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先日書いた、牛すじの記事、たくさんの方に読んでいただいております。
ありがとうございます。

 

普通のお鍋でコトコト煮ると、１時間以上はかかってしまう牛すじ。

居酒屋さんに行くと、ついつい頼んでしまう牛すじ煮込み。 

先日、テレ朝で放送されていた「帰れま10 串カツ田中人気メニュー」で、
串カツ屋さんなので串カツが並ぶ中、堂々の第６位！

やっぱり、絶大な人気を誇るようです。

そりゃそうだよねー。
あったらついつい頼んでしまう。
（この前、大阪に帰った時に行った居酒屋でも食べたなー）←何気に研究中

その人気の牛すじ煮込み。
圧力鍋で簡単に作っちゃいましょう！




とろんとろんに煮込まれた牛すじ。

普通の鍋で作ったら、何時間もかかるから、
夕方から仕込まないと間に合わないけど、

これがわずか30分ほどでできちゃうのが、
圧力鍋のすごいところ！
（惚れてまうやろー♡）





この牛すじ煮込みを、




ご飯の上に、ドーンと乗っけて、






一緒に食べると



もー。たまらんっ！



いや、ご飯の上に、牛すじを置くんじゃなく、
何なら、具を全部食べた後の、煮汁にごはんをインして、
混ぜて、食べると〜


ふう。満足、満足♡




あっ、ご試食の時には、レンゲも用意しておくので、
遠慮せず、がっついてくださいねー！
美味しく食べるのが、一番！



うちで作ると、
煮汁が一滴も残らないくらい、
みんなしっかり、がっついてます（私もー）


お店で、牛すじ煮込みを頼むと、
ちょっぴりしか入ってないし、

みんなでシェアすることが多いから、

たっぷり食べたーい！！！
独り占めしたーい！！！
って願望が。

お家で作れば、その願望も叶いますよー。





今回の講座では、根菜をプラスして、お醤油味で煮込みますが、
これを味噌味にすれば、串カツ田中に負けない味に！



牛すじがガッツリしている分、
他のお料理はあっさり目にして、バランスをとりました。


お醤油味にしたのは、ふろふき大根をお味噌で食べたかったから。
味のバランスも重要です。


分厚いふろふき大根も、圧力鍋なら、早い、早い！
簡単ゆず味噌をたっぷりかけて。


じゅんわり、柔らかい大根がたまりません！

大根の皮は、箸休めにぴったりのきんぴらに。
無駄なく使います。


主食は、「炒り大豆のごはん」

２月は節分があるので、節分の残った豆を有効活用できるように。
いや、美味しいから、このためにわざわざ豆を買いたくなっちゃうかも。


大豆は積極的に食べたい食材なので、これはいい！



この他、ヘルシーなデザートを考えてますので、
お楽しみに！


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