２）圧力鍋（冷たいうち）に油（少々・分量外）と豚肉を入れて火にかける。

　　軽く炒めて白っぽくなってきたら、玉ねぎを加えて１分ほど炒める。

３）赤ワインを加えて、沸騰させ、アルコール分が飛んだら、（A）を加えてフタを閉める

４）沸騰して圧力がかかったら、０〜１分ほど加圧して火を止め、

　　そのまま圧力が下がるまでしばらく待つ

５）圧力が下がったらフタを開けて、残しておいた1個分のトマトを加える
       
６）中火にかけて、ひと煮立ちしたら、水溶きの米粉を加えてとろみをつける



ごはんにかけて、召し上がれ。


市販のルウを使ってないし、油もほんのちょっとしか使ってないし、
フレッシュトマトをったっぷり入れているので、とてもさっぱり！

アラフィフの胃腸にも優しいポークハヤシライスです。
もちろん、ビーフで作っても美味しいですよ！


今回使った「岐阜県産トマト」

トマトって、スーパーの店頭でもかなり多くの品種が揃っていて、
まさに激戦区！
全国のトマト農家さんたちが凌ぎを削っています。

特に、冬〜春のトマトは、ビニールハウスで冬場は暖房が必要だったりと、
生産コストもかかります。
その中で、岐阜県のトマト農家さんたちは


大きくて赤くて美味しいトマトをお届けする！

を合言葉に頑張っていらっしゃるそうですよ。



岐阜クッキングアンバサダーで送っていただきました。

 

岐阜クッキングアンバサダー

とってもおいしいトマト、ありがとうございます！





さて、今回は、岐阜県の農産物についてのアンケートのお願いです。
アンケートにご回答くださった方の中から、
抽選で10名さまに、「amazonギフト券1,000円分」をプレゼント！

こちらのバナーから、ぜひ、ご回答ください！

 
【JA全農岐阜×レシピブログ】2021年3月31日（水）まで








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