圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

タグ:あつあつプロジェクト

我が家の働きモノ、圧力鍋ちゃん。常にコンロの上には大小2台がスタンバイ。どちらも1日に最低2回はシュシュっと頑張ってくれてます。今日の圧熱プロジェクト#18は、こちら。かぼちゃのグラタン!ハロウィンっぽいでしょ。どこが圧力鍋やねん!と突っ込まれそうなので、証拠 ... 続きを読む
我が家の働きモノ、圧力鍋ちゃん。

常にコンロの上には大小2台がスタンバイ。
どちらも1日に最低2回はシュシュっと頑張ってくれてます。

今日の圧熱プロジェクト#18は、こちら。

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かぼちゃのグラタン!
ハロウィンっぽいでしょ。

どこが圧力鍋やねん!と突っ込まれそうなので、証拠写真

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仕上げにグラタン皿に入れる前までは、圧力鍋仕上げ。
とろみは、加圧調理後に入れてます。

11月の講座で、パスタを使うので、そのゆで時間やら水分量やらの検証。
うん、なかなかいい感じです。

圧力鍋で、玉ねぎ、マッシュルーム、かぼちゃ、鶏肉、ショートパスタと、
水、塩を入れたら、加圧調理。
火を止めて、余熱でしばらく置いたら、仕上げに米粉と牛乳とブロッコリーを入れて、
とろみが付くまで煮たらできあがり。

あとは、グラタン皿に移して、パン粉とチーズをかけて、
魚焼きグリルで焼き目をつけて出来上がり。


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とろーり、アツアツ♡

召しあがれ(^^♪


なーんて、のんきなことを言えるのは、圧力鍋ちゃんが働いてくれるおかげ。

でもね、ちょっと前に圧力鍋ちゃんの調子が悪くて、
加圧調理しようとすると、なんだかハンドルのあたりから蒸気が漏れて、
圧力が安定してかからないのです。


そんな時はどうするか?

まずは、部品を外して丁寧にお手入れ。
分解の方法、お手入れの方法については、取扱説明書に書いてあるので、
正しくお手入れしてくださいね。

私が使っている圧力鍋(ゼロ活力なべ)は、ふたのハンドルもワンタッチで外れるので、
外して、細かい部分までお手入れしました。



そうしたら、

image


取り外したハンドルの先端が、欠けてる!!!
どうりで、ハンドルがちょっとぐらぐらする感覚だと思った―!!!


欠けてるけど、取り付けた状態だと全然気づかなかったー。


圧力鍋の部品って、ほとんどのものが、部品として販売されてます。
部品の注文方法なども、取説に書いてありますよ!

今回も、新しいハンドルを即注文。

2017-08-05-12-26-42

こうやって、並べてみると、欠けていることが一目瞭然ですよね。

ちなみに、このハンドルは、取り外しがワンタッチ。
真ん中あたりにある銀色のボタン(ねじじゃないよ)を押しながら、
引っ張るとすっと外れますよー。

これ、結構知らない人多いんだー。

このハンドルは、しょっちゅう外して洗う必要はないけれど、
時々は外してきれいに洗ってあげてくださいね。
そうそう、壊れるものじゃないんだけど、
我が家はキッチンが狭いので、フタを外した時に、
ちょっと不安定なところに置いちゃうことがあって、

がっしゃーん!

って、何度か落としちゃったことがあります、実は…。

それで知らないうちにかけてしまってたんじゃないかな?
これからは、もうちょっと丁寧に扱います、はい。
反省っ。



今回の経験を踏まえて、私から圧力鍋を使っている人に言いたいことは1つ!


