圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

タグ:うちごはんラボ

シャウエッセンを使った、お弁当にぴったりの簡単レシピ 切り口が可愛いから、ぜひやってみて! ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、 ありがとうございます。

今日は、お弁当のおかずにぴったりの
簡単すぎるレシピをご紹介します。



IMG_1839 2


切り口がめっちゃ可愛いでしょー♡
(男子大学生用の弁当だけど、、、)



今までは、シャウエッセンをお弁当に入れる時には、
フライパンで焼いたり、茹でたりと、
火を通さなくちゃいけなかったけど、

シャウエッセンのレンチンが解禁!!!

詳しくは、伝説の料理人、
シャウレンチン師範の動画をどうぞ!



とーっても手軽に使えるようになりました。

だって、ちょっとレンチンすれば、火が通っちゃうし、
美味しくなっちゃうんだもん!

こりゃ、本当にありがたいよねー。

レンチンじゃなければ、玉子焼きに入れようなんて
思いもしなかったよ。きっと。





では、レシピ(と言うほどのものでもないが)ご紹介しますね。
本当は、手順の写真撮りたかったけど、
うかうかしてると玉子焼きが焦げてしまうので、断念。

でも、シャウエッセンが入る以外は、普通の玉子焼きと同じなので、
そこは、想像力を働かせて〜♪

きっと、あなたが想像した通りの作り方だから(笑)


☆ レンチンシャウ入り玉子焼き ☆


小さめの玉子焼き器(12×17センチ)1台分

・シャウエッセン 2本

・たまご 1個
・塩 ひとつまみ
・砂糖 小さじ1/4
・マヨネーズ 小さじ1
・牛乳 大さじ1

・ケチャップ 適量

・サラダ油 適量


1)シャウエッセン2本は、耐熱皿に乗せて、ふんわりとラップをかけ、
電子レンジ(500W)で約20秒加熱する

2)シャウエッセンの両端は切り落とす(玉子焼き器の幅に、2本並ぶように)

3)たまご、塩、砂糖、マヨネーズ、牛乳はよく混ぜる。

4)玉子焼き器を熱し、サラダ油をキッチンペーパーなどで薄く引き、
(3)のたまご液の1/4量程度流し込み、均一に広げる。

5)たまご液が固まる前にケチャップを少し絞り、
その上にシャウエッセンを並べる。

6)シャウエッセンを芯にして、奥から手前へと巻く。

7)全部巻き終えたら、薄く油をしき、残りのたまご液を薄く流し込み、
奥から手前へと巻いていく。これをたまご液がなくなるまで繰り返す。

8)焼き終わったら、火を止めて取り出し、粗熱が取れたら4等分に切る。


IMG_1829

茹でたブロッコリーとプチトマトがあれば、彩りは完璧!

よかったら、作ってみてくださいね。


ポイントは、
シャウエッセンの両端を切り落として、2本使うところ。
どこを切っても、綺麗な切り口になりますよ。

最初の1巻目だけ、ちょっとやりづらいけど、

そこをクリアすれば、あとは楽勝です!





ニッポンハム×レシピブログの
モニターコラボ広告企画に参加しています。

このモニターで、「シャウエッセン」を
モニタープレゼントしていただきました。
ありがとうございました!

ウインナーはやっぱり、シャウエッセンが好き♡



シャウエッセンのレンチン料理レシピ
シャウエッセンのレンチン料理レシピ






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今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。金曜日は、圧力鍋相談室。でーすーが!今日は圧力鍋じゃないお話です。題して、かぼちゃは見た目が100%!?選び方で味に差が出る、かぼちゃの選び方のお話です。かぼちゃの煮物を作ったら、全然ホクホクしてなくて、べ ... 続きを読む
今日もブログにご訪問いただき、ありがとうございます。

金曜日は、圧力鍋相談室。

あきこの部屋文字入り


でーすーが!


今日は圧力鍋じゃないお話です。


題して、

かぼちゃは見た目が100%!?

選び方で味に差が出る、かぼちゃの選び方のお話です。



かぼちゃの煮物を作ったら、
全然ホクホクしてなくて、べっちょり。。。

煮崩れちゃったり、甘くなかったり。。。

それ!あなたのせいじゃありません!
全部、かぼちゃのせい

ってことで、美味しいかぼちゃの選び方。

カットされたかぼちゃの中から、しっかりオーディションして、
美味しいかぼちゃ料理をお楽しみくださいね!

では、スタート!

kabotya1
(わざわざ、タイトル画像を作ってみた)







さて、下の2つのかぼちゃが並んでたら、
あなたはどちらを選びますか?

IMG_7854





◎まず、注目すべきは実(果肉)の色。

オレンジに近いくらい、しっかりと黄色味が強いものが
完熟している証拠です。

◎次は、皮と実の境目。

皮の緑色から、果肉のオレンジ色に移る
グラデーションの部分が、少ないもの。

つまり、皮のギリギリまで黄色い(オレンジ色)ものの方が、
しっかり熟してます。


kabotya2


◎その次は、タネ!
kabotya3

タネがふっくらと大きい方が、熟してます。



この3つのポイントに注目してみると、
IMG_7859

このかぼちゃよりも、

IMG_7861

こっちの方が、果肉の色、境目、タネの大きさ、
どれを取っても、マル!

