6月の展示会に向けて、8機種の圧力鍋を使わせていただいております。
どの圧力鍋も、本当に魅力的♡
その中から、今回はWMFジャパンの「パーフェクトプロ」圧力鍋をご紹介します。
どう読むかご存知ですか？
そのまんま
「ダブリュー エム エフ」
と長い間読んでいたのですが、
「ヴィー エム エフ」と読むのが正解だそうです。
（追記）と、自信満々に書いておりましたが、ごめんなさい。間違えてました。
正しくは、
「ヴェー エム エフ」です。
一つ勉強になりました。いやー、これで絶対忘れないわ！！！
さて、このWMFパーフェクトプロを使ってご紹介するのは、
鶏もも肉をくるくると巻いてタコ糸でとめたら、圧力鍋の中へ。
長ネギ、しょうがのスライスも一緒に。
煮汁は
・しょうゆ（大さじ３）・酒（大さじ２）・酢（大さじ１）・砂糖（大さじ３）・水（200ml）
※このパーフェクトプロ圧力鍋は、最低250mlの水分が必要です。
上記の水と調味料を合わせて、最低水分量を超えるようにしています。
さて、全部入れたらフタを閉めましょう！
開閉マークを合わせてフタをのせ、右に回したら…
あれ？まだ閉まってない？
ココがWMFパーフェクトプロの特長。
とってもメカニカルで美しい開閉レバーなのです。
右に回すと高圧（約119℃）、左に回すと低圧（約110℃）に切り替え可能です。
火にかけてたら、こんな状態に。
実はこれ、ちょっと圧力かかり過ぎ…安全装置が働く一歩手前です。ごめんなさい。
2本目のラインが全部見えないくらいが正しい状態なのです。
ハンドルに一部クボミがあります。そのクボミに2本目のリングが見えてるのが正解。
ラインが見え過ぎちゃったら、いったん火を止めて、ラインの見え方が正しい状態になるまでそのまま冷まし、ちょうど良くなったら、弱火にかけてその状態をキープしてくださいね。
圧力調理中の弱火は、本当にごく弱火で大丈夫です。
とーっても省エネ！
第２リングで、3分加圧したら、あとは火を止めて圧力が下がるまで余熱で置きます。
圧力が下がったらフタを開けます。
フタを開ける時は、閉める時の反対の動き。
ハンドルを回して「鍵」のマークを上にして、手前に引きます。
（この時、鍋の中に圧力が残ってたら、自動的にシューっと
全部逃してくれます。安全にフタが開けられるための安全装置です）
そしてフタをスライドさせれば開けられますよ。
加圧調理後はこんな感じ。
煮汁に浸かってない部分は、煮汁の色が付かないので、くるっとひっくり返して
しばらく余熱で置きます。
後は食べる時に軽く煮詰めてくださいね。
作っておけば、ラーメンのトッピングや、サラダ、お弁当のおかずなどにも使えてとっても便利。
残った煮汁に、ゆで卵を漬け込んでおけば人気の味玉だって、できちゃいますよー。
今回のWMFパーフェクトプロでは、高圧（第２リング）で3分加圧でしたが、
圧力鍋によって加圧時間が異なります。
お使いの圧力鍋に合わせて、1～5分を目安に調整してくださいね。
（調理温度が高い=圧力が高いほど時間を短くしてください）
詳しいレシピはこちらからどうぞ♪
Comment
前回のフィスラーさん、そして今回のWMFさんと、「スプリング式」の圧力鍋を
続けてご紹介しました。
圧力鍋の「シュシュ」とか、「シュー」っていう音がちょっと…という方は、
静かに圧力調理できるスプリング式の圧力鍋、おすすめです。
圧力鍋研究家らしいことを語っちゃいました(笑)
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
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圧力鍋研究家になった理由
うちごはんラボという教室名に込めた思い
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圧力鍋の選び方（作動圧力編）
圧力鍋の選び方（作動圧力編）その２
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どの圧力鍋も、本当に魅力的♡
その中から、今回はWMFジャパンの「パーフェクトプロ」圧力鍋をご紹介します。
この圧力鍋の特長は
●スプリング式で加圧調理中の音がとっても静か！
●開閉がスムーズで、圧力設定のやり方がかっこいい（男性が好きそう～♪）
●フタのハンドルがワンタッチですぐに外せるから、お手入れがラクラク！
●デザインがかっこいい！（さすが、モノづくりの国、ドイツですね）
●スプリング式で加圧調理中の音がとっても静か！
●開閉がスムーズで、圧力設定のやり方がかっこいい（男性が好きそう～♪）
●フタのハンドルがワンタッチですぐに外せるから、お手入れがラクラク！
●デザインがかっこいい！（さすが、モノづくりの国、ドイツですね）
どう読むかご存知ですか？
そのまんま
「ダブリュー エム エフ」
と長い間読んでいたのですが、
