圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

カテゴリ:◆圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ > レパートリーコース

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今日は、11月のレパートリー講座のお話。レパートリー講座では、毎回「プチデザート」もご紹介しています。お食事の後に、ちょっとだけ甘いもの♡って、やっぱり嬉しいですよね!今月のデザートは、私の得意中の得意! ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

今日は、11月のレパートリー講座のお話。

レパートリー講座では、毎回「プチデザート」も
ご紹介しています。

お食事の後に、ちょっとだけ甘いもの♡
って、やっぱり嬉しいですよね!

今月のデザートは、私の得意中の得意!
pudding-1

カスタードプリン



いつもは一人ずつ作ってるけど、
今回は、こんな風に、大きく作って切り分けるスタイルで。


pudding-3

断面の滑らかさ、伝わりますか?

たまご・砂糖・牛乳

これだけのシンプルな材料なのに、
ほんっとうに美味しいの。


しかも、


超・時短!!!


準備に5分
火にかけてる時間は、10分足らず

あとは、冷やすだけでできちゃうから、
急にお客様が!って時にも
間に合っちゃうのです。



プリンをオーブンで作る時って、

オーブンを予熱して、
湯せん焼きで小さい型で20分、
大きな型だと40分ほどかかるらしい
(ネット調べ)

トータルすると、1時間くらいかかっちゃう!


それが、圧力鍋なら、わずか20分足らずの作業でできちゃうから、
本当にお手軽です。

我が家も、このプリンは大人気。
口当たりの滑らかさは、天下一品です。

圧力鍋があれば、それが叶うなんて、嬉しいですよね。


もう、ケーキ屋さんでプリンを買わなくなりました。



この滑らかさ、この簡単さ。
ぜひ、講座で実感してくださいっ!



絶品プリンも習える、レパートリー講座はこちら!

 
圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」
(東京都目黒区・東急目黒線「西小山」から徒歩4分)



圧熱マイスター・レパートリー講座

11月は、「圧力鍋でクリスマスパーティー」
11月メニュー-2
・ロールキャベツのシチュー
・シーフードピラフ、
・クリスマスリースサラダ(特製ドレッシング)
・圧力鍋で絶品ジャンボプリン

・11月12日(火)11時~14時 (あと5名さま)

・11月17日(日)11時~14時 (あと2名さま)

・11月19日(火)11時~14時 (あと5名さま)

・11月20日(水)11時~14時 (あと5名さま)

・11月28日(木)11時~14時 (あと3名さま)

・11月29日(金)18時30分~21時30分 (あと5名さま)
 

詳細・お申し込みはこちら



クスパからもお申し込みいただけます。

 
 



圧熱マイスター・ベーシック講座
11月は、玄米ごはん、昆布豆、簡単豚汁です。
・11月6日(水) 11時~14時
・11月6日(水) 18時30分~21時30分

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うちごはんラボ さいとうあきこ
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。秋が深まって、寒くなってきましたね。寒くなると、ほっこりあったかいシチューが恋しくなります。11月のレパートリー講座は、ロールキャベツのシチューです。市販のルウを使わずに、でも、とーっても簡単に作れます! ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

秋が深まって、寒くなってきましたね。
寒くなると、ほっこりあったかいシチューが恋しくなります。


11月のレパートリー講座は、
ロールキャベツのシチューです。

市販のルウを使わずに、
でも、とーっても簡単に作れます!

ロールキャベツじゃなく、チキンやポーク、
シーフードのクリームシチューや、
グラタンにも応用できる万能レシピです!



11月メニュー-2

ロールキャベツの最大の「めんどくさいポイント」である

キャベツを剥がして茹でる

っていうのも、省略して作る裏技もあるので、
この冬はロールキャベツの登場回数が増えちゃうかも!


11月メニュー-5

ロールキャベツの中身は、ひき肉。

試作したレシピでも、十分美味しいのですが、
なんとなく、もっと美味しくなれる可能性を感じるので、
研究は続きます。

使う圧力鍋が、高圧と低圧だと、どう変わるのか、
味や食感にどう影響するのか、
ベストの圧力はどれなのか。

いろいろ作り比べて、検証します。

同じレシピでも、鍋を変えて、圧力を変えての検証するので、
普通のレシピを作る数倍の時間がかかるのです。

受講してくださった生徒さんが、お家でもちゃんと作れるように。
美味しく作って、ご家族からもよろこばれるように。

そんな幸せなシーンを想像しつつ、頑張ってます!


