今日は満月。そして皆既月食。
FBでも、たくさんの月食の写真がアップされてますね。

今までも何回も月食はあったと思うけど、自分の中でこんなに盛り上がったのは初めてかも。
興味がない情報でも、SNSの力で、お友達が紹介していると、興味がわいてくるものですね。
なんだかちょっとだけ人生が豊かになったような気がします。

さて、今日の晩ごはん。
ササっと食べて、さっさと月を愛でに出かけたかったので、つるつるっと食べられるアレを。

今日のレッスンで、生徒さんから「以前のレッスンメニューの鶏チャーシューが気になります！」
って言われてね～。そういえば、他の生徒さんからは
「鶏チャーシューはもう何回もリピしてます。我が家の常備メニューです」って声もいただいていて
我ながら、そんなに重宝してもらえるレシピを生み出していたのかと、ちょっと誇らしい気になって。

ひさーしぶりの鶏チャーシューを作りました。
鶏チャーシューを作ったら、ゆで汁が出るでしょー。そのゆで汁を有効利用したのがこちら。

 鶏ラーメン。

作ったばかりの鶏チャーシューと、ゆで卵はチャーシューのタレに漬けこんだ味玉。
もやしときくらげはサッと炒めて、ちょいとピリ辛風味にするためにコチュジャンとごま・ごま油でサッと和えてます。

鶏チャーシューのゆで汁と、これまた7月のレッスンでご紹介した「カツオと昆布のダシの取り方」で取ったダシをブレンドして、塩・しょうゆで味付け。
鶏と魚介のダブルスープならぬトリプルスープですね(笑)

後は、ゆでた麺を入れて、トッピングをのせたら出来上がり。

スープまでぜーんぶ飲み干しちゃって~！！って言いたくなる、天然だしの自家製ラーメン。
自分で作れると、エッヘン！とちょっとうれしくなりました。
詳細はレシピ出しはしてないけど、なんとなーくで挑戦してみてください（って無茶ぶり？）

このラーメン。
子どもたちが大絶賛！（パパはまだ帰ってきてないので食べてない）

特に中学生の息子のコメントが泣かせるんだわ～。

「あー、うまかった！！もう一杯食べられそう♪」

そのあと、ちょっとしてから、改めて独り言

「今日のラーメンはうまかった～」

母さんはめちゃくちゃうれしくなりましたとさ。


うちごはんラボの圧力鍋講座でご紹介しているメニューは、おしゃれ感や高級感はありません。
でもね、圧力鍋を毎日気軽に使えるためのエッセンスは存分に盛り込んでるんです。
だから、圧力鍋が本当に身近になって、使う回数がグーンと増えて、お料理が楽しくなって、ご家族が喜んでくれて。そんないい効果がじわじわと出始めてます。

あー、この仕事はじめてよかった～。と心から感じられます。


明日もレッスンだ！頑張ろう＾＾



ラーメンを食べた後、子どもたちと３人で月食観察へ。
多摩川の河川敷からかけて行く月を眺めてました。
 
（スマホでは、これが限界…）

子どもたちと３人で月を眺めながら、

すっごく幸せで穏やかな時間だなー
と感謝の気持ちがこみ上げてきて、ほわーんと温かくなりました。

パパさんは一緒には行けなかったけど、パパさんが元気で働いてくれてるから、
こんな平和な時間が過ごせるんだと思うと、感謝だなーと。

さてと。
こんなことを書いてたら、パパさん帰宅。
ラーメン屋のおかみになってきまーす！


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10月30日。

調布市にて、出張圧力鍋講座を開催します！

圧力鍋ならではの、とろっとろの牛スジと、韓国風海苔巻を作りませんか？
韓国風海苔巻は、覚えておくと行楽シーズンのお弁当などにも使えますよ＾＾
こちらの講座は小さなお子様連れでもOK!です。お子様連れじゃなくても、大歓迎ですよ＾＾

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