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今日は、家にある食材で、作り置き料理を作ったよー!


来週は、ちょっくら帰省するのでね、お留守番の家族のために。

まあー、なんて優しいんでしょ(←誰も言ってくれないから、自分で言う)



作ったものを一つずつご紹介していきまーす!


まずは、少しだけ白あんが残ってたので(3月の講座の残りね)
「いちご大福」

白玉粉とお砂糖を水で溶いて、レンチンすれば、
求肥が完成。
あんことイチゴを包んで出来上がり。
おやつにあっという間に消えました(笑)


お次は、かぼちゃ。

食べやすく切ったら、塩と水を入れて、
圧力鍋(低圧)で1分。
圧力が下がったら、フタを開けて、
茹で汁をある程度切って、鍋に戻して、火にかけます。
粉ふきいもならぬ、「ホクホクかぼちゃ」


ゆで卵を作って、きゅうりを塩もみして、
軽くつぶしたかぼちゃに混ぜて、マヨネーズで和えたら、
「かぼちゃサラダ」


きゅうりの半分は、千切りにして、
薄焼き卵と茹でた春雨、そして残ってた煮豚を合わせて、
「春雨サラダ」
これは、今夜の晩ごはんに。



ごぼうは、半分をささがきにして、
薄切りの蓮根と合わせて、「根菜サラダ」

レシピはこちら→シャキシャキ!ゴボウとレンコンのサラダ



残りのごぼうと蓮根は、
豚バラと合わせて、圧力鍋に入れて、
一瞬加圧で、シャキシャキ感を残した
「太っちょきんぴら」

このレシピのアレンジです。→【圧力鍋で】みそ味の太っちょきんぴら



そして、合挽き肉で、「ミートソース」

これも圧力鍋で作りました。

レシピは、こんな感じ→作り置き 圧力鍋でミートソース



色々作って、ひと段落したら、
撮るよねー。


こういうやつ。

IMG_1477
 
(写真の料理名で「☆」が付いてるものは、圧力鍋で作ったもの)


サラダ系のものが多いのは、
サラダは、冷たいままでも美味しいから。

とりあえず、野菜を食べたい!って時にありがたいのです。


ホクホクかぼちゃは、ミートソースととろけるチーズをかけて、
レンチンすれば、立派な一品に。

ごはんにミートソースかけてもいいし、

もちろん、パスタを茹でて、ミートソースパスタなら、
間違いなしですね。




とりあえず、2時間で、これだけ。

まだまだ、伝説の家政婦さんには敵いませんねー。


コンロ、1個しか使ってない時間多かったし、
同時進行している料理が少なかった。


本気でやるなら、もっと修行しなくちゃだわ。

でも、久しぶりにがっつり料理して、
楽しかったー!!!




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