいしく食べてほしいなー」

って、考えて、手間と時間と愛情をかけて作る。



って、毎日できたら、苦労せーへんわ！

現実は

時間がない！
レパートリーがない！
料理の腕がない！

手間をかけても、褒めてもらえないし、
頑張るだけ損！

って、やさぐれちゃうこと、あるよねー（私は、ある！）



そんな、やさぐれちゃった時（笑）でも、

とにかく材料を切って、お鍋に入れて、ちょっと火にかけたら、
特別なことは何にもしなくても、お鍋の魔法でおいしくなる！


特別な手間をかけなくても、そのお鍋を使えばおいしくなる！


笑っちゃうくらい簡単に作れちゃう！




そんな夢をかなえる魔法の鍋があるとしたら


使いたくないですか？




その魔法の鍋が、圧力鍋なんです！


でもね、その魔法の鍋は、
ただ持ってるだけ、ただ使うだけじゃ
普通のお鍋とあんまり変わらないの。



魔法の呪文を唱えるように、
魔法の鍋の使い方をちゃんと覚えたら



その日から、魔法の鍋はあなたの味方になってくれます！！



魔法の鍋、圧力鍋を使いこなす魔法を学べる教室。
それが、うちごはんラボの圧熱マイスター講座です。


圧力鍋の魔法は、決して難しいものではありません。
でも、普通のお鍋を使う時と、ちょっと考え方のベクトルを変えるだけ。

でも、それは、取扱説明書を見てもなかなかわからないもの。



だからこそ、圧力鍋のプロが、

初めて圧力鍋を使う人の気持ちになって、

圧力鍋を持ってるけどなかなか使いこなせないという人の立場に立って、


「圧力鍋、これだけ知っておけば、毎日の料理が変わる！」という内容を
ギュッとまとめて教えます。






今お持ちの圧力鍋、キッチンの収納に入れっぱなしじゃなくて、
キッチンの主役へと変身してくれます。
おまけに、あなたがお料理にかける時間、
手間はぐっと少なく簡単になりますよ！



こんな方におすすめです。


うちごはんラボの圧熱マイスター講座の特徴


圧力鍋嫌いから、圧力鍋ファンに！

うちごはんラボは、今年の5月で丸６年を迎えました。
述べ1700人以上の圧力鍋ファンが誕生。

持ってるけど使えなかったという人も、今では365日圧力鍋生活！

20台以上の圧力鍋を実際に使い比べてきた経験から、
それぞれの圧力鍋にあわせてアドバイスしています。

圧力鍋って、全部ひとくくりにされがちだけど、
実はスペックも個性もいろいろなんですよ！


受講後は、すぐに作ってみたくなる！
お料理のやる気がアップする！
家族が喜んでくれた！家族に褒められた！と好評です。


自分で作らないお料理教室です

うちごはんラボの講座は、デモンストレーションがメイン。
これは、皆さんそれぞれにお持ちの圧力鍋が違うので、
実際に作ってみるよりも、ご自分の圧力鍋で作るときにどうするか、というところを
しっかりと学んで覚えていただきたいから。

実際に作ると、その作業に集中してメモを取れなかったり、
ご自分が担当した作業以外の進め方がわからなかったりします。
デモンストレーションなら、作る時のコツ、ポイントを
しっかりメモを取っていただけます。

質問もどんどんしてくださいね。

自分で作らないからこそ、自分で作ってみたくなる。
自分で作って確かめたくなる。
自分で作れたら、自信になる！

圧力鍋を通じて、お料理への自信と楽しさを感じてほしいのです。



なんか、ちょっと気になるなーと思ったら、ぜひ一度、ご参加くださいね。



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１週間もお休みしてしまいました。
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。