その分、うちの家族はしばらくロールキャベツだらけという
状況になったりもするのですが(笑)


シチューにするほか、トマトソースやデミグラスソースと合わせたり、
シンプルにスープ煮にしてもOK。



初日講座まで、まだ2週間ほどあるので、
めっちゃ美味しくなっちゃいますね。


どうぞお楽しみに!




圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」

現在募集中の講座は、こちらから!

圧熱マイスター・レパートリー講座

11月は、「圧力鍋でクリスマスパーティー」
11月メニュー-2
ロールキャベツのシチュー、シーフードピラフなど。

・11月12日(火)11時~14時

・11月17日(日)11時~14時

・11月19日(火)11時~14時

・11月20日(水)11時~14時

・11月28日(木)11時~14時

・11月29日(金)18時30分~21時30分
 

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圧熱マイスター・ベーシック講座
11月は、玄米ごはん、昆布豆、簡単豚汁です。
・11月6日(水) 11時~14時
・11月6日(水) 18時30分~21時30分

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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。10月のレパートリー講座の、チャーシュー、つけ麺、ラーメン。受講された生徒さんから、続々お声が届いてます。「チャーシュー丼と、つけ麺作りましたー!家で作れるのって、めちゃ嬉しいです」「やわらかチャーシュー ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

10月のレパートリー講座の、チャーシュー、つけ麺、ラーメン。
20190920-IMG_1185



受講された生徒さんから、続々お声が届いてます。

「チャーシュー丼と、つけ麺作りましたー!
家で作れるのって、めちゃ嬉しいです」
IMG_3764


「やわらかチャーシューと味玉、つけ麺、
家族も大絶賛でしたー!」 

「これはもう、我が家のヘビロテ決定です」

「早速、おすすめのだしを買って帰って、その日に作りました」

などなど。

やっぱり、家で自家製でラーメン、つけ麺ができるって、
満足度が違いますね。
しかも、家族ウケも抜群!


作り置きもできて、アレンジも自在で、
家族ウケも良くて、

しかも、めっちゃ簡単!


ぶっちゃけて言うと、圧力鍋の中に入れて、煮るだけ!

なのに、めっちゃ美味しい。
煮汁の調味料の配合や、煮る時間に秘訣があります!

って、これはもう、覚えておかなきゃ、損ですよー!!!!


ってことで、追加日程を用意しました。


あっ、大きな声では言えないのですが、


チャーシューのお土産付きです!




準備の都合上、3日前までのお申し込みとなっております。
また、2名さまに満たない場合は、開催を中止いたしますので、
気になっている方はお早めにお願いしますね。


お仕事帰りでも間に合う!夜開催

・10月25日(金)18時30分〜21時30分


平日昼間の開催は、こちら

10月31日(木)11時〜14時





2019年
・10月25日(金)18時30分〜21時30分←お仕事帰りでも間に合います!

・10月31日(木)11時〜14時


(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ

東急目黒線「西小山」駅から徒歩4分
(詳細は、お申し込みの方にご案内します)




(持ち物)
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要ならカメラ(スマホ)


(受講料)
単発受講 税込8,250円

3回コース受講(有効期限6ヶ月です)税込23,100円

※事前銀行振込でお願いしております(みずほ銀行)


(お申し込み)
ホームページのお申し込みフォームに、
必要事項を明記してお申し込みください。
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」です。10月のレパートリー講座は、13日(日)が最終日だったのですが、大好評につき、追加で開催いたします。10月は、つけ麺!自家製の絶品チャーシューを作って、それをアレンジ ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」です。

10月のレパートリー講座は、13日(日)が最終日だったのですが、
大好評につき、追加で開催いたします。





10月は、つけ麺!
自家製の絶品チャーシューを作って、
それをアレンジ。

つけ麺と、
20190920-IMG_1184


ラーメン
IMG_3503

ご試食では、両方お召し上がりいただきますね。
(ミニサイズですけど)




だって、チャーシューさえできれば、
ラーメンもつけ麺も、
おまけですから!!!

