圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪

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タグ:男子高校生弁当

毎週日曜日は、圧力鍋の話から離れて、1週間のお弁当をまとめて掲載しています。大学2年の娘と、高校2年の息子用の2つ。毎朝、インスタグラムに投稿していますが、その数も今週で300を超えました!朝、眠い目をこすりながらも、市販の冷凍食品などに頼らずに、作ってい ... 続きを読む
毎週日曜日は、圧力鍋の話から離れて、
1週間のお弁当をまとめて掲載しています。

大学2年の娘と、高校2年の息子用の2つ。
毎朝、インスタグラムに投稿していますが、その数も今週で300を超えました!

朝、眠い目をこすりながらも、市販の冷凍食品などに頼らずに、
作っているお弁当。
何かの参考になれば、うれしいです^^

では、10月30日~11月2日、4日間のお弁当を振り返っていきましょう!


・10月30日(月)


・ほうれん草とキノコのバター醤油炒め
・タマネギとパプリカのソテー
・チキンカツ
・さつまいもの天ぷら
・玉子焼き
・ごはんにはゆかり

チキンカツとさつまいもの天ぷらは、
前日の夜ご飯のついでに作り置きしておいたもの
朝は温め直すだけで楽ちんでしたー。

ごはんは圧力鍋で炊いてますが、おかずはフライパン。
1回のお弁当でフライパン2~3回転しています。



・10月31日(火)Happy Halloween



ハロウィンといいつつも、ハロウィン感はかぼちゃだけ(笑)

・かぼちゃのチーズ焼き
・人参の豚肉巻き
・ホウレン草の胡麻和え
・玉子焼き
・きんぴらごぼう
・プチトマト
・ごはんにはごま塩と梅干し

かぼちゃのチーズ焼きは、レンチンしてやわらかくしたかぼちゃに、
塩こしょう、ピザ用チーズをのせて、チーズが溶けるまでレンチンしただけ。
こちらのレシピのアレンジ版です。
Cpicon こどもに大人気!簡単かぼちゃのチーズ焼き by さいとうあきこ


にんじんの豚肉巻きは、千切りのにんじんをレンチンしてから、
豚肉で巻いて、照り焼きにしてます。

緑黄色野菜だらけ&肉少なっ!ヘルシーといえば聞こえがいいけど、
成長期の息子には絶対足りないよなー…

許せ、息子よ(笑)


・11月1日(水)


そぼろ丼。
鶏そぼろ、炒り玉子、小松菜、刻み海苔。

だけ!
どや!

昨日の野菜だらけとは一変、たんぱく質だらけやないかーい!

ごめん、食材が乏しかってん。

記念すべき300個目のお弁当。
ってことを忘れてて、この気合の無さ(笑)
まぁ、これが私だわ。


・11月2日(木)



・おでんだしの炊き込みごはん
・昆布豆
・ブロッコリーとウインナー炒め
・冷凍サーモンフライ
・そぼろ入り玉子焼き
・キャラメルさつまいも

炊き込みごはんは、昨日作ったものをレンチンで

ブロッコリー炒めた後に味付けしたかなー?ちょっと不安。
まあ、ウインナーの塩気でなんとかなるでしょ(笑)

冷凍のサーモンフライは、家で作って冷凍しておいたもの。
凍ったまま入れれば、お昼には自然解凍できてます。
このタイプの自家製冷食は、時々、まとめて仕込んでます。
未来の私のためのプレゼント♡ですねっ!!




昨日の30分クリームシチューの記事を、ピックアップでご紹介いただきました。
ありがとうございましたー^^

いつもは圧力鍋研究家として、圧力鍋の情報をお届けしています。
また、圧力鍋をとことん使いこなすための教室 うちごはんラボを主宰しています。

横浜市港北区大倉山のレンタルサロンにて開催しておりますので、
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こちらの記事をお読みくださいね





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気が付けば、10月もあと数日!?びっくりするくらい早いです。今週も、1週間のお弁当まとめ、行ってみよー!!!台風で始まった1週間でした。10月23日(月) 台風の影響で雨風が強く、学校、どうなるかなー?と思いつつも、念のため弁当作り。家にあるものだけでサクッとで ... 続きを読む
気が付けば、10月もあと数日!?
びっくりするくらい早いです。

今週も、1週間のお弁当まとめ、行ってみよー!!!
台風で始まった1週間でした。



10月23日(月) 



