今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。


あー、今日のおやつの時間に間に合わなかったよー。ごめんなさい。

でも、思い立ったらすぐに作れるから、これからの季節、
きっと重宝するはず！

と言うことで、おぜんざいのレシピをどうぞ。


















もちろん、普通の圧力鍋でも作れます。
あずきは水戻ししなくても、思い立ったらすぐに使えるお豆。

だから、食べたい！と思ったら、30分ほどでできちゃうのが、
なんと言っても魅力的❤️


一般的にあずきは、「渋切り」といって、1〜2度茹で水を捨てる必要があります。
そうしないと、渋くて、ちょっと残念なお味になってしまいます。

それが面倒だったのですが、

先日のNHKあさイチで、
なんと渋切りしなくてもいい裏技が紹介されていたので、
早速試してみました！

それは、あずきを乾煎りすること。

あずきの色が濃くなるくらいに乾煎りしてから、
普通に煮込めば

・渋切りしなくても、渋さを感じにくい！
・茹で汁を捨てないから、栄養の損失がない！
・茹で時間が短くなる！

とうれしい効果がいっぱいです。

仕上がりは、少し豆がしっかりした感じでしたが、
確かに渋みを感じずに、美味しいぜんざいになりました。

この方法、定番になりそうです。

詳しくはNHKあさイチのサイトをどうぞ


テレビでは、普通のお鍋で茹でてましたが、


圧力鍋を使えば時短になる！
電気圧力鍋なら、スイッチ一つで、お鍋にお任せ！
と、さらに嬉しいこといっぱいです。

ぜひ、お試しくださいね。



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