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JA全農ふくれんさんと、レシピブログさんのコラボ企画

第2期福岡クッキングアンバサダーで送っていただいた、
福岡県産オクラを使った、

とにかくカンタン！
もちろんおいしい！
彩りもきれい！

すぐに役立つレシピをご紹介しますー。



月曜日のお弁当から、すぐに使えるから、
明日のお買い物では、福岡県産オクラをお忘れなく！




☆オクラの下ごしらえ（各レシピ共通）




オクラは、ネットの袋ごとこすり洗いして産毛を取り、
ガクの部分は、くるりと切り取る。
破裂防止のため、包丁で少し切り込みを入れたら、
ラップをかけて600w 　1分ほど加熱する

これで、下茹では完了です。



◎福岡県産オクラの「ゆかり」和え・「かおり」和え

オクラは1本を４〜５つに切り分ける。

ふりかけの「ゆかり」または「かおり」をかけて和える。
だけ。


「ゆかり」は赤しそのふりかけ、「かおり」は青じそのふりかけ。

このレシピの嬉しいところは、オクラの色がずっときれいなままということ。


３時間後でも、ほら、この通り！


ほらね、全然色が変わらない！
しかも水分が出にくいので、お弁当の彩りにぴったり！



◎福岡県産オクラ入り玉子焼き

・福岡県産オクラ　　　　2本（両端を切り落として玉子焼器の幅に合わせる）
しょうゆ（またはめんつゆ）を絡めておく

・たまご　　　　1個
・マヨネーズ　　小さじ１
・砂糖 　小さじ1/2
・塩　　　　　ひとつまみ
・水　　　　　大さじ１

・油　　　　適量


１）たまご、マヨネーズ、砂糖、塩、水をよく混ぜておく
２）玉子焼き器を熱して薄く油を引く
３）たまご液を薄く流し入れ、火が通ってきたら、オクラを並べ、
オクラを芯にして巻く





４）全部巻いたら、残りのたまご液を２回に分けて流し入れて、
巻きながら焼く
５）全部巻き終わったら、火を止めてそのまま玉子焼き器の上で
余熱でしばらくおく（中までちゃんと火を通すため）
６）皿に取り出し、粗熱が取れたら４つに切り分ける



うちの卵焼き器は小さいので、たまご1個で作りますが、
玉子焼きの分量や味付けは、それぞれのお家の味でぜひ！

切り口のオクラの星形がかわいいでしょ。
お弁当に入れると、とーっても華やかですよ！





◎福岡県産オクラの肉巻き

・福岡県産オクラ　　　4本

・豚薄切り肉　　　　150ｇ
・塩　　　　　　　少々

・しょうゆ　　　　大さじ１
・みりん　　　　　大さじ１


１）豚薄切り肉に軽く塩をする。オクラに豚肉をクルクルと巻きつける。
２〜３重にして巻きつけると、食べた時にボリュームがでてGOOD!

２）フライパンを熱して、（１）を並べて焼き付ける。
途中、中弱火にして、フタを閉めて中までしっかり火を通す。

３）火が通ったら、しょうゆとみりんを加えて、火力を強め、肉に絡める

４）あら熱が取れたら、２つに切り分ける。


お肉を分厚く巻いてるから、メインのおかずにぴったり！
切り口のオクラの星形がかわいいですよね。



オクラの選び方は、サイズが小さめの方が
すじが少なくて美味しいです。

ぜひ、作ってみてくださいね。



福岡クッキングアンバサダーとして、
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