タイトルに急に出てきた「圧熱プロジェクト！」

なんのこっちゃ？とお思いでしょうか？
　　…って言うか、そんなん気にしてないよね、きっと（笑）



去年の今頃やってたんです

「圧熱プロジェクト！！！」


日々、圧力鍋をどんなふうに使ってるか、
うちのリアルな晩ごはんを記録していこうという企画。

いつの間にか始まって、いつの間にかやめちゃってたけど(;´･ω･)
せっかく思い出したから再開しよう！


昨日は、ちょっと肌寒くなってきたので、ポトフ！



じゃがいも丸ごと、
玉ねぎやキャベツは、4つ割り、
にんじんは半分に、
セロリとごぼうは7㎝長さに切っただけ。

豚ひき肉で自家製ソーセージ（肉団子？）を作って、
自家製塩豚（豚バラ肉に塩をまぶして数日置いたもの）。


ちょうど、数日前に「自家製ポークハム」を作ったから、
そのゆで汁を利用しました。




自家製ポークハムっていうのはね、
去年、おととしと12月のおせち講座でご紹介したレシピです。

家で作ったハムって、色は悪いけど（発色剤とか使わないから）
味は絶品！

豚ブロック肉がセールになってると、うれしくなっちゃいます。



で、このハムを作る時にできる「ゆで汁」がまたおいしくて、

コンソメいらず！調味料いらず！



野菜をどんどんお鍋に入れて、
その上にソーセージ（肉団子）と塩豚
崩れやすいじゃがいもは、上の方に置いたら、
ローリエをのせて、ハムのゆで汁（3カップ）を入れるだけ。
（今回は味付けもしてません）


ハムのゆで汁がなければ

って言うか、ほとんどのおうちでは、ハムのゆで汁はないよね。
その場合は、水と塩、もしくは固形スープの素を入れてください。






大きめ、4.5リットルの圧力鍋の最大調理量（2/3）ギリギリだわー！！


今回はフィスラープレミアム圧力鍋を使用。


超高圧ダイヤル「3」で、
加圧調理することわずか2分！！！！


後は、余熱で圧力が下がるまで置いておくだけ。
たっぷりの量を作ったので、圧力が下がるまではちょっと時間がかかったけど、
それでも


火を付けてから、火を止めて、出来上がりまで、
トータル30分！！！


で、できたのがこちら



とにかく圧力鍋にどかどか入れていって、火にかけて、火を止めたら、
後はやることないくらいヒマで（笑）


落花生を茹でました。
（ゆで方は、こちらの記事に）



あとは、サラダを作ったり、パンを切ったり。


圧力鍋のおかげで、ラクしておいしい晩ごはんができましたー。

あったかポトフ。

ついついワインを開けちゃいましたわ。




あったかポトフ。
普通のお鍋で、ことこと、コトコト時間をかけて作るのも、もちろんおいしいけど、
時間がない、忙しい人には、圧力鍋がおすすめ♡


圧力鍋の便利さはわかったけど、
それでもやっぱりなんだか怖い、難しそう。。。
というあなたは、ぜひぜひうちごはんラボに来てくださいね。

百聞は一見に如かず！

ですよ。

◎圧力鍋のことがよくわかる！無料メールマガジン発行しています
お申込みはこちら


◎日テレ系「所さんの目がテン！」に出演させていただきました（4/29）

◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。

放送の内容は、YOUTUBEでご覧いただけます（録画）

https://youtu.be/l7aVt8bfHWY