IMG_3492
チャーシューだけでも、めちゃウマ!

このチャーシュー。
タコ糸で形を整える実習をして、。

作ったチャーシューは、お持ち帰りいただけます!



正直、このチャーシューだけでも、来る価値あり!

ラーメン屋さんのチャーシューに負けてない!

これ、我が家のヘビロテ仲間入り!


と、大絶賛ですよー。

気になったら、ぜひお越しくださいね!




10月のレパートリー講座

圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん

20190920-IMG_1185

・圧力鍋で、自家製チャーシュー
・圧力鍋で、お手軽ゆで卵(この後、味玉子に変身)
・圧力鍋で、ラーメンにバッチリ、特製ダシ
・無添加!無化調!自家製つけ麺

(レシピは、「つけ麺」と「ラーメン」の両方をお渡しします)
・プチデザート 簡単大学芋


※ラーメンの麺は、市販のものを使用します。ご了承ください。


(日程)
2019年
・10月25日(金)18時30分〜21時30分←お仕事帰りでも間に合います!

・10月31日(木)11時〜14時


(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ

東急目黒線「西小山」駅から徒歩4分
(詳細は、お申し込みの方にご案内します)




(持ち物)
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要ならカメラ(スマホ)


(受講料)
単発受講 税込8,250円

3回コース受講(有効期限6ヶ月です)税込23,100円

※事前銀行振込でお願いしております(みずほ銀行)


(お申し込み)
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」です。突然ですが!ラーメンは好きですか?つけ麺は好きですか?お家でも、ラーメン食べたいですか?お家でも、つけ麺食べたいですか?そのラーメンが無添加なら嬉しいですか?そ ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」です。


突然ですが!


ラーメンは好きですか?
IMG_3503


つけ麺は好きですか?
20190920-IMG_1184




お家でも、ラーメン食べたいですか?

お家でも、つけ麺食べ
たいですか?
20190920-IMG_1189


そのラーメンが無添加なら嬉しいですか?

そのつけ麺が無添加なら嬉しいですか?


無添加は美味しくなさそうと思いますか?

無添加は手間がかかりそうと思いますか?



もし、お家で、無添加で美味しいラーメンが手間なく食べられるとしたら、知りたいですか?

もし、お家で、無添加で美味しいつけ麺が手間なく食べられるとしたら、知りたいですか?



この質問に、

YES!!!!


と答えたあなた。
ぜひ、10月のレパートリーコースにお越しくださいっ!


圧力鍋さえあれば!これ、全部叶います。

今もね、このブログを書きながら、
家の中は、チャーシューのいい匂いが♡


片手間で作れるくらいに、ほんっとうに簡単!
(ラーメン屋さん、ごめんなさい)


うちごはんラボの「簡単」は、本当に「簡単!」
しかも、〇〇の素などは使いません!


先日、初めて受講してくれた生徒さんが、

簡単っていうけど、正直謙遜だと思ってたけど、本当に簡単だったー!

そして、先生が「めんどくさいの嫌でしょ?」っていうのが面白かった


という感想を聞かせてくれるくらい。

私はめんどくさいがりです。
だからこそ、めんどくさいこと抜きのレシピです!

チャーシューだって、拍子抜けすること、間違いなし!




チャーシューさえできれば、
ラーメンもつけ麺も、
おまけですから!!!

IMG_3492
チャーシューだけでも、めちゃウマだし!



えっ?
どういうこと?

って思ったら、もう来るしかないじゃん♡


待ってます♡



10月のレパートリー講座

圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん

20190920-IMG_1185

・圧力鍋で、自家製チャーシュー
・圧力鍋で、お手軽ゆで卵(この後、味玉子に変身)
・圧力鍋で、ラーメンにバッチリ、特製ダシ
・無添加!無化調!自家製つけ麺

(レシピは、「つけ麺」と「ラーメン」の両方をお渡しします)
・プチデザート 簡単大学芋


※ラーメンの麺は、市販のものを使用します。ご了承ください。


(日程)
2019年
・10月8日(火)11時〜14時
・10月9日(水)11時〜14時
・10月10日(木)11時〜14時
・10月13日()11時〜14時


(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ

東急目黒線「西小山」駅から徒歩4分
(詳細は、お申し込みの方にご案内します)




