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梅雨が明けたかと思うほど、かんかん照りで暑い一日でした。
慌てて扇風機出してきましたよ。

そろそろ、夏本番！になるのかな？

暑くなってくると、ちょっとパワーが落ちちゃうけど、
そんな時はスタミナ料理で乗り切りましょう！

とはいえ、作る人が汗だくでスタミナ切れ…なんてことになっては、
本末転倒。
だからこそ、圧力鍋で楽しておいしく作りましょう！！！

7月は、韓流ごはん。



・牛すじとゴロゴロ野菜のスープ
・ピビンパ風炊き込みごはん
・チョレギサラダ
・自家製韓国のり
・副菜・プチデザート


牛すじとゴロゴロ野菜のスープは、4年前に一度ご紹介しています。
それ以来、ハマってしまって、ヘビロテで作ってくださってる方も多数という
人気メニュー。


牛すじって、関東ではあまりなじみのない食材ですが、
もし手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください！

実はこのブログの「検索ワード」で必ず上位に入るのが「牛すじ」
圧力鍋を使って、臭みなく、トロトロやわらかくするコツ。
お使いの圧力鍋にあわせた方法をご紹介いたします♡

牛すじが手に入らない場合、どうするか？についても、
試食後の講座でお話ししますね。
一つのお料理から、アレンジ方法がどんどん広がるのが、レパートリーコースですから！

そのまま食べると、野菜の甘さを感じる優しい味。
そしてあるものを加えると、ピリ辛に変身するのです。
さて、何を加えるのか？お楽しみに！


お野菜がどっさり食べられる、人気のピビンパ。
でも、いざ作ろうとすると、数種類のナムルを作るのに、
結構手間がかかります。

その手間を無くして、一気に作れるお手軽レシピ。
我が家の定番は、いろんなナムルを使ったピビンパでしたが、
これからは、ラクして作れるこちらの方が定番になっちゃいそうです。


牛すじのスープとピビンパって、実は思い出のメニュー。

今年で12回目を迎える「ウィズガス全国親子クッキングコンテスト」の
第１回大会に出場したときのメニューのアレンジ版。
（過去の大会のところを見ると、ちょっとだけ出てます…ｗ。ちなみに、第3回、第5回も出てます）


近畿地区決勝大会の時に、審査員のコウケンテツさんが、絶賛してくれたメニューなのです。
（試食でお代わりしてくれたとか、、、）

本場の味を知る方にも、「おいしい」と認めてもらった、
自慢の味です。

でも、作るのは本当に簡単なので、ぜひマスターしてレパートリーに加えてくださいね。