（濾した紅たでとしょうがは、捨てないで！後で再利用レシピに使います）

４）レモン汁を入れ（色が鮮やかになります）砂糖を加えてひと煮立ちさせる

５）あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。炭酸水などで３〜４倍に割る

グラスに氷とシロップを入れて、炭酸水をそーっと注ぐと、
グラデーションがたまらない！


紅たでは、ぴりっとした辛味があるけど、
しょうがと合わせるとその辛味がいいアクセント！


正直、こんなに美味しくできるとは！
作った本人がビックリしました。

暑い季節には、かき氷のシロップにもいいですよ。
サワー系のお酒にも合いそうだわ。



そして、エキスを濾した後の、紅たでとしょうがを有効活用！


紅たでと生姜の佃煮

エキスを絞った後の紅たでは
色が抜けてしまうけれど、最後まで無駄なくおいしく食べられます！

１）フライパンにごま油を熱して、シロップを作った後の紅たでとしょうがを加える。

２）軽く炒め合わせたら、砂糖(大さじ1/2）・みりん（大さじ１）・しょうゆ（大さじ１）を
加えて水分が飛ぶまで煮詰める

３）かつおぶし（3ｇ）を細かくほぐして加え、火を止める


これ、ごはんに合う！

何よりも捨てるところがないのが、すばらしい！
と、自画自賛してます。


刺身に添えられている紅たで。


こんなパックで買うことはなかなかないかもしれないけど、
もしたくさん手に入ったときは、ぜひお試しくださいね。



いやー、実はJA全農ふくれんの担当者さまからは、
「生」で使ったレシピを！とお聞きしていたのですが、

作ってみたくてたまらなかったのですー。
火を入れてしまってごめんなさい（笑）

おいしいレシピなので、お許しくださいませー♡


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