圧力鍋を使う目的って何ですか？


「時短になるから！」って答える人が多いでしょうか？


時短はもちろんですが、私が圧力鍋を使う理由。それは

「おいしくなるから！」なんです。


今日ご紹介するレシピはまさにそんな

「圧力鍋だからおいしくできちゃう！」
お手軽レシピです。




なんといっても、「入れて煮るだけ！」で旨みたっぷり。

ちょっと煮崩れたじゃがいもも、これがまたおいしいのです。


 
 
 見た目は…だけど、ほんっとうにおいしいの！

だまされたと思って食べてみて！って感じです。



かりっかりのガーリックトーストなんかと合わせて、白ワインを開けて～

もう～たまらないっ！！



☆☆タラとじゃがいもの塩レモン煮込み☆☆


（材料・4人分）

・タラ（甘塩）　　　2切れ

・長ネギ　　　　　1本

・じゃがいも（馬鈴薯）　5個

・にんにく　　　　1かけ

・鷹の爪　　　　1本

・オリーブオイル　　大さじ1
・白ワイン　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　1カップ
・塩レモン（塩分20％のもの）　　　30ｇ
・パセリ　　　　　適量




１）タラは、一口大に切り分ける。
（生タラを使う場合は、重量の1％を目安に塩を振る）
長ネギは5㎝長さに、ジャガイモは２～４等分に切り分ける。
にんにくは半分に切って芽をとる。鷹の爪はタネをとって小口切りにする。
  
 
  


２）圧力鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出てくるまで中火で加熱する。 タラの表面を軽く焼く。長ネギも加えて軽く焼き色を付ける。
 


３）白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、じゃがいも、水、塩レモンを加えてふたを閉める。圧力がかかったら、弱火にして1分間加圧して、火を止める。
（※ワンダーシェフ社・オース使用）
 



４）圧力が下がるまでそのまま余熱で置き、圧力が下がったらふたを開ける。
味見をして薄ければ塩で味を調える。
器に盛り付け、パセリを散らす。
 

今回は、140kpaという高圧力で調理できるワンダーシェフ社のオースを使いました。
その他の圧力鍋をお使いの場合は、鍋に合わせて1～5分で調整してください。
（レシピ集の「肉じゃが」など、ジャガイモ料理の加圧時間を参考にされるといいですよ）



このお料理、年末の持ち寄りパーティーである方が作ってきてくださった
「タラとじゃがいものピルピル」というお料理が原型。
見た目はともかく（ごめんなさい）、食べてみるとすごーくおいしくて！


ピルピルっていうのは、本来もっとたくさんのオリーブオイルで煮るお料理のようですが、
圧力鍋を使ってヘルシーにしてみました。
味付けは塩レモンだけ！シンプルさが魅力です。

塩レモンがなければ、塩小さじ1/2くらいで作ってみてください。レモンの皮をすりおろして少し加えると、さわやかな香りが広がりますよー。


こちらのお料理、レシピサイトNadiaにも掲載しております。
レシピの印刷などは、こちらが便利ですよ！

このシンプルな材料で、固形スープの素などもつかわず、これだけのおいしさが出るのは、
やっぱり圧力鍋ならでは！だと思います。
時短だけじゃない！圧力鍋はもっともっと「できる子」ですよ

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆


 圧力鍋がよくわかるメルマガ、配信しています！ぜひご登録ください

正しくご登録が完了いたしましたら、すぐに1通目のメールをお送りする設定になっております。
万が一届かない場合は、以下の問題が考えられますので、ご対応くださいませ。

●ご入力のアドレスが間違っている
再度、正しいアドレスをご入力の上、再登録をお願いいたします。

●携帯、スマホの場合。
以下のページを御参照の上、受信できるように設定をお願いいたします。
http://autobiz.jp/mobile/manual.html





 いつも応援ありがとうございます！
ポチッと押していただけると、うれしくて小躍りします^^

レシピブログに参加中♪

 

 

にほんブログ村