前記事の日に作ったごはん。

中でも我が家の息子（中２男子）に大うけだったのが、こちら。

 
牛肉とマイタケの甘辛煮。
しぐれ煮に近い感じだけど、しぐれ煮ほどしょうがはきかせてないので、
あえて「甘辛煮」と命名。

作り置き料理として作ったけど、

 
こんな風に、ごはんに乗っけてガッツリ食べるのが正解！

うちの中２男子は、もりもり2杯お代わりしてました。
（そして翌朝も丼1杯平らげたという…）


牛肉は臭みと灰汁を取るためにサッと煮てから使いますが、それ以外はなーんの手間もなし！
一瞬圧力調理するだけで、煮詰める作業が一番時間がかかるかも（笑）


☆☆【作り置き】牛肉とマイタケの甘辛煮・圧力鍋で簡単☆☆

（材料）
・牛切り落とし肉（食べやすく切る）　　300ｇ
・こんにゃく（細切りにして塩もみしてから水洗いする）　　　150ｇ
・まいたけ（小房にわける）　　　1パック
・玉ねぎ（細切りにする）　　　　1個
・しょうが（千切りにする）　　　1かけ

（A）
・酒　　　　　　　　1/2カップ（100ml）
・しょうゆ　　　　1/4カップ（50ml）
・みりん　　　　　1/4カップ（50ml）
・砂糖　　　　　　大さじ1（～2）


（作り方）

　圧力鍋で湯（分量外）を沸かし、牛肉を入れてさっと煮る。
ざるなどにあげて水気を切っておく                       

圧力鍋をいったんきれいに洗い、Aの調味料を入れる。
火にかけて、アルコール分を飛ばす。


こんにゃく、しょうが、玉ねぎ、牛肉を入れる。

 
はい、できあがり。

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