圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。

タグ:圧力鍋の基礎知識

毎週金曜日は、あきこ’sBAR 圧力鍋のお悩みや、疑問質問にお答えします。寒くなってきましたねー。あったかーい、お料理が恋しい季節です。圧力鍋で、あったかいお料理。あったかいクリームシチューとか味がしみこんだ、おでんとか。大きい圧力鍋で、どーん!と作りたいけ ... 続きを読む
毎週金曜日は、あきこ’sBAR 
圧力鍋のお悩みや、疑問質問にお答えします。


あきこの部屋文字入り


寒くなってきましたねー。

あったかーい、お料理が恋しい季節です。


圧力鍋で、あったかいお料理。

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あったかいクリームシチューとか



c156a0c2.jpg

味がしみこんだ、おでんとか。




大きい圧力鍋で、どーん!と作りたいけれど、
どのくらいまで入れていいのかな?



ということで、今回のテーマは、


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  圧力鍋でお料理できる分量について
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




圧力鍋って、いろいろありますよねー。

bf66a391.jpg

それぞれに、大きさも違えば、構造も、圧力値も異なります。


でも、圧力鍋で料理できる量は、決めれられているのです






圧力鍋の中に、こんな印、ありませんか?
(この写真は、ティファールの圧力鍋です)
FullSizeRender


これこれ。


これは、どういう意味かというと


鍋の容量の2/3のところに、
「MAX」と書いてありますよね。

これは、最大調理量を示してます。


この線を越えて、
材料や、水分を入れないでくださいねー!!
という、目印です。





そして、
一番下の線、1/3のところの線は

豆類の最大調理量を示してます。

お豆と、その他の食材と、水分、全部合わせて、
この線を超えないようにしてくださいねー!
という目印です。


どうして、豆だと少ない量しか入れられないかというと、


お豆って、加熱調理している間に、煮汁が泡だって、蒸気ノズルから、
煮汁が溢れ出る危険性があるのです。
煮汁と一緒に、豆の皮や灰汁が溢れると、
最悪の場合、ノズルを詰まらせてしまう危険性もあります。
だから、少ない1/3の量を超えないように、決められているのです。

冬場になると、お味噌を仕込む方増えると思いますが、
お味噌の豆を茹でるときも、絶対にこの線を超えないように注意してください!



※10年以上前に購入された圧力鍋の場合、
鍋の内部表示が義務付けられていなかったので、
表示がないものもあります。
表示がない場合も、最大調理量の考え方は同じです。


わかりやすく言うと、こういうこと。
FullSizeRender
(黒板に書くって、授業っぽいね)

2/3が、普通のお料理の最大調理量
1/3が、豆料理の時の最大調理量。





それがわかったところで、もう一度最初のお料理写真を見てみるとー

FullSizeRender

浅いお鍋だから、わかりにくいけど、
ギリギリだけど2/3のラインは超えてません。

3リットルサイズのコンパクトな圧力鍋だけど、
4人家族食べきり量なら大丈夫。


c156a0c2.jpg

おでんの時も、2/3の分量を守ってます。



もう一度まとめると


圧力鍋って、ついついたくさん入れてしまいそうになるけど、
圧力をきちんとかけられるためのスペースが必要なのです。


普通の料理は、2/3まで。
お豆の料理は、1/3まで。



この合言葉、覚えておいてくださいね。



えっ、知らなかったー!!!
といったあなた!

もう一度取扱説明書をちゃんと読んでね。
宿題ですっ(笑)!


圧力鍋相談室は、また来週~♪






圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボでは、
圧力鍋のお料理はもちろんのこと、何よりも、失敗せずに安全に使う方法、
もっと便利に使えるレシピなどをご紹介しています。

圧力鍋をもっともっと使いたい!と思ったら、プロから習うのが近道です♡


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11月(豚汁・基本の玄米ごはんの炊き方・豆料理/圧力鍋の加圧時間と余熱時間について)
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12月(骨までおいしいお魚料理・お赤飯の炊き方・温野菜/食材の切り方と加圧時間)
・12月9日(日)11時~14時
・12月12日(水)11時~14時
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お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。
圧力鍋の基礎知識をばっちり学ぶ、座学での講座もあります。



