全がゆ（米に対する水の量が５倍）

材料（３リットルサイズの圧力鍋での最大量）

１）米は洗って水気を切り、圧力鍋に入れる

２）米の５倍量の水と分量の塩を加える

※吹きこぼれやすいので、圧力鍋の容量の1/3以下を目安にしてください

３）圧力鍋のふたをして、火にかける。

４）沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1〜8分加圧調理する。

※仕上がりのお好みや、使う圧力鍋により、加圧時間が異なります。
今回は、ねっとりとした仕上がりを目指したので、
ゼロ活力なべ（赤オモリ）で3分加圧しました。

５）時間になったら火を止めて、圧力が下がるまでしばらく置く。

６）圧力が下がったら、ふたを開けて、全体を混ぜる

七草がゆにする場合は、茹でて刻んだ七草（青菜）を仕上げに加えて混ぜる。

＊ 一度にたくさん調理すると、吹きこぼれやすいので、

作る分量に注意してください。

普通のお鍋で、お米からおかゆを炊くと、
１時間近くかかります。

でも、圧力鍋なら、加圧時間はわずか3分（〜10分）

火を止めた後の「余熱時間」が普通の炊飯に比べると長くなります。
火をとめてから、20分ほどかかります。
それを見越して、少し早起きすることをお勧めします。

4人家族で食べると、少し物足りない量なので、
うちでは青菜を入れるタイミングで小さく切ったお餅を加えて、
やわらかくなるまで加熱。
餅入りのおかゆにしてボリュームアップさせてます。


圧力鍋のおいしい「七草がゆ」を食べて、
この一年の無病息災を祈りましょう〜^^


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