今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。
フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテストに参加中です。
フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト
モニターでたくさんプレゼントしていただいた中から、
今回はお馴染みのこれを使います！
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン400g
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン乳素材だけ/無添加400g
左側のプレーンタイプは、よく見てましたが、
右側のスタンドタイプは、最近見かけるようになりました。
右の方は、そのまま注げるくらいの滑らかさ。
甘みなどは入っていないので、お料理にも使いやすいですね。
今回使ったのは、右のスタンドタイプのもの。
これがいい働きをするんですよー！（その理由は後ほど）
＊ヨーグルト漬けでおいしさUP！豚肉の味噌漬け＊
材料（4人分）
・豚肉（生姜焼き用） 400ｇ
・プレーンヨーグルト 50ml
（明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン乳素材だけ/無添加400g）
・みそ 大さじ１
・砂糖 大さじ1/2
１）ポリ袋に、ヨーグルト、みそ、砂糖を入れて、袋の上からよく揉んで混ぜる
２）豚肉を一枚ずつ入れて、全体につけだれを絡める
３）ポリ袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で１時間以上漬け込む
４）フライパンに薄く油をひき、弱火にかける。
豚肉を１枚ずつ広げて両面を焼く
焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがオススメ！
ここでヨーグルトについてちょっとお勉強✏️
ヨーグルトって、フルーツやグラノーラと合わせて、
甘くして食べるイメージがあったけど、
お料理にもめっちゃ使えます。
（大好きなタンドリーチキンとか、ヨーグルトなしでは成立しないし）
ブルガリアヨーグルトは、プレーンタイプなので、
お料理にも使いやすい！
「ヨーグルトの隠れワザ」については、こちらのページに詳しく掲載されてます。
✅ヨーグルトに漬け込むことで、豚肉の保水率アップで固くならない
✅臭みをとってくれる効果も！
液体タイプのヨーグルトなので、味噌を適度に緩めてくれます。
一般的には、みりんや酒で溶きのばすけど、そうするとちょっとアルコールのかおりが残ります。
ヨーグルトなら、アルコールが入らないので、お子さんにも食べやすいですよ。
豚肉の味噌漬けって、もっと分厚いお肉をタップリの味噌に漬け込むイメージだけど、
今回は、ポリ袋を使って、最小限のつけだれで作るから、タレがほとんど残らず使い切れます！
早く漬かるように生姜焼き用を使ったこともポイント！
ヨーグルトを加えることで、味がまろやかになり、お肉も柔らかくなって、
言うことなし！
千切り野菜のサラダを添えて、やさいをくるりと巻いて食べても
おいしかったですよ。
ホットプレートを使えば、家族分一度に焼けますよ！
ぜひ、お試しくださいね。
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モニターでたくさんプレゼントしていただいた中から、
今回はお馴染みのこれを使います！
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン400g
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン乳素材だけ/無添加400g
左側のプレーンタイプは、よく見てましたが、
右側のスタンドタイプは、最近見かけるようになりました。
右の方は、そのまま注げるくらいの滑らかさ。
甘みなどは入っていないので、お料理にも使いやすいですね。
今回使ったのは、右のスタンドタイプのもの。
これがいい働きをするんですよー！（その理由は後ほど）
＊ヨーグルト漬けでおいしさUP！豚肉の味噌漬け＊
材料（4人分）
・豚肉（生姜焼き用） 400ｇ
・プレーンヨーグルト 50ml
（明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン乳素材だけ/無添加400g）
・みそ 大さじ１
・砂糖 大さじ1/2
１）ポリ袋に、ヨーグルト、みそ、砂糖を入れて、袋の上からよく揉んで混ぜる
２）豚肉を一枚ずつ入れて、全体につけだれを絡める
３）ポリ袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で１時間以上漬け込む
４）フライパンに薄く油をひき、弱火にかける。
豚肉を１枚ずつ広げて両面を焼く
焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがオススメ！
ここでヨーグルトについてちょっとお勉強✏️
ヨーグルトって、フルーツやグラノーラと合わせて、
甘くして食べるイメージがあったけど、
お料理にもめっちゃ使えます。
（大好きなタンドリーチキンとか、ヨーグルトなしでは成立しないし）
ブルガリアヨーグルトは、プレーンタイプなので、
お料理にも使いやすい！
「ヨーグルトの隠れワザ」については、こちらのページに詳しく掲載されてます。
✅ヨーグルトに漬け込むことで、豚肉の保水率アップで固くならない
✅臭みをとってくれる効果も！
液体タイプのヨーグルトなので、味噌を適度に緩めてくれます。
一般的には、みりんや酒で溶きのばすけど、そうするとちょっとアルコールのかおりが残ります。
ヨーグルトなら、アルコールが入らないので、お子さんにも食べやすいですよ。
豚肉の味噌漬けって、もっと分厚いお肉をタップリの味噌に漬け込むイメージだけど、
今回は、ポリ袋を使って、最小限のつけだれで作るから、タレがほとんど残らず使い切れます！
早く漬かるように生姜焼き用を使ったこともポイント！
ヨーグルトを加えることで、味がまろやかになり、お肉も柔らかくなって、
言うことなし！
千切り野菜のサラダを添えて、やさいをくるりと巻いて食べても
おいしかったですよ。
ホットプレートを使えば、家族分一度に焼けますよ！
ぜひ、お試しくださいね。
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