取説は、何かあったらすぐに見えるところに置いておきましょうね。
困った時、ヒントがたくさん載ってます。

取説は、メーカーからのラブレター♡

これ、うちの講座の生徒さんにも、口を酸っぱくして語ってます。




圧力鍋の基本の「き」からわかれば、いざという時も怖くない!
圧力鍋が自在に使えるようになりたい人は、この指とーまれ♪

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週末は台風。そして今朝は、台風一過の青空が広がってましたね。朝起きて、窓を開けて外を見たとたん、うれしくなっちゃいます。寒い季節になってきたから、圧力鍋使おう―!って気持ちになってきたかな?圧熱プロジェクトで、毎日普通の圧力鍋料理をご紹介していると、じわ ... 続きを読む
週末は台風。そして今朝は、台風一過の青空が広がってましたね。

朝起きて、窓を開けて外を見たとたん、うれしくなっちゃいます。


寒い季節になってきたから、圧力鍋使おう―!って気持ちになってきたかな?
圧熱プロジェクトで、毎日普通の圧力鍋料理をご紹介していると、
じわじわと、洗脳されてきた人がいるとか、いないとか(笑)
少なくとも、私の知り合いのうち、3人は、圧力鍋を真剣に検討中です。
YOU!デビューしちゃいなよー(笑)

圧熱プロジェクト#16は、昨日の夜ごはん。

日曜日だけど、息子と2人ごはんだったので、

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圧力鍋で取った出汁に、大根、長ネギ、舞茸、油揚げ、豚肉を入れてシュシュ!
しょうゆ、みりんなどで味付けしたら、カレー粉+片栗粉を水で溶いて加えて、
とろみ付け。


もう、何かお分かりですね?


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カレーうどん!


このうどんは、なんと自家製手打ちの米粉うどん。

image

ヒロさんのレシピ本を見て、作りましたー。
本当にあっという間に作れちゃう!
この本、まじでおすすめです^^





だしは圧力鍋で。うどんは手打ちで。
全部自家製って、私ってやるなーと自画自賛してみたり(笑)



そして、今日の晩ごはんは圧熱プロジェクト#17

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圧力鍋の中には、水1カップ。
蒸し台を置いて、じゃがいも、にんじん、たまごを入れて、
圧力鍋でシュシュっと蒸します。


これで何を作ったかというと

ポテトサラダ。
なのに、出来上がり写真を撮るのを忘れた!

ということで、以前作ったポテサラの写真を
IMG_5417-4

うちのポテサラ、おいしいんです。


これ以外に、朝晩ごはんを炊いているから、本当にうちの圧力鍋ちゃんは
働きもの!

でも、働かせすぎてちょっとトラブル発生!!!!


そのお話しは、明日にでも。
では、今日はこの辺で。


自在に圧力鍋を使えるようになりたい人!
圧力鍋の可能性をもっともっと知りたい人!

うちごはんラボにいらっしゃーい♡

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毎日圧力鍋を使おう!圧力鍋って、こんなにも使えるんだ!ということで、圧熱(あつあつ)プロジェクトと題して、普段の圧力鍋使いをご紹介しています。前日がおでんだったからもちろん、翌日もおでん。2日目おでんは、味がより一層染み込んで、おいしーい!はふはふ、フーフ ... 続きを読む
毎日圧力鍋を使おう!
圧力鍋って、こんなにも使えるんだ!ということで、
圧熱(あつあつ)プロジェクトと題して、普段の圧力鍋使いをご紹介しています。

前日がおでんだったから
もちろん、翌日もおでん。

2日目おでんは、味がより一層染み込んで、おいしーい!

はふはふ、フーフーしながら食べると、あったまるー♡


2日目のおでんには、前日にはなかった具材も追加!

ロールキャベツと餅巾着が入りましたよ。


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ロールキャベツって、面倒なイメージだったのですが、
この裏ワザを発見してからは、ラクラクです♡


ロールキャベツを作ったら、おでんのだしを入れて、圧力鍋で加圧調理。
ついでににんじんも一緒に入れて加圧調理。

それだけで、キャベツもやわらか!味がしみしみ
ロールキャベツのおでんが出来上がり。



前日の残りの大根やこんにゃくに加えて、温めて出来上がり。
ゆでたまごも新たに追加!