(持ち物)
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要ならカメラ(スマホ)


(受講料)
単発受講 税込8,250円

3回コース受講(有効期限6ヶ月です)税込23,100円

※事前銀行振込でお願いしております(みずほ銀行)


(お申し込み)
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必要事項を明記してお申し込みください。
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。昨日は、初めての夜開催。空が夕焼けに染まる頃から、準備開始。初めての夜開催は、リクエストで実現しました。その方は、なんと福岡県にお住いの方!ずっとブログを見ていて、いつか、受講したいと願ってくれてたそう ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。


昨日は、初めての夜開催。

空が夕焼けに染まる頃から、準備開始。
IMG_3604


初めての夜開催は、リクエストで実現しました。


その方は、なんと福岡県にお住いの方!


ずっとブログを見ていて、
いつか、受講したいと願ってくれてたそうです。
(もう、この時点で感動して泣きそう)

福岡県から、はるばると!
お越しくださいました!

ブログを見てくださってて、
圧力鍋でごはんを炊いたり(炊飯器は処分したそうです)、
だしをとったり、
麦茶を沸かしたり、
プリンを作ったり、

かなり使いこなしていらっしゃいます。

圧力鍋って、決してハードルが高いものじゃなくて、
日常にどんどん使えるよーっていうのを
実感してくださっていて、

職場の皆さんにも

「この人のブログ、見た方がいい!」って、宣伝してくださってるとか、。

本当にありがたいですー!!!



東京にお越しになるタイミングで、
「この期間で、講座ありますか?」

と、お問い合わせいただいたことをきっかけに、

初の金曜の夜開催を決めました。

自分の教室を持つということは、こういうフレキシブルな対応ができるから、
よかったなー。

(なんか、全ては理由がある、全ては繋がってるね)

IMG_3606

私も一緒に試食させていただきました。 

IMG_3607

真剣に撮るのは、フォトグラファーゆっきー♡


なんか、女子会みたいで、楽しーい♡




来月のメニューも、かなり興味があるということですが、
遠方で通えないー!!と。

いよいよ、オンラインでの講座をやらないと!ですね
(何年前から言ってるのでしょうか?私は、、、)

がんばりますっ!


関東圏にお住いの方、ご旅行でこちらに来られる方、
そのタイミングで単発受講もできますよー!!!

10月は、絶品チャーシューで、つけ麺作るよ!






そうそう。
福岡のお土産で、「めんべい」いただきました。
FullSizeRender
これ、美味しいですよねー。
マヨネーズ味っていうのも、私のツボ!
(というか、娘も好きなので、狙われている)

ありがとうございました。 

 

今日もブログに来てくれてありがとうございます。圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボのさいとうあきこです。9月のレパートリーコースも、昨日でおしまい。、1ヶ月作ってきて、本当に愛着あるメニューたちです。9月は、中華のおもてなしメニュー。のんびり喋りながら作って ... 続きを読む
今日もブログに来てくれてありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボのさいとうあきこです。


9月のレパートリーコースも、昨日でおしまい。、



1ヶ月作ってきて、本当に愛着あるメニューたちです。

china-1

9月は、中華のおもてなしメニュー。

のんびり喋りながら作っても、1時間ちょいでこれだけできます!

今回のメニューで使うのは、圧力鍋2個と、小さい鍋が1個 。
たくさんのお鍋を出さなくても、これだけで回せるのも、
圧力鍋で時短調理が可能だから。


毎回、レシピをお配りしているけれど、
そのレシピがびっしり埋まるくらいの豆知識もお伝えしてます。

例えば、

中華おこわをつくるときの水加減。
分量を計量カップで計るけど、それだけじゃなく
「目分量」で水加減がバッチリ決まるコツ!


シューマイにまぶす、もち米の下準備と、
中途半端に余ったときの対処法。

ささみをしっとり茹でるコツ。

そのささみを茹でる理由(笑)


文字だけじゃ、レシピだけじゃ伝わりきれないこと。
例えば、茶碗蒸しの滑らかさとか、ふるふるな感じとか。

これは動画がよくわかる!
受講してくれたゆっきーちゃんが、動画を作ってくれましたー!