 それが、「ザ・かぼちゃオーディション!(笑)」



ちなみに、皮の部分の豆知識。
IMG_7863

かぼちゃって、右のように全体が緑のものと、
左のように一箇所黄色いものがありますよね。

この黄色いところって、傷んでるわけじゃなくて、
ここが土と接しているところだったので、
日光が当たらず、緑色にならなかっただけ。

緑色にならないこの部分は、実は
中の果肉の色と同じ!



だから、一箇所黄色いところがあれば、
この黄色いところがオレンジに近いほど、しっかりと熟しているのです。

丸ごとのかぼちゃを買う時は、この部分を目安にするといいですよ。

かぼちゃのことを話し始めると、
まだまだネタはたくさんあるんだけど、
この続きは、講座で!



4月の圧熱マイスター・レパートリーコースでは、
メインのハンバーグ、ミネストローネと合わせて、
かぼちゃのサラダをご紹介しています。
kabotya4

美味しいかぼちゃが選べたら、
もっと美味しくなること間違いなし!

講座の中では、
もっと詳しく、そして裏技もご紹介しますね。

レシピだけじゃない。
いや、レシピ以外の部分にこそ、
たくさんの学びが詰まってる!


うちごはんラボの講座は、
ただ、料理を習うだけじゃない!

圧力鍋のことは勿論だけど、
実生活に役立つ情報や、たくさんのアレンジアイディアなど、
盛りだくさんの内容で開催しています。




圧熱マイスター・レパートリーコース

◎圧力鍋を使ってるけど、レパートリーが増えない!と悩む、あなたにぴったりのコースです

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(日程)2019年4月
・9日(火)11時〜14時(あと1名さま)
・11日(木)11時〜14時(満席)
21日(11時〜14時(あと4名さま)←いつもはすぐに埋まる日曜日もまだ間に合います
23日(火)11時〜14時(あと6名さま)
24日(水)11時〜14時(あと4名さま)
25日(木)11時〜14時(あと4名さま)※お子様(未就園児)連れでご参加いただける日です



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指定の期日までに、受講料をお振込お願いいたします(みずほ銀行)




 

今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。現在、4月講座のお申し込み受付中です!◎圧力鍋の基本の「き」から学ぶ圧熱マイスター・ベーシック講座◎圧力鍋のレパートリーを増やす!圧熱マイスター・レパートリーコース今日は、家にある食材で、作り置き料理を作 ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

現在、4月講座のお申し込み受付中です!

圧力鍋の基本の「き」から学ぶ

圧熱マイスター・ベーシック講座


圧力鍋のレパートリーを増やす!

圧熱マイスター・レパートリーコース




今日は、家にある食材で、作り置き料理を作ったよー!


来週は、ちょっくら帰省するのでね、お留守番の家族のために。

まあー、なんて優しいんでしょ(←誰も言ってくれないから、自分で言う)



作ったものを一つずつご紹介していきまーす!


まずは、少しだけ白あんが残ってたので(3月の講座の残りね)
「いちご大福」

白玉粉とお砂糖を水で溶いて、レンチンすれば、
求肥が完成。
あんことイチゴを包んで出来上がり。
おやつにあっという間に消えました(笑)


お次は、かぼちゃ。

食べやすく切ったら、塩と水を入れて、
圧力鍋(低圧)で1分。
圧力が下がったら、フタを開けて、
茹で汁をある程度切って、鍋に戻して、火にかけます。
粉ふきいもならぬ、「ホクホクかぼちゃ」


ゆで卵を作って、きゅうりを塩もみして、
軽くつぶしたかぼちゃに混ぜて、マヨネーズで和えたら、
「かぼちゃサラダ」


きゅうりの半分は、千切りにして、
薄焼き卵と茹でた春雨、そして残ってた煮豚を合わせて、
「春雨サラダ」
これは、今夜の晩ごはんに。



ごぼうは、半分をささがきにして、
薄切りの蓮根と合わせて、「根菜サラダ」

レシピはこちら→シャキシャキ!ゴボウとレンコンのサラダ



残りのごぼうと蓮根は、
豚バラと合わせて、圧力鍋に入れて、
一瞬加圧で、シャキシャキ感を残した
「太っちょきんぴら」

このレシピのアレンジです。→【圧力鍋で】みそ味の太っちょきんぴら



そして、合挽き肉で、「ミートソース」

これも圧力鍋で作りました。

レシピは、こんな感じ→作り置き 圧力鍋でミートソース



色々作って、ひと段落したら、
撮るよねー。


こういうやつ。

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(写真の料理名で「☆」が付いてるものは、圧力鍋で作ったもの)


サラダ系のものが多いのは、
サラダは、冷たいままでも美味しいから。

とりあえず、野菜を食べたい!って時にありがたいのです。


ホクホクかぼちゃは、ミートソースととろけるチーズをかけて、
レンチンすれば、立派な一品に。

ごはんにミートソースかけてもいいし、

もちろん、パスタを茹でて、ミートソースパスタなら、
間違いなしですね。




とりあえず、2時間で、これだけ。

まだまだ、伝説の家政婦さんには敵いませんねー。


コンロ、1個しか使ってない時間多かったし、
同時進行している料理が少なかった。


本気でやるなら、もっと修行しなくちゃだわ。

でも、久しぶりにがっつり料理して、
楽しかったー!!!