もち入り巾着は、油抜きした油揚げにお餅を入れてつまようじで止めただけ。
お餅が柔らかくなったら、出来上がりです。

ロールキャベツが入ったら、色がきれい♡


これからどんどん寒くなると、ロールキャベツが恋しくなりますね。
おでんに入れる以外にも、トマト味やホワイトソースで仕上げてもおいしい♡


ということで、ロールキャベツの裏ワザ。クックパッドにもアップしました!

ロールキャベツを作ろうと思ったら、この方法を思い出してくださいね!

Cpicon 茹でない!ロールキャベツの裏ワザ! by さいとうあきこ







圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」は、
普段使いの、ヘビロテ間違いなしのレシピをご紹介しています。
圧力鍋のメーカーにこだわらずに対応できます。

11月の講座では、クリスマスにぴったりのロールチキンとパスタ、
レストランの味、きのこのポタージュも、
固形スープの素を使わず作りますよー(レパートリーコース)

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昨日は寒かったけど、今日はぽかぽか陽気でした。あったかいと、鍋物じゃなくてもいいのかなーと思いつつも、昨日の予告通り、今日の圧熱プロジェクト14日目はお・で・ん♪①まずは、圧力鍋に水と昆布とかつお節を入れて、しゅしゅっと絶品だしを取り、(だしの取り方はこち ... 続きを読む
昨日は寒かったけど、今日はぽかぽか陽気でした。
あったかいと、鍋物じゃなくてもいいのかなーと思いつつも、
昨日の予告通り、今日の圧熱プロジェクト14日目は

お・で・ん♪


①まずは、圧力鍋に水と昆布とかつお節を入れて、しゅしゅっと絶品だしを取り、
だしの取り方はこちら
しょうゆ、みりん、酒、塩などで味付け。

②圧力鍋に大根とこんにゃく、おでんだしを入れて、加圧調理。
大根は面取りしてないし、隠し包丁もなし。こんにゃくは切っただけー。

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圧力が下がってすぐだと、こんな感じ。
これをそのまま余熱で置いておくだけで、火にかけなくても、味が染みしみー♡


③別の圧力鍋に、鶏手羽元、にんじん、おでんだしを入れて、
しゅしゅっと加圧。

後は、厚揚げ入れて、ゆで卵を入れて、
だしを取った昆布は、細く切って結び昆布に。

コトコト温めまったら、火を止めて置いておきます。

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圧力鍋2台にどっさり!

練り物は味が抜けてしまうので、食べる直前に入れて温めます。
(練り物は、圧力をかけると鍋の中で膨らんで蒸気口をふさぐ危険性があるので、
加圧調理するときには入れないで!)

ここまで、火にかけてる時間はほんのわずか。
圧力調理3回でできちゃいました!

私の仕事は、ほとんど「待つ」だけー(笑)
ソファでまったりしておりました。

圧力鍋の余熱調理だと、火を止めたままでも食材にどんどん味が入っていくので、
何もしてなくても、勝手においしくなってくれます。



後は、食べる前に、食卓用のお鍋に移して

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BRUNOのコンパクトホットプレート。
別売の深鍋をセットしたら、おでん屋さんみたいね!

ふわふわのはんぺんを上に浮かべて、温まったらOK!
各自取り分けて、いただきまーす。

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おでんには、からしが定番ですが、
私は柚子胡椒を付けるのが好き♡


おでんのだしと柚子胡椒、相性ばっちりです。


たっぷり作ったので、明日もおでんかなー?

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今日も寒かったー。すでにヒートテックとタイツのお世話になってます。この調子で冬を乗り切れるのだろうか…こんな寒い日は、あったかい汁物が欲しいです。とにかく簡単に作れて、心も体もポッカポカになるといえば、酸辣湯。圧力鍋を使えば、とにかく簡単♡しかも、鶏ガラ ... 続きを読む
今日も寒かったー。
すでにヒートテックとタイツのお世話になってます。
この調子で冬を乗り切れるのだろうか…

