【圧力鍋レシピ】旨辛肉みそで、ジャージャーうどん : 圧力鍋で　時短！簡単！うちごはん♪ Powered by ライブドアブログ

日中の最高気温が、32度くらいだと、なんだか涼しいと思ってしまうー（笑）

でも、今日は暑い日にぴったりのレシピです。
これ作ったの、めちゃめちゃ暑い日でした。

圧力鍋で作った肉みそと、いろいろのっけたジャージャーうどん。

暑い日は、ツルツルっと食べられる麺類で、栄養満点ってうれしいですよね。

肉みそさえ作っておけば、ラクラク！
この肉みそは、bibigoのコチュジャンを使った旨辛レシピです。

☆圧力鍋で、旨辛肉味噌☆

（材料）
・豚ひき肉 200g
・ゴボウ 50ｇ
・にんじん 50ｇ
・長ネギ 1/2本
・しいたけ 2枚
・しょうが 1かけ

・酒大さじ2
・砂糖大さじ1
・みりん大さじ1
・bibigoコチュジャン大さじ1
・水 150ml

・味噌大さじ2
・米粉大さじ1

（作り方）

１）ごぼう・にんじん・長ネギ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

２）圧力鍋に豚ひき肉とみじん切りのしょうがを加えて、火にかける。
豚肉から脂が出てきて、パラパラになったら、残りの野菜をすべて加えて炒める。

３）酒・砂糖・みりん・コチュジャンを加えてさっと炒め合わせたら、水を加える。

４）圧力鍋のフタをしめて火にかける。
沸騰して圧力がかかったら、0～2分ほど加圧して火を止める。

４）そのまま余熱で圧力が下がるまで置き、圧力が下がったらフタを開ける。

５）味噌を加えて、水分が半量くらいになるまで煮詰めて、水で溶いた米粉を加えてとろみをつける。

今回は、茹でて冷水でしめたうどんにのせました。

一緒にのせたのは、
・千切りきゅうり
・角切りトマト
・角切り長芋
・なめこのなめたけ
・刻みオクラ
・ゆでたまご

ここに、肉味噌をたっぷりかけて

ハハハー（笑）うどんが見えない。

これを混ぜて、混ぜて

しっかり混ぜて、召し上がれ♡

これ、ちょっと太めの冷や麦や、中華めんで作ってもおいしいですよー。

この肉味噌は、麺類にあわせるほか、
豆腐や厚揚げにあわせたり、茄子の田楽にしたり、
ごま油で炒めたナスやパプリカの味付けに使ったり。
ごはんにたっぷりかけて、温泉卵を乗せるのも、おいしいです^^

作っておくと、いろいろに使える便利な肉味噌。
圧力鍋で作ることで、短時間でゴボウなどもやわらかくなって食べやすい！

ぜひ、お試しくださいね。

圧力鍋って、こんな使い方もあったのねー！！！
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