よく頑張った!と思ってくれたら、
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今日の晩ごはんは、ハンバーグと、ポテトサラダ。ごく普通の献立で、ごく普通のお料理ですが、ただ一つ違うことはどちらも、圧力鍋で作ったのです!↑ ↑元ネタ、わかるかなー?海外ドラマ「奥様は魔女」だけど。奥様のサマンサが、鼻を動かして魔法を使うのが、可愛かった! ... 続きを読む
今日の晩ごはんは、

ハンバーグと、ポテトサラダ。

ごく普通の献立で、
ごく普通のお料理ですが、

ただ一つ違うことは

どちらも、圧力鍋で作ったのです!


↑ ↑
元ネタ、わかるかなー?
海外ドラマ「奥様は魔女」だけど。
奥様のサマンサが、鼻を動かして魔法を使うのが、可愛かった!


って、どうでもいい話は置いといてー。


いつも、ハンバーグは
圧力鍋で煮込みハンバーグ(レシピはこちら)にしますが、
今日はトマト味じゃなくて、

普通のハンバーグにしようっと。

IMG_0806

チーズ&ケチャップハンバーグと、ポン酢ハンバーグ。



ハンバーグのタネは普通に作ります。
このレシピのハンバーグと同じもの。

IMG_0799

8等分して丸めたら、一つずつアルミホイルの上に乗せておきます。


圧力鍋には、水1カップともやし(付け合わせにします)
その上にアルミホイルごとハンバーグを並べます。
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そしたら、圧力鍋の蓋を閉めて、加圧調理。

ゼロ活力鍋の赤いおもりなら、シュシュっとなったらすぐに火を止めて余熱。
そのほかの圧力鍋の場合は、1〜3分くらい加圧してくださいませ。


圧力が下がるまで余熱でおいたら、蓋を開けます。
IMG_0802

真ん中にお箸を刺してみて、赤い汁が出なければOK
(赤い汁が出るようなら、蓋をしてもうしばらくおいてみて)


ハンバーグの上に、スライスチーズを並べて(半分だけチーズ乗せ)、
IMG_0803


 もう一度ふたをして、余熱でチーズを溶かします。
IMG_0804


これで出来上がり。

ハンバーグを取り出して、下のもやしを付け合わせにして、
お皿に盛り付けてくださいねー。


ハンバーグ。
フライパンで焼くと、生焼けになったり、何よりもコンロの周りに
油が飛び散って、お掃除が大変です。

その点、圧力鍋だと、
生焼けの心配もないし、
余熱でふっくらジューシーに火が通るし、
ひっくり返さなくていいので、崩れる心配ないし、
一度にたくさん作れます。



ほんっとうに楽!



ちなみに、付け合わせのポテサラは、
じゃがいもとにんじん、ゆで卵を、圧力鍋で一度に調理!
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こちらも、楽々ですー♡



ってな話を、ブログに載せる前に、
ツイッターでちょこっとつぶやきました。


ってことで、ツイッター始めました。

よかったら、フォローしてくださいね。


https://twitter.com/utigohan_labo


ブログでご紹介するほどではない、ちょこっとネタや、
日常のあれこれ、思いつきでつぶやくかも。

でも、正直なところ、ツイッターがよくわからない。
(子どもたちはめっちゃ使いこなしてるけど)

しばらくは、試行錯誤しながら、やっていきます。



2月の圧力鍋講座、募集中です!

【圧熱マイスター・レパートリー講座】
圧力なべのレパートリーがなかなか増えなくて、、、もっと毎日便利に使いたい!
というあなたに、圧力鍋を気軽に楽しく使えるヒントをたくさんご紹介してますよー。
圧力鍋が楽しくなる!大好きになること、間違いなし!! 


2月は「自家製ポークハムと、ポトフ」

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デザートは、手作りバウムクーヘン
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(日時)
・2月10日(日) 11~14時(満席になりました)
・2月12日(火) 11~14時(あと5名さま)
・2月 13日(水)11~14時
※お子様(未就園児)連れOKデー(あと5名さま)
・2月14日(木)11~14時(あと3名さま)


(開催場所)

横浜市港北区大倉山 「こもれびサロン

東急東横線大倉山駅から徒歩5分

 →詳細・お申込みはホームページへ







◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン発行しています
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◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)
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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください


◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました(2/27)
0227medikatu2
放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます(録画)

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY






  













 

 久しぶりに、のんびりと100均の隅から隅までめぐってみました。そこで、発見したのが、これ!プラスチック製の小皿(バット)料理の下ごしらえで、切った食材を置いたり、粉類を計量する時に、はかりの上に置いたり。少しだけ残ったお料理を入れて、ラップをして冷蔵庫に入 ... 続きを読む

 久しぶりに、のんびりと100均の隅から隅までめぐってみました。
そこで、発見したのが、これ!