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毎週金曜日は、あきこ’s BAR圧力鍋の素朴な疑問に、お答えしますよー。今回は、前回に引き続き、ゴムパッキンの話。ゴムパッキンの役割と、交換時期については前回お話ししたのですが、→読んでない人は、こちらをチェック!圧力鍋と「パンツ」の意外な関係【圧力鍋相談室 ... 続きを読む
毎週金曜日は、あきこ’s BAR

あきこの部屋文字入り


圧力鍋の素朴な疑問に、お答えしますよー。


今回は、前回に引き続き、ゴムパッキンの話。


ゴムパッキンの役割と、交換時期については
前回お話ししたのですが、

→読んでない人は、こちらをチェック!
圧力鍋と「パンツ」の意外な関係【圧力鍋相談室】


このゴムパッキン。
「うらおもて」がある圧力鍋と、うらおもてがない圧力鍋があります。


どちらが良いではなくて、それぞれの構造によって異なります。


ちなみに私は、「うらおもて」はない性格だと思ってますが…
正直すぎて、すぐ顔に出る…(笑)



私が普段使いしている圧力鍋は、ゴムパッキンのうらおもてはありません。
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アサヒ軽金属のゼロ活力なべね。

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ゴムパッキンのうらおもてがあるのは、こんなタイプ。
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ティファールさんの「クリプソアーチタイマー」

こちらは、ふたのハンドルを下げるだけで、
ワンタッチで簡単に開閉できます。
初心者さんでも簡単に、正確に開閉できるために、
この圧力鍋のゴムパッキンには「うらおもて」があります。



拡大するとこんな感じ。
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うらおもてで、明らかに作りが違うから、
はめるときに間違えないようにしてくださいね。


正しいはめ方は、取扱説明書に載ってます。
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毎回わからなくなるので、
取説はいつもわかる場所に置いてます。←これ、大事!


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正しくはめるとこんな感じ。
これで、ピタッとしまります。


反対につけちゃったらどうなるか。。。。


蒸気が漏れて、圧力がかかりませーん!!!


部品が正しく装着されていないときは、
圧力がかからないようになってるって、
実は安全上ですごーく大切なこと。

使う人が危険を感じないようにしてくれているのです!



愛♡ですねー♡


ということで、お使いの圧力鍋のゴムパッキンは、
うらおもてがあるタイプか、ないタイプか、
ぜひ、取扱説明書を読んでみてくださいね。


取扱説明書って、なんだか難しそう。。。
って思うかもしれないけど、実は圧力鍋を使う上での必要なことは
全部書かれてます!

いわば、「圧力鍋の教科書」

学校の勉強に例えると、教科書を読めば、習うことはすべて書いてある。
でも、読んだだけじゃ難しい、わからない。。。という部分は、
授業で先生の解説を聞いて、理解できるようになるでしょ。

圧力鍋の先生って、あんまりいないでしょ?
だから、私がその役割を果せたらなーと思っているのです。

「先生、ここがわかりませーん!」っていうところがあったら、
コメント欄や、ホームページのお問合せフォームから
お気軽に送ってくださいね。

一番の早道は、講座で直接見て学ぶこと!




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毎週金曜日は、あきこ'sBARがオープンします(笑)圧力鍋のお悩み相談。圧力鍋の基本の「き」的なご質問にお答えします。今回は、「圧力鍋のゴムパッキンって、交換しないといけないの?」圧力鍋と普通の鍋との大きな違い。その一つが、「ゴムパッキン」があるかないか。じゃ ... 続きを読む
毎週金曜日は、あきこ'sBARがオープンします(笑)


あきこの部屋文字入り

圧力鍋のお悩み相談。

圧力鍋の基本の「き」的なご質問にお答えします。



今回は、
「圧力鍋のゴムパッキンって、交換しないといけないの?」



圧力鍋と普通の鍋との大きな違い。

その一つが、「ゴムパッキン」があるかないか。
じゃあ、その「ゴムパッキン」って何のためについてるの?



はい、ここで問題。



水筒のゴムパッキンは、何のためについてますか?


①デザインがいいから
②中に入れた水を漏らさないため
③わざと洗いにくくするため(こら!)


って、考えなくてもわかりますよね


そう、

②中に入れた水を漏らさないため

ですね_



では、圧力鍋のゴムパッキンは何のため?