ふるふる加減は、見て感動!
そして、食べて美味しさに感動!


レシピを見ながら作ることもできるけど、
(レシピサイトNadiaさんでも、レシピ公開してます!)
是非、生で(笑)体験してほしいなー。




私に会いにきてくださいねっ!

10月は、自家製つけ麺(ラーメンも!)





10月のレパートリー講座

圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん

20190920-IMG_1185

・圧力鍋で、自家製チャーシュー
・圧力鍋で、お手軽ゆで卵(この後、味玉子に変身)
・圧力鍋で、ラーメンにバッチリ、特製ダシ
・無添加!無化調!自家製つけ麺

(レシピは、「つけ麺」と「ラーメン」の両方をお渡しします)
・プチデザート 簡単大学芋


※ラーメンの麺は、市販のものを使用します。ご了承ください。


(日程)
2019年
・10月8日(火)11時〜14時
・10月9日(水)11時〜14時
・10月10日(木)11時〜14時
・10月13日()11時〜14時


(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ

東急目黒線「西小山」駅から徒歩4分
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(持ち物)
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(受講料)
単発受講 税込8,250円

3回コース受講(有効期限6ヶ月です)税込23,100円


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今日もブログに来てくれてありがとうございます。圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。10月のレシピのブラッシュアップをしてます。今日も我が家はラーメン屋さん。ご注文は?「ラーメン(大盛り)一丁!つけ麺が2丁!」ラーメン。つけ麺。そして、何よりも自慢なのが ... 続きを読む
今日もブログに来てくれてありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボです。

10月のレシピのブラッシュアップをしてます。

今日も我が家はラーメン屋さん。

ご注文は?

「ラーメン(大盛り)一丁!つけ麺が2丁!」


ラーメン。
IMG_3503


つけ麺。
20190920-IMG_1184




そして、何よりも自慢なのが、このチャーシュー!
IMG_3492


息子のラーメンは、チャーシュー麺にしてあげたら

「ラーメン、もちろん美味しいけど、
このチャーシュー、マジで

天才的にうまいわー
!!!!」



って、2回も言ってました。
(嬉しすぎて、太字&でか字)


ラーメンもつけ麺も、どちらも途中までは一緒。

基本的には、チャーシューの煮汁を薄めます。

って言っちゃうと、元も子もないんだけど、

チャーシューの煮汁って、残った時に
「さて、どうしようか?もったいないなー」と思うので、

じゃあ、薄めてラーメン作れたらよくない?

っていう思いつきからできたレシピ。



チャーシュー自体のレシピを見直し、

圧力鍋の簡単「特製だし」で、割ることで、
極上のスープへと変身するのです!

この「特製だし」
ラーメンにする時と、つけ麺にする時、
それぞれ、オススメの特製だしをご紹介しますね。

と言っても、圧力鍋を使うから、シュシュっと圧力かけるだけ!


とはいえ、きっと心の中では、
「そんなこと言っても、結構難しいんでしょ?
特別な材料使うんでしょ?
めんどくさいんでしょ?」

って思っているかもしれませんね。


そんな方は、是非是非、その目とその舌で確かめに来てくださいっ!

圧力鍋があるから叶う!簡単&美味しい自信作ですっ!





10月のレパートリー講座

圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん

20190920-IMG_1185

・圧力鍋で、自家製チャーシュー
・圧力鍋で、お手軽ゆで卵(この後、味玉子に変身)
・圧力鍋で、ラーメンにバッチリ、特製ダシ
・無添加!無化調!自家製つけ麺

(レシピは、「つけ麺」と「ラーメン」の両方をお渡しします)
・プチデザート(絶賛研究中。詳細は後日)


※ラーメンの麺は、市販のものを使用します。ご了承ください。


(日程)
2019年
・10月8日(火)11時〜14時
・10月9日(水)11時〜14時
・10月10日(木)11時〜14時
・10月13日()11時〜14時


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今日もブログに来てくださって、ありがとうございます。圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボのさいとうです。お昼ごはんに、ラーメン作ったー!チャーシューが、どーんと乗っかって、卵も半熟で、透き通ったスープで、完璧っ!このラーメン。自家製です(ドヤ顔)いやー、大 ... 続きを読む
今日もブログに来てくださって、ありがとうございます。

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボのさいとうです。





お昼ごはんに、ラーメン作ったー!

