「天下富舞（テンカフブ）」
なんだか強そうな名前。

歴史小説？はたまたゲームの名前？

いえいえ、実は

柿の名前なんです！




岐阜クッキングアンバサダーで送っていただきました。




岐阜クッキングアンバサダー

いつも美味しい食材を、ありがとうございます❤️


岐阜県といえば、富有柿の故郷。
前回も美味しい柿を送っていただき、食べ比べてみましたよ。





この天下富舞、肉質は滑らかでとーっても甘い！
なんと糖度は、20度以上！

そのまま食べるのが一番！だけど、お料理にも合うんです。

柿を使った、手軽で家族に喜ばれるレシピをご紹介します。


岐阜県の美味しい柿「天下富舞」とほうれん草の白和え

材料（4人分）
・天下富舞（柿）　　1/2個
・ほうれん草　　　　１束

・絹ごし豆腐　　　　150ｇ
・味噌　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　小さじ１
・すりごま　　　　大さじ１


作り方
１）ほうれん草は茹でてたべやすい長さに切る。柿は皮を剥き、５ミリ角程度の拍子木切りにする。


２）ボウルに、絹ごし豆腐（水切りしなくて良い）、味噌、砂糖、すりごまを入れて、
豆腐を潰すようにしながら、よく混ぜる。

３）ほうれん草と柿を入れて、和える。



白和えって、ちゃんと作ろうと思ったら、
豆腐を水切りしたり、具材をいろいろ用意してそれぞれに味付けしたりと、
下ごしらえが大変。

それなのに、おかず界の主役をはれない感じがいやでね。
だったら、楽して作ってしまえ！って作り始めたのが、
このレシピ。

手軽に作れるので、白和えのハードルが下がります。



よかったら、お試しくださいね。





岐阜県の美味しい食材は、ネットでもご購入になれますよ！