台風の影響で雨風が強く、学校、どうなるかなー?
と思いつつも、念のため弁当作り。

家にあるものだけでサクッとできる、焼鳥弁当にしました。
フライパンで、鶏肉と長ネギ、インゲン、パプリカを焼きつけて、
みりん・しょうゆ・砂糖で照り焼きっぽくしただけ。
ごはんには、先にタレをかけておきました。

作ってたら、大学生の娘が
「今日は休講になったー!だから、寝まーす!」と言い残し、
部屋にこもり…

高校生の息子は、念のためにいつもの時間に起こしたけど、
どうかなー?って感じ。
学校のホームページはつながらないし…

と思ったら、担任の先生から息子宛にクラスLINEが届きました(今どきですねー)

午後からになったけど、すでにお友達も学校にいるからと、
お弁当持って出かけていきました。
テスト期間中だったから、お休みにならなくてよかったね。



10月24日(火)


鶏と根菜の煮物(昨日の晩ごはん)
・チーズ入り玉子焼き
・豚バラの塩ダレ
・ブロッコリー
・細切りさつまいもの飴焼き
・ごはんにはゆかり

前日の晩ごはんから、1品取り置きをしたら、朝の準備がずいぶん楽になりました。
いつもは二人とも2段重ねタイプのお弁当箱なのに、この日に限って、
娘のお弁当箱の中蓋が見つからず、わっぱ弁当で。

余談ですが…
この日は、朝焼けがとてもきれいでした
朝6時の空。
image




10月25日(水)



・マカロニチーズ
昨日の肉詰めピーマン
・豚もやしの玉子焼き
・ブロッコリー
・プチトマト
・ごはんにはごま塩と梅干し

豚もやしの玉子焼きは、
豚肉ともやしを炒めて、溶き卵を加えて焼いたもの。
お好み焼き風にソースをつけました。

このお弁当をアップしたら、お友達がさっそく晩ごはんに
豚もやしの玉子焼きを作ってくれました。
こんな風に、誰かのヒントになってたら、とっても嬉しいです♡
(りんりん♡ありがとう)



10月26日(木)


・かぼちゃのレンチンチーズ
・揚げない鶏の竜田揚げ風
・玉ねぎとパプリカのソテー
・綺麗にできた玉子焼き(実は…の話は後ほど)
・ほうれん草の胡麻和え
・ごはんにはごま塩と梅干し

かぼちゃのレンチンチーズは、超カンタン!
細切りにして塩コショウしてレンチン。柔らかくなったら、
ケチャップとチーズかけてレンチン。

以上。

これ、ずいぶん前にクックパッドに上げたレシピの変形なんだけど、
とにかく簡単すぎて、これをレシピと呼んでいいのか…

Cpicon こどもに大人気!簡単かぼちゃのチーズ焼き by さいとうあきこ

玉子焼きは、綺麗に出来たんだけどー。
片栗粉をちょっと入れるといいと聞いたので、やってみた。うん、確かにいい感じ。
たまご液作って、いざ、焼こうと、玉子焼き器に油を入れるところが!

間違ってたまご液に油を入れちまった!!!

だから、綺麗に焼けたけど、無駄にカロリー高いです(笑)

でも、とーってもきれいに焼けたので、うれしくなって、お弁当詰める前に
こんな写真も投稿してました(←うれしがりです)




10月27日(金)


息子弁当オンリーの日は、こういう「どっかーん!弁当」になりがち。
ま、食べるのもラクだろうしね。

ってことで、オムライス弁当。

ケチャップでお絵かきしたいけど、ヘタなこと書くと
きっと不機嫌になるから、おとなしく格子柄にしておきました。

あー、時期的にジャックオランタンだったら
ギリギリ怒らないかなー?って思ったり。
ハートとか、にこちゃんとか、アンパンマンとか描いちゃうと、
途端に「いやがらせ弁当」になっちゃうからね(笑)
(昔はアンパンマンさえ書いておけば、ご機嫌だったのに…
そして、無駄にアンパンマンを描くのが得意になった母です)


さてさて、雨の日曜日。
出かけるのもおっくうだし、雨だし。
冷蔵庫にあるもので、弁当用の作り置きでもしようかな?

自分的にあと一歩のところまで来た、これ


レシピの最終調整しようかな?

551の豚まんを目指して、試行錯誤しています。
レシピができたら、公開しますね。
乞うご期待っ!!!