190111

プラスチック製の小皿(バット)

料理の下ごしらえで、切った食材を置いたり、
粉類を計量する時に、はかりの上に置いたり。
少しだけ残ったお料理を入れて、ラップをして冷蔵庫に入れたり。

毎日、使わない日はないくらい
本当に、すごーく便利!


というのも、実は数年前より、
同じようなものを愛用しているのです。

自宅用と教室用、それぞれ10枚ずつくらい。

生徒さんからも、

「先生!これ、すごーく便利そうですねー。
どこに売ってますか?」

というお問合せが多いのですが、
なんせ、購入したのは数年前。

数年前にセリア(それも、大阪の昭和町のセリア)で
購入したのです。
ちょうど、大阪に帰省していたタイミングで、
見つけちゃったのでねー。

それから、たまたま同じものを見つけて、
追加購入したのですが、それから数年。

ずっと探していたのですが、
同じものは見つからなくて。


今回、発見して、うれしかったのなんのって!

今回は、DAISOで発見しました!

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120㎜×120㎜×46㎜の正方形の小皿、4枚組。
123㎜×169㎜×26㎜の長方形のバット、3枚組。

材質は、PP(ポリプロピレン)
耐熱140℃、耐冷-20℃なので、電子レンジも冷蔵庫もOK!


この2種類を買ったのですが、
丸型や、もっと大きいサイズもありました。


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ぴったりと重なって、収納場所を取らないのもいいですねー。
うちでは、大小重ねて、キッチンのラックの使いやすいところに置いてます。


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こんな感じで、セットになって売られてます。
キッチン用品の、ボウルなどが置いているコーナーにありましたよ。


以前から愛用しているものと比べてみました。

190111-9

大きさと形は、まったく一緒(きれいに重なります)

色が、前に買ったものは半透明で、今回は透明感のない、真っ白!
それだけの違いです。


しかも3枚、4枚組で、税込108円!!

電子レンジにも使えるなんて、
便利すぎやしませんか?

ただし、揚げ物や油分が多いものをレンチンすると、
場合によっては、焦げてしまうことがありますので、
ご注意くださいね。

これは、本当におすすめ!


我が家で愛用中のものが、だいぶくたびれてきたので
(数年間、毎日のように使ってるからねー)
この機会に交換しようかと、まとめ買いしてきました。



100均パトロールでは、他にもちょこちょことお買い物。
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シンプルな保存容器とか

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オシャレなカトラリーとか
(写真撮影の小道具にするので、1セットずつ)

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インスタ映えしそうな、小皿とか。


なんだかんだと、楽しくお買い物して、
3000円弱お支払い。

100均のお買い物で、気分が良くなるなんて、
私って、、、かわいいなー(笑)


.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆

現在募集中の講座です。


【圧熱マイスター・ベーシック講座】

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・豚の角煮
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1月24日(木)午前11時~14時


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2月
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2月21日(木)午前11時~14時


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毎週金曜日は、圧力鍋のお悩み相談室。金曜日ということをすっかり忘れて、、、午後になってしまいました。でも、今週も始まりまーす!圧力鍋を買ったら、作りたいメニュー。第一位は???やっぱり、豚の角煮!ですよねー?脂が抜けて、とろっとろ、プルプルになった脂身の ... 続きを読む
毎週金曜日は、圧力鍋のお悩み相談室。

金曜日ということをすっかり忘れて、、、午後になってしまいました。
でも、今週も始まりまーす!

あきこの部屋文字入り


圧力鍋を買ったら、作りたいメニュー。
第一位は???



やっぱり、豚の角煮!

ですよねー?

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脂が抜けて、とろっとろ、プルプルになった脂身の食感。
とろーりとしていて、お箸ですっと切れる柔らかさは、
普通のお鍋なら、何時間もかけないと出せない味。
それが、短時間でできちゃうなんて、
圧力鍋は、夢のようだわ♡



作り方は、


・まず、豚バラ肉とお水(しょうがや長ネギの青いところも入れて)を
圧力鍋に入れて、下茹で。


使う圧力鍋の種類にもよりますが、15分~25分くらい加圧します。

※この時、お使いの圧力鍋の中で、「高圧」のものを選んでください。
高圧のものほど、調理温度が高く、コラーゲンを早く溶かして
やわらかく仕上がります。

茹でた豚バラ肉は、トロトロ、やわらかー♡


・この後、食べやすい大きさに切って、味付けをします。


そこで問題!


味付けをする時、やらない方がいいのはどれでしょう?(複数回答可)

A:煮汁にお肉を入れて、10分ほど加圧調理する

B:煮汁にお肉を入れて、圧力をかけないで中火でぐらぐら煮る

C:煮汁にお肉を入れて、圧力をかけないで弱火でコトコト煮る

D:煮汁にお肉を入れて、そのまま冷ます


わかりますかー?


この中で、おすすめしない方法は、




ズバリ




point

(この写真、使いたかっただけ…)




ABです。

どうしてでしょうか?


