冒頭に置かせていただきます。

ランキングに参加しています。
ぜひぜひ、応援のポチッ♡お願いします。

にほんブログ村



*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜
おいしいチャーシュー（煮豚）を作って、その後に残った煮汁。
どう使いますか？



6月のレパートリーコースでご紹介する塩チャーシューも、
わかりやすく「チャーシュー」という名前を使ってるけど、
実のところは、「煮豚」です。



煮豚を作ると、必ず出るのが「煮汁」いわゆる「タレ」ですね。
勿体ないと思いつつも、何に使っていいかわからず…
という方、多いんじゃないかしら？

うちごはんラボのレパートリーコースは、
「かゆいところに手が届く」講座でありたい！と思ってます。
だから、この煮汁問題も見過ごせない！！！

だったら、最初から煮汁まで使っちゃうつもりで、
後から有効活用しやすい味付けにしておけば、
あれやこれやと便利に使ってもらえるはず！

使い切れなければ、冷凍しておいて、
使いたい時に使ってもいいいし。

旨みがしっかりと出た煮汁を使うことで、
化学調味料に頼ることなく、素材の「旨み」を存分に楽しめるのです。


だから、今回のお料理の中で、


ちゃんぽん風スープと、



炒めないチャーハンには、チャーシューの煮汁をメインに使った
味付けにしてます。

その他、こんな料理にも使えるよ！って言うアイディアを
いつものようにてんこ盛りでご紹介するので、お楽しみにー♡


実は今日もチャーシューのレシピ確認をして、
煮汁でちゃんぽん風スープを作りました。
我が家の困った時の一品になる勢いで、大ヒット中！！

本当にラクーにできるのに、おいしくて、野菜たっぷり♡



こんなことができるのも、圧力鍋サマサマなのよねー。
と、またまた圧力鍋愛が盛り上がっております(笑)

そんな圧力鍋愛も合わせて、お届けいたします♡



圧熱マイスター・レパートリーコース

6月のメニュー
「圧力鍋で自家製塩チャーシュー。煮汁も無駄なく！」

・圧力鍋で自家製塩チャーシュー
・さっと一品「ネギチャーシュー」
・自家製チャーシュー入り！炒めないチャーハン
・自家製ちゃんぽんスープ
・もち米シュウマイ
・やみつききゅうり
・（プチデザート）杏仁豆腐風デザート


（日程）