こんな寒い日は、あったかい汁物が欲しいです。
とにかく簡単に作れて、心も体もポッカポカになるといえば、
酸辣湯。

圧力鍋を使えば、とにかく簡単♡
しかも、鶏ガラスープの素や中華調味料は不使用だから、
体にもとっても優しいのです。


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朝のお味噌汁に使ったニラの残りを入れて、
豆板醤もプラスして、ピリ辛に。

体の中からポッカポカ♡

これが、今日の圧熱(あつあつ)料理。
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圧力鍋に材料を入れて、シュッと一瞬加圧したら、
そのまま余熱でしばらく置いて、
調味料を加えて、春雨いれて、水溶き片栗粉入れて、
溶き卵を流して、にら入れて、出来上がり♡

って、文字で書くとなんだか工程多そうだけど、
まじで簡単なんです!

レシピが知りたい人は、こちら!


圧力鍋で!もやしと白菜の酸辣湯

圧力鍋で!もやしと白菜の酸辣湯

by さいとうあきこ

調理時間:20分
Comment

寒い日に、とろみのあるスープは体の芯から温まります。筍を使うのが本格派ですが、お手軽にもやしと白菜を使いました。圧力鍋で、野菜のうまみもしっかり出るので、中華スープ不要ですよ!

このレシピを詳しく見る

このレシピだと、白菜とか干ししいたけとか入れてるけど、
今日はシンプルにもやしとニラだけー。

あー、やっぱりおいしい♡



いつも晩ごはんは、基本的に私が食べたいor作りたいものです。
だから、私の気分でメニューが決まります。

今日の私の気分は、とにかく「551蓬莱の豚まんが食べたい!」

あつあつの豚まんを、はふはふっとしながらかぶりつきたい!
でも、東京では買えないから、似たようなものを作ろうと。

ネットで検索して、いろいろなレシピを見比べて、
勝手に自分ブレンドで作っちゃいました。

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包み方がヘタすぎるけど、味はかなり近い!

これ、もう少し工夫すればいい線行きそう!

この冬は、豚まんがマイブームになっちゃうかも♡

でも、圧力鍋ではない…


豚まん食べたい!と思いつつも、FBで流れてきた
お友達の家の「おでん」に心が動きそうになったのは、内緒。
そして、明日はきっとおでんだと思います(予言)


明日のお昼は圧熱マイスター・ベーシック講座。
今週は講座続きで、生徒さんたちに会えるからうれしいのです。

11月の講座は現在お申込み受付中です。

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毎日圧力鍋を使おう!ということで、我が家の圧力鍋事情をご紹介しております。今日は新作料理に挑戦!いつもはフライパンで作るピーマンの肉詰め。圧力鍋で作ってみたら、どうだろう?そんな興味から、やってみましたー!(加圧前)ピーマンは、タネを取らずに半分に切った ... 続きを読む
毎日圧力鍋を使おう!ということで、
我が家の圧力鍋事情をご紹介しております。

今日は新作料理に挑戦!
いつもはフライパンで作るピーマンの肉詰め。
圧力鍋で作ってみたら、どうだろう?

そんな興味から、やってみましたー!


(加圧前)
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ピーマンは、タネを取らずに半分に切っただけ。
肉だねを詰めて、圧力鍋に並べます。

煮汁は、調味料などを足して、最低水分量(1カップ)でOK!


後は、加圧調理して、火を止めたら、圧力が下がるまで余熱。

フタを開けまーす!


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しっかり火が通りました。
でも、煮汁が少ないから、上まで煮汁にはつかりません。

この後は、フタを開けたまま軽く煮詰めて、
水溶き片栗粉でとろみをつけます。


ぐつぐつ
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てりってりに煮汁が絡んで、いい感じー♡


ピーマンのタネが付いたままだけど、タネの食感は気になりませんよ。
これ、楽だわ^^

ピーマンの苦みもないし、焼くときと違って、あまり触らずに作れるから、
肉だねも外れにくくて、いいですね。

これはちょっとブラッシュアップしたら、
今後の講座レシピになるかも^^



ピーマンの肉詰めは、フライパン!って思ってたけど、
これからはこの方法もアリだね!

