今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。

冷えたビールによく合う!
博多アスパラガスを使った、簡単レシピをご紹介します。




monitor-9
夏芽のアスパラガスは、やわらかいのが特徴です。


JA全農ふくれんさんと、レシピブログさんのコラボ企画
第2期福岡クッキングアンバサダーとして活動しています。







今回ご紹介するのは、博多アスパラガスのカレーかき揚げ。

monitor-1


玉ねぎとあわせて、衣にカレー粉を加えました。
揚げものって、面倒なイメージがあるけれど、
少ない油で揚げれば、後片付けもラク。

揚げたてはやっぱり格別の美味しさ!

キッチンで、ビール飲みながら揚げながらつまむのが
本当は一番おいしいよね!




☆博多アスパラガスのカレーかき揚げ☆

材料(4人分)
・博多アスパラガス  1束(約100g)
・玉ねぎ     1/2玉(約80g)

・薄力粉(または米粉)   大さじ1

(衣)
・マヨネーズ   大さじ2
・薄力粉(または米粉)  大さじ3
・カレー粉    小さじ1/2
・塩       ひとつまみ
・水       大さじ2

・揚げ油     適量

1)博多アスパラガスは斜め薄切り、玉ねぎは繊維と並行に薄切りにして、
薄力粉をまぶしておく
FullSizeRender
アスパラガスは、薄く切るので、下の方の皮をむかなくても大丈夫!

2)ボウルに衣の材料を全て入れて混ぜる
※ねりすぎないように注意!

3)(1)のアスパラガスと玉ねぎを(2)のボウルに加えてさっくりと混ぜる
FullSizeRender

4)鍋の底から1cm程度の油を入れて、170度に熱し、
カレースプーンひとすくいずつ入れて揚げる
FullSizeRender
 

5)途中でひっくり返して両面を揚げる
FullSizeRender


こんがり揚がればできあがり。
FullSizeRender

かき揚げって、材料をたくさん揃えなきゃいけないイメージがあるけど、
シンプルに1〜2種類で作ってもおいしいです。

本来は、衣に卵を使いますが、卵1個使って衣を作ると、
衣が余るから、他に揚げる物がないか探してしまうのですが、
マヨネーズで衣を作ると、欲しい分だけちょっとだけ作れるので、
便利なのです。

しかも、マヨネーズに含まれている酢が、天ぷらをカリッとさせてくれます。

ビールに合う!お子さんにも好評の博多アスパラガスのかき揚げ。
ぜひ、お試しくださいね。 



福岡クッキングアンバサダーとして、
福岡県産の農産物を使ったレシピをご紹介しています。

他のアンバサダーさんのレシピもたくさん!
こちらのバナーをクリックしてご覧ください。
福岡クッキングアンバサダーの料理レシピ
福岡クッキングアンバサダーの料理レシピ



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ

7〜8月は、人気のバターチキンカレーをご紹介します。
july-3


市販のルウを使わず、手軽に作れます。
普通のカレーよりもラクかも?

気になるあなたは、ホームページでチェック!


 

動画受講なら、レパートリー講座のバックナンバーもお申込みいただけます。


 
◎圧力鍋の情報やうちごはんラボの講座情報を発信中!
ホームページ 圧力鍋ライフ.com 


◎圧力鍋研究家 さいとうあきこのYouTubeチャンネル
 レシピや圧力鍋の情報を発信中!
圧力鍋研究家 さいとうあきこのYouTube 


◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン配信してます。
 ご登録はこちらから
メールマガジンご登録フォーム