今、まさに旬なフルーツといえば、

ももー！！！！


前回の記事
「桃の皮のむき方、切り方、保存法」、たくさんの方にご覧いただいているようです。
ありがとうございまーす！！


桃人気にあやかって(笑)という訳ではないのですが、

うちの近くに、市場がありまして、そこに行くと小さい桃が
お得に売られているわけです。
桃好きとしては、ありがたい！

ということで、今月のレパートリーコースのデザートは、「桃！



ピーチメルバって、知ってる？

桃のコンポートとアイスクリーム、ラズベリーソースを合わせたデザートで、
シェフがメルバさんという女性歌手にささげたデザートだそうです。
（→wikipedia）

そんなことも知らなかった、若かりし頃。
小腹がすいたなーと入った喫茶店で、ちょっとケーキセットでも食べようかと思って、
桃が好きだからという理由で「ピーチメルバ」を頼んだら、
アイスクリームのデザートでしたー。

夏の日だったけど、キンキンに冷えた冷房＆冷たいアイスクリームで、
最初の二口目まではよかったものの、後半は寒さをしのぎながら食べたという
思い出深いデザート（いい思い出じゃなくてごめん）

あの時の私が、ピーチメルバがアイスデザートだと知っていれば、
他のケーキを選んだのに―(笑)

ということで、この名前だけは、わすれまじ！なのであります(笑)


でもね、桃とアイスとラズベリーなんて、おいしいに決まってる！


桃のコンポートって、圧力鍋でチョー簡単に作れます！
今回は、冷え冷えで召し上がっていただきたいので、
あらかじめ作ったものをご試食いただきますが、
作り方はばっちりお伝えしますので、どうぞお楽しみにー♡


しかーも！！！

コンポートって、他のフルーツでも作り方はそんなに変わらないから、
これからの季節、いちぢくやぶどう、リンゴ、洋ナシ、などなどでも
作れますよ！

なんてお得なのー♡


ってことで、8月のレパートリーコース。
まだお席ございますので、気になったらぜひ♡






（番外編）

桃のスイーツといえば、先日ケーキ屋さんで買ってきたこれ！


丸ごと桃のケーキ♡


せっかくたくさん桃があるので、おうちでもチャレンジ！！



嗚呼、残念な見た目…(´;ω;｀)

桃がどこかに当たってたようで、ちょっと茶色いシミが…

中のタネをくりぬいて、湯むきしてレモン汁で色止めしたら、

レンチンカスタード（4月のレパートリーコースでご紹介したもの）に、
ホイップ下生クリームを混ぜたクリームをたっぷり詰めて。

ケーキ屋さんのは、クリームがはみ出さないように下にスポンジケーキが
あったけど、それは省略。

表面には、桃のコンポートの煮汁をゼラチンで固めて塗ったのですが、
固まる前に流れ落ちた模様。

でも、フレッシュな桃とクレームパティシエ―ルの愛称は最高！でした。

何より、自分で作ったよーっていう達成感で満たされましたー♡






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