それは、煮汁の温度と時間の関係です。

AもBも、
高温の煮汁(ぐらぐら煮立つほど)の中で、
時間をかけて煮込んでいます。


煮汁には、塩分が含まれます。
高温の煮汁の中で、ぐらぐらとお肉を調理すると、

お肉からどんどん水分がなくなって、
ぱさぱさになってしまうのです。


圧力鍋で下茹でしたお肉は、コラーゲンが溶けて、
ほろほろになっています。

このほろほろのお肉から、水分が失われて、
ぱさぱさに変化してしまうのです。

高温の煮汁の中に、使っている時間、
ぐらぐら煮込んでいる時間が長ければ長いほど、
ぱさぱさ感が出てしまいます。

下茹でしたところまでは、やわらかかったのに、
なぜか味付けたらぱさぱさしちゃう!

という方は、この方法だったのかも?


Cは、時間をかけて煮込んでますが、コトコト弱火。
ぐらぐらと中火にかけるよりは、優しく味が入ります。

スロークッカーや保温調理で
じっくり時間をかけて味を染み込ませるようなイメージです。
決して煮立てずに、コトコト30分くらい。
これでしっとりと仕上がります。



Dは、煮込んでませんが、この方法でも味が入ります!
煮汁を温めておいて、その中に茹でた豚肉を浸け込んで、
そのまま冷まします。冷めていく時に、味が入っていくので、
ある程度の時間が必要ですが、
茹でたときのやわらかさはそのままに、味付けできます。
(でも、煮込んだ時の独特のつやは出ないので、見た目はちょっと変わっちゃうかな)


豚の角煮、作ったけどなんだかパサついちゃうなー
思ったようにやわらかくならないなー。。

という時は参考にしてみてくださいね。




でも、そうは言っても、
この方法だと、時間がかかるー!
(下茹でに1時間、そこからコトコト煮込んで30分。
最短でも2時間以上かかっちゃうじゃないかー!!!!)


もっと早く、
1時間以内で、
脂が抜けて、
トロトロお箸で切れる

豚の角煮が作りたーい!!!

と思ったら、
圧熱マイスター・ベーシック講座にぜひお越しください。
(単発でもご受講いただけます)

1月は、豚の角煮と、白米の炊き方、筑前煮を作ります。
image


ベーシック講座でご紹介する豚の角煮は、完全オリジナルレシピ!
この記事の最初にご紹介した基本の作り方とは、全く違う方法です。

過去いろいろな作り方で、豚の角煮を作ってきて、
ぱさぱさになったり、
味が染み込まなかったり、
あらゆる失敗を繰り返してきた私が、

やっと見つけた
失敗知らずの作り方
なのです。



豚肉の選び方や、切り方、
一つ一つポイントを丁寧に押さえながら
ご紹介するので、

おうちでも同じように作れます!

この方法を知ったら、もう他のやり方はできないよねー!



私自身、この方法を見出してからは、

このレシピ以外では、作る気がしませんっ!!!

すごーく気軽に角煮が作れます。

でも、ポイントが多すぎてブログには書けません!
ごめんなさいっ!!!

ぜひぜひ、講座にお越しくださいね。

うちごはんラボの圧熱マイスター講座は、
圧力鍋のメーカーにこだわらず、
お使いの圧力鍋にあわせてアドバイスしていますので、
安心してご参加くださいね



【圧熱マイスター・ベーシック講座】

3回の講座で、圧力鍋の基本をばっちりマスターできます!

1月のベーシック講座
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・豚の角煮
・基本の炊飯
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1月24日(木)午前11時~14時


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2月
のベーシック講座
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・基本の玄米の炊き方
・豆料理
◎座学「加圧時間・余熱時間の考え方について」


2月21日(木)午前11時~14時


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3月のベーシック講座
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・骨ごと食べられる煮魚
・お赤飯
・お野菜の蒸し方
◎座学「食材の切り方と加熱時間の関係について」


3月21日(祝・木) 午前11時~14時

ベーシック講座の詳細とお申込みは、ホームページから
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1月は市販のルウを使わない時短ビーフカレー!

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・1月22日(火) 11~14時(あと2名様)
・1月23日(水) 11~14時※お子様(未就園児)連れOKデー(あと3名様)

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◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)
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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください


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無印良品のコアラパン

なんだか、インスタグラムで盛り上がってたらしい。
1週間ほど前に(正確には、10/29)。


なんでも、「コアラ祭り」と称して、無印良品のコアラパンを使ったpicを
インスタに上げよう!
コアラジャックしちゃおうぜ!!
って言う企画だったようなのですが。。。

言い出しっぺの友達のインスタ





はい、完全に乗り遅れました。

だって、1週間以上前の企画やで!
もう誰もコアラパンとか上げてないし。。。


でも、ええやん。かわいいもん♡


ってことで。

まずは、「温泉コアラ」



181107-2

あっ、このコアラパンが浸かっているスープは、
今月の講座でご紹介する
「コロコロ野菜の田舎風スープ」


固形スープの素、不使用。
野菜たっぷり、白インゲン豆も入った、お腹も大満足のスープです。

写真は、このスープをベースにして、チャウダー仕立てにしたもの。
スープのアレンジ方法もご紹介しますね。

講座内容が気になる方は、こちら→レパートリーコース詳細

(と、さりげなく、告知をはさんだところで、)