それは、鍋の中で発生した水蒸気を逃さないため。です。

普通の鍋で料理する時、沸騰したら
鍋とふたの隙間や、ふたの穴から水蒸気が出ていくけど、

その水蒸気を外に出ないようにするのが、ゴムパッキンの役割。

図で表すと

FullSizeRender



こんな感じ。

ピンクの〇がゴムパッキンね。

ふたと鍋本体の隙間をピタッとふさいでるのです!

水蒸気を鍋の中にしっかりためて、
鍋の中の「気圧を高める=圧力を高める」から、
圧力鍋なのです!
(エッヘン!)




だから、

ゴムパッキンがないと、圧力がかからない!
ゴムパッキンがないと、圧力鍋じゃない!


くらい、大事なものなのです。



わかったー!
じゃあ、うちの圧力鍋にもちゃんとゴムパッキンついてるからダイジョブだー


と思ったあなた、

まだ早ーい!

ゴムパッキンには、実は「寿命」があるのです。


ちょっとイメージしてみてください。

ゴムが入ったものといえば…パンツ(ここで、タイトルの意味わかった?笑)

お気に入りのパンツ。
履いているうちに、


ゴムがびろろ~ん

ってなっちゃいませんか?

ゴムがびろろ~んってなったパンツは、
もはや、ココ!っていう位置にとどまってくれません(ズルズル…)
パンツとしての機能を果たさないということに…

でも、ゴムを交換すれば、またお気に入りとして使えます。
(最近のおしゃれパンツは、ゴム交換できないけど…)


ゴムって
広げる⇔縮む
を繰り返してると、広がりっぱなしになっちゃいます。


一方、圧力鍋のゴムパッキンは、
見た目に全然変わらなくても、実は

広げる⇔縮む

を繰り返しているのです。

圧力鍋のゴムパッキンは、熱が加わることによって
少し広がって、鍋との隙間をピタッとふさぎます。

そして、冷めると元に戻ります。


でも、パンツのゴム同様、
広げる⇔縮むを繰り返すうちに、伸びちゃうんです。


伸びてしまったゴムパッキンを使うと、
鍋とふたの隙間をふさぐことができなくて、
空気が漏れてしまうのです。

空気が漏れちゃったら、ちゃんと圧力をかけることができませんよね。
圧力鍋の圧力鍋たる性能に、大きくかかわってくるということ。


もし、お使いの圧力鍋に、こんな症状が出てきたら、
そろそろ交換した方がいいかもー。


ということで、圧力鍋チェック!!

・圧力鍋を使ってると、なぜかふたの周りからぽたぽた水滴が落ちる

・圧力鍋を使っていると、小さく「シュー」って音が聞こえる
(圧力がかかってる音じゃなく)

・以前作ったお料理を同じように作ったら、なんだか火の通りが良くない

・最近、ごはんの味が落ちてきた

・圧力がかかるまでの時間が、長くなった

・火を止めて、圧力が下がるまでの時間が短くなった

・そういえば、圧力鍋を買ってから、1年以上ゴムパッキンを交換したことがない





これらの症状は、決して「圧力鍋」が壊れたわけじゃありません!!!

圧力鍋を買い替えるとなると、数万円かかりますが、
ゴムパッキンの交換なら高くても2000円程度!


年に1回交換を目安にしてもらうと、いつでも快適にお料理できますよ。



えー。でも、
一年に1回2000円かかるって、結構高いよね…


と思ったあなた!!!


うちごはんラボの講座に来られている生徒さんで、
圧力鍋でお料理をよく作るようになったら、


ガス代が1か月あたり2000円も安くなりましたー!!
って言う人、続出ですよー。


ということは、1か月で元が取れる!



ということで、うちの圧力鍋のゴムパッキンを交換!
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右が使いこんだもの、左が新品。

色もこんなに変わってました。

ゴムパッキンを交換したら、


毎日のごはんが、ぐっとおいしくなりましたー!!!




ゴムパッキンって、どこで買えるの?
と思ったら、お使いの圧力鍋の取扱説明書を見てくださいね。


圧力鍋の基本の「き」からばっちり学べるのは、うちごはんラボだけ!




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10月(豚の角煮・筑前煮・白米/圧力鍋ってどういうお鍋か・圧力鍋の仕組み)
0809-4

・10月10日(水)11時~14時

・10月14日(日)11時~14時
・10月25日(木)11時~14時


お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。
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圧熱マイスター・ベーシック講座受講生さまの声

【受講生様の声】圧力鍋を毎日楽しんでます!