さて、明日から４月です。
気分一新！と参りましょう♡




そもそも、なんでこんなに


「圧力鍋」「圧力鍋」としつこいくらいに
オススメしているかというと 





圧力鍋を使えるようになれば、
毎日のご飯作りが楽に、時短になる！

これはもちろんのことなんだけど、





料理が上手じゃなくても、上手に見える！
だから、なんか褒められることが多くなる！

なんか知らんけど、美味しくできる！
だから、作る気になる！
作ってて、楽しくなる！




っていう、作る人の「気持ち」が上がるってのも、
大きな理由なんですよねー。




ご飯を作らなくちゃ！と思っても、
気分が乗らないこともあるけど、
なんか見つけた食材を、切って、入れて、加圧して




ってところまでやれれば、あとはなんとかなる！

「加圧調理」って武器を味方につけたら、
理屈はよくわからなくても、なんか美味しくなってくれる。

その理屈がわかったら、鬼に金棒！ですよねー。


圧力鍋を15年にわたって、
キッチンの主力選手として使い倒してきたからこそ
実感し、編み出してきた



手抜きに見えない、手抜きごはん


うちごはんラボでご紹介するお料理で、大切にしていること。



このレシピを生みだしていく過程では、

一般的に料理の常識と言われる部分に疑問を持って、


変えてみたらどうなる？
やめてみたらどうなる？

っていうのを、
日々のご飯作りの中で実験しています。


実験の結果、

とにかく楽に作れる！
こんなメリットがある！
こうすれば、無駄がない！

っていうのを考えて、考えて、考えて、生み出してます。


単にレシピだけなら、
無料で公開しているレシピもたくさんあるので、
そちらを見て作っていただければ、十分なのですが、

レシピはこちらで公開中！

→レシピサイトNadia

そのレシピの背景、メリット、
アレンジ術、コツ、
そして味は、
実際の教室に来てくださった方だけの特権。



圧力鍋がなんだか怖くて、
難しそうで、
持ってるけど使いこなせなくて、
興味はあるけど、どれほど便利なのかよくわからなくて、
とにかく、
「なんぼのもんじゃい！」って思っている

あなたのための教室です。



こんな偉そうに言ってるけど、私もね、昔は、
「圧力鍋を持ってるけど使いこなせなかった人」だから、

何ができたら、嬉しいか、
何が作れたら、便利か、
どう作れたら、役にたつか、

ってことが、よーくわかるんです。


ってことで、ちょっと気になる！と思ったら、
ぜひ、うちごはんラボにお越しくださいね。
















 

圧力鍋があったら、
あんな料理やこんな料理、
ラクして、時短で作れるんだろうなー♡

って思ったのに、今や、カレー専用鍋になってる。

あれ？私のこと？

と思ったあなた！

圧力鍋って、あなたが思ってる100倍使えるお鍋です！

もし、うちの圧力鍋をもっと活躍させたいけど、
何を作っていいのか、どう使ったらいいのかわからないー。

と思ったら、ぜひ受けてほしい講座が4月からスタートします。

その名も！

「圧熱マイスター・ベーシック講座」

圧力鍋の基本の「き」から、しっかり学べるから、
毎日楽しく使えるようになるコースです。






しかも！

4月スタートで、最初の回に作るのが

憧れの「豚の角煮！」


お箸ですっと切れるやわらかさ。
脂身は、程よく脂が抜けて、見た目よりもあっさり。
このレベルがおうちで作れるって、褒められること間違いなし！



豚の角煮って、ちゃんと作ろうと思ったら、
下茹でだけで1時間以上。
だから、いざ角煮を作るとなると、半日仕事。


しかーし！


うちごはんラボオリジナルのレシピなら、
トータル1時間かからずに、

お箸ですっと切れちゃうくらいやわらかい豚の角煮ができます！


今まで、いろいろな作り方をしてきて、
その中で、

一番簡単なのに、一番おいしい角煮
と自信を持ってお伝えできるレシピです。


なぜなら、うちごはんラボのレシピは、

・とにかく作りやすく
・スーパーでも手に入りやすい材料で
・面倒な手順はなるべく省いて（おいしさのために省けないものは、理由も説明）
・化学調味料不使用。市販の○○の素も使いません
・調味料はなるべくシンプルに（しょうゆ、みりん、酒、さとう、塩、味噌が中心）

を大切にしているから。


◎習ってすぐに復習できる！

◎簡単だから何度でも作りたくなる！

◎美味しいから家族に褒められる！


ハッピーサイクルが生まれます。

しかも、

今まで登場回数が少なかった圧力鍋が、
キッチンで大活躍してくれる！




ラクして作れるのに、おいしくなって、
健康的な食生活が送れて、家族にも喜ばれる。

何よりも作る人が楽しく気軽に作れる
作る人がハッピーを感じながら作れる

そんなレシピをご紹介しています。


習ったレシピをベースに、自分流にアレンジする時も、
圧力鍋の基本がしっかりわかっていると、成功確率が上がります！

だからこそ、ベーシック講座では、
試食の後に、圧力鍋の基礎知識を学ぶ時間を作っています。