ポタージュといえば、コーン・かぼちゃ・ほうれん草・じゃがいもがイメージかな？

でも、もっといろんなお野菜でも作れるんです。

しかも、圧力鍋とバーミックスを使えば、めっちゃ簡単！


野菜のうまみがたっぷり出てくるので、「固形スープの素」は使いません！！

今日は、ジャガイモベースで、ごぼうの香りをきかせたポタージュです。

 
色は悪いけど、味は抜群ですよ♪



☆香り豊かなごぼうのポタージュ☆

（材料）
・玉ねぎ…1/2個
・じゃがいも…小2個
・ごぼう…1/2本
・水…1カップ（200㏄）

・牛乳…1カップ（200㏄）
・塩・こしょう…適量

あしらいとして、ディルを少々。

（作り方）

１）玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて薄切り、ごぼうは皮をきれいに洗って（こそげなくてOK)薄切りにし、圧力鍋に入れる。※圧力調理するので、薄さにこだわらなくて大丈夫＾＾

 

２）水1カップを加える。

 
３）蓋をして、オモリ（高圧）をセットして火にかける。沸騰してオモリがしっかり振れるようになったら、火を止めて余熱調理する。

４）圧力が下がったら、オモリを外してからふたを開ける。

 
すっかり煮えてます。

５）バーミックスなどで撹拌する。牛乳を加えて中火にかけ、塩・こしょうで味を調える。

６）器に盛り付け、ディルをあしらう。



ほらね、すっごく簡単。

ほかのお野菜のポタージュ（ほうれん草以外）も、同じような作り方でOKですよ。
じゃがいもをベースにして、ほかのお野菜を足すと、作りやすいですよ♪


ごぼうのポタージュ、我が家では結構人気です。

ランキング参加中。 よろしければ、1クリックの応援、よろしくお願いします。


にほんブログ村