【受講生様の声】先生の手厚いフォローに感激しました

【受講生様の声】圧力鍋がこんなに使えるなんて!

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20180923-4

・(圧)骨までやわらか!揚げないサンマの南蛮漬け
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・温野菜の和風サラダ きな粉ドレッシング
・お味噌汁
・(圧)さつまいもとリンゴのレーズン煮


(日程)
・10月11日(木) 午前11時~14時
・10月21日(日) 午前11時~14時
・10月23日(火) 午前11時~14時
・10月24日(水) 午前11時~14時※お子様連れOKデー

(開催場所)
横浜市港北区大倉山 こもれびサロン
(東急東横線 大倉山駅から徒歩5分)
詳しくは、お申込みの方にご案内します


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1週間前に突然スタートした企画。あきこ's BAR圧力鍋のお悩み相談室。これから毎週金曜日に更新しまーすさて、今回は、メールでいただいたご質問です。Nさん、ありがとうございます♡「質問なのですが…ボッチがあがってシューと音がして火を弱めてすこしすると音がしなくな ... 続きを読む
1週間前に突然スタートした企画。


あきこ's BAR
圧力鍋のお悩み相談室。

これから毎週金曜日に更新しまーす



あきこの部屋文字入り


さて、今回は、メールでいただいたご質問です。

Nさん、ありがとうございます♡


「質問なのですが…

ボッチがあがってシューと音がして
火を弱めてすこしすると音がしなくなってしまうのは
火を弱めすぎですか?

別の鍋は
フタのボッチのラインで火を弱めて少しすると
ボッチのラインが下がってしまったりします。

あまりよく知らないで使用してて恥ずかしいのですが教えてください」



ぜんぜん、恥ずかしくないですよー。
いいご質問、ありがとうございます^^

これって、圧力鍋を使う上ですごーく大事なことです!!!

Nさんは、圧力鍋を2台お持ちなのかしら?
質問に1つずつお答えしますね。


まず。

ポッチが上がって、シューと音がして、
火を弱めて少しすると音がしなくなってしまう。

この状態は、Nさんの推測通り、

火が弱すぎるために、
圧力がきちんとかかっていない状態です。


ほとんどの圧力鍋レシピには、
「圧力がかかったら、弱火で〇分加圧調理して火を止める」って
書いてあります。

でも、このさらーっと書いてある「弱火」って言うのが


実は、

お鍋の構造、中に入っている食材の状態、分量、
圧力鍋のゴムパッキンの状態などにより、
火力はそれぞれ異なります!!!!



ご存じでしたかー?

うわー、ただ単に「一番弱い火力にしてたわー」というひと、手を上げてー!!!(笑)
(たぶん、結構いらっしゃると思います)




例えば、このお鍋。
私も大好きな、ワンダーシェフのオース(現在はオースプラス)

 



このお鍋は、まずは圧力を示すピン(ポッチ)が上がって、
その後、圧力調整オモリからシューっと蒸気が出ます。

 

