帰りが遅くなった時、晩ごはんどうしてますか？

とりあえず、スーパーのお惣菜を買う？
それとも、インスタントラーメンにしちゃう？

どっちも、もちろんあり！
でも、ちょっとでも手作りしたい！と思ったら、
我が家はこのメニューに頼ることが多いです。

それは




バンバンジー！
（写真は、以前作った時のもの。今日は写真を撮る余裕などなく…）


鶏のもも肉を茹でて、野菜の上に並べてたれをかけるだけ。
おまけにゆで汁は、味をととのえたらスープになっちゃうから、
まさに、一石二鳥！

鶏もも肉と、水、長ネギの青いところ、しょうがスライスを入れて、
圧力鍋でシュシュっと加圧。
余熱中にタレを用意したり、下に敷く野菜を用意したりして、
圧力が下がったら、お肉を取り出してカットするだけ。

茹で汁は、ネギとしょうが、灰汁を取り除いてから、
塩としょうゆ、こしょうなどで味をととのえて、お好みの具を入れて、
出来上がり。

今日は春雨とプチトマトと、卵、ネギを入れました。


鶏もも肉があるのを覚えてたから、親子丼にしようか迷ったけど、
やっぱり1度で2品作れるのは、ラク！
ってことで、バンバンジー、おすすめです。


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圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」

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