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あっという間に２月ですねー。
ついこの間お正月を迎えたばかりのような気がするのに…。

さて、２月といえば、バレンタインデー！！！
もうトキメク年齢でもないし…なんて拗ねないで、やっぱり楽しんじゃいましょ。

お店のディスプレイには、赤やピンクの♡がいっぱい。
やっぱり女の子おばちゃんでも、ウキウキしてしまいます。

さて、そんなバレンタインデー気分を味わう、簡単レシピをご紹介しますね。

 

ハート型に切ったにんじんで、バレンタインを演出！
固形スープの素を使わない、素材のおいしさを満喫できるミルクスープ。
 
こちらは、昨年の１月に、うちごはんラボの圧力鍋講座でご紹介したレシピです。

デミグラス風味の煮込みハンバーグに合わせたので、やさしいおいしさを目指しました。

 

 こんな感じの献立でした。

固形スープの素は使わずに、お野菜とベーコンの旨みだけで十分おいしい！
まさに、圧力鍋サマサマですね。

コロコロ野菜のミルクスープ♡バレンタインver

コロコロ野菜のミルクスープ♡バレンタインver

by さいとうあきこ

調理時間：15分
Comment

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のバックナンバーからご紹介します。冷蔵庫のお野菜をコロコロに切って、圧力鍋でちょびっと加圧調理。お野菜とベーコンの旨みが圧力鍋でぎゅっと引き出されるので、固形スープの素は不要！にんじんをハート型に切って、バレンタインバージョンにしました（笑）

このレシピを詳しく見る

このお料理は、講座でご紹介したものです。
お野菜たっぷりで美味しい！
やさしい味がする！
固形スープの素を使わなくても、十分な旨みですね！
と、大好評でした。

講座では、単にレシピをご紹介するだけじゃなくて、
にんじんをハートに切る方法や、スープを作る時の注意点、アレンジ方法などなど、
いわゆる「レシピの行間」っていうのかな？
レシピには書かないことまで、細かくお伝えしています。


講座では、こと細かにお話しますが、反対にレシピを書く時には、
「なるべくシンプルに、なるべく簡単に」書くようにしています。

細かいことまでいっぱい書き出すと、簡単なお料理なのに、すごーく複雑に見えてしまうから。

複雑そうに見えてしまうと、きっと作らなくなる。
だから、レシピはシンプルに、必要最小限のことを書いてるって感じ。

講座では、デモンストレーション形式で、皆さんの前でお料理を進めていきますが、
そりゃもう、圧力鍋で調理する時の注意事項も、こと細かにお伝えしています。
大切なことは何度でも。毎回お伝えすることもいろいろあります。
途中で疑問点が出てきたら、その場で質問できる。これこそがライブの強みですよね。

受講生の皆さんは、ここ！っていうポイントをいっぱいメモしてくれます。
お渡ししたレシピの余白部分がなくなるくらいに。

単に「炒める」とあっても、どの程度まで、何分くらい、どんな香りがしてきたら…
それをすべて体感するから、お家に帰って、すぐに復習できるのです。

これからも、うちごはんラボのバックナンバーレシピを、公開していきますが、
レシピの行間は、実際の講座に足を運んでくださいね。
メールマガジンでも、圧力鍋を使う上で大切なこと、いろいろお伝えしています。


次回講座の一般募集は、２月７日から、メールマガジン・ブログでご案内いたします。
次回は、いろいろな豆料理をご紹介します。
 

どうぞよろしくお願いいたします。


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