（追記）と、自信満々に書いておりましたが、ごめんなさい。間違えてました。
正しくは、
「ヴェー エム エフ」です。
一つ勉強になりました。いやー、これで絶対忘れないわ！！！
さて、このWMFパーフェクトプロを使ってご紹介するのは、
☆圧力鍋で3分煮るだけ！鶏チャーシュー☆
鶏もも肉をくるくると巻いてタコ糸でとめたら、圧力鍋の中へ。
長ネギ、しょうがのスライスも一緒に。
煮汁は
・しょうゆ（大さじ３）・酒（大さじ２）・酢（大さじ１）・砂糖（大さじ３）・水（200ml）
※このパーフェクトプロ圧力鍋は、最低250mlの水分が必要です。
上記の水と調味料を合わせて、最低水分量を超えるようにしています。
さて、全部入れたらフタを閉めましょう！
開閉マークを合わせてフタをのせ、右に回したら…
あれ？まだ閉まってない？
ココがWMFパーフェクトプロの特長。
とってもメカニカルで美しい開閉レバーなのです。
右に回すと高圧（約119℃）、左に回すと低圧（約110℃）に切り替え可能です。
メーカーでは、高圧を「第２リング」、低圧を「第１リング」と呼んでます。
この「２」の状態が見えていたら、「第２リング」の圧力で調理するという意味です。
フタをスライドさせて、ハンドルを押して、くるっと回す。
それだけで圧力設定ができます。
では火にかけて行きましょう！
スプリング式なので、加圧調理中の音が本当に静か！
圧力の状態は、フタについている圧力表示ピンの線の見え方で判断します。
この「２」の状態が見えていたら、「第２リング」の圧力で調理するという意味です。
フタをスライドさせて、ハンドルを押して、くるっと回す。
それだけで圧力設定ができます。
では火にかけて行きましょう！
スプリング式なので、加圧調理中の音が本当に静か！
圧力の状態は、フタについている圧力表示ピンの線の見え方で判断します。
火にかけてたら、こんな状態に。
実はこれ、ちょっと圧力かかり過ぎ…安全装置が働く一歩手前です。ごめんなさい。
2本目のラインが全部見えないくらいが正しい状態なのです。
ハンドルに一部クボミがあります。そのクボミに2本目のリングが見えてるのが正解。
ラインが見え過ぎちゃったら、いったん火を止めて、ラインの見え方が正しい状態になるまでそのまま冷まし、ちょうど良くなったら、弱火にかけてその状態をキープしてくださいね。
圧力調理中の弱火は、本当にごく弱火で大丈夫です。
とーっても省エネ！
第２リングで、3分加圧したら、あとは火を止めて圧力が下がるまで余熱で置きます。
圧力が下がったらフタを開けます。
フタを開ける時は、閉める時の反対の動き。
ハンドルを回して「鍵」のマークを上にして、手前に引きます。
（この時、鍋の中に圧力が残ってたら、自動的にシューっと
全部逃してくれます。安全にフタが開けられるための安全装置です）
そしてフタをスライドさせれば開けられますよ。
加圧調理後はこんな感じ。
煮汁に浸かってない部分は、煮汁の色が付かないので、くるっとひっくり返して
しばらく余熱で置きます。
後は食べる時に軽く煮詰めてくださいね。
作っておけば、ラーメンのトッピングや、サラダ、お弁当のおかずなどにも使えてとっても便利。
残った煮汁に、ゆで卵を漬け込んでおけば人気の味玉だって、できちゃいますよー。
今回のWMFパーフェクトプロでは、高圧（第２リング）で3分加圧でしたが、
圧力鍋によって加圧時間が異なります。
お使いの圧力鍋に合わせて、1～5分を目安に調整してくださいね。
（調理温度が高い=圧力が高いほど時間を短くしてください）
詳しいレシピはこちらからどうぞ♪
by さいとうあきこ
調理時間：30分
Comment圧力鍋で煮るだけでできちゃう、簡単鳥チャーシューです。作り置きしておけば、ラーメンのトッピングなどにもすぐに使えて便利です。圧力鍋だから鶏肉もしっとりやわらか！煮た後、調味液につけて冷ませば、どんどん味がしみ込んでいきますよ！
前回のフィスラーさん、そして今回のWMFさんと、「スプリング式」の圧力鍋を
続けてご紹介しました。
圧力鍋の「シュシュ」とか、「シュー」っていう音がちょっと…という方は、
静かに圧力調理できるスプリング式の圧力鍋、おすすめです。
圧力鍋研究家らしいことを語っちゃいました(笑)
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
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圧力鍋研究家になった理由
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はじめまして。うちごはんラボです。
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圧力鍋の選び方（作動圧力編）
圧力鍋の選び方（作動圧力編）その２
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