で、オモリからシューっと蒸気が出たら、
圧力調理スタート。

取説には「圧力がかかったら弱火で〇分」って書いてあるけど、


でも、この「弱火」は、
コンロの一番弱い火力じゃなくて、
あくまでも

オモリから、シューっと蒸気の音がしているくらいの弱火です。


火力が弱すぎると、「シュー」っという音がしなくなってしまうことがあります。

そうなると、きちんと圧力がかかってない状態になるので、
お料理の仕上がりに影響します。


シューって言うタイプじゃなくて、オモリが揺れるタイプのものは、
オモリが止まらないくらいの弱火に調整してください。

0807edamame-3

経験上の話ですが、ゼロ活力なべの場合、「弱火」と書いてあっても、
実際には「中火」程度の時もあります。

あくまでも
「圧力がかかっている状態をキープする火力」

これがめっちゃ大事♡



Nさんの2つ目の圧力鍋、

フタのボッチのラインで火を弱めて少しすると
ボッチのラインが下がってしまったりします。

これはおそらく、スプリング式の圧力鍋ですね。

下の写真のようにスプリングでピンが上がって、
そのピンの表示(線が何本見えてるか、何色が見えてるかなど)で
圧力状態を見分けます。



(フィスラープレミアム圧力鍋)
緑が見えてると適切な圧力。赤が見えると火力が強すぎます


 
(ビタクラフト アルファ圧力鍋)
1本線で、「低圧」、2本線まで見えたら「高圧」
両方の線が全部出てしまうくらいになると、火力が強すぎます。


こちらは、適切なラインが見えたら、
そのラインが下がってしまわない程度の火力に調整します



経験上、スプリング式は、おもり式(蒸気がシューっと出る圧力鍋)に比べて、
火力は弱めにすることが多いです。

でも、弱め過ぎてしまうと、スプリングの表示が下がってしまうことがあるので、
お鍋の状態をよく見てくださいね。

スプリング式の場合、表示が見えた後、火力調整をせずそのまま強火でかけ続けると、
安全装置がかかってしまい、蒸気がプシューっと音を立てて出ることがあるので、
注意してくださいね。



どのタイプの圧力鍋でも共通で大切なポイントは

圧力調理がスタートしたら、
圧力がきちんとかかっている状態
(シューっという音、オモリの振れ、スプリングの表示など)
確認して、

その状態をキープする火力に弱めること。


また、同じ火力で加圧を続けていると、
途中で圧力がかかりすぎる状態
(シューの音が大きくなる、オモリの振れが大きくなる、スプリングが上がりすぎる)に
なることがあるので、その時は火力を弱めて調整してくださいね。



これから、圧力鍋が役立つ季節。
圧力鍋の使い方、今一度見直して、楽しくお料理してくださいねー♡





圧力鍋の疑問質問あれば、ぜひコメント欄に!

ホームページのお問合せからでもお気軽にお寄せくださいね。



やっぱり、百聞は一見に如かず!
ってことで、講座にもぜひお越しくださいね。



<圧熱マイスター・ベーシック講座>

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10月(豚の角煮・筑前煮・白米/圧力鍋ってどういうお鍋か・圧力鍋の仕組み)
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・10月10日(水)11時~14時

・10月14日(日)11時~14時
・10月25日(木)11時~14時


お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。
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圧熱マイスター・ベーシック講座受講生さまの声

【受講生様の声】圧力鍋を毎日楽しんでます!

【受講生様の声】先生の手厚いフォローに感激しました

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・10月11日(木) 午前11時~14時
・10月21日(日) 午前11時~14時
・10月23日(火) 午前11時~14時
・10月24日(水) 午前11時~14時※お子様連れOKデー

(開催場所)
横浜市港北区大倉山 こもれびサロン
(東急東横線 大倉山駅から徒歩5分)
詳しくは、お申込みの方にご案内します


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唐突ですが…今回から、始めます。あきこ’s BAR  あなたの圧力鍋の素朴な疑問に答えます。調子に乗って、タイトル画像も作ってみた(笑)(撮影してくれたのは、写真の師匠 渕上真由先生)今さら聞けないような、素朴な疑問。初心者すぎて、ちょっと恥ずかしいなー。。 ... 続きを読む
唐突ですが…

今回から、始めます。


あきこ’s BAR  

あなたの圧力鍋の素朴な疑問に答えます。

あきこの部屋文字入り

調子に乗って、タイトル画像も作ってみた(笑)
(撮影してくれたのは、写真の師匠 渕上真由先生)


今さら聞けないような、素朴な疑問。
初心者すぎて、ちょっと恥ずかしいなー。。。って言う疑問も
どんどん聞いてくださいねー。
コメント欄に書いてくれると嬉しいです^^


さてさて、今回の疑問は

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圧力鍋のふたについてるシールについて



これって、はがすの?付けたままでいいの?

悩みますよねー。

blog1005-2

ふたの真ん中に大きく貼られているシール。
そして、その下の小さいシール。


これね、
はがさなくていいよー!

っていうか
はがさないでー!!


このシール(大きい方)は、何が書いてあるかというと、


圧力鍋を使う上で、
めっちゃ大事なことが書いてあります。
これだけは守ってねー!ってことが書いてあります。

なんか、「えっ、読んだことない…」って声が
聞こえたような、聞こえないような(笑)
誰だ?冷や汗かいてるのは


具体的には
・フタを開ける時には、取説に書いてる開け方をちゃんと守ってね

・重曹とか、カレーやシチューのルウとかを入れて、加圧しちゃだめよー

・最大調理量は、絶対に守ってねー

などなど。
取説にも書いてあるけど、その中でも特に大事なことが書いてあるの。


「使う時に、フタを見て

ちゃんと安全を確認してから使ってやー!!!」

って言う、圧力鍋メーカーさんの優しさ♡
(だれや、おせっかいとかいうてるの!?)


