毎朝、大学生の娘と高校生の息子のためにお弁当を作ってます。
この春からお弁当作りがスタートしましたが、自分の忘備録として、
そしてモチベーション維持のため、インスタグラムに投稿してます。
ブログでは、一週間分まとめて掲載しますね。
6月6日（月曜日）
・鶏ときのこの照り焼き
・チーズとしそ入り玉子焼き
・鮭の粕漬け...
・いんげんのみそ和え
・ナスの梅ポン酢
・プチトマト
・ごはんには小梅とごま塩
自家製の粕床に、鮭や豚肉を漬け込んでます。
何にもない！ってときのお助け食材になってくれます。
鮭は、食べやすく切り分けて、骨を抜いてから漬け込みます。
ガーゼで包んで、酒粕が直接つかないようにしておくと、焦げにくくていいですよ。
6月7日（火）
・タンドリーチキン
・ウインナーとアスパラ、シメジのカラフル炒め
・チリビーンズ入り玉子焼き...
・さつまいもの飴焼き
・プチトマト
・ごはんには小梅とのりたま
タンドリーチキンは、ヨーグルト・ケチャップ・カレー粉・塩コショウを混ぜたものに
一口大に切った鶏むね肉を漬け込んだもの。
これも作っておくと何かと便利です。
玉子焼きの中に入れたチリビーンズは、
今月の講座でご紹介しているメニューです＾＾
6月8日（水）
オムライスおにぎり弁当。
ピクルス、プチトマト、冷凍枝豆、蒟蒻畑...
オムライスは玉子焼きにお花の型抜きをして、チョットラブリーに。
この日は息子の分だけ。
玉子焼きを型抜きするのに、♡にしたら絶対怒られると思って、
お花の形にしておきました。
ピクルスも圧力鍋講座でご紹介してるメニュー。何かと役に立ちます。
6月9日（木）
今日はホットドッグ。
・玉ねぎ、パプリカのカラフル炒め&ソーセージ
・ほうれん草とプチトマトのオムレツ...
の2種類。
カラフルな仕上がりを目指して作ったホットドック。
野菜もたくさん入ってます。
この日は息子の学校の合唱コンクール。
高校生たちの歌声に癒されました～♡
6月10日（金曜日）
・たまねぎ、パプリカ、ウインナー入りオムレツ
・ズッキーニとかぼちゃのソテー
・豚肉の粕漬け焼き...
・セロリとにんじんのおかかきんぴら
・冷凍枝豆
・プチトマト
・ごはんには小梅とのりたま
豚肉も粕漬けにしておいたもの。
本当にあると助かりますっ！
6月11日（土曜日）
・玉子の照り焼きおにぎらず...
土曜日はおにぎらずの日、復活（笑）
午前中授業で、急いでお昼を食べて部活なので、
とにかく食べやすいおにぎらず。
ツナマヨは、息子の大好物です♡
合唱コンクールの練習で、毎朝早かったけど、
それもこの週で終わり。
5時起き生活から、5時20分起きへと、ちょっとだけ楽になりました。
ということで、毎日のお弁当も頑張ってまーす！
インスタグラムでは、毎朝リアルタイムで更新中。
毎朝のお味噌汁もご紹介しています。
お弁当にも活躍したチリビーンズやピクルスは、6月の圧力鍋講座でご紹介しています。
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