もうすぐバレンタイン。
いつものお料理も、一工夫でバレンタイン仕様に。

今回は、煮込みハンバーグの上に、ハート形にしたチーズをのせて、
バレンタインを演出しました〜💖

今回の煮込みハンバーグレシピは、
・たまねぎ炒めない！
・ハンバーグ焼かない！
・デミグラス缶も、固形スープの元も使わない！

という３ナイレシピでございますー。
 

お豆腐を使うから、ヘルシーでふわふわ。

手をかけたように見えて、実は簡単！
圧力鍋だから、楽々作れます。
ぜひ、作ってみてくださいね。






圧力鍋で簡単！煮込みハンバーグ（バレンタインレシピ）

合い挽き肉　　400ｇ
塩　　　　　　5ｇ
こしょう、ナツメグ　少々

パン粉　　40ｇ
豆腐　　　150ｇ
たまねぎ（みじん切り）　　50ｇ

（ソース）
たまねぎ　　　　100ｇ
セロリ　　　　30ｇ
きのこ（しめじ・まいたけ・マッシュルーム）100ｇ

油　　　　大さじ１
トマト水煮　　　100ｇ
水　　　　　　　50ml
赤ワイン　　　　大さじ２（30ml）
ウスターソース　　大さじ１
しょうゆ　　　　　大さじ１

片栗粉　　　　　大さじ１


（下ごしらえ）
・しめじ・まいたけは小房に分けるマッシュルームはスライスする
・セロリは斜め薄切りにする
・たまねぎはソース用は1ｃｍ幅の半月切り、ハンバーグ用はみじん切りにする
・トマトの水煮は、大きなトマトがあれば、つぶしてなめらかにしておく
・ハンバーグのつなぎにするパン粉は、豆腐を加えてよく混ぜ、
みじん切りのたまねぎと合わせておく


１）ボウルに合い挽き肉 塩 を入れて軽く粘りが出るまでこねる。
こしょうとナツメグを加える

２）粘りが出たら、つなぎのパン粉などを加えて、しっかり混ぜる

３）タネを4等分にして、両手でキャッチボールするようにして空気を抜き成形する。

４）圧力鍋に油を入れ、玉ねぎ・セロリ・きのこを軽く炒める

５）トマトの水煮・水・赤ワイン・ウスターソース・しょうゆを入れてよく混ぜる

６）その上に、ハンバーグを（焼かずに）そのまま並べる

７）圧力鍋のふたを閉めて火にかける。沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1～5分加圧する

８）時間になったら火を止めて、圧力が下がるまで、しばらく置く

９）圧力が下がったら、ふたを開ける。水溶き片栗粉を加えて、混ぜながら加熱し、とろみを付ける

１０）ハート型に切ったスライスチーズをのせ、余熱でチーズが柔らかくなったらできあがり

ハンバーグ


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元々のレシピは、レシピサイトNadiaで公開中！
 

【圧力鍋】焼かずにラクラク！たっぷりきのこの煮込みハンバーグ
ハンバーグのタネを作ったら、焼かずにそのまま圧力鍋で煮るだけ！ ハンバーグとソースが同時に出来上がっちゃう、圧力鍋ならではのラクラクレシピです。 圧力鍋で作ると、素材の味がしっかり出るので、固形スープの素やデミグラスソースを使わなくても、本格的な味わいです。