IMG_3503

チャーシューが、どーんと乗っかって、卵も半熟で、
透き通ったスープで、

完璧っ!


このラーメン。


自家製です(ドヤ顔)



いやー、大したことないのよー。
全然難しくなんてないの。

ただ、圧力鍋でチャーシューさえ作っておけば、
ラーメンにするなんて、おまけみたいなものだから〜♡



そんなこと言って、結構難しかったり、
こだわりの食材使ったり、時間がかかったりするんでしょ?
って思ってませんか?


でも、うちごはんラボに来たことある人は知ってます。

「さいとう先生が、そんな難しいこと、するわけないっ!」って。



その通り!
チャーシューさえ作っておけば、あとは簡単!

本当に簡単に作れます。

(だって、ラーメンはチャーシューのオマケみたいなものだから)


IMG_3492

チャーシューを作っておけば、

それだけで、おかずやおつまみにもなってくれるし、

チャーシュー丼にするもよし。
刻んでチャーハンに入れたり、
サンドイッチに入れたり、
サラダに入れたり。

あるだけで、心の保険っていうのかな?
いざという時に役立つ感が半端ない!






10月の圧熱マイスター・レパートリーコースでは、
この自家製チャーシューをメインにして、
このチャーシューさえ作っておけば、すぐにアレンジできる

・自家製ラーメン
・自家製つけ麺

などなど、アレンジ方法をご紹介します。




20190920-IMG_1184

ご試食は、つけ麺の予定です。


どっちも、家で作れるって、
どっちも、自家製で作れちゃうって、


かーなーり、嬉しいと思いませんか?

(私は、かなり嬉しい)



だって、まさか自分でラーメンが作れるようになるなんて、
思ってもみなかったから。

ラーメンは、プロがこだわって、こだわって作り出すものだと思ってたから。
(最近、本屋さんでラーメンの専門書を立ち読みしてきたんだけど、
そのこだわりといったら、すごいのなんのって!
家庭レベルでは、到底太刀打ちできないなーと思います)

でも、工夫とアイディアで、
家で手軽に作れるレシピにしました!


何が入っているかも一目瞭然!

化学調味料は使わず、
素材から出る美味しさだけで作れるのが嬉しい!


スープまで、安心して飲み干せるラーメンって、
いいでしょ?


いいなー。
作ってみたいなー。
レシピ知りたいなー。
と思ったら、うちごはんラボにお越しくださいね!

10月の講座、参加お申し込み受付中です!




10月のレパートリー講座

圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん

20190920-IMG_1185

・圧力鍋で、自家製チャーシュー
・圧力鍋で、お手軽ゆで卵(この後、味玉子に変身)
・圧力鍋で、ラーメンにバッチリ、特製ダシ
・無添加!無化調!自家製つけ麺

(レシピは、「つけ麺」と「ラーメン」の両方をお渡しします)
・プチデザート(絶賛研究中。詳細は後日)


※ラーメンの麺は、市販のものを使用します。ご了承ください。


(日程)
2019年
・10月8日(火)11時〜14時
・10月9日(水)11時〜14時
・10月10日(木)11時〜14時
・10月13日()11時〜14時


(開催場所)
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うちごはんラボ さいとうあきこ
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こんにちは。圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ のさいとうあきこです。キッチンの隅に追いやられた圧力鍋が、キッチンの主役になっちゃう!もう、圧力鍋なしで、お料理するなんて、考えられなくなる!時短!簡単!ヘルシーなレシピと、圧力鍋の使い方をご紹介しています ... 続きを読む
こんにちは。
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ のさいとうあきこです。

キッチンの隅に追いやられた圧力鍋が、
キッチンの主役になっちゃう!

もう、圧力鍋なしで、お料理するなんて、考えられなくなる!