続いては、「体内画像(笑)」

181107-3

左上から

レタス&チーズ&マヨ
あん&バター
レタス&ゆでたまご(マヨ忘れた)
(見えてないけど)黒ゴマきな粉ハニーペースト
レタス&生ハム
ジャム&マシュマロ

家にあったものを適当にはさんだだけ。


サンドイッチの中身を紹介するのに、「体内画像」とは!
これもインスタで学びましたわ。




で、こちらが「顔出し画像」
181107-7

コアラが全部で6体。

このコアラサンドは「体」で数えるらしいです。

#数え方は体なのね

ってハッシュタグが付いてました(笑)

1体あたり、約12.5g。
写真で見るよりもかわいいサイズなので、パクパク食べられちゃいますよ。
口どけもいいから、小さいお子さんのおやつ用に作られてるのかな?

冬場になったら、スープジャーにあったかいスープ入れて、
コアラパン一袋添えるお弁当もありかも!
(男子高校生には怒られると思いますが…)


見かけたら、ぜひやってみてくださいね♡

<圧熱マイスター・レパートリーコース>
毎月メニューを変えて、圧力鍋のレパートリーを増やそう!

11月は、ローストビーフ!

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(日程)いずれも11時~14時
・11月15日(木)…あと3名様
・11月18日(日)
…満席になりました
・11月27日(火)
…あと4名様
・11月28日(水)
…あと5名様 ※お子様(未就園児)連れOKデー


詳細・お申込みは、ホームページからお願いします。
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圧力鍋の初心者さん、基本から学びたい方は、
≪圧熱マイスター・ベーシック講座≫

詳細・お申込みは、こちらのお申込みフォームから

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◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン発行しています
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◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)
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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください



◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。
0227medikatu2
放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます(録画)

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY








 




圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ圧力鍋の基本の「き」から学べる圧熱マイスター・ベーシック講座(photo by 前田美和)圧力鍋が楽しすぎて、この笑顔♡  圧力鍋の楽しさ、便利さを、楽しんで理解できる講座です。圧熱マイスター・ベーシック講座は、全3回。圧力鍋の ... 続きを読む
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

圧力鍋の基本の「き」から学べる
圧熱マイスター・ベーシック講座


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(photo by 前田美和

圧力鍋が楽しすぎて、この笑顔♡  
圧力鍋の楽しさ、便利さを、
楽しんで理解できる講座です。



圧熱マイスター・ベーシック講座は、全3回。
圧力鍋の基本料理と基礎知識を学びます。

埼玉県から通ってくださいました
瀬古沢一美さまに感想をお聞きしました。



●受講していかがでしたか?

圧力鍋が、こんなに時短で、おいしい料理ができるとは、
思ってませんでした!!

実は以前、圧力鍋を持ってましたが、
使わなくてお友達にあげてしまったのです。

でも、この講座を受講して、すぐに新しい圧力鍋を購入し、
その後、もう一台追加しちゃいました!
そのくらい、使えます♡

素材のおいしさや、食べた時、噛んだときの食感などが、
今までのお鍋とは違って、驚きの連続でした!

あきこ先生のちょっとしたアイディアなども、
「あーそうなのかー!」と
驚きの連続で、勉強になりました♡


●圧力鍋の登場回数は増えましたか?

それまでは全然使ってなかったので、増えました!!


●受講前後の気持ちの変化はありましたか?

圧力鍋がぐんと身近になりました♡


●講座へのご感想(ご自由に)

圧力鍋を使うのが楽しくなって、
もっともっとレパートリーを増やしたくなりました!

お友達を招いてホームパーティをするので、
圧力鍋料理を作って、お友達に食べてもらって、
自慢したい
です!

もっともっと圧力鍋が使いこなせるようになって、
お鍋と仲良くなりたいです♡




*・゜゚・*:.。..。.:*・゜*・゜゚・*:.。..。.:*・゜

(さいとうより)

一美さん。
もともと、お料理のセンスが抜群にいいので、
そこに圧力鍋が加われば、鬼に金棒!
ぜひ、お友達に、圧力鍋料理をふるまって、自慢しちゃってくださいませー♡
レパートリーがどんどん増える!レパートリーコースでもお待ちしておりますね♡





圧熱マイスター・ベーシック講座は、3ヶ月で圧力鍋の基本をマスター。

今まで、月1回くらいしか使わなかった圧力鍋も、
週2~3回登場するくらい、使えるようになりますよ!

3回の講座は、どれから受講してもOKです。

思い立ったが吉日!ですよー♡

☆圧熱マイスター・ベーシック講座(11月)☆

IMG_4444


・圧力鍋でもっちり玄米ごはん
・具だくさんの主役級豚汁
・昆布豆(基本の豆料理)


座学では、圧力鍋の加圧時間・余熱時間の考え方についてお話しします。
圧力鍋のお料理を作る時に、このポイントを知っていると、
仕上がりが格段に変わりますよー!!!