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


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あっという間に夏休みも終わり。お弁当生活がスタートしました。でも、9月半ばまでは、大学はお休みなので、しばらくは高校生男子弁当だけ。では、1週間のお弁当、振り返っていきましょう!8月28日(月)・キュウリのゆかり和え・塩から揚げ・玉子焼き・豚バラとナス、パプリ ... 続きを読む
あっという間に夏休みも終わり。
お弁当生活がスタートしました。

でも、9月半ばまでは、大学はお休みなので、
しばらくは高校生男子弁当だけ。

では、1週間のお弁当、振り返っていきましょう!


8月28日(月)





・キュウリのゆかり和え
・塩から揚げ
・玉子焼き
・豚バラとナス、パプリカのポン酢炒め
・ごはんには梅干し

夏休み終盤から、何度も確認してきた。
「月曜から、お弁当はいるの?」と。

その度に「翌日がテストで部活が休みだから、いらない」
と、3回は聞いたよね。

なのに、前日の、しかも晩ごはんも終わってから
「明日、お弁当お願いできる?」と、
低姿勢に聞いてくるのは辞めたまえ(笑)

前日の夜に、塩唐揚げを作って、
数日後のお弁当用に取り分けて置いたこと、
ナスを使い切らずに残して置いたこと。

自分自身を褒めてあげたい気になった、お弁当初日でした♡



8月29日(火)


・ナスとピーマンの味噌炒め
・シソ入り玉子焼き
・鮭のハーブ塩グリル
・(昨日の)肉じゃが
・プチトマト
・ごはんには塩昆布

珍しく、お魚のお弁当。
肉ばっかりもねー、って大好きなサーモンを買っておいたのです。
でも、前日に塩をしておくのを忘れ、朝慌ててハーブソルトをかけてグリルへ。
おいしく食べられたようで、良かったよかった♡



・(昨日の)ささみフライ
・チーズ入り玉子焼き
・焼き豚入り野菜炒め
・プチトマト
・ごはんには梅干しと自家製ごま塩

普通のお弁当に見えるでしょ?
でもね、これ、正味20分くらいでばたばたーっと作ったのです。

いつも6時に起きて、ご飯炊いて、弁当のおかず作って、
冷ましてる間にお味噌汁作って、7時に食べるというスケジュールなんだけど、
この日は起きたら、6:25!!!

一瞬フリーズしたけど、とりあえずご飯を炊きはじめ、
それと並行で何ができるか冷蔵庫を探したね。
だから、作ったのは玉子焼きと野菜炒めだけなんだけど。

で、何食わぬ顔をして、みそ汁作って、いつもの時間に間に合わせました。
ちょっと、自分で「やるじゃん!」ってなったわ。


8月31日(木)



焼きめしに目玉焼きのっけ弁当。

この目玉焼き、めちゃくちゃきれいにできた!
食品サンプルみたいだわ(笑)

目玉焼きをきれいに作るコツ

いつもこの方法でやってます。



9月1日(金)


・ピーマンと人参のおかか炒め
・(圧力鍋で作り置き)鶏チャーシュー
・玉子焼き
・レンチンナスのピリ辛
・プチトマト
・ごはんにはのりたまふりかけ

この日から、9月に入ったって、うそでしょー!!!
今年もすでに2/3が過ぎたってこと?
ついこの間、お正月を迎えたばかりの気がするのに…


という感じで、2学期のお弁当がスタートしました。
まだまだペースがつかめず、レパートリーが浮かばず、
「何を作ってたっけ?」って思うこともしばしば。

でも、こうやってインスタに記録しているので、
去年の自分を見返したりして(FBと連動させているので、
過去のこの日で去年のお弁当も出てきます)
あー、こんなおかずもあったねー。
この手があったかー!って、過去の自分から教えてもらうこともしばしば(笑)
(単に忘れているだけともいう…>_<)


圧力鍋研究家ですが、あまりお弁当に圧力鍋が登場してないなー。
でも、ごはんを炊いたり、麦茶を沸かしたりで、おかずを作るコンロの横には、
常に圧力鍋が出てるんですよ!





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あー、一週間があっという間に過ぎ去りますね。それだけ、充実した日々を過ごせているということにしましょう。(前向きに、いいように解釈して)さて、ゴールデンウィーク明け、そしてうちごはんラボの講座もスタートでばたばた充実の一週間。基本的に「作り置き」が苦手な ... 続きを読む
あー、一週間があっという間に過ぎ去りますね。
それだけ、充実した日々を過ごせているということにしましょう。
(前向きに、いいように解釈して)

さて、ゴールデンウィーク明け、そしてうちごはんラボの講座もスタートで
ばたばた充実の一週間。
基本的に「作り置き」が苦手なので、朝になってから、何を作ろうか考えて
作業開始という流れです。


