圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

圧力鍋を専門に活動していると、
圧力鍋についていろいろ聞かれます。

圧力鍋って、まだまだあまりよく知られてないんだなーって感じます。


今まで、２０種類以上の圧力鍋を使ってきました。
というと「えー、圧力鍋ってそんなにたくさんの種類があるのー？」とびっくりされますが…

本当に商品やメーカーによって、使い方・構造・スペックが違うんです。
どれも個性的で、いいんですよねー♡





ということで、これから時々、圧力鍋の基礎知識をお届けしていきますね。

記念すべき第一回目は、

「圧力鍋って、どれも同じでしょ？」問題。


お友達同士で、料理についてお話ししています。

Aさん「昨日、カレー作ったんだー。圧力鍋で！
　　　　圧力鍋だとすっごい早いんだよねー」

Bさん「えー！圧力鍋って、そんなに早いんだー。何分くらいなの？」

Aさん「それがねー、たったの１分なの！」

Bさん「いっ、１分！？　すごいねー。
　　　　私も買おうかな？圧力鍋。」




こんな会話、あるあるですよね？





でも、ちょっとおかしいところがあるんです。

わかりますか？


それは

Aさんの「たったの１分！」ってところ。

これって、Aさんが使っている圧力鍋なら1分だけど、
他の圧力鍋だと、3分かも、5分かも、０分かもしれない。

どの圧力鍋を使うかで、かかる時間（加圧時間）は変わるんです。

それは、圧力鍋によって、かかる圧力値が違うからなんです。
圧力値については、話がながーくなるので、またの機会に。



ちなみに、この「１分」って言うのは、出来上がるまでの時間ではありません。

圧力がかかったら、火力を弱めて、
圧力をキープする時間（「加圧時間」といいます）のことですよー。




今日のまとめ！


圧力鍋は、どれも同じじゃない！！！
圧力鍋によって、加圧時間が変わる！！




お友達と、圧力鍋で作ったお料理について話をするときは、
「どの圧力鍋で何分か」という風に聞いてくださいね。




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