今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

写真もまともに撮ってないから、本当はお蔵入りにする予定だったけど、
フェイスブックで覚書を乗せたら、めちゃめちゃ反応が良かったので、
こちらでもご紹介しまーす！



フェイスブックにあげたのは、この画像。




焼き餃子の焼き色って、めちゃめちゃ魅力的ですね💗


この餃子、ニラ、ニンニク使ってません。
青じそがたっぷり入ってます。
味がしっかりついているので、つけだれなしで美味しい！


焼き餃子って、美味しいけど、
フライパンが劣化してくると、くっついて、ストレスMAX！ですよね。


こんがり、綺麗に焼けるフライパンは、
使っていて、とっても嬉しく、楽しくなりましたー🎶るんっ




「グリーンパン×レシピブログ」の
　モニターコラボ広告企画に参加しています。
 
ウッドビーフライパン（24cm）を
モニタープレゼントしていただきました。



このフライパンを使って、美味しい餃子を作りましたー！！！

ブログの最後には、このグリーンパンがお得に買えるクーポンもあるので、
最後まで読んでくださいね！



☆しそ味噌餃子☆

材料（60個分）

・豚挽き肉 　 300g
・こしょう 　 少々
・酒　 大さじ1
・米油（サラダ油）　 大さじ1
・味噌　 大さじ2

・しめじ　 1パック（100g）
（酒、醤油　各大さじ1で炒める）

・キャベツ　 2枚分　　←みじん切り
・玉ねぎ　 1／4個分　←みじん切り
・青じそ　 20枚　　　←みじん切り

・餃子の皮　 60枚

・米油（サラダ油）　 適量


（下ごしらえ）
野菜類はみじん切りにする（フープロ可）。←水気を絞る必要なし！
しめじは軽く炒めて酒と醤油で味付けし、冷ましておく。

1）豚挽き肉に、こしょう、酒、味噌、米油を加えてよく混ぜる。
しめじを加えて、さらに混ぜる。

2）野菜類を加えて、しっかりと混ぜる。

3）餃子の皮に包んで、焼く。

４）フライパンに油を敷き、丸く餃子を並べたら、
水を半分くらいまで注ぎ入れて、中火にかける。
水分がなくなったら、鍋肌から油を回し入れ、火を強めてこんがりと焼く。



グリーンパン（24cm）で、餃子20個綺麗に並びました！
これを３回焼きました。

周りに焦げみたいなのがついてるけど、
これは、餃子の皮から溶け出たデンプン。これがいわゆる「羽根」のようになります。
焼き上がり、するっと取り出せて、後のフライパンはとっても美しい💗


もう、惚れ惚れです。


餃子って、油をしっかり目に使った方が、絶対美味しい！
綺麗な焼き色のためには、仕上げの「追い油」も必須！

うちでは、米油でカリッと焼き上げました。
（米油部員ですから）

お味噌でしっかりと味がついているので、
つけだれいらず。

いつもは酢コショウで食べますが、
今回は、何もつけない方が美味しかった！

ぜひ、お試しくださいね！







さて、今回モニターとして使わせていただいた
グリーンパンは、2007年にベルギーで誕生したフライパン。



優れているのは、デザイン性だけではありません！

・ガス、IH、オーブン（160度まで）で使える

・樹脂製のハンドルは、熱くなりにくくてしっかり握れる

・Thermolon（サーモロン）と呼ばれる独自のセラミックコーティングは
耐久性が高く、加熱しすぎても有毒ガスが生じない


など、嬉しいポイントがいっぱいです。
引き続き、いろいろなお料理に使ってみたくなりました。


今回、このグリーンパンがお得にご購入できる！

オンラインストア「La Cucina Felice」でグリーンパンをご購入の際に利用いただける