岐阜クッキングアンバサダーで、送っていただいた
とーっても美味しい生しいたけ。

それが、飛騨やまっこ




たくさん送ってくださったので、
いろいろなお料理に使ってます。


岐阜クッキングアンバサダー

いつも美味しい食材を、ありがとうございます❤️


今回は、秋を感じる炊き込みご飯。
うちには炊飯器がないので、圧力鍋でご飯を炊いてますが、
炊飯器でも作れます。

飛騨やまっこの炊き込みご飯

材料（4人分）
・米　　　　３合
・飛騨やまっこ（生しいたけ）　３枚
・にんじん　　　1/3本
・油揚げ　　1枚

・しょうゆ　大さじ２
・みりん　　大さじ１
・酒　　　　大さじ１
・塩　　　小さじ1/3

・だし（かつお・昆布）　450ml

・みつば　　１束



作り方
１）米は洗ってザルにあげる。
飛騨やまっこは石突きを取ってスライス、石突きも食べやすく切る。
にんじんはいちょう切り。油揚げもにんじんと同じくらいに切る。
みつばは、2ｃｍ程度のざく切りにする。


２）圧力鍋（炊飯器でも）に、米を入れ、その上に具材を入れて、
調味料、だし汁を注ぐ。

３）ふたをして火にかけ、白米と同様に炊く。
（圧力鍋での炊き方はそれぞれの取説をご確認ください。炊飯器はスイッチを押すだけ）



炊き上がったら、全体をさっくりほぐす。



ふっくら炊き上がり❤️



仕上げに、三つ葉を入れて



炊き込みごはんって、秋のイメージ。
お米も美味しい季節だし。


肉厚ジューシーな飛騨やまっこは、
1枚が大きいので、3枚だけでこんなに具だくさん！

この日は、飛騨やまっこの炊き込みごはんと、
残ったお出汁で、高野豆腐の卵とじでした。



高野豆腐の卵とじにも、飛騨やまっこが入ってます。


みつばの残りも使い切りたかったからー。
見た目があれですが💦


美味しい飛騨やまっこ。
本当に肉厚でボリュームがあって、ジューシー。

見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。


圧力鍋でご飯を炊くって、どのくらい早いの？
と思ったら、この動画を見てくださいね。
ライブ配信でごはんを炊いた時のアーカイブです。






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