・11月11日() 午前11時~14時
・11月29日(木) 午前11時~14時

お申込みはこちらから
圧熱マイスター・ベーシック講座の詳細・お申込み



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基本はばっちり!レパートリーをどんどん増やしたい!という方は、
圧熱マイスター・レパートリーコースです。

11月は、圧力鍋で作る!世界一簡単なローストビーフ!
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詳細・お申込みはこちらから。
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詳しい内容はこちらの記事をご覧ください


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・インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。
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放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます(録画)

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY



毎週金曜日は、あきこ’sBAR 圧力鍋のお悩みや、疑問質問にお答えします。寒くなってきましたねー。あったかーい、お料理が恋しい季節です。圧力鍋で、あったかいお料理。あったかいクリームシチューとか味がしみこんだ、おでんとか。大きい圧力鍋で、どーん!と作りたいけ ... 続きを読む
毎週金曜日は、あきこ’sBAR 
圧力鍋のお悩みや、疑問質問にお答えします。


あきこの部屋文字入り


寒くなってきましたねー。

あったかーい、お料理が恋しい季節です。


圧力鍋で、あったかいお料理。

FullSizeRender

あったかいクリームシチューとか



c156a0c2.jpg

味がしみこんだ、おでんとか。




大きい圧力鍋で、どーん!と作りたいけれど、
どのくらいまで入れていいのかな?



ということで、今回のテーマは、


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  圧力鍋でお料理できる分量について
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




圧力鍋って、いろいろありますよねー。

bf66a391.jpg

それぞれに、大きさも違えば、構造も、圧力値も異なります。


でも、圧力鍋で料理できる量は、決めれられているのです






圧力鍋の中に、こんな印、ありませんか?
(この写真は、ティファールの圧力鍋です)
FullSizeRender


これこれ。


これは、どういう意味かというと


鍋の容量の2/3のところに、
「MAX」と書いてありますよね。

これは、最大調理量を示してます。


この線を越えて、
材料や、水分を入れないでくださいねー!!
という、目印です。





そして、
一番下の線、1/3のところの線は

豆類の最大調理量を示してます。

お豆と、その他の食材と、水分、全部合わせて、
この線を超えないようにしてくださいねー!
という目印です。


どうして、豆だと少ない量しか入れられないかというと、


お豆って、加熱調理している間に、煮汁が泡だって、蒸気ノズルから、
煮汁が溢れ出る危険性があるのです。
煮汁と一緒に、豆の皮や灰汁が溢れると、
最悪の場合、ノズルを詰まらせてしまう危険性もあります。
だから、少ない1/3の量を超えないように、決められているのです。

冬場になると、お味噌を仕込む方増えると思いますが、
お味噌の豆を茹でるときも、絶対にこの線を超えないように注意してください!



※10年以上前に購入された圧力鍋の場合、
鍋の内部表示が義務付けられていなかったので、
表示がないものもあります。
表示がない場合も、最大調理量の考え方は同じです。


わかりやすく言うと、こういうこと。
FullSizeRender
(黒板に書くって、授業っぽいね)

2/3が、普通のお料理の最大調理量
1/3が、豆料理の時の最大調理量。





それがわかったところで、もう一度最初のお料理写真を見てみるとー

FullSizeRender

浅いお鍋だから、わかりにくいけど、
ギリギリだけど2/3のラインは超えてません。

3リットルサイズのコンパクトな圧力鍋だけど、
4人家族食べきり量なら大丈夫。


c156a0c2.jpg

おでんの時も、2/3の分量を守ってます。



もう一度まとめると


圧力鍋って、ついついたくさん入れてしまいそうになるけど、
圧力をきちんとかけられるためのスペースが必要なのです。


普通の料理は、2/3まで。
お豆の料理は、1/3まで。



この合言葉、覚えておいてくださいね。



えっ、知らなかったー!!!
といったあなた!

もう一度取扱説明書をちゃんと読んでね。
宿題ですっ(笑)!


圧力鍋相談室は、また来週~♪






圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボでは、
圧力鍋のお料理はもちろんのこと、何よりも、失敗せずに安全に使う方法、
もっと便利に使えるレシピなどをご紹介しています。

圧力鍋をもっともっと使いたい!と思ったら、プロから習うのが近道です♡


これから圧力鍋を使いたい!という初心者さんはこちら。

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3ヶ月で圧力鍋の基礎知識を網羅します。

3回すべてご受講の方は、「圧熱ジュニアマイスター」に認定されます。

(今回、全日程が合わなくても、1年以内に3回すべてをご受講いただければ大丈夫です)

圧力鍋の仕組みから、お料理する時の注意事項、
加圧時間や余熱の考え方、材料の使い方など、圧力鍋料理がぐっと理解できて、
使うのが楽しくなっちゃう講座です。

※大倉山のこもれびサロンにて開催します。


11月(豚汁・基本の玄米ごはんの炊き方・豆料理/圧力鍋の加圧時間と余熱時間について)
・11月11日(日)
11時~14時
・11月29日(木)11時~14時

12月(骨までおいしいお魚料理・お赤飯の炊き方・温野菜/食材の切り方と加圧時間)
・12月9日(日)11時~14時
・12月12日(水)11時~14時
・12月20日(木)11時~14時


お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。
圧力鍋の基礎知識をばっちり学ぶ、座学での講座もあります。



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11月は、ローストビーフ!

