今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。
今が旬!美味しいきのこと鮭を、春巻きにしました。
揚げずに、フライパンで焼いて作るので、お手軽です。

ボーソー油脂株式会社さんとレシピブログさんのコラボ企画
「ボーソー米油部」部員として活動中!
米油を使ったレシピを、ちょくちょく投稿するので、
どうぞよろしくお願いいたします。

米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ
あらかじめ、きのこを醤油で炒めているのと、ピザ用チーズの塩気で、
何もつけず、そのままで美味しいです。
熱々で食べるのはもちろん、冷めても美味しいので、
お弁当にも使えます。
ご飯のおかずに、ビールやワインのお供に、
ぜひ、作ってみてくださいね。
今回、春巻きの皮は、半分(5枚分)だけ使ったのですが、
残る5枚分は、違う春巻きにしたのよねー。
こちらはまた後日、ご紹介しますね!
お楽しみに!
圧力鍋が楽しくなっちゃう!
圧力鍋がもっともっと使いこなせる!
圧力鍋専門のお料理教室、開催しています。
うちごはんラボ さいとうあきこ
(@bri7487e)

今が旬!美味しいきのこと鮭を、春巻きにしました。
揚げずに、フライパンで焼いて作るので、お手軽です。

ボーソー油脂株式会社さんとレシピブログさんのコラボ企画
「ボーソー米油部」部員として活動中!
米油を使ったレシピを、ちょくちょく投稿するので、
どうぞよろしくお願いいたします。
米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ
きのこと鮭の揚げない春巻(10本分)
・米油 小さじ1
・白ワイン 小さじ1
・塩こしょう 少々
・きのこ (椎茸、しめじ、舞茸、マッシュルームなど) 合わせて150g
・米油 小さじ1
・白ワイン 小さじ1
・塩こしょう 少々
・醤油 大さじ1/2
・生鮭 150g
・塩こしょう 少々
・青じそ 5枚
・ピザ用チーズ 50g
・春巻きの皮 5枚
・米油 大さじ2
1) 椎茸、マッシュルームは薄切り、
しめじ、舞茸は石づきを取って小房に分ける
2) フライパンにきのこを入れて、米油をかけて火にかける

3) きのこがしんなりしてきたら、白ワイン、塩こしょうを加えて炒める

4) 水気が無くなったら、醤油を回し入れ、
水分がなくなるまで煮詰めて取り出して冷ましておく

5) 生鮭は、骨と皮を取り、細切りにして、軽く塩こしょうしておく
6) 春巻きの皮は、対角線で切って、三角形にする

7) 春巻きの皮を、広げて、青じそ、鮭、きのこ、のせる

8)ピザ用チーズをのせて巻き、
巻き終わりは、水溶き薄力粉(水:薄力粉=1:1)でとめる

9) フライパンに、春巻きを並べて、米油を回しかけ、火にかける
時々返しながら、こんがり焼き色がつくまで焼く

・生鮭 150g
・塩こしょう 少々
・青じそ 5枚
・ピザ用チーズ 50g
・春巻きの皮 5枚
・米油 大さじ2
1) 椎茸、マッシュルームは薄切り、
しめじ、舞茸は石づきを取って小房に分ける
2) フライパンにきのこを入れて、米油をかけて火にかける

3) きのこがしんなりしてきたら、白ワイン、塩こしょうを加えて炒める

4) 水気が無くなったら、醤油を回し入れ、
水分がなくなるまで煮詰めて取り出して冷ましておく

5) 生鮭は、骨と皮を取り、細切りにして、軽く塩こしょうしておく
6) 春巻きの皮は、対角線で切って、三角形にする

7) 春巻きの皮を、広げて、青じそ、鮭、きのこ、のせる

8)ピザ用チーズをのせて巻き、
巻き終わりは、水溶き薄力粉(水:薄力粉=1:1)でとめる

9) フライパンに、春巻きを並べて、米油を回しかけ、火にかける
時々返しながら、こんがり焼き色がつくまで焼く

あらかじめ、きのこを醤油で炒めているのと、ピザ用チーズの塩気で、
何もつけず、そのままで美味しいです。
熱々で食べるのはもちろん、冷めても美味しいので、
お弁当にも使えます。
ご飯のおかずに、ビールやワインのお供に、
ぜひ、作ってみてくださいね。
今回、春巻きの皮は、半分(5枚分)だけ使ったのですが、
残る5枚分は、違う春巻きにしたのよねー。
こちらはまた後日、ご紹介しますね!
お楽しみに!
圧力鍋が楽しくなっちゃう!
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圧力鍋専門のお料理教室、開催しています。
圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」
(東京都目黒区・東急目黒線「西小山」から徒歩4分)
圧熱マイスター・レパートリー講座
12月は、「圧力鍋でローストビーフとパーティーおせち」
・世界一簡単なローストビーフ
・簡単!ポークリエット
・黒豆(基本とアレンジ)
・きんとん(基本とアレンジ)
・ピクルス
・生春巻きと自家製スイートチリソース
など、計7〜8品
(日程)
・12月11日(水)夜 18:30~
・12月12日(木)昼 11:00~
・12月15日(日)昼 11:00~
・12月17日(火)昼 11:00~
・12月19日(木)昼 11:00~
・12月20日(金)夜 18:30~
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12月は、「圧力鍋でローストビーフとパーティーおせち」
・世界一簡単なローストビーフ
・簡単!ポークリエット
・黒豆(基本とアレンジ)
・きんとん(基本とアレンジ)
・ピクルス
・生春巻きと自家製スイートチリソース
など、計7〜8品
(日程)
・12月11日(水)夜 18:30~
・12月12日(木)昼 11:00~
・12月15日(日)昼 11:00~
・12月17日(火)昼 11:00~
・12月20日(金)夜 18:30~
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11月の講座も、まだ間に合います!
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11月は、「圧力鍋でクリスマスパーティー」

・ロールキャベツのシチュー
・シーフードピラフ、
・クリスマスリースサラダ(特製ドレッシング)
・圧力鍋で絶品ジャンボプリン
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11月は、「圧力鍋でクリスマスパーティー」

・ロールキャベツのシチュー
・シーフードピラフ、
・クリスマスリースサラダ(特製ドレッシング)
・圧力鍋で絶品ジャンボプリン
・11月12日(火)11時~14時 (あと4名さま)
・11月17日(日)11時~14時 (あと3名さま)
・11月19日(火)11時~14時 (あと2名さま)
・11月20日(水)11時~14時 (あと3名さま)
・11月28日(木)11時~14時 (あと2名さま)
・11月29日(金)18時30分~21時30分 (あと3名さま)
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