というか、そもそもピーマンの肉詰め自体、あまり作らなかったけど、
これなら、ちょくちょく作ってもいいかもしれないなー。

思い込み、外してみると、思いがけない発見があるんだって、
ちょっとうれしくなった今日のあつあつでした。




圧力鍋のお料理教室、うちごはんラボでは、
気軽に作れる、作りやすくておいしいメニューをご紹介しています。

いわゆる「ザ・圧力鍋料理」だけじゃなくて、

「へー、こんなものも作れるんだ!」
「こんなに簡単に作ってもおいしいんだ!」
「わー、これが手作りできるなんて、幸せー♡」
という感想をいただいてます。

詳しい講座内容などは、下記ホームページからご確認ください。


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朝、いつもの時間に目覚めたら、外は大雨と暴風。ベランダの物干しが倒れて、ベランダのスリッパがバラバラになってました。大きな被害が出たところもあるようです。岸和田が、大阪の南の方の地域が、知っている地名がテレビのニュースで流れると、ギュッと心が締め付けられ ... 続きを読む
朝、いつもの時間に目覚めたら、外は大雨と暴風。
ベランダの物干しが倒れて、ベランダのスリッパがバラバラになってました。

大きな被害が出たところもあるようです。
岸和田が、大阪の南の方の地域が、知っている地名がテレビのニュースで流れると、
ギュッと心が締め付けられるようです。
心よりお見舞い申し上げます。




さて、本題に入りますね。

圧力鍋って、どのくらいの頻度で使いますか?

月2回くらい?
いやいや、年に3回くらい?

その頻度を少しでも上げて、毎日のお料理に便利に使ってもらいたいから、
毎日圧力鍋を使ってる人がここにいるよー!を実証しようと、
勝手にやってます。
それが、圧熱(あつあつ)プロジェクト。

さて、今日のあつあつは?

image

筑前煮見たいな煮物。

鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくをさっと炒めて、
しょうゆ・みりん・砂糖などを入れたら、圧力鍋でシュシュっと加圧調理。

仕上げにインゲンを入れて、軽く煮詰めたら、完成です。

冷蔵庫の残り野菜をいろいろ入れた在庫一掃料理。
もう1台の圧力鍋で、ごはんを炊いて、
その前に、お茶も煮出してたんだった。

その他、数日前に作ったサンマの煮物やら、煮豆やら、
(これももちろん圧力鍋使用)
作り置き在庫もきれいに使い切って、冷蔵庫をすっきりさせました。

とにかく1日に何回も圧力鍋を使うから、
片付ける暇がなくって、
コンロの上に出ているから、ついつい使っちゃう。
他のお鍋をわざわざ出すのも、使ったお鍋の水分をきれいに拭いて収納するのも
面倒だから、ついついね~(笑)




ここからは、どうでもいい話。

冒頭で台風の話をしたけど、
「台風一過」って言葉、
実は大人になるまで「台風一家」だと思ってました。
台風が雨や風と一緒に動くから、「一家」なんだと…(笑)

ニュースだと音で判断するから、
ついつい聞き間違い、勘違いしませんか?

ついでに言うと、
「汚職事件」って「お食事券」と発音的には全く同じアクセントだし(笑)

実は、こういう勘違いや覚え間違い、いろいろありますよー。
大人として、どうなん?ってくらい恥ずかしい間違いも含めて(^-^;


さて台風一過の青空。
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雲がどんどん流れてくー!


そして、きれいに晴れ渡った夕方は、

2017-10-23-17-07-51

きれいな夕焼けが見えました。


久しぶりに晴れて、久しぶりに夕焼け見られて、
テンション上がりました。

思わず、カメラを持って、ベランダに飛び出しましたね。
秋の日はつるべ落とし。
あっという間に暮れてしまうから、時間勝負。
この時ばかりは、やりかけのこと全部放り出してでも、
空を眺めていたいのです。



ではでは。

今週も頑張りましょう!



