レシピブログさんのモニターに当選しました！
今回のお題は、ユニ・チャーム「クックアップクッキングペーパー」
普通のクッキングペーパーって、水にぬれると弱くて、
すぐに破れてしまうから、お野菜の水切り、特にぎゅーっと絞って
水気を切るものには使えませんでした。
今回のクックアップクッキングペーパーは違います。
ぎゅっと絞っても破れない。
食品に張り付かない。
今までのクッキングペーパーあるあるを解消してくれる商品です。
このクックアップクッキングペーパーを使って、
我が家の夏の定番「だし」を作ります！
だし冷奴。
これとビールがあれば、至福のひと時♡
だしといっても、飲む出汁じゃなくて、山形の郷土料理がベース。
wikipedia先生によると
だそうです。
まあ、要するに夏野菜を刻んで、和えたものという感じですが、
我が家のレシピをご紹介します。
といっても、レシピというほどのものでもなくて、
適当に刻んで混ぜてくれたらできるんですけどー…
材料
・ナス…1本
・きゅうり…1本
・青じそ…5枚
・みょうが…１本
・山芋…5㎝程度
・オクラ（さっとゆでたもの）…2本
・しょうゆ…大さじ１
・みりん（30秒ほどレンチンしてアルコールを飛ばす）…大さじ１
・鰹節…適量
作り方
１）ナス・きゅうりを細かく刻み、約3％の塩水につけておく。
青じそ・みょうがは細かく刻み、サッと水にさらす。
２）ザルにクックアップクッキングペーパーを敷き、
（１）の野菜をあけてざっと水気を切る。
３）ペーパーの端をまとめて、力を入れてぎゅーっと水気を絞る。
なるべくしっかりと水気を切ることで、仕上がりが水っぽくなりません。
かなりぎゅーっと絞ったら、クッキングペーパーが変形しちゃったけど、
それでも破れないからすごい！今までわざわざ晒を出してたのが、
これなら楽ちんです。
４）山芋、オクラを細かく刻み、水気を切った野菜と合わせる。
５）アルコールを飛ばしたみりんと醤油、かつおぶしを合わせたものを
注ぎ入れて、よく混ぜる。
白ごはんに乗っけたり、お豆腐にかけたり。
そのまま食べてもおいしいですよー。
だしを作るとき、ねばねば系のものを必ず入れます。
山芋だったり、オクラだったり、モロヘイヤにすることもあるし、
なめたけを入れてもおいしいです。
納豆昆布（がごめ昆布）があったら、最高！！
納豆と混ぜちゃうときもありますよ。
夏場、暑い日が続くと、食欲不振になりますが、
このだしは、さっぱり食べられるので、暑い夏にはぴったり。
クックアップクッキングペーパーでより作りやすくなりますね。
今回は、火を使わないレシピでしたが、火を使うお料理は
なるべく短時間で済ませたい！
そんな希望を叶えてくれる圧力鍋のお料理教室を開催しています。
コメント