だから、

使うたびに目に入るところ=フタにシールで張り付けているのです


このシール、加熱調理してもはがれないように
熱に強いものをわざわざ使っているのです!


ぶっちゃけ、普通のシールより高いし、
ふたの形にあわせて作らないといけないから、
正直めっちゃコストかかってるけど、それだけ大事ってこと!


だから、はがさないでね。


アッ!はがしちゃった…( ;∀;)
って焦ってる人、大丈夫よー!!!

もし、はがしてしまっても、
ちゃんと取説に書いていることを覚えて、守って使っていれば大丈夫


安心してね!



そもそも、なんではがしたくなるかというと
きっとこれ。

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取説とかカタログの写真のお鍋には、
シール貼ってないもんねー。
貼ってない方がすっきりきれいな気がするし…(気持ちわかる)


ちょっと裏話すると、
撮影の時は、「撮影用の商品」を使うのです。
それは、シールを貼る前のもの。
だから、ピカピカ、きれいなのです。
でも、実際に購入すると、シールが付いている。

これはね、実はSGマークを付与される基準の一つに

取扱の注意事項を、製品容易に消えない方法表示すること
って言う決まりがあるから。

これを守っていないと、
つまりシールが付いていないと、
SGマークの認証が受けられていないってことになるのです。

SGマークは、小さい方のシールのことなんだけど、
なんかめっちゃ長くなってきたから、続きはまた今度♡


とにかく、

ふたのシールははがさないでね!

ってことを、今日の結論としておきますね(やや強引な幕引き)


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圧力鍋研究家のさいとうあきこです。圧力鍋を専門に活動していると、圧力鍋についていろいろ聞かれます。圧力鍋って、まだまだあまりよく知られてないんだなーって感じます。今まで、20種類以上の圧力鍋を使ってきました。というと「えー、圧力鍋ってそんなにたくさんの種 ... 続きを読む
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

圧力鍋を専門に活動していると、
圧力鍋についていろいろ聞かれます。

圧力鍋って、まだまだあまりよく知られてないんだなーって感じます。


今まで、20種類以上の圧力鍋を使ってきました。
というと「えー、圧力鍋ってそんなにたくさんの種類があるのー?」とびっくりされますが…

本当に商品やメーカーによって、使い方・構造・スペックが違うんです。
どれも個性的で、いいんですよねー♡

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ということで、これから時々、圧力鍋の基礎知識をお届けしていきますね。

記念すべき第一回目は、

「圧力鍋って、どれも同じでしょ?」問題。


お友達同士で、料理についてお話ししています。

Aさん「昨日、カレー作ったんだー。圧力鍋で!
    圧力鍋だとすっごい早いんだよねー」


Bさん「えー!圧力鍋って、そんなに早いんだー。何分くらいなの?」

Aさん「それがねー、たったの1分なの!」

Bさん「いっ、1分!? すごいねー。
    私も買おうかな?圧力鍋。」





こんな会話、あるあるですよね?





でも、ちょっとおかしいところがあるんです。

わかりますか?


それは

Aさんの「たったの1分!」ってところ。

これって、Aさんが使っている圧力鍋なら1分だけど、
他の圧力鍋だと、3分かも、5分かも、0分かもしれない。


どの圧力鍋を使うかで、かかる時間(加圧時間)は変わるんです。

それは、圧力鍋によって、かかる圧力値が違うからなんです。
圧力値については、話がながーくなるので、またの機会に。



ちなみに、この「1分」って言うのは、出来上がるまでの時間ではありません。

圧力がかかったら、火力を弱めて、
圧力をキープする時間(「加圧時間」といいます)のことですよー。




今日のまとめ!


圧力鍋は、どれも同じじゃない!!!
圧力鍋によって、加圧時間が変わる!!




お友達と、圧力鍋で作ったお料理について話をするときは、
「どの圧力鍋で何分か」という風に聞いてくださいね。




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