コチュジャンで簡単！蒸しナスのピリ辛和え : 圧力鍋で　時短！簡単！うちごはん♪ Powered by ライブドアブログ

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毎日暑いですよねー。
キッチンに立つのも、ふうーって感じ。

やっぱり、夏こそ圧力鍋！を実感してます。

さて、今日のレシピはこちら。

蒸しナスのピリ辛和え。

前回の記事でご紹介した、「自家製焼肉のたれ」ベースで作るから、
とーっても簡単♡

圧力鍋で蒸したナスは、皮がきしむことなく、
ふわふわ、トロトロ♡
あっという間にできますよー。

☆蒸しナスのピリ辛和え☆

（材料）
・ナス　　　3本

・焼肉のたれ　　大さじ2
・米酢大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ1

・青ネギ　　　　　適量

（作り方）

１）ナスは、縦に8等分に、長ければ半分に切って水にさらす。

２）圧力鍋に水1カップを入れて、（あれば）蒸し台を置き、その上にナスを並べる。
（蒸し台がなければ、ナスをそのまま入れる）

３）フタをしめて火にかける。沸騰して圧力がかかったらすぐに火を止める。
（圧力切り替えがあるものは、「低圧」でOK）

４）そのまま余熱で圧力が下がるまで置き、圧力が下がったらフタを開ける。

５）ボウルに調味料を全て混ぜ合わせて、蒸したナスを加えて和え、青ネギを散らす。

冷たくしてもおいしいので、作り置きにもおススメです♡

焼肉のたれを作っておけば、お酢とごま油を加えるだけで、調味料は完成！
この調味料は、そのままサラダのドレッシングや、冷やし中華にも使えますよー^^
なんて便利なのー♡

ちなみに、焼き肉のたれは、こちら！

☆コチュジャンで、自家製焼肉のたれ☆

（作りやすい材料）
・bibigoコチュジャン…小さじ1～大さじ1
・醤油…………………1/4カップ（50ml）
・砂糖（またははちみつ）…大さじ2
・酒……………………大さじ2（30ml）
・ごま油………………大さじ2（30ml）
・おろししょうが……1/2かけ分
（お好みでおろしにんにく…適量）
・炒りごま（白）……大さじ1

※コチュジャンの量は、お好みで加減してください。大1だと、辛口です。

（作り方）
すべての材料を、きれいな瓶に入れて、
しっかりフタを閉めたら、よく振って混ぜます。

♫SHAKE！SHAKE！ブギーな胸騒ぎ～♪

コチュジャンや砂糖がしっかり溶けたら出来上がり。

※冷蔵庫で、1週間くらいは余裕で持ちます。

使ったのは、bibigoのコチュジャン。

私は、カルディコーヒーファームで購入しています。

こちらのコチュジャンは、レシピブログさんのモニターでいただきました。
いつもありがとうございまーす^^

韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ

7月のレパートリーコースでも、bibigoのコチュジャンが大活躍！
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