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毎日圧力鍋を使おう!というコンセプトで、圧力鍋のお料理をご紹介しています。うんうん、そうだよねーという定番料理から、えっ、そんなことにも使えるんだ!ということまで、圧力鍋の魅力がたくさんの人に伝わりますように^^さてさて、今日は「ザ・圧力鍋料理」トロトロ牛 ... 続きを読む
毎日圧力鍋を使おう!というコンセプトで、
圧力鍋のお料理をご紹介しています。

うんうん、そうだよねーという定番料理から、
えっ、そんなことにも使えるんだ!ということまで、
圧力鍋の魅力がたくさんの人に伝わりますように^^


さてさて、今日は「ザ・圧力鍋料理」
トロトロ牛すじカレーです。


トロトロ牛すじカレー

とろとろ牛すじカレー

とろける牛すじカレー



はぁー♡
なんていい響きなんでしょ。

文字だけでおいしい!とはこのことですよね(笑)


image

うちのカレーはその時々で具材が変わります。
言い換えれば、冷蔵庫の在庫一掃セールだからね。

今日のカレーは、きのこ(マッシュルーム・エリンギ・しめじ)と、
玉ねぎ、それからキャベツを入れてみた(笑)
キャベツがとろんとろんになって、おいしいです。

市販のルウは使わずに、自家製カレールウで作ります。
だからたくさん食べても胃もたれしないし、塩分も控えめ。


今日もめっちゃおいしくできて、ついつい食べすぎてしまいそう♡


「ごはんできたよー」
って声をかけたら



息子(高2)、寝てました。それも布団に入ってがっつりと。

声をかけてみたけど、「寝るー」とのことで、21時現在、爆睡中です。
こりゃ、今夜は食べないなー。
せっかくおいしくできたのにね、残念。

まあ、明日私はお出かけしちゃうから、残った家族のごはんになるから、いいかー。


カレーを作っておけば、息子がごはんを炊いてくれるはず。
炊飯器のない我が家は、子どもたちも圧力鍋でごはんを炊いてます。
そのくらい、お安い御用らしいです。

いい子育て、してるでしょ(笑)


ということで、今日はこの辺で。




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圧力鍋といえば、時短!省エネ!だけじゃなーいもっともっと奧さまの料理のお悩みを楽にしてくれるアイテムなのです(キリッ!)お料理の品数、いろいろ作りたいけど面倒だったり、時間がなかったり、そもそもコンロの数だって限られてるし、たくさんのお鍋を出したら、後が ... 続きを読む
圧力鍋といえば、時短!省エネ!

だけじゃなーい

もっともっと奧さまの料理のお悩みを楽にしてくれるアイテムなのです(キリッ!)


お料理の品数、いろいろ作りたいけど面倒だったり、時間がなかったり、
そもそもコンロの数だって限られてるし、たくさんのお鍋を出したら、
後が大変っ。

そんな時、圧力鍋で一度に2品作れたら、楽だと思いませんか?

圧熱マイスター・レパートリーコースのお料理は、こんな感じで、
楽にできるようなメニュー構成にしています。

自分自身がやってみて、

「まじ、ラク!」
「本当に、私、天才かもっ!」

と思った納得のレシピですので、ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね。



今日は一日引きこもって、試作~撮影しておりました。
では、11月のレパートリーコースのお料理、ご紹介します。

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じゃんっ!!!

・圧力鍋でクリスマスカラーのロールチキン
・ついでにできちゃうトマトソースのフジッリ
・レストランで出てくるようなきのこのポタージュ
・付け合わせ
・バゲット
(市販品)
・プチデザート(リンゴを使った何かを考え中)



ロールチキンと、フジッリ(ショートパスタ)は、一度に作ります。
圧力鍋でパスタを調理すると、もちもち食感になっておいしいんです。
でも、

・加圧時間は?
・水分量は?
・一度にどのくらい作れるの?
・何分でできるの?
・どんなパスタを選んだらいいの?

