（材料）
・桃 １〜４個くらい（圧力鍋に重ねずに入る個数）


・白ワイン 100ml
・水 100ml
・砂糖 大さじ２〜３
・レモン汁 大さじ１


（作り方）
１）桃は半分に切って種を取り除く
ぐるりと切り込みを入れて、捻るようにすると２つに割れます。
種はスプーンなどでくり抜いてください 

２） 圧力鍋に白ワイン、水、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、火にかけて沸騰させる



３）桃の切り口を下にして並べる



４）圧力鍋のふたをして火にかける。
沸騰して圧力がかかったら、０〜2分加圧して火を止める。

５）圧力が下がったらふたを開ける。
皮は引っ張るようにするとペロリと剥けます



６）粗熱が取れたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する



甘さ控えめなので、２〜３日で食べ切ってくださいね。 
 

去年は、バニラアイスやラズベリーソースと合わせて、
「ピーチメルバ」にしたんだったね。



よかったら、お試しくださいね。

そして、桃の保存法。
去年は違うパターンをご紹介しておりましたね。

こちらも、参考にしてくださいね。

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