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(日程)いずれも11時~14時
・11月15日(木)…あと3名様
・11月18日(日)
…満席になりました
・11月27日(火)
…あと4名様
・11月28日(水)
…あと5名様 ※お子様(未就園児)連れOKデー


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毎週、日曜日は、1週間のお弁当のまとめ。高校3年生の息子(時々大学3年生の娘)のお弁当の記録です。毎日、インスタグラムにアップしているものを、1週間分まとめてブログに記録しています。下のバナーに、応援のポチッ♡お願いします。にほんブログ村レシピブログに参加中 ... 続きを読む
毎週、日曜日は、1週間のお弁当のまとめ。

高校3年生の息子(時々大学3年生の娘)のお弁当の記録です。

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・10月22日(月)


・かぼちゃのケチャチーズ
・ウインナーとブロッコリー
・玉子焼き
・鶏むねとしめじ、ほうれん草のカレーバター醤油
・ごはんにはふりかけ

鶏むね肉は、塩水につけて保存しておくことで、
しっとりジューシーに。
テレビか何かで見た、裏ワザです^^



・10月23日(火)


・長芋の照り焼き
・ピーマンの肉詰め(昨日の晩ごはん)
・にんじんの塩炒め
・焼き明太子入り玉子焼き
・やみつききゅうり&プチトマト
・ごはんにはのりたま

高校3年生。
そろそろ進路を決める時期。

本人、どこまで考えているのか、
今の成績と、進路の希望と、、、

親ができることって、ほとんどないんだよね。



・10月24日(水)


・キノコのソテー
・ブロッコリー
・揚げない唐揚げ、柚子胡椒風味
・玉子焼き
・さつまいもとりんごのレーズン煮
・ごはんにはちりめんふりかけ

この日は、お姉ちゃんもお弁当持ち。

さつまいもとりんごのレーズン煮は、
10月の講座でご紹介した圧力鍋レシピです。
色がきれいで、お弁当にぴったり♡



・10月25日(木)


豚の生姜焼きどーん!

いや、豚の生姜焼き丼。


こういう「のっけ弁」の時は、
実は寝坊していた率が高い(笑)

この日は、なぜか目覚ましが鳴らず、
起きたら6時半だったわ(;´・ω・)

一つのフライパンで、肉を焼きながら、野菜を炒めて、
同じタレをからめて、ごはんにのせる。

男子が喜びそうなお弁当です。



・10月26日(金)




・かぼちゃと豚肉の味噌ケチャ炒め
・ブロッコリーとウインナー、パプリカのマヨ炒め
・玉子焼き
・ごはんにはのりたまふりかけ

かぼちゃの味噌ケチャ炒めは、
先日、NHKの「あさイチ」で紹介されていた
ごはんが進む系のかぼちゃおかずです。

文字通り、ケチャップと味噌だけ。
玉ねぎとしめじも入れました。



ご飯を食べるのが、すごーく遅い息子。
お弁当を食べきれないことも多くて、
(昼休み、なかなか忙しいらしい)
来週から、お弁当の量を減らしてほしいとのこと。

次回からは、ボリューム控えめ弁当になりそうです。


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
(最近のつれづれ)

気持ちをリフレッシュしたいときは、
カメラを持ってお出かけするのもいいですよ。


フォトコミュニケーション協会の月イチ勉強会
「マンスリーフォトカレッジ(通称:フォトカレ)」


今月は、わんこフォトに挑戦!

フォト仲間のひろこさんが、毎日SNSにアップしている
ウエスティのわんこたちに会いに行ってきました。

でも実はわんこは苦手(笑)
というか、小さいころから、ペットと暮らしたことがないので、
どのように触れ合ったらいいのかわからなくて。

でも、遠巻きに見ているのはかわいいから好きですよー。

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おやつが欲しくて、わくわく♡

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おもちゃをキャッチして、得意気な顔♡

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「わん!」って、これは違う…


blog-6

「こいつ、見かけない顔だなー(笑)」


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本日のモデルさん、ありがとうございましたー!

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フォトコミュ代表の渕上真由先生

猫好きで、わんちゃんは、、、といってたけど、
仲良くなれたみたいですね。
触れ合った瞬間をパパラッチ♡

わんこもかわいいけど、やっぱり人を撮るのが好きなんだな、私。

ってことで、撮影してほしいーって人、撮らせてくださいっ!!




あっ、でも、本業は圧力鍋の先生ですっ!!!

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1~3月で圧力鍋の基礎知識を網羅します。

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11月(豚汁・基本の玄米ごはんの炊き方・豆料理/圧力鍋の加圧時間と余熱時間について)
・11月11日(日)
11時~14時
・11月29日(木)11時~14時

12月(骨までおいしいお魚料理・お赤飯の炊き方・温野菜/食材の切り方と加圧時間)
・12月9日(日)11時~14時
・12月12日(水)11時~14時
・12月20日(木)11時~14時


お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。
圧力鍋の基礎知識をばっちり学ぶ、座学での講座もあります。



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