今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。


うわー！！！すっかり忘れとったー（大汗）

これこれ、


この時に、撮影した「かぼちゃのいとこ煮」

すっかり編集するのを忘れてたー！！！

っていうのを、今日思い出して、大急ぎで編集しました。
これ以上忘れると、もう、アップするチャンスを失ってしまいそうで。

まあ、普通の日のおかずに作るもよし、
おやつがわりに食べるもよし、

今からアップしておけば、今年の冬至（12月22日）には、
たくさんの方が見てくださるだろう。うっしっし。

動画は、こちらからどうぞ。



ということで、レシピです。

小豆は、NHKあさイチで紹介されていた、
渋切りしない方法で！

この方法、ほんっとうに楽！
思い立ったらすぐに作れる手軽さです。

材料（4人分）

１）小豆は洗ってザルにあげておく。

２）圧力鍋に小豆の水気を切って入れ、中火にかけてから炒りする。

３）水300mlを加えて、圧力鍋のふたをして火にかける。

４）沸騰して圧力がかかったら、
　　3分（ゼロ活力なべ　赤オモリ使用）加圧調理して火を止める。

※その他の圧力鍋の場合は、３〜５分を目安にしてください

５）圧力が下がるまで余熱でしばらく置き、圧力が下がったらふたを開ける。

６）砂糖・しょうゆを加えてさっと混ぜ、かぼちゃを並べ、ふたをして火にかける。

７）沸騰して圧力がかかったら、
　　1分（ゼロ活力なべ　白オモリ使用）加圧調理して火を止める。

※その他の圧力鍋の場合は、１〜３分を目安にしてください

８）圧力が下がるまで余熱でしばらく置き、

圧力が下がったらふたを開けて、できあがり。




 かぼちゃって、煮くずれしやすい食材だけど、
低圧で、短時間加圧なら、角がしっかり残ります。

火を止めた後、圧力が下がったら、早めにふたを開けてくださいね。

かぼちゃは、とにかく選び方が大事！
ってことで、美味しいホクホクのかぼちゃは、この選び方を参考にしてくださーい！