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岐阜クッキングアンバサダーとして、岐阜県のお野菜のおいしいレシピを
ご紹介いたします。

モニター3月-6

岐阜のおいしい野菜たち。
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 岐阜クッキングアンバサダー

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さて、今回使うのは、岐阜県産　きゅうり！
モニター3月-3

寒い時期って、あんまり体がきゅうりを求めないんだけどー

って思いつつ、生のままかじってみたら

めっちゃおいしーい！


これだけたくさん送っていただいたのに、野菜スティックや
ぬかづけだけで食べきってしまいそうなので、
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だって、美味しいんだもん。


食べ切ってしまう前に、
岐阜産のきゅうりを使った　簡単サラダ２種。ご紹介します。


岐阜産きゅうりのスパゲッティサラダ
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材料（４人分）


・岐阜産きゅうり　　1本
・新玉ねぎ　　　　小1玉
・ハム　50ｇ
・スパゲッティ　　50ｇ
・ゆで卵　　　1個

・塩　粗挽きこしょう
・マヨネーズ　　大さじ２

・サニーレタス
・岐阜県産冬春トマト

１）きゅうりは千切りにして塩もみして水気を絞る。
新玉ねぎは、うすくスライスして皿に広げ、電子レンジ（２００ｗ）40秒加熱し、
冷ましておく。ハムは千切りにしておく。
※新玉ねぎの下ごしらえは、こちらを参考にしました
 

２）スパゲッティは袋の表示通りに茹でて、冷水でさまして水気を取る。

３）ボウルに（１）の食材とスパゲッティ、塩こしょうとマヨネーズを入れて、和える

４）お皿に食べやすくちぎったサニーレタスを敷いて、スパゲッティサラダを真ん中に乗せる。
くし形切りにしたトマトを周りに飾って、上から粗く刻んだゆで卵をあしらう。

スパゲッティサラダって、どこか懐かしい感じ。
シンプルだけど、あきないおいしさです。



 岐阜県産きゅうりとわかめのポンマヨサラダ
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・岐阜県産冬春きゅうり　　1本
・生わかめ　100ｇ

・岐阜県産冬春トマト　　　1個

・マヨネーズ　　　大さじ２
・ポン酢　　　　　大さじ１
・柚子胡椒　　　　少々

・青じそ・いりごま　　適量

１）きゅうりは小さめの乱切りにして塩少々（分量外）をまぶす
わかめは食べやすい長さのざくぎり、トマトはきゅうりと同じくらいのざくぎりにする

２）ボウルにマヨネーズ、ポン酢、柚子胡椒を入れてよく混ぜ、（１）を加えて和える

３）器に盛り付け、刻んだ青じそといりごまをあしらう


酢の物っぽくすることが多いけど、マヨネーズも合いますよ。
ほんのりと香る柚子胡椒がいい感じです。



シャキシャキのみずみずしいきゅうり。
スーパーで「岐阜産きゅうり」を探してみようっと。 







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