時短!簡単!ヘルシーなレシピと、圧力鍋の使い方をご紹介しています。


10月は、お家がラーメン屋さんに大変身!しちゃいます。

ラーメンといえば、お店で食べるか、インスタント。

朝ドラ「まんぷく」の萬平さんが、

「家庭で手軽に美味しいラーメンが食べられるように」
とインスタントラーメンを発明した話がありましたが、

インスタントを使わなくても、
家庭で手軽に美味しい本格的なラーメンが食べられたら、
そりゃもう、萬平さんもびっくりしちゃいますね。

うま味調味料や、鶏がらスープの素なども、一切使いませんっ!
無添加、無化調、スープまで安心して飲み干せる。


それが叶うのが、10月のレパートリー講座。



「圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん」

20190920-IMG_1184

ラーメンとつけ麺、どっちがいい?ってアンケートとったら、
断然「つけ麺」が人気だったので、つけ麺バージョンです。

お家で、こんなつけ麺が出てきたら、
パパも、お子さんもきっと喜びますね!
(うちは、替え玉が必要になる程の人気っぷりでした)

ほとんどの工程を、圧力鍋でやっちゃいます。

えっ!?それも圧力鍋なのー???

っていう技が出てくるかも(笑)
せっかく圧力鍋があるんだもん、使い倒しましょう!


つけ麺のスープは、食べた後「特製ダシ」で「ダシ割り」にして、ごくごくどうぞ♪
その「特製ダシ」の作り方も、もちろんご紹介しますよー。

ご試食は、つけ麺の予定ですが、
気温がぐっと下がったり、ラーメン派が多い場合には、
ラーメンへの変更も可能です。
(ラーメン丼、それまでに調達しておきます。笑)

20190920-IMG_1189

スープに具を入れて、麺を絡めて食べると、

うーん、たまらんっ!

(この箸で持ち上げたカットを撮った後は、もちろんお口の中へ)


あっさりもこってりも自在に調整出来ちゃう、変幻自在なレシピです。


実は、チャーシューを作ると、そこから派生してラーメンができちゃうので、
ラーメン(つけ麺)は、チャーシューの「おまけ」のようなものですが、



ラーメン(つけ麺)のために、チャーシューを作りたくなること、
間違いなし!




というか、


チャーシューさえ作っておけば、
いつでもラーメン(つけ麺)食べられるなんて、
もう、最高じゃないかー!!!!





もちろん、チャーシューそのものも、めっちゃ美味しい!
お弁当のおかずにも、おつまみにも、小さく切ってチャーハンやサラダにも、
何かと使える!


漬け込み時間とか、寝かせる時間とか不要なので、

習ったその日の夜に、すぐ復習できる!!!
(豚肩ロースブロックがオススメ!)

生徒さんに聞くと、その日にすぐ作れるレシピは、
習ったその日に復習するそうですよー。
みなさん、本当に熱心な素晴らしい生徒さんたちでしょ♡


ママがラーメン屋さんになるんじゃなくて、
パパがラーメン屋さんになってもいいわけで(笑)、

男性のご受講も大歓迎ですので、ぜひどうぞ♪


圧力鍋は、どこのメーカーのものでも大丈夫です。
講座は主にデモンストレーション形式でご紹介します。
お使いの圧力鍋に合わせて、アドバイスしますので、
ご安心くださいね。



10月のレパートリー講座

圧力鍋で、無添加!無化調!我が家はラーメン屋さん

20190920-IMG_1185

・圧力鍋で、自家製チャーシュー
・圧力鍋で、お手軽ゆで卵(この後、味玉子に変身)
・圧力鍋で、ラーメンにバッチリ、特製ダシ
・無添加!無化調!自家製つけ麺

(レシピは、「つけ麺」と「ラーメン」の両方をお渡しします)
・プチデザート(絶賛研究中。詳細は後日)


※ラーメンの麺は、市販のものを使用します。ご了承ください。


(日程)
2019年
・10月8日(火)11時〜14時
・10月9日(水)11時〜14時
・10月10日(木)11時〜14時
・10月13日()11時〜14時


(開催場所)
東京都目黒区 うちごはんラボ

東急目黒線「西小山」駅から徒歩4分
(詳細は、お申し込みの方にご案内します)


(持ち物)
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要ならカメラ(スマホ)


(受講料)
単発受講 税込8,250円

3回コース受講(有効期限6ヶ月です)税込23,100円


(お申し込み)

ホームページのお申し込みフォームに、
必要事項を明記してお申し込みください。

お申し込みフォーム

クスパからもお申し込みいただけます。

 





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