では、この一週間のお弁当を見ていきましょう。

スクロールしてみるのが面倒な方は、動画でどうぞ♪
(youtubeにジャンプします)

https://youtu.be/A1RdCxPcUa0



5月8日(月)
2017-05-08-07-03-57

・揚げないから揚げ
・チーズ&ケチャップ入り玉子焼き
・パプリカと新玉ねぎのおかかポン酢
・ブロッコリー
・プチトマト
・ごはんには小梅ととろろ昆布


ブロッコリー・プチトマト・たまご焼きが入ると、
お弁当がパッと華やかになりますね。
食材の色って、大事。

そういえば…保育園のころ、月1回お弁当の日があって、
その時はほとんど毎回「ブロッコリー・プチトマト・玉子焼き・ウインナー」で決まりでした。

それって…どうなの?




5月9日(火)
2017-05-09-07-07-51

・ウインナーと新じゃが、ブロッコリーのカレーマヨ炒め
・豚肉とたまねぎ、パプリカのハニーマスタード醤油焼き
・普通の玉子焼き
・ズッキーニとナスのチーズ焼き
・プチトマト
・ごはんには小梅と塩昆布


小さいおかずばかりが並ぶ日。
当初、豚肉のおかずは予定になかったけど、
よく考えたらメインがウインナーだけってちょっとごはんが進まないなーと
急遽、豚肉を使っておしょうゆ系の味付けに。
でも、どう考えてもおかずの品数多すぎた。自分で自分の首を絞めてる気がする(笑)



5月10日(水)

2017-05-10-07-00-57

・ズッキーニ、エリンギ、ブロッコリーのマヨ炒め
・すりおろしにんじんとおから入りチキンナゲットの照り焼き
・玉子焼き
・レンチンナスのごまポン酢
・プチトマト
・ごはんには小梅とのりたま


この日は色がきれい!
ナスは、ごま油をまぶしてラップしてレンチン。
色がきれいに仕上がります。

チキンナゲットは適当に作ったら味が薄かったから、
照り焼きのタレをからめてリカバリー!


5月11日(木)

2017-05-11-07-07-58

・2色そぼろ丼(鶏の塩そぼろ・たまごそぼろ)
・鮭の塩麹漬け
・なすとピーマンの味噌しぎ
・プチトマト


鶏のそぼろはしょうゆを使わず塩味で白く仕上げました。
他のお料理のベースに使いやすいかなーと思って。
でも、ちょっと色がさみしかったね。

曲げわっぱのお弁当箱なら、なんとなくいい感じだけど、
プラのお弁当箱だと、さみしいなー…

ま、毎日作ってたらこんな日もあるさ。ということで



5月12日(金)
2017-05-12-07-06-18

・(前日に炊いた)豆ごはん
・ズッキーニ、エリンギ、みょうがの豚バラ巻き照り焼き
・玉子焼き
・じゃがいもと塩そぼろの煮物 ごま油風味
・プチトマト


毎日お弁当をインスタにアップしてるけど、
今週一番「いいね!」が多かったのが、このお弁当。
豆ごはんって、人気ですね!

子どものころ、グリーンピースが嫌いだったけど、
それは、きっと冷凍のミックスベジタブルの影響で、
フレッシュのものはやっぱりおいしいです。
冷凍のミックスベジタブルの味をほとんど知らないわが子たちは、
豆ごはんが大好きですよ^^

今回のお豆は、特に立派!大粒で甘いです。



5月13日(土)

2017-05-13-07-11-19

・ハムチャーハンをたまごで包んだオムライス弁当

自家製ハムとたまねぎ、にんじん、エリンギ、青ネギが入ったチャーハン。
たまごの上に♡なんて書いたら、息子に何を言われるか。
だからおとなしくしておきました。
お名前書いてあげたらよかったかな?(笑)

中間テスト前で、部活動がないから、お弁当はいらないだろうと思ってたら、
学校に残って勉強するらしい(というか、勉強得意な子に教えてもらうらしい)
ということで、急遽作ったお弁当でした。




そして、今日は母の日。
娘から、プレゼントをもらいました。

image

かわいいピンクのカーネーション。
それと、エイジングケア用のシートマスク。
エイジングケアって言うのがわかってらっしゃる(笑)
ありがとう♡




あっ、毎朝のお弁当はスマホで撮影しています。
撮影時は「foodie」というアプリを使ってることが多いかな?
撮った画像は「snapseed」というアプリで、加工して文字入れしてますよ。
インスタグラムでは、リアルタイムでアップしています。
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