などなど、疑問もたくさんですよね。
そんな疑問の一つ一つも、丁寧に解決していきますよ。

今回、いろいろな圧力鍋で検証して、ぴったりの加圧時間を見つけました。

最初に「同時に調理できるかも?」と思ってやってみたのは、夏でした。

その日、息子の友達5人が試食に来てくれて(→その日のブログ)、
まだ試作段階の味がちゃんと決まってない状態だったけど、
喜んで食べてくれました。

鶏肉があまり得意じゃない子も、「この鶏肉はおいしい」と
後から、息子に話してくれたそうです。
おばちゃんはうれしいよー



それから、何度も何度も繰り返して作りました。

試作しているときって、同じようなお料理が続くのですが、
味付けを変えたり、組み合わせを変えたり、
一緒に調理しても別々のお料理にしたり。
家族には、同じものが続いた印象を持たせないように工夫しています。

それも大変なのですが、そのおかげで料理の「ひらめき力」が鍛えらると思ってます(笑)


何度も作って、味もようやく「ピタッ」と決まりました!
171019-2

これはかなりおいしいです!

パスタって、一般的にはゆでたてじゃないとおいしくないと言われるのですが、
圧力鍋で調理したパスタは、時間がたってもそこそこおいしく食べられます。
これが不思議なんですよねー。

と書いてて、ちょっと不安になったので、
数時間前に出来上がったパスタを、冷たいままつまみ食いしてきたけど、
やっぱりおいしかった^^


今夜の晩ごはんとして、しれーっと食卓に並べますが、
きっと何も言わずに喜んで食べるはずです。

ということは…お弁当のおかずにも入れられるやん!
(明日のお弁当にもそのままスライドすると思われます)



寒い時期はあったかいスープが食べたいね。
と思いませんか?

だから、スープも作ります。
圧力鍋を使った、「固形スープの素を使わないシリーズ」で、
今回は、
きのこのポタージュ。
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これも、めっちゃおいしい♡
固形スープの素とか使わなくても、レストランの味。
きのこって、ブレンダーにかけても繊維が残りそうな気がしてたけど、
びっくりするほどなめらかーになって、かなりおいしいです。

あれと、あれと、あれと、あれくらいしか使ってないのにねー。
圧力鍋を使うと、こんなにおいしくなっちゃうなんて、不思議♡

後は、付け合わせのお野菜と、パン、
プチデザートは旬のリンゴを使って、ただいま絶賛考え中です。
近日発表!乞うご期待(笑)
リンゴをむいただけーにはしませんので、ご安心を


ぜひ、このお料理をマスターして、圧力鍋を使い倒しちゃいましょ^^


11月の圧熱マイスター・レパートリーコース、お申込み受付中です。

(開催場所)
横浜市港北区大倉山   東急東横線「大倉山」駅から徒歩5分
こもれびサロン
詳細はお申込みの方に、個別にご案内いたします

※東京、埼玉、千葉等、関東近郊の方をはじめ、栃木、岡山、愛知、富山など
遠方からもお越しいただいております。

(日程)
・11月14日(火)11時~14時
・11月16日(木)11時~14時
・11月28日(火)11時~14時
・11月29日(水)11時~14時(※お子様連れOKです)

レパートリー講座は、お料理のデモンストレーション、ご試食の後、
ご紹介したお料理のアレンジ術について座学で学びます。
1つのメニューから、複数のバリエーションをご紹介するので、
レパートリーがどんどん増えていきます!

詳細のご案内・お申込みは、うちごはんラボのホームページからお願いします。
(10月のレパートリーコースも、まだお申込み受付中です)

→ 詳細・お申込みフォーム



毎回、新しいお料理を考えるのは、正直しんどいです。
でも、受講姿勢の皆さんが、おうちに帰って作ってみて、
ご家族から「おいしー♡」って褒められたなんて聞くと、
私もとっても、とっても幸せなのです。

今回のお料理も、きっと喜んでもらえること間違いなし!
作る人も幸せ、食べる人も幸せ、ご紹介した私も幸せ。そして圧力鍋を作ったメーカーさんも、
食材を作った人達も、みーんな幸せ♡って、素晴らしすぎますっ✨


ってことで、この幸せの圧力鍋料理をもっともっとたくさんの人に広げていきたいと
心から祈っているのです。

(毎日の圧熱プロジェクトも、そんな思いでやってます)



圧熱プロジェクト、8日目の今日のあつあつクッキングは、
この試作したお料理をいただきますねっ!




