こんにちは！

圧力鍋研究家さいとうあきこです。

圧力鍋って、もっと気軽に、おいしく、時短で作れるんだよー！
を全力でお伝えする 
 

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ


10月の月１レパートリー講座のメニューをご紹介します。



秋が深まってくると、ほっこりする和食が食べたくなりませんか？

新米、秋刀魚、きのこ、柿、さつまいも、などなど。

そこで、秋の食材をふんだんに使った「秋の和食献立」をご紹介します。


（一部メニューが変更になっております）



 メインは、「サンマの揚げない南蛮漬け」

 

圧力鍋で作るから、骨までおいしい！

今年は、サンマが高い…と嘆いていたけれど、
ここにきて漁獲量復活のニュースが。

おいしいサンマ 、塩焼きも、もちろんおいしいけれど、
油で揚げずに南蛮漬けが作れるこのレシピは、本当にお役立ち。

他のお魚でも作れるので、レシピにはアレンジのコツ、書いておきますね！




秋って、なぜだか炊き込みごはんが食べたくなる。
だから、「たっぷりキノコの炊き込みごはん」 



炊き込みごはんの素は、たくさん売られているけれど、

市販の炊き込みごはんの素を使わなくても、
お家にある食材と調味料だけで、思い立ったらすぐに作れたら、いいですよね？


炊き込みごはんって、ちょっと手間がかかるイメージがあったけれど、
このレシピなら、

炊き込みごはんは、楽をしたい日のメニュー♪

になりますよ！
だって、炊き込みごはんがあれば、他のおかずは手を抜けるでしょ（笑）


そして、汁物も圧力鍋で。
根菜たっぷり鶏つみれ汁


鶏つみれは、汁物にするのはもちろんですが、
冬場は、ちゃんこ鍋などにも入れたり、
丸めて焼いて、お弁当のおかずにもなるから、覚えておくと重宝すること間違いなし！

根菜汁で野菜のおいしさを引き出すのに最適な圧力は？
圧力の使い分けのコツもご紹介します。



そして、プチデザートに作るのが、
芋きんつば


一般的には、白玉粉と薄力粉で衣を作りますが、
今回は、「グルテンフリー」な米粉で！
甘さ控えめで、ヘルシーな仕上がりです。


実は当初、「揚げない大学芋」にするつもりだったけど、
うーん、、、って悩んでしまって。
一度決めて撮影したけれど、しっくりこない感じがしていて。

（この時は、大学芋でした）


いつも、メニューをざっくり決めて、一度作って写真を撮影します。
その時には、まだレシピが固まっていなかったり、改良の余地があるし、
他の圧力鍋で作ってみたり、入れる具材を調整したりと、
何度もブラッシュアップを重ねています。

最終的に、レシピが決まれば、動画撮影をしています。


圧力鍋のお料理教室だから、
圧力鍋を使って、おいしく作るのはもちろんだけど、
圧力鍋だから、簡単に作れてうれしい💕が伝わるように、
脳みそフル回転で、考えてます。


・手間をかけずに、ラクして、でも家族には喜ばれるレシピが知りたい！

・圧力鍋はあるけど、決まった料理にしか使ってない！
・いつもの自分の味に飽きてきたから、新しい料理に挑戦したい！
・化学調味料不使用でも、ちゃんと美味しいレシピが知りたい！

こんな方におすすめです。

ぜひぜひ、お待ちしております♡ 

2021年10月の月１レパートリー

◎サンマの揚げない南蛮漬け
◎たっぷりきのこの炊き込みごはん
◎根菜たっぷり鶏つみれ汁
・青菜の白和え
◎自家製 芋きんつば
（全５レシピ、内４品が圧力鍋使用）
 

 お申し込み、お待ちしております。

 

◎対面クラス（東京都目黒区　うちごはんラボの教室にて開催）

・10月19日（火）11時〜

・10月21日（木）11時〜

・10月22日（金）18時30分〜

・10月24日（日）11時〜

どの日程も最大3名様までに制限して開催します。

◎オンライン（動画）クラス
10月上旬に動画受講ページが完成予定です。
お申し込みの方には、ページが完成したらすぐに、
レシピと受講ページのURLとパスワードをお送りします。

動画は、ご都合の良い時に、何度でも繰り返しご覧いただけます


 お申し込みは、ホームページからお願いします。