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今毎日圧力鍋を使おう!もっと気軽に使おう!をコンセプトに、我が家のありのままの姿をさらしております(笑)題して圧熱プロジェクト。今日のあつあつごはんは?やる気なさすぎるー(-_-;)奥のおかず、鶏むねとナスとトマトの中華風和え物。この鶏むね肉と、ナスを同時調理 ... 続きを読む
今毎日圧力鍋を使おう!もっと気軽に使おう!をコンセプトに、
我が家のありのままの姿をさらしております(笑)

題して圧熱プロジェクト。

今日のあつあつごはんは?

2017-10-18-19-16-15


やる気なさすぎるー(-_-;)

奥のおかず、鶏むねとナスとトマトの中華風和え物。
この鶏むね肉と、ナスを同時調理しましたー。

2017-10-18-18-22-00


圧力鍋の下に、水と酒、鶏むね肉(分厚いところを開いて)、しょうがを入れたら、
蒸し台を置いて、その上にナスを置いて、蒸します。


ナスには、軽くごま油をまぶしてあります。


これでシュシュッと加圧調理します。
鶏むね肉は、強火で茹でてしまうと、パサついてしまうので、
余熱で火を通すイメージと思って、加圧時間を短くしたら…

ちょっと短すぎました(-_-;)


ナスを取り出してみたら、鶏肉はまだちょっと火の通りが弱くて
裏返して、再度フタを閉めて、余熱で置いたらちょうどよくなりました。

後ちょっと!という時には、余熱を生かすのも手ですよ!


とはいえ、ナスの火の通りもいまいちだったので、
そちらはレンチンで追加熱。ちょうどよくなりました。

ナスと、鶏むね肉、トマトは、
しょうゆ・酢・砂糖・コチュジャン・ごま油を混ぜたタレで
和えただけ。
仕上げに刻んだ青ネギをパラリ。



ついでに手前のお皿は、サバのカレーあんかけ。

塩サバと、れんこんに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。
塩サバを使うことで、下ごしらえの手間が省けてラクラクー。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンをいためて、
鶏のゆで汁(有効活用!)、しょうゆ、酒、砂糖、カレー粉を入れたら、
片栗粉でとろみをつけたら、サバとレンコンの上にかけて出来上がり。

後は、白ごはんと納豆と、私はビール。



今日は久しぶりの晴れ♡
朝イチから数年ぶりの健康診断だったので、絶食中なので、
お弁当と朝ごはんは免除してもらいました。

ゆっくり寝れるー!と思ったけど、晴れ間は今日だけ。
ということで、結局いつもと同じ時間に起きて、
洗濯物を干しましたー。
うん、私えらいっ!!

って些細なことでも自分褒めしないと、気持ちが上がらないからねー。
きっと主婦あるあるですよねっ!


うちごはんラボのお料理は、頑張らなくてもちゃんとおいしい♡
ズボラさんにもピッタリの圧力鍋講座です。
(だって、私がズボラさんだからね)

現在募集中の講座

◎圧熱マイスター・レパートリー講座
圧力鍋のレパートリーを増やしたい方に、毎月新しいレシピをご紹介しています!

10月のメニュー
0924-1

・カラフルミートローフ
・マッシュポテト
・サラダ
・玄米ごはん
・かぼちゃプリン



・10月25日(水)11時~14時


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◎圧熱マイスター・ベーシック講座
3ヶ月の連続講座で、圧力鍋の基本をばっちり習得できます!

10月の講座
・圧力鍋で 出汁不要!ラクして作る具だくさん主役級豚汁
・圧力鍋で 玄米ごはんの炊き方
・圧力鍋で煮豆、豆料理の基本
(座学)圧力鍋で調理するときの、加圧時間、余熱時間の考え方




・10月27日(金)午前11時~14時


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